鸡爪煲汤30种做法大全_鸡爪煲汤

2024-09-11 21:57:21

1.鸡爪煲汤要用些什么材料？

2.鸡爪汤怎么做好吃

3.鸡爪炖汤最好的材料介绍鸡爪加什么炖汤最好

4.鸡脚煲汤放什么最好

5.怎样用鸡爪煲汤？有什么功效？

鸡爪煲汤30种做法大全_鸡爪煲汤

黄豆花生炖鸡爪

原料：黄豆、花生、鸡爪、

姜片2片、橘子皮2片

做法：

1、黄豆和花生提前一晚用清水浸泡。

2、将鸡爪洗净后放入冷水中，水开后，略煮1-2分钟，然后将鸡爪捞出再次洗净。

3、另取砂锅加入适量清水，水开后，放入鸡爪、姜片、橘子皮少许料酒，大火煮沸后，继续用大火煮10分钟。

4、然后放入黄豆和花生，大火煮开后转小火炖1个小时，关火前加适量盐和鸡精调味。黄豆鸡脚汤

材料：黄豆大约100克，鸡脚8只，甜玉米一只。做法：

1：鸡脚剪掉指甲，放进加了白酒、姜片的水里，煮开后捞起，冲洗干净；玉米

切成段；黄豆洗干净。

2：汤锅里倒进5~6碗水，把黄豆和玉米放进去大火煲开，转中小火煲半个小时；

3：加入飞过水的鸡脚，大火煲至水再次煮开后，转中小火煲1个小时；

4：放盐调味即可。经验分享：

1：鸡脚很容易就煲烂，所以先放黄豆煮半个小时再放鸡脚；

2：汤煲好以后，捞起鸡脚，热油锅，放进鸡脚，放点生抽、白糖炒匀，放上2勺汤水，

煮开后装盘，就是一个很不错的酱油鸡脚了；

3：煲汤的水里根据自己家里人口多少来调整，材料也应该相应增减哦。红枣花生炖鸡爪

材料：鸡爪6根，花生1把，去核红枣1小把。

调料：姜片，盐，葱花。

步骤：

1.鸡爪洗净，剪去爪尖。花生用水浸泡10分钟左右。去核红枣洗净备用

2.烧锅水，水里加两片姜，将鸡爪焯水，捞出洗净。 3.再取净锅，放水，加姜片，放入处理好的鸡爪，花生米，大火煮开后转小火约60分钟。

4.加入红枣，再15分钟，加盐调味后撒上葱花即可。

PS：步骤3时，要注意下锅里有没有浮沫，如果有一定要尽量撇干净，它会影响整个汤的口感，千万不要手下留情。

另外，红枣核上火，煲汤用红枣时应最好选用去了核的。

红枣的保健功效很强，中医的方子里，常常见到它的踪影，因为红枣既有缓和药性的功能又能补气养血，是很好的营养保健品。对于女性朋友来说，红枣既有保健的功效，同时又具有美容的功效，是不可多得的美容保健佳品。

鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，胶原蛋白在酶的作用下，能提供皮肤细胞所需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹。多吃不但具有美容功效，同时能软化血管。

花生含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分，预防心血管疾病、心脏病、高血压、脑溢血的产生，防止胆固醇在血管沈淀、堆积而引起动脉硬化。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂，可促进人体的新陈代谢、增强记忆力及神经系统的作用，可益智、抗衰老、延寿。鸡爪双骨汤

材料：鸡爪5-7个、筒骨1-2根、脊骨1-2根、白罗卜1条、姜切少许。

做法：

1、将鸡爪洗净。

2、筒骨、脊骨切件，洗净，氽水去污血和油脂。

3、白罗卜洗净，切块。

4、将上述材料放进电瓦锅内煮1-2小时，即可饮用。

说明：该汤味美营养。

鸡爪煲汤要用些什么材料？

大家在生活中都很喜欢吃鸡爪吧!因为鸡爪上面很多部位都是软骨吃起来香香脆脆的，有一些人喜欢吃鸡爪，并不是因为爱吃肉，而是喜欢啃鸡爪的过程，其实鸡爪不仅可以啃着吃，还可以用来煲汤喝，鸡爪煲出来的汤剂不油腻，营养价值又高，那么鸡爪汤要怎么煲才好呢?

现在爱吃零食的人越来越多了，但是我们知道的一般的零食对人的身体都是不好的，好多人就会选择去吃鸡爪，其实选择吃鸡爪是一个不错的选择，因为鸡爪中富含有很丰富的胶原蛋白，能够是皮肤变得光滑有弹性，从而可以达到延缓衰老的作用。

为大限度的保留鸡爪里面的胶原蛋白，用鸡爪炖汤是好的。鸡爪汤的做法大全里面根据配的食材不同，做法也不尽相同。

其实对于鸡爪汤来说好配些蔬菜在里面，因为鸡爪里面严重缺乏维生素，长期单独食用容易造成营养不良，而且鸡爪皮里面的胆固醇较高，不利于健康。鸡爪汤的做法大全里面的鸡爪玉米土豆萝卜汤是道不错的营养汤。

材料：选用鸡爪15只，胡萝卜2根、土豆两个和两颗玉米以及两个花生，外加少许料酒和葱姜蒜。

鸡脚玉米土豆萝卜汤

1.鸡脚和所有的蔬菜都洗净待切，花生洗净后浸泡2小时。

2.鸡脚冷水入锅放入姜片和料酒，出血水。

3.沥干血水后，再次放入姜片，葱结，料酒。下水在烧开后转小火。

4.等到汤滚一个小时之后再把土豆和胡萝卜以及花生一起放下去，在滚半个小时左右再把玉米放进去，等到它们一起煮沸40分钟之后就可以起锅了。

5.稍微加盐调味即可吃。

其实鸡爪汤的做法大全里不仅这道汤营养美味，还有许多汤也是很滋补的。比如说薏米莲子鸡爪汤有去湿气，健脾胃，美容养颜的功效;板栗杜仲鸡脚汤有降血压、安胎、补肝肾的功效。大家有时间的时候可以尝试着做。

如果只喝汤不吃鸡脚的可以把鸡脚切开，但是注意干湿分切，先切蔬菜再切鸡脚。

鸡爪汤怎么做好吃

鸡爪煲汤要用：党参，枸杞，当归，红枣。

药膳鸡爪煲汤的做法：

主料：党参15克，枸杞5克，当归20克，红枣6粒，鸡爪400克。

辅料：盐适量，清水15碗。

1、准备好食材。

2、党叁切小段。红枣去核。

3、鸡爪焯水。

4、再切去指甲。

5、砂锅里放进适量的水，倒进药材煲。

6、待药材煲出味道后加进鸡爪一同煲。

7、煲至鸡爪软烂后，加进枸杞里，煲5到10分钟，就可以了。

8、加进适量的盐调味即可。

9、炖好的鸡爪汤。

鸡爪炖汤最好的材料介绍鸡爪加什么炖汤最好

鸡爪汤怎么做好吃？让我们一起了解一下吧。

鸡爪煲汤一：百合鸡爪花胶汤

原料:花胶，鸡爪，花生，莲子，百合，枸杞，盐，姜丝

做法：

1、将所有的原料洗干净，鸡爪洗干净后可以先煮开去掉血水跟腥味；

2、将花胶泡开，切成片状，并将所有材料装进炖盅里面；

3、炖大概3个小时；

4、煮好之后，开锅放入适当的盐就可以吃了。

鸡爪煲汤二：香菇凤爪汤

食材：新鲜香菇、鸡爪、姜片、料酒、盐。

做法：

1、清洗食材；

2、将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开，将鸡爪和姜片下入清水锅中焯开，捞出。

3、将焯好的鸡爪放入清水锅中，加适量的料酒，煮7—8分钟。

4、放入切好的新鲜香菇煮开，煮2—3分钟。

5、加适量的盐调味翻匀即可。

拓展：柠檬蒜香无骨鸡爪怎么做

做法一

1、准备食材：鸡爪、大葱、姜、料酒、小米椒、大蒜、干辣椒面、生抽、陈醋、白砂糖、蚝油、老抽、香油、盐、白芝麻等。

2、普通鸡爪需要煮熟后进行脱骨，无骨鸡爪只需洗净即可。

3、凉水下凤爪，烧开撇掉浮沫，加葱、姜、料酒，煮十分钟后盖盖，焖五分钟。

4、捞出放冰水中，浸泡十分钟过凉。

5、根据个人口味放蒜，加小米辣椒一起捣碎。

6、锅中加适量油，加入搅打好的蒜泥，再抓一把辣椒面一起小火翻炒出香味。

7、把炒好的蒜泥加入凉透的鸡爪，再加三勺生抽、三勺陈醋、一勺蚝油、半勺老抽、一勺香油、一勺白糖、一小碗清水拌匀，盐可加可不加，自己尝尝味道，依个人口味加盐。

8、放冰箱里冷藏几个小时，入味后取出，撒一把芝麻就可以开吃了。

做法二

食材：

鸡爪15个、柠檬1个、小米椒3-4个、香菜2根、葱姜适量、蒜泥5-6勺、辣椒面2-3勺、白芝麻1勺、生抽3勺、蚝油2勺、料酒2勺、醋2勺、盐适量、糖适量。

1、将鸡爪的指甲去除，放入冷水、葱姜和料酒，大火焯8分钟捞出清洗几遍。

2、焯好放凉水浸泡20分钟。用刀在鸡爪每个爪子上划一刀，去除骨头，全部去除好放入碗中。

3、碗中放入蒜泥辣椒粉白芝麻，淋上热油调味，三勺生抽、两勺蚝油、两勺醋、少许盐和白糖、100毫升雪碧或者凉白开搅拌均匀。

4、鸡爪放入料汁内，放入柠檬片（去籽），小米辣，香菜，搅拌均匀，放入冰箱1小时入味，取出即可食用。

小贴士：

配料喜欢洋葱的可以加。柠檬切片必须去籽，不然会苦。无骨鸡爪脱骨需要用到刀大家注意安全。不着急吃的话可以冰箱冷藏一晚口感更棒。

今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

鸡脚煲汤放什么最好

1、通常建议在鸡爪中放入药材一起煲汤，既营养美味，又滋补强身。热汤不仅能够驱散严寒，更能够滋补身体。

2、此外，放入的药材需根据不同人群决定，如果为身体健康的成年人，建议放入枸杞、党参、黄精、当归、熟地黄等；而对于阴虚体质者，建议放入麦冬、石斛、百合等；阳虚体质者建议放入肉苁蓉、*羊藿等；对于食欲不佳者，可放入陈皮、白蔻等一起煲汤。

怎样用鸡爪煲汤？有什么功效？

鸡脚煲汤放枸杞、红枣、黑木耳最好。

鸡脚煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，煲汤时最好放枸杞、红枣、黑木耳等食材。将枸杞放入鸡脚煲汤中煮，可以使汤的口感更加浓郁、充满活力。红枣质地柔软，味甜，将洗净去核的红枣放入鸡脚煲汤中，可使味道更加醇美。黑木耳被称为“素中之王”，将泡软的黑木耳切成小片，加入鸡脚煲汤中，可以促进汤品的营养吸收，其口味也独特清香，老少皆宜。

鸡爪含有丰富的胶原蛋白和钙质，食之可改善皮肤状态和骨骼质量。鸡爪煲汤配方因地域和个人口味的不同而有所不同。

挑选优质鸡脚的方法

1、看颜色：优质鸡脚的表皮是自然的肉色，红肉和脂肪都自然的分布很均匀，不会有其它颜色和斑点出现。若鸡脚表面看上去是红褐色的或是特别苍白，则不建议购买。

2、闻气味：若鸡脚有腥臭味或者其它的异味，那都说明已经不新鲜了，这样的鸡脚不建议购买。

3、摸手感：若鸡脚摸上去有粘手感，严重的甚至还可以拉丝，这是因为鸡爪可能放置的时间太久，出现了变质现象，这类鸡脚最好不要购买。

汤中鸡爪性味甘平,有健脾益气、舒筋强骨的作用。?鸡爪煲汤的做法如下：

准备原料：沙葛300克、鸡脚6只、猪脊骨150克、蜜枣4个、黑木耳15朵、白木耳15朵、姜4片、胡椒粉一点点（可以不放）、盐适量

1、猪脊骨和鸡脚洗净备用，加几片姜片放在锅里。

2、黑木耳泡发备用。

3、白木耳泡发备用。

4、取几颗蜜枣洗一下。

5、冷水入锅，加入黑、白木耳和蜜枣，大火煮开。