香辣酥（口感酥脆，香辣可口）

香辣酥是一道非常受欢迎的小吃，它的口感酥脆，香辣可口，深受人们的喜爱。如果你也想尝试制作香辣酥，那么就跟着下面的步骤来一起制作吧。

材料准备

制作香辣酥需要准备以下材料：

面粉：500克

鸡蛋：2个

盐：适量

五香粉：适量

花椒粉：适量

辣椒粉：适量

油：适量

步骤说明

步骤1：制作面团

将面粉、鸡蛋、盐、五香粉和适量的水混合，揉成面团。面团要揉得充分，表面要光滑，然后放置静置10分钟。

步骤2：制作馅料

将花椒粉、辣椒粉、盐和适量的油混合，搅拌均匀，制成辣椒酱。然后将辣椒酱和适量的油、五香粉混合，搅拌均匀，制成馅料。

步骤3：制作酥皮

将面团擀成薄片，用刀切成小块。然后将馅料包入酥皮中，捏紧口子，制成小饼。

步骤4：炸制香辣酥

将小饼放入油锅中，用中火炸制。当小饼变成金黄色时，就可以捞出来了。

小贴士

面团揉得充分，酥皮才会更加酥脆。

馅料可以根据个人口味进行调整。

炸制的油温不要太高，以免炸糊。

香辣酥家常做法，正宗香辣酥怎么做

食材用料

小辣椒

朝天椒

干豆豉

熟花生仁

熟芝麻

烹调油

蒜相克食物

盐

香油

香辣酥的做法

1.小辣椒、朝天椒、干豆豉、熟花生仁、熟芝麻、大蒜、盐、香油、烹调油。

2.把大蒜切成粗末备用。

3.把熟花生仁用刀压碎呈粗粒状。

4.干辣椒用剪刀剪成丁备用。

5.凉锅注入油，上火烧至三成热，下入蒜末用小火慢慢煸炒，油温不宜高，要始终用温油来煸炒。

6.当把蒜末耗至发轻时下入干豆豉煸炒。

7.当蒜末开始浮出油面，尚未变色时，下入干辣椒煸炒。

8.当辣椒炒香表面稍有变色时，下入花生碎和熟芝麻拌炒。

9.把所有原料炒香后撒入适量盐拌匀。

10.最后倒入适量香油拌匀，拌匀后关火晾凉。

11.最后，用“香辣酥”做一碗面条，把“肉末香干炒酸角、香辣酥、黄瓜丝”等都已备好。

12.面煮熟后捞出，按自己喜好和口味的清淡，用以上拌料进行拌食即可，一碗百吃不厌香辣可口的“肉末酸角香辣面”就做好了。