桂花怎么做桂花蜜

‍食材：

鲜桂花、棉白砂糖、蜂蜜

‍做法：

1、将鲜桂花全部倒入清水中，用勺子代替手在水中淘洗桂花，动作要轻柔，洗净后换清水加入两勺食盐浸泡一刻钟（洗桂花和晒桂花都要注意尽量少用手触碰花朵，来回触碰太多，桂花瓣容易发黑的）

2、将洗好的桂花放入平铺的厨房用纸吸走多余水分，再盛入容器中，放在阳台晾晒至全干

3、准备几个透明密封罐，将晒干的桂花一层桂花，一层棉白砂糖，再一层桂花，一层棉白砂糖依次往上铺️，最后封顶淋上一层蜂蜜，隔离空气作用，使糖桂花不会变质

4、将密封罐放在干燥通风的地方，密封15天后，一罐罐浓香四溢的桂花蜜既成

-

自制的桂花蜜食材干净又健康，可以早餐吃吐司时涂在吐司片上，也可以舀一勺放入牛奶中或白水中，清晨起来喝一杯桂花蜜水清肠养颜一举两得

巧制桂花蜜的正宗做法，巧制桂花蜜怎样做才好吃的做法

主料

新鲜桂花若干    蜂蜜或白糖若干    

盐少许    

巧制桂花蜜的做法步骤

1. 摘新鲜桂花

2. 摘除花蒂，用小筛子（或篮子）筛去杂物

3. 漂洗~轻轻的温柔的多漂几遍哦，然后晾干，遇到好天气就很快晾干了。有的人不洗，也可以，你觉得干净了就行。

4. 用些许细盐轻轻拌一下，一会儿花蔫了

5. 水渗出来了，挤去水分，准备装瓶。

6. 一层桂花一层蜂蜜，或者一层桂花一层白糖装瓶，最好是干燥无味的玻璃瓶，一周以后就能吃了。泡桂花茶，蒸南瓜，煮酒酿撒上一小撮，美死！

7. 一大瓶呢！慢慢享用喽

桂花蜜的做法

材料:

桂花，蜂蜜

做法:

1.放在漏勺里泡进水盆里对着水龙头一边搅一边淋水……

2.晾干……黄的红的漂亮吧～

3.拌入蜂蜜，拌匀了，蜂蜜一定要淹过桂花……

4.放进冰箱冷藏就ok了～等上15天左右就可以吃啦，泡水、做糕点什么的都能用。

小诀窍:

等几天就可以吃，第一晚过后的两三天一定要记得去搅拌一下，桂花会浮起来的～

以后舀一勺兑水喝或者做甜品点心放些都是粉美味的！

怎样做桂花蜜

桂花蜜做法如下：

【第一步】首先说用新鲜的桂花，采摘的时候，要挑选饱满的，干净的。尽量多摘一些，可以晒干备用，然后挑出杂质和花梗，这个需要耐心，慢慢来，挑干净以后，用清水冲洗一遍，目的是除去浮灰。

【第二步】用一个容器，把洗过的桂花倒进去，加温水，再放少许盐，腌几分钟就可以，目的是杀菌。还能去掉苦涩的味道，然后用清水冲洗干净。然后把桂花控干水分备用，不要有水啊，要不然容易坏掉。如果不嫌弃苦涩味的话，这一步可以省略。

【最后一步】然后准备一个干净的瓶子，底部铺一层桂花，倒入一层蜂蜜；再放入一层桂花，再倒入一层蜂蜜。如此反复，最后一层要倒蜂蜜，用保鲜膜封口，拧紧瓶盖。放室温让它发酵一星期左右，然后放入冰箱冷藏。

小贴士

1、新鲜的桂花先挑选出坏掉的部分，然后用纱布包着用清水稍加冲洗，晾干就可以啦。也可以用干桂花，干桂花直接用盐搅拌均匀即可。

2、桂花蜜封瓶后，一般3-5天左右瓶内桂花就会发酵回甘，发酵回甘前期，瓶内桂花会出现上移悬浮现象，这时只要经常将密封瓶上下翻转静置即可。也可以用无水无油的干净小勺上下搅拌均匀，继续密封保存即可。