牛肉馅饺子放什么菜最好吃没有膻味_牛肉馅饺子放什么菜最好吃

2024-09-22 02:52:03

1.牛肉馅饺子放什么菜好吃

2.做馅，牛肉和什么搭配好吃？

3.牛肉配什么馅好吃饺子

调水饺馅时，牛肉和什么搭配好吃？

1、牛肉胡萝卜馅

如果你想让牛肉馅的饺子好吃，你必须正确搭配蔬菜。胡萝卜有很好的抗油腻效果，肉类和蔬菜搭配，营养也不错。首先，把牛肉馅剁碎，然后准备胡萝卜和葱，把它们全部切成块，放入鸡蛋、适量蚝油、盐、鸡精、味精、酱油、十三香、麻油、酱油，以及最重要的葱姜水，边搅拌边倒几次，直到肉馅变硬并完全吸收。

2、牛肉葱馅

用牛肉和葱包的饺子味道最好。味道浓郁，新鲜无筋。如果牛肉馅做得不好，它会有很大的腥味。因此，花椒水或葱姜水是必不可少的。它是一个很好的帮手，以消除腥味，提高风味。最好不要放料酒，你会闻到难闻的气味。准备一公斤牛肉馅，加入盐、糖、酱油、生酱油、麻油、蚝油、葱和姜粉，搅拌均匀后，单向搅拌，加入洋葱和姜水4-5次，使肉馅饱满，直至吸收。

3、牛肉香菜馅

如果你喜欢香菜，你可以尝尝这个包牛肉香菜的饺子。香菜可以添加更多，以增加风味。该方法也非常简单。用油加热锅，放入一些胡萝卜丝，炒熟，待凉后，将胡萝卜和炒胡萝卜油一起倒入牛肉馅中，加入适量蚝油、盐、鸡粉、味精，翻炒均匀，最后把芫荽和青葱放入袋中，不要耽搁太久。香菜不会新鲜。

4、牛肉芹菜馅

鲜嫩的芹菜是专门做牛肉馅的。两者的味道和营养相辅相成，相得益彰。准备适量的肉馅，半碗胡椒水，朝一个方向倒入，搅拌，使肉馅变满，直到被吸收。然后在肉馅中加入葱花、花生油、芝麻油、酱油、蚝油，用芹菜洗净控水，切成块，加入肉馅中，再次搅拌，牛肉和芹菜馅就做好了。你可以多放一点蔬菜。

5、牛肉洋葱馅

第一步：洋葱去皮洗净，切成250克的大豆。第二步：在预先准备好的500克牛肉馅中加入250克洋葱碎，拌匀。第三步：加入50克油，搅拌均匀。最后，加入3克盐搅拌均匀，这样牛肉和洋葱馅就做好了。

牛肉馅饺子放什么菜好吃

牛肉水饺馅儿搭配以下蔬菜都好吃：

1、牛肉胡萝卜馅

胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配。

2、牛肉大葱馅

牛肉和大葱包出来的水饺，味道应该是最好的，香味浓郁，鲜嫩无筋，牛肉馅做不好会有很大的腥膻味，所以说花椒水或葱姜水，必不可少，它可是去腥增香的好帮手，最好别放料酒，会得到一股难闻的味道。

3、牛肉香菜馅

爱吃香菜的小伙伴，可以试一试这道牛肉香菜馅的水饺，香菜可以多放点，增加鲜味。

4、牛肉芹菜馅

鲜嫩的西芹，专为牛肉馅而生，两者的味道和相辅相成，互为衬托。

5、牛肉韭菜馅

牛肉和韭菜搭配，可能很多人没试过，其实味道很鲜美，韭菜独特的香味，还能遮盖牛肉的腥膻味。

牛肉水饺具体制作方法：

主料：牛肉250克、猪肉80克、圆葱半个。

辅料：饺子皮适量、葱1根、姜2片、花椒少许、生抽适量、蚝油1勺、盐适量。

步骤：

1、圆葱洗净用冷水浸泡至少半小时，防止切的时候辣眼睛。

2、猪肉馅用生抽、蚝油腌渍半小时。

3、牛肉洗净切成长条用冷水浸泡半小时去掉血水。

4、然后把牛肉切成小丁放入猪肉馅内拌匀，一起腌渍半小时。

5、把圆葱切大块放入手动搅碎器中，切成碎末。（可直接用菜刀切碎）。

6、然后捏出圆葱的水分。

7、把肉馅、圆葱一起放入搅拌器内，搅打均匀。

8、准备个小锅，倒入一大勺植物油，加入一点花椒、姜片、葱丝、盐，烧热。

9、然后准备个小筛网，倒入烧好的油，取出筛网，顺着一个方向搅打至顺滑。

10、盖上保鲜膜备用。

11、准备好饺子皮，可以直接买市场的成品，也可以自制。

12、饺子的包法各个地方都略有不同，能包好即可。

做馅，牛肉和什么搭配好吃？

牛肉馅水饺配胡萝卜、大葱、香菜、芹菜、韭菜、菠菜等菜比较好吃。

1、牛肉胡萝卜馅

想要牛肉馅的饺子好吃，一定要正确搭配的蔬菜，胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处，首先把牛肉馅剁碎，然后准备胡萝卜和大葱，全部切成碎末，放一个鸡蛋，适量的蚝油、盐、鸡精、味精、生抽、十三香、香油、老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌，直到肉馅上劲，全部吸收为止。

2、牛肉大葱馅

牛肉和大葱包出来的水饺，香味浓郁，鲜嫩无筋，牛肉馅做不好会有很大的腥膻味，所以说花椒水或葱姜水，必不可少，它可是去腥增香的好帮手，最好别放料酒，会得到一股难闻的味道，准备一斤牛肉馅，加入食盐、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、大葱、姜末，搅拌均匀以后，再顺着一个方向搅拌，分4—5次打入葱姜水，让肉馅饱满，直到吸收干净。

3、牛肉香菜馅

爱吃香菜的可以试一试这道牛肉香菜馅的水饺，香菜可以多放点，增加鲜味，做法也非常简单，起锅烧油，放点胡萝卜丝，翻炒一下，等晾凉以后，把胡萝卜和炒胡萝卜的油，一同倒入牛肉馅中，放入适量的蚝油、食盐、鸡粉、味精，搅拌均匀以后，最后放香菜和小葱，现调现包，别耽误时间久了，香菜就不新鲜了。

4、牛肉芹菜馅

鲜嫩的西芹，专为牛肉馅而生，两者的味道和营养，相辅相成，互为衬托，准备适量的肉馅，半碗花椒水，边倒边搅动，朝着一个方向，让肉馅变得饱满，直到吸收干净为止，接着肉馅加入葱末、花生油、芝麻香油、生抽、蚝油，西芹洗净控水，切成碎末，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就调好了，菜可以稍微多放点。

5、牛肉韭菜馅

牛肉和韭菜搭配，可能很多人没试过，其实味道很鲜美，韭菜独特的香味，还能遮盖牛肉的腥膻味，准备牛上脑一斤，绞成碎末，根据个人的口味，加入食盐、花椒粉、蚝油、五香粉、芝麻香油，葱姜切末，韭黄切碎，装入盆中绞碎，大功告成。

6、牛肉菠菜馅

菠菜嫩绿的叶子在饺子馅中，既为视觉带来一抹生气，又为口感增加了柔软的质感。

牛肉配什么馅好吃饺子

用牛肉来做馅，其实有很多种制作方法，只要是牛肉做的馅，我都喜欢吃，今天就和大家分享几款牛肉饺子馅的调制方法

一、芹菜牛肉馅

食材：牛肉250克，芹菜200克，胡萝50克，鸡蛋1个。调味：葱，姜，蒜，料酒，盐，色拉油，鸡精华(黑胡椒可加可不加)。