酱烧茄子的做法大全_酱烧茄子的做法大全家常

酱烧茄子的做法大全_酱烧茄子的做法大全家常

       酱烧茄子的做法大全一直是人们关注的焦点，而它的今日更新更是备受瞩目。今天，我将与大家分享关于酱烧茄子的做法大全的最新动态，希望能为大家提供一些有用的信息。

1.黄豆酱烧茄子怎么做

2.酱烧茄子的家常做法

3.番茄酱烧茄子的做法 酱烧茄子的做法

黄豆酱烧茄子怎么做

       简介：

       茄子的营养价值较高，其主要的功能是软化血管，预防动脉硬化，所以特别适合老年人食用。由于茄子在烹饪中易吸油，为了做到即有浓郁的味道，又要少摄取油脂，可以将茄子整个烹制，这样的方法把油脂留在了汤汁里，而茄子内部却不含油脂

       食材：

       茄子 ?500g；油 ?适量；盐 ?适量；黄豆酱 ?适量；蒜 ?适量；白糖 ?适量；味精 ?适量

       步骤：

       主辅料：?茄子、蒜、黄豆酱;

       锅中放油，放入洗净后沥干水分的茄子煎制;

       把茄子煎制到里面基本熟透，盛出备用。外皮不可煎糊;

       锅留底油，放入蒜瓣，小火炒香;

       放入黄豆酱;

       小火慢慢将其炒熟，不可炒糊;

       放入备用的茄子;

       加入适量的清水;

       烧开后，加盐、白糖调味，烧制5分钟;

       为便于入味，可以用筷子将茄子划开;

       放入少许味精提鲜，即可关火;

       出锅装盘，即可上桌

酱烧茄子的家常做法

       酱烧茄条?

       其它菜系,地方特色

       〖做法〗将茄子去皮切成粗条；蒜瓣去皮后切成片。

       2、炒锅洗净置旺火烧热，放油烧至六成热时，将茄条放入油锅中微炸至软，取出沥干油待用。

       3、锅中放油三汤匙，油热后，放入甜面酱炒至酥香，下蒜片稍炒，加入少量水，放入茄条，加鸡粉、盐调好味，煮至茄子入味后，用水淀粉勾芡即成。

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       酱烧茄子?

       〖材料〗茄子，姜末，葱末，蒜末，甜面酱，老抽，盐，白砂糖，鸡精，水淀粉

       〖做法〗茄子用淡盐水浸泡洗净后，切成长条，泡在清水里，至少15分钟，

       2.泡茄子的水倒掉，把茄子一根根用干净的布吸干表面水份，

       3.锅里放油烧热。吸干水份的茄条分次排入锅中，煎至茄条变软.煎好的茄条都放盘子里备用

       4.用锅里剩下的一点油，爆香葱姜蒜末和甜面酱一大勺.加点水烧开

       5.放入煎好的茄条，加半汤匙老抽，再加点白砂糖，煮沸后转小火盖上盖子煮两分钟，加一点点盐和鸡精调好味.

       6.倒入少许调好的水淀粉，勾芡后出锅撒上葱花。

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       豆瓣酱烧茄条?

       〖材料〗姜蒜葱，红干辣椒，芹菜，猪肉，淀粉，油，盐，酱油，陈醋

       〖做法〗先将肉切成小细条，放在碗里，放一些适量的淀粉，搅拌均匀，放在一边待用；

       2、把芹菜洗净，倾斜切小段，放在盘子里待用；

       3、把葱切小段，蒜切成小块，姜切成片，辣椒切成小条，放在盘子里待用；

       4、将适量的油倒入锅中加热，放入葱姜蒜红干辣椒，爆香。把肉放到锅里翻炒，肉熟之后将芹菜倒入锅中，翻炒几次，接下来倒入适量的酱油、陈醋和少许盐调味。翻炒熟后出锅。

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番茄酱烧茄子的做法 酱烧茄子的做法

       酱烧茄子的家常做法：

       用料：茄子1根、生姜3片、大蒜3瓣、豆瓣酱1汤匙、五花肉适量、味达美酱油1汤匙、老抽1小勺、盐一丢丢、葱花适量。

       步骤：

       1、茄子洗净以后去皮撕成长条备用。

       2、食材备好。

       3、凉锅下油，加一丢丢盐防止溅油。

       4、下姜片和大蒜爆香。

       5、加入豆瓣酱，翻炒一下。

       6、加入五花肉进行翻炒，让汤汁基本裹匀。

       7、加入茄子，进行翻炒。

       8、炒制茄子略上色，加入适量水，中火炖五六分钟，汤汁收的差不多时候关火盛盘即可。

       原料：

       茄子500克、植物油500克(实耗75)克、甜面酱25克、白糖10克、酱油10克、精盐1克、味精1克、水淀粉25克、葱、姜、蒜共50克。

       做法：

       1、将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀、葱、姜、蒜切片待用；

       2、将油下锅烧热后，下入茄子炸成金**捞出；

       3、将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜，蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水，随时把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入，烧开、移至小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。

       特色：

       咸鲜回甜、酱香浓郁。

       茄汁茄子：

       材料：

       长条茄子 2条 ，番茄 1个 ，面粉， 鸡蛋 ，盐 ， 五香粉 ，鸡精 ，番茄酱。

       做法：

       1.茄子滚刀切。用面粉，鸡蛋调糊裹在茄子上，加盐、五香粉腌制10分钟。

       2.番茄切丁，蒜切末。

       3.将腌制好的茄子下油炸至金**。

       4.油烧热后加蒜，番茄丁爆炒，加鸡精，盐，番茄酱调味。番茄炒出汁后加少量的水煮2分钟。

       5.趁热将做好的茄汁淋在炸好的茄子上。咸酸可口的茄汁茄子就做好了。

       好了，关于“酱烧茄子的做法大全”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“酱烧茄子的做法大全”，并从我的解答中获得一些启示。