琥珀核桃仁的家常做法,烤箱如何预热_琥珀核桃仁的家常做法,烤箱如何预热

琥珀核桃仁的家常做法,烤箱如何预热_琥珀核桃仁的家常做法,烤箱如何预热

       下面，我将以我的观点和见解来回答大家关于琥珀核桃仁的家常做法,烤箱如何预热的问题，希望我的回答能够帮助到大家。现在，让我们开始聊一聊琥珀核桃仁的家常做法,烤箱如何预热的话题。

1.琥珀核桃仁的家常做法

2.核桃仁的家常做法大全

3.生核桃怎么能做熟？

4.琥玻核桃仁的做法

5.琥珀核桃的做法

6.怎样做琥珀核桃 最正宗琥珀核桃的做法

琥珀核桃仁的家常做法

       琥珀核桃仁的家常做法如下：

       主料：核桃仁。

       辅料：黄冰糖、白糖、蜂蜜、白芝麻、水。

       工具：烤箱、炒锅。

       1、核桃仁放入烤箱，160度烤15分钟，时间仅供参考，可根据核桃仁的大下，和烤箱的加热情况，千万不要烤过火了。

       2、烤好后取出晾凉，烤好的核桃仁非常的香脆，如果烤的时间不到位，脆度会打折，做出成品的甜脆度也会受到影响，所以烤核桃仁这一步也很关键。

       3、不粘锅中加入水，放入黄冰糖和白糖，加入蜂蜜。

       4、用中火烧开，这时会出现大泡泡，用勺子轻轻磕碎冰糖，搅拌几下，然后慢慢熬煮，先不要太勤搅动，用铲子往里收一收就可以。

       5、小火继续熬煮到这种小泡泡，这时糖浆有些粘稠。用勺子慢慢搅拌，因为这时糖浆的底部已经有些浓稠，而且会出现淡淡的香油色。

       6、用筷子粘一点，滴到凉水中能凝固了，这时就可以倒入核桃仁翻拌，让每一粒核桃仁都均匀的裹上糖浆，倒入芝麻翻拌均匀。

       7、倒入铺好油纸的方盘里或其它案板上，记得铺油纸，用筷子分开晾凉，就可以吃到清甜爽脆的琥珀核桃仁了。

核桃仁的家常做法大全

       琥珀核桃仁

       食材：核桃仁500克，冰糖150克，水饴/麦芽糖50克，清水80克，熟白芝麻适量。

       具体步骤：

       1.先称量好所需食材，一定要按照比例来制作，不是随意随手的分量哈。冰糖最好用碎一点的老冰糖或者黄冰糖，水饴是之前做月饼熬制的一大瓶，没用完正好可以派上用场，如果没有，可以用瓶装的麦芽糖替代。

       2.剥好的核桃仁1斤。现在市面上还能买到现成的袋装剥好的核桃仁，特别方便。

       3.把核桃仁放入预热好的烤箱内，150度烤制15分钟。如果没有烤箱，可以用平底不粘锅，小火炒核桃仁，炒至核桃仁有微微的香味即可。

       4.熬糖浆。准备一口不粘锅，放入称量好的冰糖和清水以及水饴，小火把冰糖熬至融化。水饴颜色比较深，小火煮上几分钟后，与清水融成一体，一开始可以用锅铲轻轻来回拨动几下。

       5.煮开后，可以看到锅底冒着许多细小的气泡，这个时候不要用锅铲翻拌了，让水饴和冰糖在锅中，小火熬煮，这个过程中的水分会慢慢蒸发。

       6.一直小火熬至锅里的糖浆明显变浓稠，有点微微冒白泡的状态，注意，熬糖的炉火别太大，建议中小火即可。

       7.这个比例熬糖的时间大约需要15分钟左右，看到差不多时间，用筷子戳进锅里，沾上糖浆后，筷子分开能把糖浆拉出丝儿一样的，这时候的糖浆就熬得差不多了，反之，如果筷子张开后，不能拉出丝，说明水分还有一些，需要继续熬煮。

       8.趁热把刚才烤好/炒好的核桃仁倒入锅中，先别急着关炉火，继续用锅铲把所核桃仁与糖浆快速翻拌均匀，使每一颗核桃仁都能均匀的被糖浆包裹上。

       9.最后，所有的核桃仁都与糖浆混合均匀，锅里看不到糖浆液体了，再把混合好的核桃仁铺了在油布/油纸上，趁热均匀的撒上一些熟的白芝麻，然后把它们都平铺开，放凉后就不易粘手，也能轻轻掰开，常温保存即可。

       被糖浆裹着的核桃仁，金黄酥脆，甜而不腻口，还有白芝麻的香味，老少皆宜，味道不比外面买的差，而且干净卫生，放凉后也不粘手，特好吃！

生核桃怎么能做熟？

       、芝麻核桃仁

       材料：核桃仁、芝麻、蜂蜜、黄油、白砂糖

       先将核桃放在微波炉中高火加热1分钟，取出后用蜂蜜、白砂糖和黄油搅拌一下，然后再放入微波炉加热一分钟取出搅拌均匀，最后在放入微波炉加热2分钟，取出后撒上芝麻，要撒的均匀，让每个面都沾上芝麻，等冷却之后就可以吃了。

       2、琥珀核桃

       材料：核桃仁、白糖、香油

       将核桃仁洗净沥干，然后在锅内放入少量的清水，加入白糖熬煮到糖汁浓稠的时候，将其中放入核桃仁拌炒，让糖汁包裹住核桃仁，取出后将锅洗净，再放入香油加热，再将裹满糖汁的核桃仁放入锅中文火油炸至金**即可，出锅冷却后就可以吃了。

       3、酒醉核桃仁

       材料：核桃仁、鸡蛋清、白酒、冰糖、蜂蜜

       将冰糖、蜂蜜放入碗内，再加入150ml的水，化成糖水，之后再加入鸡蛋清搅拌均匀。在锅中放入200ml的水烧开，再将搅拌好的鸡蛋清糖水放入，烧开后搅拌均匀，去掉漂浮在上面的浮沫。将核桃仁下锅，再加入一些白酒，烧开后出锅就可以吃了。

       4、盐水核桃仁

       材料：核桃仁、食盐

       先将核桃仁放入热开水中浸泡10～15分钟，然后搓去核桃仁上的表皮，捞出沥水放在阳光下暴晒干，然后将晒干的核桃仁倒入盐水中搅拌均匀，浸泡15～20分钟后沥净盐水，再将其放入锅中文火上翻炒20～25分钟，等到果仁颜色呈**的时候，就可以出锅啦。

       5、五香核桃仁

       材料：核桃仁、花椒、八角

       在锅中加入适量的水、八角、花椒以及核桃仁，水开后煮5分钟，再连同汤汁放入容器中，等凉了之后，再将其放入冰箱冷藏12小时以上，之后将浸泡在汤汁中核桃仁取出，放在阳光下晾干。将烤箱在140°预热5分钟，放入晒干的核桃仁烤制10分钟，之后拉开摇晃一下，再烤制20分钟即可。

琥玻核桃仁的做法

       可以做成盐焗核桃或琥珀核桃

       一、盐焗核桃

       1.材料：核桃肉，盐水

       2.做法

       （1）核桃肉用水清洗，按100毫升水20克盐的比例调盐水，将核桃肉放进调好的盐水里浸泡一晚后捞起。

       （2）放烤盘，烤箱预热，180°C烤约10到15分钟。烤好的核桃可以当茶点，每天吃几粒，即利口又养生，是不错的零食！

       二、琥珀核桃

       材料：核桃仁 冰糖 水 芝麻

       做法

       （1）油锅加热到五成热时，转成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥；

       （2）注意火候的控制，不要将核桃仁炸糊了，以免味道变苦，用铲子轻轻碰核桃时，能感觉到很酥脆即可；

       （3）另起一锅，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌，慢慢熬至汤水开始冒出均匀的**气泡；

       （4）然后倒入炸好的核桃，快速的翻炒均匀，使之均匀的裹上糖浆；

       （5）最后撒上适量芝麻即可。

琥珀核桃的做法

       你想到解决核桃的苦涩味了吗？跟着我，带你做好吃的琥珀核桃仁

       前言：健康美味零负担，解嘴馋又不怕胖。自制零食与小吃，杜绝添加剂，安享美味的同时，又不用放弃健康。你还在等什么？跟着我学起来！

       那些喜欢吃坚果的人会发现，在核桃成熟前后，都会出现各种各样的核桃。例如，需要去皮的嫩核桃和成熟后的薄皮核桃，实际上都是核桃的一种。

       核桃，又名胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃，腰果和榛子一起被称为世界著名的“四大干果”。其主要营养成分是不饱和脂肪酸，维生素E，精氨酸，核桃仁天冬氨酸，并具有健脑益智，抗衰老，预防便秘和降低血脂的功能。

       但是核桃天生地略带苦味和涩味，那么如何解决核桃的这种天生特性呢？这便是我今天要跟大家分享的-琥珀核桃仁

       具体步骤如下：

       原料：100克核桃仁

       辅料：10克熟白芝麻，105克细砂糖，40克麦芽糖

       做法

       1核桃去壳，取出核桃仁，并将其放入150℃的烤箱中层，烘烤约15分钟，直到释放出香气。

       2将细砂糖，麦芽糖和50毫升水倒入锅中，在中火加热的同时搅拌，直到大气泡不断出现。

       3锅中的大气泡减少后，转小火并加热至黏稠。用筷子蘸少许糖，滴入冷水中。如果它变硬变脆，那就可以了。

       4加入核桃仁并搅拌，使每个核桃仁均匀地裹上糖浆。

       5撒上熟白芝麻，搅拌均匀，然后趁热撒在盘子上。

       6冷却后，掰成小块即可

       烹饪秘籍：

       1不同烤箱的温度不同，请注意观察，不要烤糊了。将核桃仁趁热倒入糖浆中，以防糖冷却得太快。

       2熬糖时，需要注意后期转小火，并不断搅拌，防止熬煳。

       3熬糖的程度非常重要。当糖滴入水中时，要变硬变脆，否则做好的琥珀桃仁会粘到您的手上。

       题外话

       因为上面有提到熬糖，便顺便跟大家分享一个熬糖的技巧：

       熬糖浆时，加水量要事宜，能把砂糖溶化即可，如果加水过多，会延长熬糖的时间并增加还原糖的生成。熬糖的程度对糖果的软硬度至关重要。如果熬糖度不足，则做出来的容易发粘；如果温度过高，则做出来的容易变硬脆，并且容易熬糊。可以通过在冷水中滴一滴糖来判断：

       ①如果糖分散开，则程度不够。

       ②如果糖变软而不黏腻，则适合制作萨奇玛等。

       ③如果糖变硬变脆，就适合制作芝麻糖等

怎样做琥珀核桃 最正宗琥珀核桃的做法

       琥珀核桃的做法如下：

       1、准备适量的生核桃仁、芝麻，然后还需要准备冰糖和蜂蜜、清水等配料。

       2、起锅烧热，然后开小火，将核桃仁倒进锅中，小心翻炒，五分钟左右即可盛到盆中备用。

       3、将准备好的蜂蜜、冰糖以及清水，按照2：1：2的比例放入锅中，同样是用小火来熬煮，等它们开始冒泡后要进行翻炒，避免被烧糊。

       4、持续翻炒一段时间后，当看到这个糖开始变得浓稠，就可以倒进核桃仁，然后一起翻炒，让糖充分裹上核桃仁，这个时候再撒上芝麻即可盛出盆中，晾凉后就可以吃了。

       制作琥珀核桃注意事项

       1、在制作这道菜的过程中，核桃仁要用热水煮，这样可以减少核桃皮的苦味。另外将煮好的核桃再次炒干，使核桃皮脱落，口感酥脆，苦味少。注意核桃一出锅就要分开。

       2、糖很长时间后就会凝固，使核桃粘在一起，吃起来不方便。最好用冰糖和蜂蜜做这个琥珀核桃。不要用白糖，因为白糖凝固后会粘在手上。如果你没有足够的味道，你可以加一点黄油，这会使它味道更好。

琥珀核桃的正宗做法如下

       1.将核桃洗净控干水分。

       2.将控干水分的核桃放入预热好的烤箱里（家里有腰果也一起烤了）。烤箱调至180度，中层，上下火，烤5分钟。烤的时候不要离开烤箱，期间用筷子翻面防止烤糊了。烤箱的温度及时间可以根据个人的口味和自家烤箱的脾气适量调整哈！

       3.将白砂糖、水和蜂蜜混合，搅拌均匀。

       4.放入不粘锅里，用慢火熬成糖浆。放入烤好的核桃（放凉）搅拌均匀。出锅装盘，撒入熟的白芝麻即可。5放凉后就可以食用了。又香又脆，好吃啊！

       好了，关于“琥珀核桃仁的家常做法,烤箱如何预热”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“琥珀核桃仁的家常做法,烤箱如何预热”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。