冰糖杨梅汤的做法大全窍门_冰糖杨梅汤的做法大全窍门

1.杨梅不能和什么一起吃 哪些人不适合吃杨梅

2.冰糖杨梅汤功效与作用

3.水果甜品的做法100种大全

你会煮什么甜汤教我？

说到可以煮的甜汤，真的不算太多。闽南，有名的花生汤、郭汜汤都做过，可以分享。之前也做过银耳紫薯汤，味道也很棒，推荐品尝。

这三个甜汤都学会了。我觉得平时喝甜汤的时候，感觉就够了。当然也有一些用饺子或者丸子做的米酒甜汤，就不介绍了！

先说花生汤。厦门的花生汤很有名，可以说是品牌。来厦门的游客会去中山路喝一碗花生汤。如果味道不错，喝多了也没有什么特别的感觉。最重要的是喝个大气。就像网红景点和网红美食一样，相信很多去过的人都会有这种感觉。味道就是这样，还不错，但也不是特别让人难以忘怀。关键在于氛围。每个人都去网红打卡，吃网红菜，拍照，送朋友，每个人都会评论和赞美，会有一种精神满足感。小时候有一次婚宴，最后的甜汤经常配上花生汤，但是那个花生汤好像很好吃，很难忘。总之先来看看花生汤的做法吧！

花生汤怎么做

准备食材调料，花生300g(先泡8小时的花生)/冰糖40g/蛋一/纯净水2500ml花生300g(先泡8小时的花生)/冰糖40g/蛋一/纯净水2500ml/炒菜机/高压锅

第一步：将泡好的花生去皮，放入高压锅中，加入纯净水，开大火，保持高压40分钟左右。然后，关火等高压锅内的热气会消散，打开锅盖，取200克左右的花生和汤料，放入煮食机中制成花生糊。然后倒回高压锅，搅拌均匀，加入冰糖，再煮10分钟左右，直到冰糖融化。这样花生汤的颜色会更白更浓

第二步：打开鸡蛋，搅拌均匀。趁热舀一勺煮花生汤，倒入蛋液中搅拌均匀。这个时候你的品味会以另一种方式升华。有了花生汤的香味和鸡蛋的香味，简单美味的花生汤就做好了，感觉会很甜。

郭汜汤在闽南，确实是一道很棒的甜点，关键在于它的包容性。现在的郭汜汤不像以前的郭汜汤，只有四种成分。它的成分非常丰富，你可以根据自己的喜好选择搭配，可见其包容性。这也是大家喜欢的原因之一，夏天一碗不够。关键是郭汜汤的食材都是比较营养健康的食材，比如菠萝块等。而且是国产的。同样，你想搭配什么样的四种水果，甚至更多的食材，也是由你自己的喜好决定的郭汜汤的实践

准备食材和调料：50克石花草/绿豆/焦仙草/芒果丁/菠萝丁/西瓜丁/冬瓜糖浆/糯米/冰块/杨梅干/薏米

第一步：将石花卉浸泡在清水中，反复清洗。洗过的石花草用纱布包好，扎紧。将50克石花卉和1800毫升清水一起放入高压锅中压制1小时，然后取出袋子。如果需要更多的石花，可以用半杯水再煮一次，最多只能煮两次。

第二步：将石花水过滤后倒入容器中自然凝固，或稍冷却后放入冰箱冷藏凝固。固化后的石花膏清澈透亮，用刮刀刮出细条。刮刀应缓慢操作。石花膏的成分准备好了。

第三步：郭汜汤的配料基本准备好了。冬瓜糖浆也可以用蜂蜜水或奶茶。配料的多少取决于你吃了多少。绿豆、薏米、糯米要提前煮熟，准备干净的碎冰机。冰块被打成冰沙。加入一点冬瓜糖浆，搅拌均匀，就可以吃到所有的配料。加入适量冰沙后，口感和口感都更好

最后说一下紫薯银耳汤，这是一种很常规的甜品。口感顺滑，香甜，暖心。做起来很简单，可以通过推荐自己喜欢的朋友来学习。

紫薯银耳汤的制作方法

准备配料和调料：银耳50克，紫薯1个，冰糖适量(银耳泡1小时，泡透，切成小块，紫薯洗净去皮，切成小丁备用)

第一步：将炖锅里的水烧开，将切好的银耳放入锅中20分钟。如果不够粘，可以煮很久，直到粘起来，味道更好。

第二步：银耳煮熟后，加入紫薯和冰糖煮至紫薯熟，冷热皆宜。这是一种在秋天和冬天吃的非常好的食物。

杨梅不能和什么一起吃 哪些人不适合吃杨梅

用料 ?

新鲜杨梅 一篮（约四斤半）

冰糖 200克

白砂糖 150克

柠檬 半个（挤汁）

水 约两小碗

冰糖杨梅干------小时候的味道的做法 ?

新鲜杨梅洗净，沥干水。

放入适量冰糖和白砂糖，先可以少放点，到后面尝味道，再放，每个人喜甜程度不一样。

加水，水加到没过一半杨梅就行了，杨梅本身水分很大，水加多了，煮不干。

其实我没加多少水，一煮马上变的很多水了，所以说千万别多加水。

煮煮煮，这红色的杨梅汁特好看

翻滚吧，煮吧，这时可以挤半个柠檬汁进去，放柠檬汁有一定的保鲜防腐作用，而且可以去杨梅核的涩味，等汤汁稍微少一点可以尝一天甜度，再添加白砂糖或者冰糖。

图上是我煮了一个小时 一篮杨梅，刚开始是一大锅，到最后只有锅底一点点，因为我水放的有点多，煮到汤汁少的时候要时不时用筷子扒拉一下，以免结锅底，不要用铲子铲，这时杨梅非常软，铲子一番都翻烂了。

如果汤汁多，就拿过滤勺子捞出来，把汤汁滤出来，别倒掉，这可是杨梅浓汁（见下下图），然后把杨梅小心均匀摊在烤盘上，我用的是三能不沾金盘，所以不用垫什么东西，普通烤盘的话最好垫耐高温玻璃纤维不沾油布，垫别的我不干保证最后能把杨梅干完整从烤盘里拿出来。

把杨梅滤干，放入烤盘中烤了，要低温慢烤！我放烤箱中层，上下火150度，先烤箱定时1小时，后面观察湿润程度加时间烤。

过滤杨梅汁，一个人操作没办法拍图，那这张凑数。

这就是杨梅浓汁，非常浓稠，放冰箱隔天拿出来，就和枇杷膏似的。

我因为忙着在做别的没及时观察，一不小心烤了1小时40分钟，有点烤的太干了，一般1小时20分钟差不多，拿出冷却，撒上白糖，就OK啦！

杨梅浓汁可以做夏令很多甜品，这是杨梅汁做的冰淇淋，还可以做杨梅冰水等等！越浓稠的汁保存时间越长，一般放冰箱可保存一星期。

小贴士

白糖和冰糖添加量具体还是要根据个人喜好，但是糖是一种保鲜防腐剂，放的越多，越是甜的东西越不会坏，你有见过你家灶台上调味料盒里的白糖放好久放坏掉的么，没有吧，还有柠檬汁是调味的，并不一定半个柠檬汁要加完！

冰糖杨梅汤功效与作用

1 杨梅不能和什么一起吃

1、黄瓜

杨梅不能和黄瓜一起吃，我们都知道杨梅富含维生素C，而黄瓜则含有维生素C分解酶，两者如果一同食用，杨梅的营养价值将遭到破坏。

2、萝卜

杨梅不能和萝卜一起吃，萝卜性凉，有清热生津、凉血止血的功效，而杨梅中富含植物色素，如果同时食用杨梅和萝卜，二者在胃肠道中发生反应，会产生抑制甲状腺功能的物质，甚至诱发甲状腺肿。

3、大葱

杨梅不能和大葱一起吃，葱味辛、性温，且杨梅畏大葱，如果两者同时食用，会产生化学反应，给人体造成一定的损害。

4、牛奶

杨梅不能和牛奶一起吃，杨梅中含有大量的果酸，而牛奶中则有丰富的蛋白质，如果二者同食，杨梅中的果酸会导致牛奶中的蛋白质凝固，蛋白质一旦凝固，就很难吸收消化。

5、鲤鱼

杨梅不能和鲤鱼一起吃，杨梅中含有苦杏仁苷，而鲤鱼肉中含有生物活性物质，苦杏仁苷碰到生物活性物质会生成有毒物质氢氰酸和甲苯醇，所以杨梅和鲤鱼同食，会生成有毒物质，对人体造成一定的损害。

2 哪些人不适合吃杨梅

1、咯血患者

杨梅果品性温，多吃很容易上火，咯血患者身本就血热火旺，如果对杨梅不忌口的话，会加重自己的病症。

2、胆囊炎和胆结石患者

杨梅含有丰富的果酸，果酸会刺激胃和十二指肠分泌胆囊素，胆囊炎和胆结石患者如果对杨梅不忌口的话，会引起胆囊收缩，并诱发胆绞痛。

3、胃肠道疾病患者

患有胃肠道疾病的患者，尤其是患有胃炎、胃溃疡等的人，其胃酸分泌较多，这些酸性成分会对人体的胃黏膜造成刺激。而杨梅果酸含量较高，如果胃肠道疾病患者吃了杨梅，很有可能会引起胃部不适感，甚至加重病症。

4、内热火旺体质的人

内热火旺体质的人极易上火，上火后易出现口腔溃疡或面部长痘等症状，而杨梅性温，普通体质的人吃多了杨梅都容易上火，更别说内热火旺体质的人了。所以内热火旺体质的人不适宜吃大量的杨梅。

3 吃杨梅有什么好处

1、生津解渴

杨梅中含有大量的碳水化合物及柠檬酸、胡萝卜素和维生素B1、C等，有生津止渴以及解暑的功效，所以在炎热的夏季吃杨梅不仅能够去暑还能生津止渴。

2、抑菌止泻消炎

有研究表明杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，对痢疾、腹痛有很好的疗效。另外，杨梅性味酸涩，具有收敛消炎的功效，再加上其能抑菌，因此也常用来治疗各种泄泻。

3、和胃消食

杨梅富含多种有机酸，以及大量的维生素C，果肉鲜美酸甜，食用杨梅能增加胃中酸度，有助于促进人体食欲，帮助消化。所以吃杨梅能起到开胃消食的作用。

4、美容养颜

杨梅中含有丰富的纤维素，这种纤维素可刺激肠胃蠕动，能促进体内有害物质的排泄，加快新陈代谢。另外，杨梅中含有花青素，该元素有很好的抗氧化能力，因此杨梅是美容养颜，且有助于减肥的食物。

4 杨梅的食谱推荐

1、梅汁烤仔排

做法：首先将杨梅去核，加水打成汁，然后准备排骨400克，并切成小段，放入油锅炸一分钟，最后在锅内加入适量的水，以及杨梅汁、糖、盐、白醋和炸好的排骨，用大火烧开，中小火烧10分钟左右，即可起锅。

功效：梅汁烤仔排不仅味道可口，而且有生津止渴、和胃消食的功效。

2、杨梅鲜果炖木瓜

做法：首先将木瓜肉取出，用果汁机打成汁，中火蒸40分钟。然后把杨梅去核，放入木瓜中，再蒸10分钟左右，即可食用。另外该菜品可冰镇后食用，口感更佳。

功效：木瓜富含胡萝卜素和维生素C，这些物质有很强的抗氧化能力，有助于机体修复组织，消除有毒物质，所以杨梅鲜果炖木瓜不仅是美容养颜的佳品，更是夏季必备的去暑食物。

3、冰糖杨梅汤

做法：首先将杨梅用清水冲洗几遍，再用盐水浸泡，然后用纯净水冲洗一遍，去蒂沥干水。最后把杨梅放入锅中，加上冰糖，以及纯净水(略盖过杨梅)，炖两个小时即可食用。

功效：冰糖杨梅汤是夏季消暑的佳品，能生津开胃。

水果甜品的做法100种大全

1.酸梅具有生津止渴、安蛔驱虫的功效。适用于久咳、虚弱烦渴、便血、尿血、腹痛、呕吐、牛皮藓等症

2.冰糖具有生津润肺、清热解毒、止咳化痰等功效，可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、高血压等症

随着人们生活条件的日益提高，越来越多的人开始喜欢吃甜品了。因为甜品有着香浓的口感，而用水果制作而成的水品甜品，更是将各类水果与醇香的牛奶、椰汁等混合在一起，使人们能够享受到更加诱人的美味。水果甜品的做法有很多种，下面就为大家介绍蓝莓山药泥、木瓜酸奶冻以及冰镇杨梅汤的做法。

一、蓝莓山药泥的做法

1、山药带皮清洗干净，切断放锅中隔水蒸熟。这样可以有效防治山药去皮引起的手痒了。而且这种山药蒸熟后很容易去皮的

2.把山药去皮

3.用土豆泥压子把山药压成泥，加一点点盐，山药泥会更甘甜，如果山药太干，可以适当放些牛奶稀释一下，口感也会更好

4.装入裱花袋中

5.挤成自己喜欢的形状，如果没有裱花袋，可以随便放盘中也可以的

6.蓝莓酱加适量清水和蜂蜜调和均匀，一定要充分搅拌均匀，淋在山药泥上即可

二、木瓜椰奶冻的做法

1、将牛奶放入椰子粉和白糖用勺子搅匀小火加热就可以，不用烧开

2.将提前用凉水泡软的吉利丁片放入热牛奶中搅匀，晾量，大约10分钟左右就可以

3.将木瓜从1/4处切开，我第一次切得有点长没露出里面的籽，于是又切了一小段这才看到里面的籽了，所以不要怕浪费不舍得切，切下来的那部分木瓜可以切成小块喝牛奶一起打成木瓜奶昔，很好喝

4.用长勺子将木瓜里的籽全部挖出来

5.如果挖的不整齐，可以用勺子轻轻地刮一刮木瓜的内壁，让内壁光滑一些

6.将木瓜放到一个碗中或者容器中立住不倒，可以讲木瓜的底部用刀片下来薄薄的一层，这样木瓜就不会有任何倾斜，将晾凉的牛奶倒入木瓜中

7.盖上切下来的盖子，也可以直接用保鲜膜直接包上

8.将木瓜放入冰箱中冷藏至少三个小时，最好时间更长一些，我就是为了着急拍照冷藏的时间不够，切得时候虽然凝固了，但是有点软切出来不是很光滑漂亮，后来剩下的晚上切给儿子吃的时候就凝固的特别的好，切面非常的光滑漂亮

三、冰糖杨梅汤的做法

杨梅洗干净，用淡盐水浸泡半个小时后，捞出备用。

取一口锅，放入洗干净的杨梅、冰糖，加入适量的清水，熬煮到水的颜色变得深红，冰糖溶化即可。

放冷后可以引用。放入冰箱冰镇后效果更佳