碧螺老火汤_碧螺春汤色特点

碧螺老火汤_碧螺春汤色特点

       在当今这个日新月异的时代，碧螺老火汤也在不断发展变化。今天，我将和大家探讨关于碧螺老火汤的今日更新，以期为大家带来新的启示。

1.田螺和石螺怎么煲汤比较好吃？

田螺和石螺怎么煲汤比较好吃？

       田螺花旗参汤：

       田螺干 八两

       花旗参 半两

       猪骨或猪肉 ? 十两

       红枣 ? 四 粒

       姜 两片

       水 十二杯或适量

       盐 ? 少许

       1.田螺干去内脏， 洗干净， 连同猪骨或猪肉飞水， 再冲干净。

       2.红枣 洗干净去颗

       3.水煲滚后，将材料放入滚十分钟， 再用慢火煲三小时，再用盐调味。

       碧螺老火汤?

       原料：青螺（石螺）1500克，猪小排骨150克，茵陈3克，玉米须9克。

       调料：盐9克，枸杞菜叶3克。

       做法：1、青螺洗净，用沸水烫过，捞起，滤出汤汁待用。2、挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干后装入炖盅；猪小排骨斩成小块，用沸水氽去血秽待用。3、将茵陈、玉米须同已滤出的螺汁在小锅内同煲至药味散发后，除去药渣，滤出药汁待用。4、往炖盅内倒入滤出的药汁，调入盐，以猪小排骨盖面，炖数小时。5、起锅前除去猪小排骨，撒下枸杞菜叶。

       特点：色泽清淡，近乎透明。

       青螺（石螺）味甘，性大寒；茵陈味苦，性微寒；玉米须味甘，性平。三者合用，有清热利湿、导尿消肿、利胆退黄、祛除便秘之功效，对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎等疾病有特殊疗效 。

       好了，关于“碧螺老火汤”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“碧螺老火汤”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。