呛海带的做法_炝海带丝的做法

1.四十种凉拌菜的做法

2.海带最佳吃法

3.凉拌海带丝怎么做好吃.

　凉拌海带丝-做法一

≮美食简介≯　海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。　≮美食原料≯　水发海带300克，五香豆腐干150克，水发海米50克，

所需材料(19张)盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。　≮美食做法≯　1、将海带洗净，上锅蒸熟，取出浸泡后切丝，装盘待用。　2、将豆腐干洗凉切成细丝，下开水锅煮沸，取出浸凉后沥干水分，放在海带丝上；海米撒在豆腐干上面。　3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁，浇在海带盘内，拌匀即可食用。　≮美食特色≯　清凉脆嫩，咸鲜爽口。

凉拌海带丝-做法二

原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。　做法：　1、将海带切成细丝，用水焯熟；　2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下；　3、放了美极酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下。

凉拌海带丝-做法三

原料： 凉拌海带丝

海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。　做法：　　1、干海带在高压锅中蒸4分钟;　2、洗干净后水发，勤换水;

不同店家做出的凉拌海带丝成果照(14张)　　3、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分;　4、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;　5、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上。

凉拌海带丝-做法四

原料：干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋。　做法：　1、准备好干海带，抖落掉浮尘；　2、把干海带放蒸锅里蒸30-40分钟；　3、取出后用清水浸泡2-3小时；　4、洗净后切丝；　5、沸水加适量醋、烫煮海带丝5分钟后，泡在凉水里；　6、捞出海带丝，加入胡萝卜丝、尖椒丝等及调味料拌匀即可。

四十种凉拌菜的做法

蒜蓉红烧茄子

食材：茄子，蒜末，老抽，生抽，糖，水。

步骤：

1.茄子切成滚刀状。

2.切好的茄子用盐腌一下，把茄子里的水分挤出来。

3.准备一个碗，将蒜末，一勺糖，两勺生抽，一点老抽，水加在一起备用。

4.锅中热油，油可以适当多一些。将茄子冲洗沥水后倒入，炒至表面金黄。

5.最后把一碗调料加入锅里，小火炖10分钟即可食用。

红烧肉沫茄子

食材：五花肉，茄子，糖，生抽，红辣椒，蒜，老抽，生粉，郫县豆瓣酱，盐。

步骤：

1.五花肉切沫。

2.茄子切条状。蒜切沫，辣椒切块。

3.茄子用盐腌一下，这样可以让茄子不变色。

4.肉沫加入少许生抽和生粉拌匀。

5.取一个碗，加少许老抽，两勺生抽，少许盐，一勺糖调匀备用。

6.锅中多放油，把茄子洗净沥干后入油锅炸软即可捞出沥油。

7.锅里留一点油，加入蒜沫，辣椒，郫县豆瓣酱煸香。

8.把肉沫加入炒熟后加入茄子翻炒几下。

9.最后把调好的汤汁倒入锅中，收汁后关火出锅。

海带最佳吃法

拌葱头

1、拌葱头

原料: 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分

制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成精丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。

特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。

2、拌卷心菜

原料: 卷心菜斤半 酱油五钱 香油五分 白糖一钱食盐二分

制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可适度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。

特点: 甜咸香脆，佐酒小菜

拌绿豆芽

3、拌绿豆芽

原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱

制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(留神不要过分焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。

特点: 新鲜味美，富有营养。

黄瓜拌虾片

4、黄瓜拌虾片

原料: 虾两对 黄瓜一节 青蒜苗两棵 青菜叶三棵酱油五钱 香油一钱 陈醋二钱 水泡木耳二钱

制法: 将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全体放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再言装盘和调味。摆盘的顺序是：先用青菜叶展顶，交着将虾片摆成名堂（可从选），上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。

特点: 娇艳雅观，清香害口。

麻酱拌豆角

5、麻酱拌豆角

原料: 鲜豆角五两 芝麻酱二两 精盐五钱 味精十粒花椒油五钱 姜末三钱

制法: 把豆角抽筋，折断，洗清洁，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，置在调盘里。再把芝麻酱用凉开水调成糊状，把花椒油烧暖，参加精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。

特点: 色彩葱绿，香味可口

肉丝拌粉皮

6、肉丝拌粉皮

原料: 猪肉（瘦）三两 绿豆粉皮二张 食油五钱酱油三钱 香油五分 醋二钱 芥末五分 盐水一钱 麻酱五钱 味精十粒

制法: 先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随行将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。

特点: 味香爽口，佐酒好肴。

拌韭菜

7、拌韭菜

原料: 鲜韭菜二斤 食盐五钱 花椒十粒

制法: 将韭菜拣好洗净，直刀切成寸段，拌上食盐、花椒，放入盆里加盖，腌两三天即可食用。

特点: 经济名惠，佐饭最宜。

拌香黄豆

8、拌香黄豆

原料: 黄豆二斤 食盐一两 酱油一两 黄酒五钱五香粉五钱 葱花二钱

制法: 将虫咬褴褛的黄豆拣去洗净，倒入锅里，加水浸住豆面，倒入五香粉（也可加一钱灵云香），上旺火煮一刻钟左左，移至小火焖煮，这时须加入盐、酱油、黄酒等佐料，紧盖锅盖焖至豆皮发胀，汤成浓汁时起锅，晾冷装盘。吃时可撒些葱花，滴多少点香油，其味更香。

特点: 味鲜香脆，佐酒小菜。

9、麻辣粉丝

原料: 粉丝六两 皂糖五分 酱油一两 辣椒油五钱醋三钱 花椒粉一钱 味精一分 制法: 先将粉丝用开水泡软，切成二寸长的段放盘内。用碗一只，放入酱油、醋、白糖、味精和冷开水五钱，调成卤汁，浇在粉丝上，撒上花椒粉，淋入辣椒油，拌匀即成。

特点: 此菜是四川风味，味沉麻辣，佐酒最宜。

拌粉皮

10、拌粉皮

本料: 佳粉点五两 净水三斤 黄瓜二两 芝麻酱五钱芥末三钱 辣椒油五钱 香油二钱 协调八二

制法: 将粉面加入清水击成浓汁，上火熬成糊状，熬好后摊在木板上，薄厚要匀称，凉冷后舒起，切成宽条盛盘，撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇上调和汤，滴入香油即成。

特点: 清凉味美，严冬佳品。

归复: 四十种凉拌菜的做法

拌芹菜

11、拌芹菜

原料: 鲜嫩芹菜二斤 精盐五钱 香油五分 特醋三钱酱油三钱

制法: 将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。

特点: 翠绿香嫩，富有养分。

茄汁芹菜

12、茄汁芹菜

原料: 嫩芹菜一斤 茄汁二两 精盐二钱 食油一两白醋一钱

制法:

1.选鲜嫩芹菜，戴去叶、根洗净，用刀把梗部顺直剖开，投入开水锅中，睹水再开时捞出，沥水后切成一寸长的段，加入精盐、味精放盘内。

2. 锅放炉火上，放入食油烧热，加入茄汁、白糖、醋和水适量，烧开后浇在芹菜上即成,土地。

特点: 此菜色泽橙红，鲜嫩可口。

五毒草生米

13、五香花生米

原料: 花生米一斤 精盐一两 花椒一钱 大料一钱豆蔻半钱 姜三片

制法: 将花生米拣净，用暖开水泡在盆内约两小时，锅内加水约二、三斤上火，放上盐、花椒、大料、豆蔻、姜，加入花生米煮熟，连汤倒入盆内，吃时捞出盛盘即成。

特点: 五香味浓，宜下酒饭,破天sf888。

14、菠菜泥

原料: 菠菜一斤 姜末二钱 香豆腐干二块 精盐八分虾米三钱 白糖三分 熟咸瘦肉二钱 芝麻油三钱

制法:

1.将菠菜摘去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时（旁边把菜翻个身），稍停片刻，捞起沥水，然后捋全挤去水分，剁成碎末，再挤一次水放盆中，加入精盐和白糖拌匀。

2. 虾米洗往灰尘纯质，抬小碗面，添开水刚没平虾米（最恶是上笼蒸二非常钟），泡软后切成碎末。香豆腐干和熟咸瘦肉也皆切成碎末。上述各末共姜末、泡虾米米一伏倒在菠菜中，淋入芝麻油，拌匀即成。

特点: 此菜果用多种原料调配,专治男生单身的处方药说明书，鲜香味美。

15、拌什锦

原料: 粉丝三两 熟猪肉一两 熟鸡肉一两 熟火腿一两 水发海米五钱 鸡蛋两个 菠菜心三棵 酱油八钱 发冬菇三钱 醋三钱 香油一钱芥末糊二钱 味精十粒

制法: 先将粉丝剁成五寸长段，放入开水中煮至核心无硬度替起，捞出用冷水稍泡一下，滗去水，晃在盘的四周；菠菜口直刀切成寸段；冬菇片刀片开，用开水烫过备用；再将炒勺放在火上烧热，把鸡蛋翻开倒入摊成一分厚的蛋皮，贴起蛋皮切成二寸长，一分宽的丝；猪肉、鸡肉、火腿用直刀切成一分多粗、一寸二长的丝。把各种原料分辨颜色整洁地摇在盘的粉丝两头，把海米撒在粉丝上。最后在碗里把酱油、醋、香油、芥末糊、味精调成汁，食用时浇入即可。

特点: 色彩明丽，风味奇特。

三丝芹菜

16、三丝芹菜

原料: 嫩芹菜一斤 精盐五分 水发冬菇一两白糖五分 净笋肉一两 味精一分 五香干二块 芝麻油三钱 姜末 二分

制法:

1.将芹菜去叶削根洗净，放入开水锅中，见水再开时捞起，沥水后切成一寸长的段，加精盐二分拌匀，装盘中。

2.将冬菇、笋、香干切成细丝，放开水锅中烫一下捞起，沥水后撒在芹菜上，再加入姜末、白糖、精盐拌匀，浇上芝麻油即成。

特点: 此菜色泽折衷，脆嫩鲜香。

青椒拌干丝

17、青椒拌干丝

原料: 青椒五两 香腐干三块 香油一钱 白糖一钱精盐一钱 味精十粒

制法: 先将青椒去柄洗净，用直刀切成细丝；香腐干也用直刀切成细丝，一起放入开水锅里焯一下捞出，沥去水后倒入调盆里，加入香油、白糖、精盐、味精拌和均匀即可装盘。

特点: 色鲜味香，佐酒最宜。

炝菜花

18、炝菜花

原料: 菜花二斤 精盐五钱 椒油五钱 葱花一钱姜二钱

制法: 将菜花去根洗净，破开花瓣，直刀切成约八分块，放在开水中煮沸，然后捞出控干，撒上精盐盛盘，末了放上葱、姜，把椒油加热炝上即成。

特点: 形厚味鲜，宜佐酒饭。

炝芹菜

19、炝芹菜

原料: 鲜嫩芹菜一斤五两 姜末二钱 精盐五钱味精十粒 椒油五钱 鲜醋二钱

制法: 将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成八分长段（粗根可劈两半），放入开水锅中汆熟捞出，用凉水冲冷控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。

特点: 营养丰盛，扑鼻喷香。

炝辣三丝

20、炝辣三丝

原料: 莴笋一斤 黄瓜五两 精盐五钱 红辣椒二两葱一钱 姜三片 醋二钱 椒油五钱

制法: 将莴笋剥去皮洗净，直刀切成丝；黄瓜洗净切丝；辣椒也切成丝。撒上精盐、醋拌匀，放上葱、姜，炝上椒油即成。

特点: 颜色赫然，一味俱齐。

21、三味黄瓜

原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱

制法: 将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段；辣椒也直刀切成丝；黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。

特点: 色鲜味美，制造便利。

炝油菜

22、炝油菜

原料: 鲜油菜二斤 精盐五钱 椒油五钱 姜三片葱一钱

制法: 将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片，放在开水中焯熟，捞出控干，拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。

特点: 鲜绿脆嫩，宜佐面饭。

23、油激黄瓜

原料: 嫩黄瓜一斤 食油半斤（耗油一两） 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱

制法: 将黄瓜洗净，在案上切去中间，一剖两瓣掘去瓤子。百晨上破也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段；辣椒洗净直刀切成细丝。再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿然后捞出，百朝上摆在盘里。锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。

特点: 碧绿鲜脆，别有风味。

炝绿豆芽

24、炝绿豆芽

原料: 绿豆芽二斤 食盐五钱 椒油五钱 葱丝一钱姜三片 芫荽二棵 醋三钱

制法: 将绿芽菜拣美洗净，放入开水中汆一下，捞出控干，撒上盐、醋、青菜叶拌匀盛盘。最末放上葱、姜、芫荽，炝上椒油即可。

特点: 香脆可口，制息简即。

25、炝辣

原料: 大二斤 干红辣椒四个 姜三钱 白糖二钱酱油五钱 香油五钱 精盐八钱

制法: 将剥去外助洗净，直刀切成三分厚宽的条片，加盐拌匀，腌渍后捞出，用凉开水冲去盐味并控干，放在盆内。再将白糖、醋、酱油化开倒在上，把两个辣椒、姜切成丝，撒在上，然后用香油把另二个干辣椒炸**一并倒在盆里，炝后盖十分钟即可。

特点: 辣脆爽口，酒饭都折。

26、炝辣椒黄瓜

原料: 鲜嫩黄瓜二斤 红辣椒四个 精盐五钱椒油五钱 酱油一钱 葱一钱 姜三片 白糖二钱 旧醋三钱

制法: 将黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，直刀切成八分长段，撒上盐，腌十分钟控干。再把酱油、醋、白糖、精盐一起拌匀。辣子切丝，葱、姜也切丝放上，椒油加热后炝在辣丝上，用盘扣上一会即可。

特点: 甜辣酸香，富有营养。

27、炝海带丝

原料: 水海带一斤五两 精盐五钱 椒油五钱青菜三棵 醋三钱 葱丝一钱 姜三片 制法: 将海带洗净，切成细丝，放在开水中焯一下捞出控干，撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘，最后放上葱、姜，倒上醋，椒油加热炝上即成。

特点: 丝长味香，别有风味。

28、三味

原料: 二斤 红辣椒四个 白糖五钱 精盐五钱醋五钱 椒油五钱 葱丝一钱 姜丝三片 酱油二钱 味精十粒

制法: 将拣去黄帮烂叶，去根洗净，直刀切三分宽，八分长块，放在开水中焯熟捞出晾冷控干，辣椒切成细丝待用；撒上精盐，把拌匀，起锅把椒油加热，放上辣丝、葱丝、姜丝、白糖醋、酱油、味精等调料炝上即成。

特点: 红红相间，香辣多味。

29、拌拉皮

原料: 新拉皮五弛 黄瓜二两 精盐三钱 芝麻酱三钱芥末三钱 蒜五瓣成泥 酱油三钱 特醋三钱 香油一钱

制法: 先将好粉面用寒水兑成密汁（要视粉面的品质好坏而定）。粉面取水的比例如5：5（兑水），5：6（兑水）等，每次盛稠汁一两，倒在特制的铜盘（或钢精盘）里，放在开水锅里转成厚厚一致的拉皮，熟时放在凉水中，改刀切成三分宽的条盛盘。再将黄瓜洗净直刀切丝，撒上精盐拌匀，浇上麻酱、酱油、醋、芥末、蒜泥、香油即成。

特点: 筋骨爽口，盛暑佳吃。

韭黄拌干丝

30、韭黄拌干丝

原料: 韭黄四两 香豆腐干二两 精盐八分 白糖五分味精一分 芝麻油三钱

制法：将韭黄洗净，下开水锅里详烫一下，敏捷翻个身，再烫约三秒钟，捞放在竹篮内，使劲甩去水，然后切成一寸长的段，放盘中，趁热拌入精盐和味精。另将香干切成丝，撒在韭黄上，淋入芝麻油，拌匀即成。

特色: 韭黄经沸水疾速浸烫，量地微脆而幽香；臭干柔韧,给你一个故事，希望你能喜欢这个故事并希望它能为你带来好运，味爽心

海带拌粉丝

31、海带拌粉丝

原料: 水领海带三两 青菜叶三棵 水粉丝二两醋三钱 酱油五钱 味精十粒 精盐三钱 葱花二钱 姜末一钱香油一钱 蒜三瓣捣泥

造法: 将海带洗洁沙，直刀切成细丝，入启水汆透捞没；水粉丝拉切成五寸段，青菜叶洗净直刀切细丝。把三种菜料跟进调盆内，而后将酱油、醋、精盐、味精、姜终、葱花、蒜泥、香油顺次调入，搅拌平均，装盘上桌便可。

特点: 丝长味香，色彩喜己。

32.黑胡椒拌?鸡丝

材料:鸡胸肉1副、?适量、小黄瓜1/2条、红萝卜1/4根 调味酱料:醋3汤匙、糖3汤匙、粗黑胡椒粉1小匙

做法:

1.酱汁预先调配赖，备用 (糖及醋比例可依爱好调配)2.鸡胸肉煮熟后剥丝

3.?切丝放入滚水中川烫后，捞起

4.小黄瓜对半斜切成半月形，再加多许盐抓一抓，约等3分钟后挤去水份，备用5.红萝卜搓细丝

6.最后所有材料加入酱汁拌匀，即可 (冷藏后风味更佳)

醋拌海带丝

33.醋拌海带丝

材料:海带、红辣椒、葱白

调味酱料:醋.3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙

酱料的份量可依海带的量增长!

做法:

1.将海带洗净后切小段，并放入锅中煮至微软，捞讫备用2.红辣椒切丝，葱白切丝，加入预先调好的酱料，混杂搅拌平匀，即可(拌好后放炭箱冷躲约半地，滋味会更好吃)

35.新颖凉拌菜 蒜泥海木耳

材料:圆1/2颗、盐适量

调味酱料: 糖1/2杯、醋1/2杯、蒜头4~5瓣、辣椒1根、水3杯、一次性纸杯

干法:

1.圆文菜洗净后用手撕小块

2.加适量后用手去抓圆至软，再用冷开水过一遍以去咸味(水份要沥干唷)

3.腌料中的水煮滚后关火，放入辣椒片，拍碎的蒜头及糖与醋，让它天然冷却(尔是前一晚先做好)

4.最后将圆和腌汁拌在一起，用罐子或盒子装好入冰箱冷藏约一天入味，即可

韩式凉拌桔梗

36.韩式凉拌桔梗

材料:桔梗

调味酱料: 醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼含1小匙(不也不要紧)芝麻(押碎)1小匙

酱料的份量可依桔梗的质增添!

做法:

1.将桔梗去皮剥丝后洗净，并放入锅中煮去甜味，捞起备用

2.加入预先调好的酱料，混合搅拌平均，即可 (拌好后放冰箱冷藏约半天，味讲会更好吃)　

37.香菜拌圆

材料:圆、香菜、辣椒

调味酱料: 醋1小匙、盐适量、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)酱料的份量可依圆的量增加!

做法:

1.香菜洗净切1私分小段，辣椒切斜片，备用

2.圆洗净后用手撕小块，放入滚水中烫一下即可捞起

3.最后加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可

38.柠檬酱汁 vs 小黄瓜豆干丝

材料:小黄瓜、红萝卜、豆干丝、香菜　

柠檬酱汁用料:柠檬(挤成汁)1粒、糖汤匙、粗黑胡椒粉1小匙、橄榄油1汤匙

做法:

1.小黄瓜、红萝卜洗净搓细丝，香菜切碎

2.豆干丝放入滚水中烫一下即可捞起

3.最后所有材料加入柠檬酱汁拌匀，即可 (冷藏后风味更佳)

材料:小黄瓜、红萝卜、豆干丝、香菜　

柠檬酱汁用料:柠檬(挤成汁)1粒、糖汤匙、粗乌胡椒粉1小匙、橄榄油1汤匙

39.醋拌章鱼海带芽

材料:小章鱼、海带芽、红辣椒、葱白。

调味酱料:醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙酱料的份量可依情形增加!

做法:

1.小章鱼处置功切小段后放入滚水中烫至变色，即可捞起

2.海带芽略微冲一下水后放入滚水中烫软，即可捞起

3.红辣椒切丝，葱白切丝

4.加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可(拌好后放冰箱冷藏约半天，味路会更好吃)

40.辣拌小黄瓜瘦肉片

材料:五花肉 (或三层肉)、小黄瓜、辣椒。

调味酱料:醋3汤匙、糖3汤匙、香油1小匙、粗黑胡椒粉1小匙、芝麻(押碎)1小匙

作法:

1.整块肉放入滚水中煮至熟，等肉落温后在切薄片，备用

2.小黄瓜对半斜切成半月形，再加少许盐抓一抓，约等

3分钟后挤去水份3.辣椒切斜片

4.最后所有资料加入酱汁拌匀，即可

凉拌海带丝怎么做好吃.

1把海带加3个鸡蛋，5分钟就出锅，常吃身体健康，好吃不发胖

一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

说起海带相信大家都知道也都吃过海带。小董印象最深的是小时候老妈煮的海带。每到过年的时候家里都会煮一锅肉存放着吃，煮出来的肉会剩下很多的肉汤，那时候的肉汤老妈不舍得扔掉，就会煮一锅海带，把海带清洗干净，然后放在肉汤里面，煮好之后可以从过年一直吃到正月十五左右，那个味道真的是非常的鲜美。

海带其实是一种硬硬价值很高的食物，里面含有碘，蛋白质，矿物质等等，被称为“海上蔬菜”，同时还可以作为人类摄取钙和铁的宝库，而且不含脂肪，常吃海带可以防止肥胖，同时海带具有一定的药用价值。

但是作为这么高营养的物质，海带该怎么做才好吃呢？其实海带的做法有很多种，今天小董就为大家分享一道家常做法。

——海带鸡蛋饼——

主要食材：海带，鸡蛋，葱

调料：盐，十三香，胡椒粉，料酒

具体制作步骤：

1、首先将海带清洗干净，锅中烧水，水开之后放入准备好的海带，焯水大约1-2分钟，捞出控水备用

2、准备3个鸡蛋，然后将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用，再切点葱花备用

3、把焯好水的海带盛出切碎，倒入鸡蛋中，葱花也倒入鸡蛋中

4、下面调一下味道，放一勺盐，适量的十三香，胡椒粉，料酒，搅拌均匀备用

5、锅中倒入适量的油，油热之后倒入搅拌好的鸡蛋和海带，然后摊平，用小火慢烙，烙至两面金黄即可盛出

好了，这样一道简单又美味海带鸡蛋饼就做好了，鲜香美味，好吃又营养，而且外焦里嫩，海带的鲜混合着鸡蛋的嫩，非常的好吃，吃起来非常的开胃

烹饪小贴士：

1、海带一定要提前焯水煮熟

2、先将海带切一下，然后再放鸡蛋里面搅拌

3、烙鸡蛋饼一定要用小火慢慢烙

凉拌海带丝好吃。

海带丝的做法：

1、首先把海带丝洗净，如下图。

2、锅中水烧开，焯烫海带丝，如下图。

3、将海带捞出过凉水，如下图。

4、将所有辅料混合调成料汁，如下图。

5、海带丝沥干水分，如下图。

6、海带丝沥干水分后放入容器内，如下图。

7、倒入调好的料汁拌匀，如下图。

8、再倒入适量的香油，如下图。

9、拌匀即可，美味的凉拌海带丝就做好了，如下图。

富含矿物质而且热量低的海带，是很多人的美容健康食品，对于女性来说，食用海带做宵夜还不用担心发胖。

需要注意的是，海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。