茼蒿的做法减肥餐_茼蒿怎么做减肥餐

2024-04-29 00:25:14

茼蒿的做法减肥餐_茼蒿怎么做减肥餐

大家好，今天我将为大家介绍一下关于茼蒿的做法减肥餐的问题。为了更好地理解这个问题，我对相关资料进行了归纳整理，现在让我们一起来看看吧。

1.茼蒿怎么吃

2.茼蒿要怎么吃

3.虾米茼蒿的做法

4.哪些家常菜能减肥？减肥家常菜怎么做？

5.茼蒿的功效与作用及吃法

茼蒿的做法减肥餐_茼蒿怎么做减肥餐

茼蒿怎么吃

味辛、甘；性平；入脾、胃经。

　功效化痰止咳，清利头目，和中健胃，利小便。

　禁忌人群一般人群均可食用。尤适宜高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者。

　适宜人群胃虚泄泻者慎食。

　茼蒿中所含有的会挥发油物质，能够促进肠胃的蠕动，增加食欲，提高人体的免疫力，促进人体对营养物质的消化和吸收，排出体内的毒素，有利于身体健康。

茼蒿怎么吃

1、凉拌茼蒿

　在锅中放入适量的清水，用大火烧开之后，将茼蒿放入，焯十秒左右。将焯好的茼蒿捞出来之后，控干放在一边备用。在锅中放入适量的食用油，放入葱，姜蒜爆香，爆香之后，加入胡萝卜丝等蔬菜，加入茼蒿翻炒，最后根据自己的口味需求，加上一些辣椒和盐，味道会更好。最后将茼蒿放凉之后就可以了。

2、茼蒿炒鸡蛋

　去4到5个鸡蛋，打碎之后在盘中搅拌均匀，放在一边备用，将茼蒿后洗干净，切成小段儿，放入开水中焯一下。在锅中放入适量的食用油，将鸡蛋倒入，翻炒均匀之后，将茼蒿和红枣放入，可以根据自己口味的喜好加入一些辣椒，最后再加入适量的盐，和鸡精来调味，一道美味可口的茼蒿炒鸡蛋就做好了。

3、蒜蓉茼蒿

　在锅中放入适量的食用油，将葱，姜蒜放在锅中爆香。将洗干净的切成小段儿的茼蒿，放入锅中用大火翻炒，加入适量的盐，进行调味就可以了，也可以放一些醋，味道会更加的酸。这样一道美味可口的蒜蓉炒茼蒿就做好了。

茼蒿的营养价值

　茼蒿中所含有的会挥发油物质，能够促进肠胃的蠕动，增加食欲，提高人体的免疫力，促进人体对营养物质的消化和吸收，排出体内的毒素，有利于身体健康。茼蒿中含有丰富的维生素，氨基酸，胡萝卜素，能够有效的降低血压，还有着镇静安神的作用，能够，滋润肺部强身健体，而且还能够提高，神经系统的发育和智力发育，能够有效的预防记忆力减退，特别适合中老年人食用，能够预防老年痴呆的症状。茼蒿中所含有的粗纤维，能够促进肠胃的蠕动，帮助大便的排出。特别适合患有便秘的人食用。茼蒿中含有的脂肪和钠元素比较多，能够有效的调节人体中酸碱平衡，帮助体内的水液代谢。而且茼蒿中所含有的挥发性物质能够，促进皮肤的健康生长，使皮肤变得光滑细致，而且还能够有效的促进牙齿的发育。

茼蒿凉拌需要焯水吗

　茼蒿是需要焯水的，但是水温也不能过高，否则茼蒿就会变黄，失去营养价值。茼蒿中含有丰富的维生素，氨基酸，胡萝卜素，能够有效的降低血压，还有着镇静安神的作用，能够，滋润肺部强身健体，而且还能够提高，神经系统的发育和智力发育，能够有效的预防记忆力减退。

高血压可以吃茼蒿吗

　高血压可以吃茼蒿，茼蒿中含有丰富的维生素，氨基酸，胡萝卜素，能够有效的降低血压，还有着镇静安神的作用，能够，滋润肺部强身健体，而且还能够提高，神经系统的发育和智力发育，能够有效的预防记忆力减退，特别适合中老年人食用。

茼蒿吃了会上火吗

　吃茼蒿是不会上火的。茼蒿中含有的脂肪和钠元素比较多，能够有效的调节人体中酸碱平衡，帮助体内的水液代谢。而且茼蒿中所含有的挥发性物质能够，促进皮肤的健康生长，使皮肤变得光滑细致，而且还能够有效的促进牙齿的发育。能够预防老年痴呆的症状。茼蒿中所含有的粗纤维，能够促进肠胃的蠕动，帮助大便的排出。特别适合患有便秘的人食用。茼蒿中含有的脂肪和钠元素比较多。而且还能够有效的促进牙齿的发育。

茼蒿苦味怎么回事

　茼蒿出现苦味，是因为茼蒿中所含有的生物碱会让人尝出苦味。可以放在热水中焯十秒左右就可以了，就能够很好的去除苦味。而且还不会影响它的营养价值和营养功效。

茼蒿的食用禁忌

1、脾胃虚弱的人，不要食用茼蒿

　茼蒿中所含有的粗纤维，能够促进肠胃的蠕动，帮助大便的排出。特别适合患有便秘的人食用。能够促进肠胃的蠕动，增加食欲，提高人体的免疫力，促进人体对营养物质的消化和吸收，排出体内的毒素。

2、要用大火快炒茼蒿

　茼蒿中所含有的挥发油物质，遇到高温特别容易分解和挥发，从而降低了土豪的营养功效，不利于人体对营养物质的消化和吸收。

3、草鱼不要和茼蒿一起吃

　茼蒿中所含有的物质和草鱼相克，不利于身体健康，否则会引起消化不良的症状，不利于肠胃的正常蠕动。

茼蒿什么时候吃好

　茼蒿在中午食用是最好的，中午人体对营养元素的消化和吸收比较好，茼蒿中所含有的会挥发油物质，能够促进肠胃的蠕动，增加食欲，提高人体的免疫力，促进人体对营养物质的消化和吸收，排出体内的毒素，有利于身体健康。茼蒿中含有丰富的维生素，氨基酸，胡萝卜素，能够有效的降低血压，还有着镇静安神的作用，而且还能够提高，神经系统的发育和智力发育，能够有效的预防记忆力减退，特别适合中老年人食用。

　茼蒿中含有的脂肪和钠元素比较多，能够有效的调节人体中酸碱平衡，帮助体内的水液代谢。而且茼蒿中所含有的挥发性物质能够，促进皮肤的健康生长。

食物相克表与茼蒿「相克」的食物草鱼茼蒿茼蒿与草鱼一起食用，易引起消化不良。与茼蒿「搭配」的食物蛋类茼蒿茼蒿含有较多的脂溶性维生素—胡萝卜素，与蛋类搭配共同烹调，以促进胡萝卜素的吸收和利用。大蒜茼蒿二者同食，清淡爽口，润肠通便，低脂低热，很适合减肥人士食用，还有开胃健脾，降压补脑的功效。蜂蜜茼蒿二者加水熬汤，有润肺化痰、止咳去热的功效，用于痰热咳嗽、肺燥咳嗽或痰浓稠等。鱼茼蒿茼蒿健脾消肿、消热解毒的功效，鱿鱼的营养价值极高，热量又低，对怕胖的人比较适宜。肉类茼蒿茼蒿含有较多的脂溶性维生素—胡萝卜素，与肉类搭配共同烹调，以促进胡萝卜素的吸收和利用。

茼蒿要怎么吃

茼蒿能和胡萝卜一起吃。

主料：茼蒿300g、胡萝卜1根、瘦肉150g?

辅料：油适量、鱼露适量、葱适量、醋适量

1、茼蒿洗净、切段。

2、胡萝卜切丝。

3、瘦肉切丝。

4、葱切雀舌片。

5、准备鱼露少许。

6、锅加油，爆葱花。

7、放入肉丝、醋翻炒至肉色变白。

8、加入胡萝卜翻炒。

9、加入茼蒿翻炒。

10、加鱼露炒到菜变少就可以出锅了。

11、成品。

虾米茼蒿的做法

茼蒿要怎么吃

　茼蒿要怎么吃，茼蒿做菜真的太好吃了，每次回味起来都是充满食欲感，市场上很少有茼蒿，也许是喜欢吃的人比较多，一般出现基本上都会售完，可以看出人们对于茼蒿的喜爱，下面介绍茼蒿要怎么吃！

茼蒿要怎么吃1

双仁拌茼蒿

材料

　茼蒿200克，松子仁10克，花生仁25克调料：香油适量，盐1克。

做法

　1、茼蒿择洗干净，入沸水中焯1分钟，捞出，晾凉，沥干水分，切段；松子仁和花生仁挑去杂质。

　2、接着将炒锅置火上烧热，放入松子仁和花生仁，分别将它们炒熟，取出，晾凉备用。

　3、取盘，放入茼蒿，用盐和香油拌匀，撒上松子仁和花生仁即可。

香菇炒茼蒿

材料

　茼蒿150克，鲜香菇100克。

　调料

　葱花、水淀粉各适量，盐2克。

做法

　1、首先将茼蒿择洗干净切段备用；鲜香菇去根，洗净，在沸水中焯透，捞出切丝备用。

　2、炒锅置火上，倒入适量植物油，待油温烧至七成热，放葱花炒香，放入茼蒿、香菇丝炒熟。

　3、用盐调味，淋水淀粉勾芡即可。

蚝油茼蒿

材料

　茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙，盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量。

做法

　1、茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上。

　2、碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上。

　3、开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出。

茼蒿炒肉

材料

　茼蒿，肉，盐，酱油，蒜末。

做法

　1、茼蒿切段，肉切丝。

　2、锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色

　3、大火爆炒，然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末就可以出锅了。

　茼蒿鱼丸

材料

　茼蒿500克，鱼丸若干枚，油、葱花、盐、鸡精适量。

做法

　1、茼蒿洗净沥干，鱼丸备好。

　2、起锅热油爆香葱花，放2碗水烧开。

　3、放鱼丸、茼蒿焖煮1分钟。

　3、放盐和鸡精调味即可。

茼蒿的相关知识

一、为什么适宜高血压患者吃？

降压原理

　辅助治疗脾胃不和引起的原发性高血压，茼蒿中的挥发油有健脾和胃的功效，有利于辅助治疗脾胃不和引起的原发性高血压，改善眩晕胸闷、食少痰多等症状。茼蒿所含的胆碱也有降低血压的作用。

二、对并发症的益处

　茼蒿富含膳食纤维，有助于减肥茼蒿热量低，含有丰富的膳食纤维，有助肠道蠕动，促进排便，促进脂肪排出，从而帮助减肥。对于便秘的患者有一定的改善。

三、降压吃法

　用鲜茼蒿榨汁，每天喝两次，一次喝一杯，可以缓解因高血压而引起的头晕脑涨。

相宜搭配

　茼蒿+肉蛋=促进胡萝卜素的.吸收和利用茼蒿含有较多的脂溶性维生素，适合搭配肉、蛋等荤食共同烹调，以促进胡萝卜素的吸收和利用。

人群宜忌

　宜：高血压、贫血患者。

　忌：脾虚腹泻者。

小贴士

　茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，会减弱茼蒿的健胃作用，烹调时应大火快炒。

　总结：以上关于茼蒿的做法，大家学会了吗？提醒老人，家里人常吃，好好多多。

茼蒿要怎么吃2

清炒茼蒿

用料

　茼蒿1把

　蒜2瓣

　小米椒2个

　盐适量

　蚝油1勺

　生抽1勺

　白糖半勺

　香油1勺

做法

　茼蒿洗净切段

　热油放蒜末，小米椒煸炒出香味儿

　倒入茼蒿炒软

　1勺生抽，1勺蚝油，少许盐和白糖调味儿

　淋香油出锅即可。

　非常好吃的清炒茼蒿，快试试吧！

哪些家常菜能减肥？减肥家常菜怎么做？

虾米是用小虾做的，小虾不一定是没有成熟的虾，也可能是本身品种就是那么小，比如毛虾本身的个头就不大，比较适合用来做虾米之类的，虾米可以和茼蒿一起炒，做成虾米茼蒿，虾米茼蒿的做法并不难，接下来我们具体说下虾米茼蒿的做法吧。

虾米茼蒿的家常做法

虾米茼蒿是家常菜的一种，那么虾米茼蒿的家常做法有哪些呢？

茼蒿洗净控水，一并清洗辣椒，还有剥好的蒜。把茼蒿从中间一刀两段，少过烧热，倒入少许油，放入茼蒿的杆进行翻炒，之后放入茼蒿的叶并加入十三香，进行翻炒。出锅前，撒上一点盐，翻炒均匀后装盘。

然后在茼蒿上撒上提前准备好的虾米。蒜切成片，或者剁成末撒上去。辣椒切成小段，用炒锅烧热倒入一点油，等油热以后放入切好的辣椒。翻炒两下，之后直接把辣椒和油一起浇到蒜和虾米上。这样一道清淡中又带了一点点辣椒香味的的虾米茼蒿就搞定了。

虾米茼蒿的简易做法

虾米茼蒿可以做的很简单，那么虾米茼蒿的简易做法是什么呢？

首先把茼蒿清洗干净，然后折成一段段。香葱切成小段，虾米清洗干净。开火下油，放虾米进去翻炒出味来。然后放茼蒿进去，加适量的盐大火翻炒3分钟左右，最后撒香葱进去翻炒一下就可以出锅了。

茼蒿的热量非常低，很适合想要减肥的人食用。可能很多人都觉得茼蒿不太好吃，但其实茼蒿的味道非常好，而且还带有一股甜的味道。想要减肥的人平时可以直接用开水来煮茼蒿吃，不仅营养价值非常丰富，而且热量还非常低，很适合减肥的人。因为茼蒿的热量比较低，而且茼蒿里面的膳食纤维还非常高，所以多吃茼蒿也可以很饱腹。

虾米茼蒿的做法和营养价值

虾米茼蒿具有一定的营养，那么虾米茼蒿的做法和营养价值有哪些呢？

锅里放油，放花椒，炒出香味后捞出来。这样主要是避免吃到它。放入干辣椒，八角，炒香，大蒜切成末，大料炒香后放入大蒜，闻到蒜香后放入洗好的茼蒿，快速翻炒，炒到茼蒿变软，出水，放入虾米，放少许盐，耗油，翻炒，虾米本身就是咸的，所以盐一定不要放多，加入调料好翻炒大约半分钟就可以了。

茼蒿含有丰富的维生素A和C、多种氨基酸和胡萝卜素，尤其是胡萝卜素含量远超一般的蔬菜，钙、铁丰富，还被称为铁钙的补充剂；含有特殊香味的挥发油，气味芬芳，可消食开胃，增加食欲，消痰开郁；含有挥发性精油、胆碱等物质，有降血压，补脑的作用。

虾米茼蒿的做法步骤

虾米茼蒿味道还是相当不错的，那么虾米茼蒿的做法步骤是什么呢？

菜洗干净，葱姜备好，蒜剁碎，虾米5~8克备好。先虾米和蒜碎一起炒出香味然后把葱姜放进去炒两下，中小火。放菜。翻炒几下。加生抽耗油糖，如果没味道再放点盐，再翻炒两下，中小火，如果火大干了就加热水，就可以出锅了。

女生经常吃茼蒿也可以起到美容养颜的作用，因为茼蒿是属于一种绿色的蔬菜，不仅可以补充身体所需要的维生素，还可以补充胶原蛋白。同时茼蒿也是属于一种含胡萝卜素比较高的食物，经常吃茼蒿可以补充身体所需要的维生素A，对于经常玩手机电脑的上班族和学生族来说，经常吃茼蒿还可以保护视力，也可以修复人的肝脏损伤。

茼蒿的功效与作用及吃法

很多人在减肥期间的时候都常常会特地制作减肥餐食用，但其实喝多家常菜也是有帮助减肥的作用，所以不一定要特意制作减肥菜单，只是很多人都不清楚哪些家常菜能够帮助减肥，那么哪些家常菜能够减肥？减肥家常菜具体应该怎么做？

1、减肥家常菜

1.白菜条炒芹菜

材料：白菜、芹菜、耗油、葱、盐、油

做法：白菜洗净切开，芹菜切段。下油炒香葱花，先放入芹菜炒一会儿再放白菜条，加适量蚝油，加入少许水烧制一分钟左右，加入盐即可。

2.千张炒茼蒿

材料：千张、茼蒿、盐油

做法：千张洗净切开，随后，将切好的千张下入清水锅中焯开，捞出。锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的茼蒿翻炒，再加入焯好的千张翻炒一下，加入盐炒匀即可。

3.藕片小炒

材料：藕、木耳、胡萝卜、青椒、盐、油、料酒、白砂糖少许

做法：藕去皮洗净切片，浸泡在清水中，黑木耳预先浸泡洗净，青椒洗净切片，胡萝卜切片。热油锅，放入蒜泥爆香，倒入黑木耳翻炒，再放入藕片翻炒。先加入料酒，再加入糖，还可以加适量的水，再加入青椒和胡萝卜翻炒。加盐，调味，炒至青椒断生，出锅。

4.五彩山药

材料：山药、胡萝卜、豌豆、玉米粒、红甜椒、姜末

做法：胡萝卜、红甜椒切成和豌豆相仿大小的粒.削掉山药的表皮，改刀切成和其他配菜相仿大小的粒。山药粒置于流水下，冲洗掉大部分的黏液。水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右，捞起重新置于流水下，冲洗一遍。热锅温油爆香姜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、味精、糖、少许生抽、黑胡椒粉调味，最后加水淀粉勾上薄芡即可。

对于能够减肥的家常菜就为大家介绍这里，你还在身上那多余的赘肉而苦恼吗?不妨妨试一试这几菜相信可以让甩掉身上多余的肉。

2、哪些茶可以减肥消脂

(1)枸杞菊花茶

枸杞15克、菊花10克，沸水冲泡，每日代茶饮，枸杞含有丰富的β胡萝卜素，维生素B1、维生素C、钙、铁，具有补肝、益肾、养肝明目、润肺燥的作用，可降压、降脂和防止动脉硬化;而菊花有疏风清热、解毒明目的作用。脾胃虚弱者应注意，在制作时放上几枚大枣，加强健脾作用。

(2)山楂荷叶茶

山楂30克、荷叶12克，加水500毫升，文火煎煮20分钟，取汁饮用。山楂、荷叶均有扩张血管、降低血压、血脂的作用，又具有减肥的功效，对高血压、高血脂、冠心病兼身体肥胖者尤为适宜。

(3)决明子茶

为豆科植物决明的成熟种子。性微寒、味甘、苦、咸，有清肝明目、祛风止痛、润肠通便、降低血脂功效。10克，开水冲泡，加盖片刻代茶随时饮用。

(4)菊花茶

菊花，为菊科植物菊的头状花序，性微寒、味甘、苦，有清肝明目、消炎解毒、抗血栓、解热镇静、增加冠状动脉血流量、降低血压、降低血脂功效。10克，开水冲泡，加盖片刻代茶随时饮用。

(5)山楂消脂茶

鲜山楂30克、生槐花5克、嫩荷叶15克、草决明10克。将以上物品放锅中煮，待将烂时，用大勺压碎，再煮10分钟，取汁当茶饮，每日一剂，连服三个月。

(6)丹参茶

为唇形科植物丹参的干燥根及根茎。性微寒、味苦、有降低血压、降低血脂、增加冠状动脉血流量、改善微循环、调整心率、提高机体免疫功能。10克，开水冲泡，加盖片刻代茶随时饮用。

茼蒿的功效与作用及吃法

　茼蒿的功效与作用及吃法，在古代茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜，那么你们知道茼蒿的功效与作用及吃法是什么吗，下面就跟着我一起来看看茼蒿的功效与作用及吃法吧。

　茼蒿的功效与作用及吃法1

安神健脑

　苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

消肿利尿

　苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

清肺化痰

　苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

预防便秘

　苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

促进食欲

　苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

美化肌肤

　要想拥有美丽的肌肤就要多食茼蒿，因为它能改善肌肤粗糙的状况。

去除胆固醇

　茼蒿含有新鲜且为深绿色的色素，叶绿素具有去除胆固醇的功效。

方法/步骤2茼蒿的吃法

1、清炒茼蒿菜

　材料：茼蒿、植物油、盐、白砂糖、味精、香油

　做法：茼蒿洗净，控干水分，放入热油锅中大火煸炒，颜色变成深绿色之后，加入白糖、味精，炒匀后淋上香油就可以出锅了。

2、蚝油茼蒿

　材料：茼蒿、大蒜、蚝油、盐、鸡精、清水

　做法：茼蒿洗净后整齐的摆放在盘中，上面撒上蒜末，把蚝油、盐、鸡精、水调成汁倒在茼蒿上，然后放入锅中蒸5分钟，就可。

3、茼蒿炒鸡蛋

　材料：茼蒿、鸡蛋、盐、蚝油、蒜瓣

　做法：茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。

　茼蒿的`功效与作用及吃法2

功效与作用

　中医理论：中医学认为，苘蒿性味甘、辛、平、无毒，可清血养心，润肺消痰。此菜自古即做药用。

　1、润肺通便。加上茼蒿富含膳食纤维，可以加快肠胃蠕动，促进排便避免宿便引起身体不适甚至便秘的情况。

　2、降血压。茼蒿菜还可以降血压和补脑哦，适合中老年人和脑力劳动强度大的上班族食用。

　3、清血养心。在茼蒿中有着很丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，有助于安心和养身。

　4、开胃消食。在茼蒿中有一种有着特殊味道的挥发油，这种物质可以帮助促进人们的食欲，非常开胃。

　5、化痰。茼蒿可以起到润肺化痰的作用，同时还能帮助情绪稳定，预防记忆力减退。

　6、利小便。茼蒿中的多种氨基酸、脂肪和蛋白质以及含量较高的矿物质盐，可以帮助体内调节水液代谢，帮助通利小便和消除水肿。

吃法

茼蒿韭菜丸子

　准备材料：茼蒿100g，韭菜100g，油700ml，盐少许，面粉适量，鸡蛋1个，胡椒粉少许

做法：

　1、茼蒿摘去老叶老梗备用。

　2、韭菜和茼蒿可以放在盆里面一起冲洗干净，茼蒿和韭菜洗干净后用手轻轻挤干上面多余的水。

　3、将洗净的菜切成碎末装好备用。

　4、在茼蒿和韭菜里面打入一个鸡蛋，搅拌均匀(最好戴上一次性手套用手抓均匀)。

　5、往里面加入适量的面粉，搅拌均匀，感觉黏性不错。

　6、加入少许胡椒粉和少许盐继续搅拌均匀。

　7、准备炒锅，往锅中倒入油，烧热到8成熟之后，就开始放东西了。

　8、将拌好的菜糊用手挤成一个一个的球状，放入炒锅里面去炸，炸到颜色变深的时候继续炸3分钟，然后捞起来。

　9、将菜球捞出后，放在吸油纸上，将多余的油吸干后就可以吃了。

　小贴士：盐要最后放，防止将菜沙出水;炸的时候要注意油温，入锅时油温不能太低，丸子不易成型，定型后油温又不能过高，防止炸糊。

注意事项

　在吃茼蒿的时候，要注意烹调以旺火快炒比较好，不然里面的芳香精油很容易挥发。如果和与肉、蛋等荤菜一起炒还可以提高其中的维生素A的利用率。

　茼蒿是一种菊科植物，茼蒿的茎和叶都可以吃的，有一种清气和菊花的甘香，营养很丰富，尤其是胡萝卜素的含量超过了很多蔬菜。最重要的是茼蒿基本上适合所有人吃。

　尤其是一些高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等。但是茼蒿还是有一些地方要注意的。例如茼蒿比较辛香滑利，不适合胃虚容易腹泻的人吃。但是茼蒿的食疗作用还是比较明显的。在中医看来，茼蒿味辛、甘、性平，归脾、胃经，可以调和脾胃，可以利小便和化痰止咳。对于主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等症状都有缓解作用。

　茼蒿的功效与作用及吃法3

功效作用

　茼蒿原产地中海，分布在安徽、福建、广东、广西、广州、海南、吉林、山东、江苏等省。茼蒿营养丰富，清爽可口气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症。

　1、开胃消食茼蒿中含有多种挥发性物质，会散发出特殊香味，这种特殊香味有助于增加唾液分泌，能够帮助刺激食欲，消食开胃。

　2、利肠通便苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通便利肠、预防便秘的目的。

　3、利尿消肿茼蒿中含有利尿成分，能够帮助消除体内水钠潴留，有利尿消肿的功效，同时常吃茼蒿还可以消除体内的毒素和多余的水分，促进血液和水分代谢。

　4、止咳化痰患有咳嗽痰多，痰粘稠等症的人群多吃茼蒿是有好处的，茼蒿对咽喉部位有良好的治疗作用，有利于治愈局部炎症，并且能有效解除咽喉部痒感，阻断咳嗽反射；同时还能稀释呼吸道炎症和分泌物的粘稠度，有利于止咳化痰。

　5、安神健脑苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

营养价值

　据研究，每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg。每100g可食部分含胡萝卜素1、51mg、VA252mg、钾220mg，钠161mg。每100g含0、8g蛋白质、0、3g脂肪、0、3g糖类和3、4g纤维素。

　1、茼蒿中叶绿素的含量很高，叶绿素能未计提提供充足的铁源，是天然的造血原料，还能维持机体内酶的活性，使没发挥超强的抗氧化作用，抵抗自由基，延缓衰老。

　2、茼蒿是植物类蔬菜，膳食纤维的含量很高，其中还有大部分是不能被人体吸收的粗纤维，半粗纤维，这类纤维在胃内能刺激胃分泌胃酸，促进消化，在肠内能促进肠道的蠕动，并减少胃肠道对食物中脂肪的吸收，有一定的减肥效果，同时还能治疗便秘。