家常肉丝汤面面条的做法_汤面肉丝面做法

2024-09-06 04:28:40

1.酸菜肉丝面家常做法，正宗酸菜肉丝面怎么做

2.大学食堂十款汤面的做法

3.学会哪些汤面，就算天天吃面都不会觉得腻？

4.9种非常好吃的汤面做法

5.汤面怎么做好吃又简单？

6.面条菜肉丝面的做法，面条菜肉丝面怎么做好吃，面条菜

家常肉丝汤面面条的做法_汤面肉丝面做法

今天给大家介绍的面都是用的挂面，所以成本都很低，我自己50g差不多在0.6元左右，大家可以买自己吃过的好吃的挂面。当然也适用于所有的拉面和手擀面，不过拉面和手擀面需要额外煮熟，没有挂面这样方便。如果是早上就可以买挂面，时间充裕不着急的时候，可以换成拉面或者手擀面哦～

肉酱面

做法：1、先把料汁调好：一勺豆瓣酱+一勺黄豆酱+一勺生抽+一勺蚝油至一碗清水中2、挂面下锅煮3分钟（拉面要延长至5分钟左右），捞出过凉水3、肉沫炒至变色，加入葱蒜小米椒炒香，倒入料汁小火煮开再撒上葱花4、把炒好的酱汁浇在面上就行啦~也可以加一点黄瓜丝，口感更丰富。（肉沫用了40g差不多0.8元，黄瓜半根1元）

青椒鸡蛋面

做法：1、先调料汁：一勺豆瓣酱+两勺生抽+一勺蚝油+半勺老抽2、挂面下锅煮3分钟，（拉面要延长至5分钟左右），捞出过凉水3、鸡蛋煎熟盛出备用，青椒下锅炒香，加入面条、鸡蛋、料汁搅拌均匀即可~（两个鸡蛋1.2元，青椒一根1元）

阳春面

做法1、调料汁：碗里放两勺生抽+半勺老抽+一勺香油，适量盐、葱花、黑胡椒粉(如果有猪油可以加点猪油哦，强烈推荐加猪油！）2、挂面下锅煮3分钟3、碗中加入煮面的汤，再倒入煮好的挂面就可以啦~ 提前煎个鸡蛋或者中途卧一个荷包蛋营养更全面。（猪肉是一小块肥肉炼出来的，价格不好估算，应该不到0.5元，鸡蛋一个0.5元）

酸汤面

做法：1、碗中放蒜末、葱花、小米椒、辣椒粉、白芝麻，再淋上热油2、放两勺生抽+两勺香醋+一勺蚝油，适量盐3、挂面下锅煮3分钟捞出放入碗中，再加入煮面的汤，放上青菜荷包蛋和花生即可~（鸡蛋一个0.5元，青菜0.3元）

榨菜肉丝面

做法：1、肉丝放生抽、料酒、淀粉、胡椒粉抓匀腌制10分钟2、起锅烧油，肉丝下锅炒至变色盛出备用3、葱段炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再倒入榨菜炒香4、加入适量清水，放盐和生抽调味，加入面条和肉丝煮3分钟，最后煮点青菜就好啦~（肉丝20g0.4元，青菜0.3元）

酸菜肉丝面家常做法，正宗酸菜肉丝面怎么做

榨菜肉丝面的做法步骤

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里脊肉切细丝。

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里脊用少许料酒，盐，油，淀粉抓匀腌制15分钟。榨菜切细丝，我用的榨菜丝。

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香葱切碎，辣椒切好。

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烧热油将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。

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重新置油，把葱碎和辣椒下锅爆香。

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榨菜下锅翻炒。

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肉丝倒进去，加半勺白糖，2勺生抽，1勺酱油，适量盐。

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加入半碗水进去烧开，滴几滴醋进去煮到汤汁浓稠关火。

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水开下面条煮熟。

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面条盛碗里加上榨菜肉丝，喜欢喝汤的可以加上半碗煮面的汤。

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家常饭最好吃。

大学食堂十款汤面的做法

今天来给大家安排一款面馆里面非常受欢迎，而且营养美味的酸菜泡椒肉丝面。这款面条制作出来不仅鲜香味美，同时肉丝也是嫩滑多汁。那么这款酸菜泡椒肉丝面到底有何魅力，接下来为大家一一揭晓。

首先第一步就是肉的选材。肉的选材通常都是用猪里脊，做出来的口感更加的脆嫩滑。里脊肉切成肉丝，肉丝尽量不要切的太大，不然会影响口感跟入味。切好后调入小半勺的盐入底味，胡椒粉一克，料酒八克，鸡蛋清20克，少许红薯淀粉。最后加入适量的色拉油，锁住水分，再抓拌均匀，这是让制作出来的瘦肉嫩滑的关键因素。

接下来准备又一核心材料，就是酸菜。如果有自己腌制的老坛酸菜，那么效果会更好。将酸菜切细，再准备几颗泡椒切成小段备用，泡椒的用量可以根据自己的喜好进行增加或者减少。

主要材料准备好过后，下面我们进行炒制。先在锅里面准备200克的菜籽油，100克的猪油，100克的鸡油，三种油混合到一起做出来的酸菜肉丝不仅香，而且更加的湿滑润口。接下来倒入提前准备好的香料料头，小火慢慢的炸出料头的香味。将料头炸干炸黄过后过滤掉残渣，再倒入少许的姜蒜末，用小火爆香。爆香过后倒入泡椒跟酸菜，再继续用中火炒出酸菜的香味跟酸味，加入提前熬制好的猪骨高汤，也可以用清水进行代替。

接下来用大火烧开，烧开过后进行调味，加入两克胡椒粉，再根据酸菜的咸度调入适量的盐，如果酸菜的酸度不够，可以加入适量的白醋进行增酸，加入适量的鸡精、味精。调好味过后，转中火继续煮五分钟，让酸香味以及调味料跟高汤高度融合，熬好过后即可出锅。那么咱们这款酸辣十足、鲜香味美的酸辣汤制作完成。

酸辣汤做好之后，我们来打一个面条的碗底，调料调用鸡精、味精各1.5克，胡椒粉0.5克，花椒粉小半勺，可以根据个人口味进行增加或者减少，再加入香油五克，最后来上两勺酸辣香汤，将调味料化开。那么我们的碗底调味料就制作完成。

准备鲜碱面，锅里面水烧开过后，先加入垫入碗底的青菜，烫好过后先垫入碗底，再加入准备好的鲜碱面，用大火烧开将面条轻轻拨散，防止粘连。大火将面条煮至八成熟的时候，将面条出锅装碗，再抓上少许提前腌制好的肉丝，下入开水锅当中划散，划散过后即可出锅。整个过程不超过十秒钟，时间太长，肉丝就会大量的脱水，口感发干发柴，少许的油汤淋上去，这样能够让肉丝更加的润滑有光泽，最后再撒上少许的葱花点缀。那么咱们这道香喷喷的酸菜泡椒肉丝面制作完成。

以上就是给大家分享的酸菜肉丝面的制作方法，希望对大家有所帮助！

学会哪些汤面，就算天天吃面都不会觉得腻？

10种汤面的做法

香肠鸡蛋宽面

食材：

面条，蒜末，辣椒粉，芝麻，香菜

做法：

1.碗中放入1勺蒜末，1勺芝麻，1勺辣椒粉，浇上热油拌匀

2.加入2勺生抽+2勺醋+1勺蚝油，少许盐和鸡精拌匀；

3.面条煮熟，料汁中加几勺面汤加香菜，面条捞入碗中搅拌一下，鸡蛋煎熟，火腿肠煎香一下，放在碗中即可

荷包蛋清汤面

食材：

鸡蛋1个，午餐肉3片，手工面条一人份，虾皮，紫莱，葱花

做法：

1.碗中放入虾皮，紫莱，葱花，加2勺生抽十2勺陈醋十1勺香油十适量盐和鸡精。

2.煎一个荷包蛋和午餐肉，面条下锅煮熟，舀2勺清汤放碗里，面条，鸡蛋，午餐肉放入碗中，拌均匀即可开吃啦。

番茄鸡蛋火腿面

食材：

番茄、面条、火腿、鸡蛋

做法：

1.番茄去皮切小块，鸡蛋打散，火腿切片备用

2.锅中油热倒入鸡蛋煎熟炒散盛出，火腿片煎香，锅中留底油，放入葱蒜末爆香放入番茄炒出汁，加2碗清水十2勺生抽十2勺醋

3.水开放入面条煮熟，放入鸡蛋煮一下，出锅撒一点葱花，放上火腿片就好啦~

清汤面

食材：

面条，小葱、鸡蛋、火腿

所需调料：油、盐、生抽

做法

1.现做的葱油香的很：小葱切段，锅里油热放蕙段，小火煸出香味，先盛出，葱油

就做好啦

2.用锅里余油，煎1个鸡蛋，煎两片火腿

3.取面条碗十1勺葱油十2勺生抽十少许盐

煎蛋面

食材

面条1小把、鸡蛋1个、青莱1颗做法

1.油热鸡蛋煎至两面微黄，加水煮开放面煮熟

2.加1勺生抽、1勺醋、小半勺蚝油、少许盐和鸡精，放青莱烫熟，撒葱花出锅啦~

酸辣汤面

食材：

蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻、生抽2勺、香醋3勺、白糖1茶匙、食盐1茶匙、挂面、鸡蛋1个、黄瓜丝适量

做法：

1.碗中加入蒜末、葱花、辣椒粉和白芝麻，淋上热油，接着加入生抽、香醋、白糖和食盐，搅拌均匀；

2.锅中水烧热，加入挂面煮熟，多功能早餐机的平底锅煎一个鸡蛋；

3.将面汤加入装有调料的碗中，再加入煮熟的挂面，最后放上煎蛋、黄瓜丝，再撒点蘑花就完成啦!

家常牛肉面

做法

1.牛肉切薄片，加料酒生抽，植物油，姜末，淀粉腌制10分钟

2.锅中少油烧热，下牛肉炒散，加入一勺郫县豆瓣酱一起炒香

3.倒入一碗水，加适量老抽半勺鸡精，半勺白胡椒半勺白糖(尝下咸淡是否加盐)

4.底汤煮开后再煮5分钟放点香菜关火备用

5.另起锅水开下面条青菜煮熟捞入面碗倒入牛肉汤

阳春面

好吃!!

食材

各种挂面都可-小葱-其余就是家里的调料了

做法

1.调汤底小葱一勺+生抽一勺+老抽半勺+猪油一勺(没有猪油用香油多半勺就行)+一点胡椒粉+一点白糖+一点盐

2.烧水下面条煮熟面汤和面一起倒碗里猪油遇热汤就化了!搅拌均匀就可以吃了!

酸莱肉丝面

食材

肉丝，面条老坛酸菜酱腌菜，香葱做法

1.肉切丝，加一勺料酒，一勺生抽，一点盐腌制10分钟

2.锅热加一勺油放入肉丝翻炒变色放入葱花、一勺酸菜、一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀

3.加入适量清水烧开，放入面条煮熟，根据口味添加食盐撒上几滴香油4.装碗里，撒上香葱和小米辣

红烧牛肉面

食材

面条1把、青莱、蒜末、葱花；

卤牛肉食材：(牛腩2斤、香叶、桂皮、八角、小苗香、花椒、干辣椒，冰糖、葱姜蒜)

做法

1.牛腩洗净切小块，牛肉冷水下锅放葱姜、1勺料酒煮开去除浮沫焯水捞出

2.油热葱姜蒜爆香，放准备好的香料、1勺红油豆瓣酱翻炒均匀，放牛肉翻炒一会

3.加热水没过牛肉，快易锅上汽后继续煮8分钟即可~不要烧干，留些汤汁浸泡之后的牛肉更入味好吃~

9种非常好吃的汤面做法

辛辣和炒面条，做法：1，洋葱，青椒洗涤和切割2，猪肉洗涤，加1茶匙黄酒，1茶匙盐，放2茶匙淀粉3，放油机，放2个味道油，煮沸后，下猪肉搅拌喂养，落后8分钟，留下一点油4，其他锅在水下燃烧，冷水煮沸后，冷却后排水，加入0.5味，1茶匙，泵送5，将青椒放入油锅中，切干辣椒，将干燥的辣椒6，搅拌炒均匀7，加1茶匙混合米饭酱，1茶匙酱油，用筷子摇晃。

榨菜肉丝面，做法：1。瘦肉切割，混合成调味料，挑选10分钟，挤压水块20分钟去除咸。洋葱切口； 2.使用3个桌子用油散射猪肉，然后将其放入芥末肉并搅拌炒，搅拌良好；除了煮沸，将其放入面条； 4将调味料放在一个碗里，放入面条，然后放一点煎的芥末猪肉，撒上一点点。

刀削面，做法：1，取适量的面粉添加水。 2，脸部和差异几乎覆盖到周围醒来并唤醒十到二十分钟。 3，醒来几乎总是准备准备汤。番茄剪裁，土豆切片，在冷水中煮沸。 4.醒来并继续，然后在微波炉中加入10-20s。请记住，双方都很热。 5，汤送回和拖曳。面团被砸碎成脊的形状，它将能够得到一部**。 6，季节配盐，醋和酱油。还可以添加鸡蛋，绿色蔬菜，碎肉和切碎的洋葱。

biangbiang面，做法：1。将面粉放入盆300克2.加上小碗中的适量盐打开，然后慢慢加入面粉3.将面粉搅拌成棉4.滑到光滑的盖子塑料拍摄薄膜待架30分5分5.然后切成小面团，差不多30克粉碎成平坦的条带。 6.在条带后置于条带后，然后允许20分钟。 7.最后切割冷冻大蒜。

东北冷面，做法：1，鸡蛋洗外皮，在一个小锅煮8分钟，你可以穿心蛋； 2，Quingu，胡萝卜洗净和切割丝绸，泡菜切割； 3，拿一个大碗，把它放入糖，酱油，米醋，盐，泡菜汁，牛肉粉，大蒜，姜和凉爽的白色，密封到冰箱中超过1小时； 4，在锅中进入适量的水，橡子和冷水进入锅火； 5，当面条时，另一个可以煮沸水，放胡萝卜和丝绸； 6，煮沸的橡子表面放置在龙头下方，取出黏液，直到它不粘； 7，冲洗干净的面条；

汤面怎么做好吃又简单？

9种非常好吃的汤面做法有高汤面、黑椒意大利面、五花肉焖面、香菇肉酱面等，下面以高汤面为例介绍做法：

1、家里之前熬的高汤，装盒，放到冰箱里冷冻，现在拿出来。

2、锅中放水，水起泡放入冷冻高汤，小火煮开。

3、水开放入干面条。

4、放入两个鸡蛋，中火煮开。

5、放入一勺盐，用筷子搅拌一下。

6、放入油菜，用筷子搅拌一下，即可关火。

扩展资料

汤面的饮食文化：

有时候，幸福就是寒夜里的一碗热乎汤面！你是否还记得儿时放学回家，早已被冻得瑟瑟发抖的你，看到妈妈放在餐桌上的那晚热乎汤面时的温暖？

你急不可耐的一口气吃完了这碗面，顿觉浑身暖暖的。那一刻，相信你是幸福的。因为美味划过舌尖，温暖你的身体，更温暖你的心。汤面，实在最适合我们在这个季节去表达对家人那无私的爱意。因为她虽则简单，却透着一股浓浓的温暖。