油炸大虾的做法家常做法大全_油炸大虾的做法家常做法大全窍门,炸虾黄

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       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“油炸大虾的做法家常做法大全”的话题。如果你对这个领域还不太了解，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一看看吧。

1.油炸大虾的做法家常

2.油炸开背虾的做法窍门

3.炸大虾的做法

4.油炸大虾家常做法

油炸大虾的做法家常

       1、材料：对虾500克，河虾150克，食盐3克，酱油10克，醋3克，葱半根，姜1块，黄酒30克，白糖30克，白胡椒粉3克，植物油2两。

       2、大虾先用水清洗几次，接着去须脚，用剪刀逆向贴着头剪去虾枪，虾头也同时开了一个小口子。

       3、用小夹子从小口子里掏出虾头里的沙包，最后用剪刀把虾背剪开，挑出虾腺，放盘中晾干表面水气，葱姜切细丝备用。

       4、锅内倒二两左右植物油，烧七成热放小河虾进去，转中小火慢慢炸十分钟，等虾酥油红时把油单独盛出来备用。

       5、炸酥的小虾放油纸或者餐巾纸上吸油，放少许盐拌一下可以当零食，锅内倒熬好的虾油，烧至七成热左右转中火先下姜丝煸炒五秒。

       6、接着下大虾煎炒两面变红，开大火下葱丝一起炒约十五秒左右出香气。

       7、放黄酒，酱油炒出香气来，接着加一些热水，放白糖、盐和胡椒粉少许炒匀，滴几滴醋提鲜去腥。

       8、中火盖盖焖两分钟，最后大火把汁收一下即可出锅装盘。

油炸开背虾的做法窍门

       食材

       主料

       虾

       辅料

       油

       葱

       盐

       步骤

       1把虾洗净，去掉外壳，注意留住最后一节外壳。

       2用竹签挑去内脏。

       3在腹部横切三刀左右，这样炸好的虾是直的。比较好看。

       4用纸巾擦干水分

       5把虾沾上淀粉

       6把沾好淀粉的虾放进搅拌好的鸡蛋液里沾匀

       7再把加工好的虾放进干面包粉中，裹一层面包粉。

       8加工程序完毕，放进冰箱半个小时，这样炸得时候，面包粉不易掉下。

       9接下来放在180度油中炸，注意不要炸焦，对身体不好。太过火的东西一定要扔掉。

炸大虾的做法

       香酥开背虾的做法

       1.

       解冻虾

       2.

       剪刀剪掉虾须子，用刀将虾背剖开，用牙签将虾线去除

       3.

       料酒、葱姜和适量的盐腌制20分钟

       4.

       将葱姜挑出，料酒倒出，撒上适量的玉米淀粉，如图，很干爽虾表面

       5.

       锅里多加油，七成油温炸虾，一次不要全炸，避免油温下降，要分次炸

       6.

       炸好的虾备用

       7.

       油温再次升高，将所有的虾全倒进油锅，再复炸一次，捞出控油，吸油纸吸油

       8.

       装盘

       香酥开背虾成品图

       烹饪技巧

       炸虾之前要抖落多余的干淀粉。一定要高点油温。

油炸大虾家常做法

       炸大虾的做法如下：

       工具/材料：剪刀1把、盆、盘子、牙签、菜刀、砧板、锅、锅铲、对虾500克、料酒2勺、绵白糖3勺、生抽少许、清水适量、盐1勺、葱1棵、姜2片、香油少许、芝麻少许。

       1、大虾洗净沥水，用剪刀剪下虾枪和虾须。

       2、用手剥掉虾头以后的虾皮。为了摆盘美观，可以留着虾尾，也可以直接去掉。

       3、把虾平铺在砧板上，沿着虾背和虾腹两边划刀，用牙签挑出黑线。

       4、锅一定要烧的热热的，这样才能做出红红的虾油。当油热后，下入姜片和大虾，可以用锅铲轻按虾头，逼出红油。

       5、煸至虾身变色后沿锅边烹入料酒。

       6、用盐、糖、生抽、香油、清水混合成调味料。倒入锅内，开锅后转中小火盖盖焖制约2分钟。

       7、待汤汁浓稠后，撒入葱段、芝麻，炒匀出锅即可。

       油炸大虾的用料

       开背虾仁 400g面粉 1汤匙淀粉 1汤匙鸡蛋 1个生抽 适量盐 少量糖 少量橄榄油 少量花生油/大豆油 适量

       酥炸大虾的做法步骤

       步骤 1

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       纯奶手撕吐司的做法 步骤1

       大农村难买新鲜的虾，所以用冷冻开背虾吧，倒也省事儿。先放冷水里解冻。如果你买了新鲜的虾，要去虾头虾线喔。

       步骤 2

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       纯奶手撕吐司的做法 步骤1

       虾解冻好之后，开始剥虾皮。最后一节虾皮和虾尾不要剥，一会儿裹蛋液和炸粉的时候拿着方便，也可以增加香味，丰富口感。

       步骤 3

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       纯奶手撕吐司的做法 步骤1

       剥虾工作完成。

       步骤 4

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       纯奶手撕吐司的做法 步骤1

       剥好的虾中加入一小勺生抽，一小勺生粉，少量的盐、糖、橄榄油抓匀腌制2小时。

       步骤 5

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       纯奶手撕吐司的做法 步骤1

       一个鸡蛋打散。淀粉与面粉1:1比例配成炸粉。拿住虾尾，先在鸡蛋液里蘸一下。

       步骤 6

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       纯奶手撕吐司的做法 步骤1

       再在炸粉中裹一圈，一个虾就裹好了。

       步骤 7

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       纯奶手撕吐司的做法 步骤1

       所有虾都裹好了炸粉了。

       步骤 8

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       纯奶手撕吐司的做法 步骤1

       锅中倒入油，大概需要1厘米的深度。

       步骤 9

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       纯奶手撕吐司的做法 步骤1

       等油六成热左右，放入虾仁，一面炸30秒，翻面再炸30秒。

       步骤 10

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       纯奶手撕吐司的做法 步骤1

       虾仁很容易熟，炸完这一分钟捞出来其实就可以吃了。如果想要酥脆外壳，就调大火，用大火复炸虾仁儿20秒左右。

       步骤 11

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       纯奶手撕吐司的做法 步骤1

       上桌开动啦！撒上孜然辣椒面儿，或者自制的蒜蓉海鲜酱，简直太美味啦！

       好了，今天关于“油炸大虾的做法家常做法大全”的探讨就到这里了。希望大家能够对“油炸大虾的做法家常做法大全”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。