萝卜炖牛肉的做法最正宗的做法_萝卜炖牛肉的做法

1.想炖牛肉汤喝，但不知加什么一起炖

2.炖牛肉萝卜的方法步骤

3.萝卜炖牛肉需要什么调料

4.电压力锅做萝卜炖牛腩显示是60分钟,什么时候放萝卜

5.牛肉怎么炖萝卜

6.炖牛肉时加入一样食材，牛肉软烂不塞牙，味道鲜香又好吃，美味

牛肉炖萝卜这样做好吃又烂：

主料：牛肉300克、白萝卜600克。

辅料：油适量、盐2勺、姜适量、辣椒几个、花椒半勺、八角2个。

步骤：

1、准备好牛肉。

2、准备一个白萝卜。

3、牛肉洗净切块。

4、准备点辣椒，花椒，八角和香叶。

5、牛肉加入电炖锅内，加入姜片和调料。

6、内外加水。

7、盖好，开始炖煮。

8、萝卜洗净切块。

9、炖煮两小时。

10、加入萝卜。

11、继续炖煮1小时，加盐调味。

12、盛碗。

想炖牛肉汤喝，但不知加什么一起炖

牛肉500克，白萝卜300克，食盐2克，生姜10克，香叶2克，八角2粒，香葱适量，料酒15毫升，酱油适量，老抽适量，白糖5克，桂皮4克。

1、首先把食材准备好。

2、牛肉切小块，焯一去血水捞起沥水。

3、热锅冷油，先姜片、葱段、八角、桂皮、香叶煸香。

4、加入白萝卜继续煸炒。

5、放入牛肉块炒匀。

6、加放调味料炒匀。

7、适量适量清水或高汤炖至酥烂即可。

8、萝卜炖牛肉完成。

炖牛肉萝卜的方法步骤

你好，牛肉和萝卜一起炖很好吃哦，做法如下：

原料：牛肉500克，白萝卜500克，红萝卜适量，冰糖适量，红枣数颗盐适量，生姜1块，黄酒适量，酱油2勺，干辣椒适量，葱适量。

做法：

1. 酱油，黄酒，盐，红枣，干辣椒，生姜，冰糖，牛肉，白萝卜，红萝卜，葱。

2. 锅里水烧开.牛肉下锅用水焯一下捞起，放进砂锅，加生姜.黄酒.白糖.红枣.盐，水漫过牛肉，汤烧开后慢火炖1小时，关火焖1小时。

3. 切好白萝卜，胡萝卜切块放进砂锅。

4. 萝卜放进去后把下面的煮熟的牛肉翻到萝卜上面，让牛肉味彻底渗进萝卜，慢火烧至萝卜熟.,大概15分钟左右。

5. 炖好后洒上葱花，真香呀！

小贴士：

牛肉煮好了焖是关健，焖好了牛肉才烂，一定要把牛肉炖好再加萝卜，因为萝卜易熟，这道菜虽然煮的时间长，但操作简单，在炖的过程中牛肉独特的香味会弥漫整个房间，我一般都会多炖点，吃剩下的汤笫二天早上下粉条面条都是超级美味滴。

希望能够帮助你。

红烧牛肉面

主料牛腩450克 面条（生）适量

调料葱1根 姜4片 蒜2瓣 八角2个 花椒10粒 桂皮1段 干辣椒1个 料酒适量 生抽适量 丁香2粒 茴香籽1茶匙 白砂糖适量 水适量 白芝麻少许 细香葱少许

红烧牛肉面的做法

1.牛腩洗净切块

2.焯水之后洗净血沫备用

3.葱、姜、蒜、八角、桂皮、丁香、花椒、茴香籽、干辣椒、白砂糖、生抽、料酒都放入高压锅内

4.加入焯水之后的牛腩块，加水至没过所有材料

5.电高压锅上汽后压40分钟后放气

6.滤出一碗牛肉原汤作为面的汤底

7.剩余牛肉和汤汁都转入炒锅中，大火烧开将汤汁收浓

8.另烧一锅水煮面，煮好的面捞入预留的牛肉汤中，加少许生抽调味上色,上面再码上做好的红烧牛肉，撒一把白芝麻和葱花，食用之前拌匀即可

萝卜炖牛肉需要什么调料

萝卜炖牛肉的家常做法教程：

1、牛肉洗净备用。

2、 牛肉切成四方大块。

3、牛肉块沸水下锅，焯水2，3分钟以后捞出控水。

4、平底锅烧热，放一大勺花生油，然后放入几粒花椒，几片香叶，几枚八角爆出香味。

5、锅烧到很热的时候放入牛肉，一直保持大火，让牛肉表面迅速蛋白质凝固，并且略焦黄，做牛肉好吃的秘诀就是大火，火越旺越好，据说这样子牛肉会散发出超过100种的肉香味，总之，这个味道很迷人就是了。

6、牛肉表面微黄以后放入料酒，老抽翻炒均匀。

7、注入2到3倍的热水，烧开。

8、把烧开的牛肉和烫倒入瓷煲内，烧开以后转小火慢炖90分钟。

9、牛肉炖60分钟的时候大概7，8成熟，这时候把萝卜切成大的滚刀块。

10、放入萝卜，加盐，有了萝卜的加入，你会发现牛肉软烂的很快哦。

11、再放入胡椒粉，冬季炖汤里可以适当放点胡椒粉，帮助人体提升阳气，就是会让你不那么怕冷，所以胡椒粉在这道汤里很重要哦，现磨的胡椒粉更香一点。

12、最后萝卜块变的半透明，加入几片酸辣开胃的泡椒再煮几分钟就可以出锅啦，泡椒一入锅，顿时满室酸香，口水瞬间充盈口腔，所以，千万不要忘了用酸酸的泡椒来提鲜开胃哦。

电压力锅做萝卜炖牛腩显示是60分钟,什么时候放萝卜

牛肉炖萝卜，想要做到汤鲜肉嫩，无腥味，记住3种调料少不了。

入冬后，天气变冷，适合多喝汤，一碗热腾腾的汤喝下肚，全身都暖和了。每到冬天，家里老人常念叨的一句话就是： “冬吃萝卜，夏吃姜”，天冷多吃萝卜好处多，每到入冬时节，正是大量的白萝卜上市时，此时的白萝卜水分足，个头大，个个鲜嫩又多汁，价格又便宜，一斤不到1块，是我们家餐桌上最常见的菜肴了。

平时白萝卜的做法有很多种，在闽南每到春节，都会用白萝卜来炸肉丸子，外酥里嫩，非常好吃。另外一种比较特别的做法，就是用来做萝卜糕，是当地的一个特色小吃，不过白萝卜最家常的做法之一，就是用来炖汤了。

每到入冬时节，在我们家餐桌上最常见的一道汤就是牛肉炖萝卜了，这2样食材搭配，白萝卜清甜爽口，牛肉鲜嫩多汁，炖出来鲜汤肉嫩无腥味，营养又美味。

——牛肉炖萝卜——

食材：牛排1根，白萝卜1个，姜，当归，辣椒，生抽，香叶，鲍鱼，盐

具体做法：

第一步：牛排清洗干净后，冷水下锅，加3片姜，一个葱结，大火煮开后，用勺子将浮沫捞出，再煮3分钟。

第二步：再将用清水将牛排清洗干净，沥干水分备用。

第三步：鲍鱼加1勺盐，将表面的泥沙清洗干净，将鲍鱼切花刀，白萝卜削皮后，切成块。

第四步：锅中倒油，放入拍碎的姜块，小火翻炒几下，倒入牛排，将牛排表面的水分炒干。

第五步：再加1勺生抽，1勺加饭酒，大火翻炒均匀，炒出香味。

第六步：加入适量清水，加入香叶、当归、辣椒，大火煮开后，倒入炖锅中。

第七步：炖煮2个小时后，倒入白萝卜，加入鲍鱼，再煮1个小时，最后，临出锅时，加1勺盐调味就可以出锅了。

一道热腾腾，香喷喷的牛肉炖萝卜可以开动啦。牛肉鲜嫩入味，白萝卜甘甜多汁，再加上鲍鱼的鲜味，用姜片、当归去腥，加香叶增香，这样炖出来的汤一点腥味都没有，非常鲜美可口。

李家妈妈小贴士：

1． 要想炖出来的牛肉无腥味，第一步牛肉焯水是关键，牛肉焯水时要记得是冷水下锅。

2． 炖牛肉时，姜片、当归、香味，这3种调料要记得加，最后出锅前，还可以加1把枸杞。

3． 炖牛肉时，有2种调料不能放，一是桂皮，二是花椒，还有一种八角也不建议加，这几种香料的味都太重了，容易将牛肉的鲜味给盖掉。

牛肉怎么炖萝卜

待电压力锅排气结束后放入萝卜，做法如下：

准备材料：牛腩300克、牛筋2条、白萝卜半个、山茶油50毫升、生姜3片、料酒50毫升、沙茶酱2大匙、蚝油2大匙、老抽1大匙、生抽2大匙、红糖适量、肉桂半根、八角1个、陈皮1片、月桂叶1片、草果2个

一、牛腩洗净后切块，牛筋洗净后切成小段。

二、油锅烧热了后放入生姜和牛腩牛筋，炒至肉块变色，边缘微微焦黄。

三、将炒好的肉块倒入电压力锅的盆里，放入剩余的所有调叶料，加热水没过肉块。

四、选择电压力锅的“炖肉”档

五、待电压力锅排气结束后，检查一下牛腩是否已酥软。

六、放入切成块的白萝卜，盖好盖子，选择“煲汤”模式，按“开始”键继续烹饪。

七、待电压力锅排气结束后，萝卜炖牛肉就制作完成了。

八、盛起来，撒点葱花即可食用。

炖牛肉时加入一样食材，牛肉软烂不塞牙，味道鲜香又好吃，美味

牛肉炖萝卜的做法

1、首先将牛肉清洗干净后切成小块状待用;

2、油锅烧热将牛肉块加入翻炒，并且依次加入适量的花椒粉;

3、牛肉炒熟后加水，然后多加一些食盐，最后加入适量的山楂、姜片等;

4、接着将萝卜清洗干净后切块待用;

5、待牛肉炖的差不多了，将萝卜加入一起炖煮差不多20分钟左右，加入适量的调味品即可出锅食用。

牛肉炖萝卜的好处

1、萝卜中含有木质素，能很好的提升巨噬细胞的活力，从而能有助于吞噬癌细胞，因此萝卜和牛肉一起炖煮有很好的防癌效果。

2、牛肉中的蛋白质、氨基酸等比猪肉更接近人体所需，能很好的提升机体的抗病能力，特别是对于一些需要补充失血、修复组织的人来说非常适合，特别在冬季还能起到暖胃补益气的效果。

牛肉炖萝卜的注意事项

1、在炖煮牛肉的时候最好用热水，因为热水能让牛肉表面的蛋白质迅速的凝固起来，这样能防止牛肉中的氨基酸流失，口感也会更鲜美。

2、可以用沙包包裹好少量的茶叶，然后加入锅中和牛肉一起炖煮，这样不仅肉熟的快且味道也比较的清香。

3、炖牛肉的时候如果将酒或者醋按照比例来加放，能让肉质变得更加软嫩。

4、牛肉在炖煮之前最好先拍打几下，这样能更入味，如果在锅里再用小火慢炖下这样会更香嫩。

5、萝卜在炖煮之前可以现在干锅里面翻炒，这样煮起来也会更软烂，且不会碎。

6、在炖牛肉的时候可以适量的加蒜，这样不仅味道好而且特别的香。

7、炖煮牛肉的时间要根据炖煮的食材量来决定。

炖牛肉时多加入一样食材，牛肉软烂不塞牙，味道鲜香、好吃。冬天，这锅汤我家经常炖，隔三差五就要吃，软烂鲜香不塞牙，营养鲜香又滋补，一家老小都爱吃。

最近阴雨绵绵，气温非常低，特别是山上，已经积满了厚厚的雪，如果不是怕冷，真想去赏雪、滑雪。身体不好的我很早就穿上了厚厚的羽绒服，可还是感觉好冷，连出门买菜都不想去。天冷了就想吃热乎乎的食物，炖汤是常事。

鸡鸭、牛肉是我家冬天炖汤的常用食材。特别是牛肉，冬天吃得最多了，再贵也舍得买。牛肉的营养价值极高，除了丰富的蛋白质，氨基酸以外，还含有丰富的维生素、膳食纤维及多种矿物质和微量元素。牛肉性温，秋冬季节多吃些牛肉，有非常好的补益作用，具有补中益气、滋养脾胃、强身健体，适合大部分人群食用。

今天我们还是来做牛肉，但是不是非常瘦的牛肉，是从牛肉上整片剥离的带肉沾皮牛肉，我喜欢用这炖汤吃，不会太瘦太柴，口感非常好。炖好的汤冷却后跟果冻似的，若是拿来做牛肉冻，肯定非常好吃。

不管是炖牛肉，还是烧牛肉，我家喜欢用萝卜。萝卜富有“小人参”之美誉，具有行气，止咳化痰，生津祛燥，清热利便等功效。因此，新鲜的牛肉，同白萝卜一起炖，汤鲜味美，好吃也不怕长肉。还有最重要的一点，想要牛肉软烂不塞牙，记得加点山楂片，牛肉就非常容易炖软了。下面一起来看看具体的做法吧。

萝卜炖牛肉

材料： 牛沾皮3斤，生姜10 g，干辣椒5个，沙姜、八角各1块，花椒少许，山楂4片，盐适量，香菜少许，料酒1勺

做法：

今天我买的牛肉沾皮，就是整片筋膜带肉的，个人觉得这种炖出来超级香，小伙伴们可以选择牛腩肉。牛肉放水中浸泡1~2小时，中途换水2次，直到肉变得发白，没有血水出来就捞出清洗干净。

这个就是浸泡好了的，颜色明显偏白

起锅烧水，牛肉整片冷水入锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮5分钟捞出，冲洗干净。锅里的汤沉淀30分钟后倒出来，过滤一下再用。

牛肉放凉不烫手的时候切小块备用

将备好的所有材料放入压力锅中，炖肉模式压30分钟就可以了。如果是炖锅炖的话，建议小火慢炖2小时左右。

白萝卜削皮，切菱形块。圆萝卜甜但不适合炖汤，易碎，成品不好看。所以我们这炖汤通常选用长的白萝卜。

牛肉熟透后倒出来，用炖牛肉的汤将萝卜煮好，再倒入炖好的牛肉，最后加盐、胡椒粉调味即可。

一锅营养，鲜香好喝的牛肉汤就完成了，天冷来一碗，暖胃驱寒，浑身从头暖到脚，舒服！

荷妈 美食 小贴士：

买回来的牛肉一定要在清水中泡一泡，去掉多余的血水，这样牛肉才不腥。焯水后的牛肉原汤必须要沉淀后才能再次使用，如果不喜欢的可以直接用清水代替，但是要加热水哦。

生姜和花椒可以去腥提味，量不宜过多。四川比较湿冷，加点辣椒更好。但切记不要贪多，否则汤会很辣，就失去了原本的鲜味，不吃辣味的可以不放。

如果没有时间炖牛肉，可以用压力锅将牛肉压熟透，再放萝卜一起炖，这样萝卜吸收了牛肉的油脂和香气，味道更好吃。

调味不用很复杂，只需要点盐和胡椒粉，一些香菜即可。