养肝汤 功效_养肝汤功效

养肝汤 功效_养肝汤功效

       大家好，我是小编，今天我来给大家讲解一下关于养肝汤 功效的问题。为了让大家更容易理解，我将这个问题进行了归纳整理，现在就一起来看看吧。

1.?春季养肝汤的11种做法

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3.冬季养肝喝什么汤好 推荐十款冬季养肝汤

4.养肝汤怎么做好吃

5.湖南卫视百科全说中那个红枣养肝汤是用鲜红枣还是干的红枣呢？

6.产后养生汤水推荐

?春季养肝汤的11种做法

        导读： 汤为先，那么你知道有哪些吗？下面我为您介绍汤的11种。在这最适合养肝的季节，你不要错过这些养生汤，做法简单又方便操作，不妨来试试吧。

        养肝汤

        中医主张人体的五脏是和四季相对应的。春季阳气生发，而人体的肝脏也刚好具有生发的特点，所谓春季主肝，就是这个道理。肝脏在春季承担著更多调节机体平衡的工作，为此，它需要足够的肝气。当肝气不能满足身体需要时，就会出现周身不适的症状，如眼干厌食、疲乏无力。当肝气过旺时，则烦躁易怒。

        春季养生要多喝养肝汤，下面我为你推荐11款春季养肝汤，来看看它们的做法吧：

        1、菠菜猪肝汤

       

        材料：菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。

        做法：猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止；菠菜清洗干净，切两段；生姜刮皮后切姜丝。烧锅开水，放菠菜焯水，捞出，放进凉水中浸泡。重新烧开一锅水，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油，猪肝熟透后放盐调味即可。

        功效：菠菜性甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒的辅助治疗常有良效。所以说菠菜汤成为春季养生的最佳选择。

        2、猴头菇冬瓜猪肉汤

        材料：猴头菇80g，冬瓜500g，田螺g，白术120g，瘦猪肉120g，陈皮1角，生姜1片，细盐少许。

        做法：猴头菇用清水浸透洗干净，切片，备用。冬瓜用清水洗干净，保留冬瓜皮，瓤和仁，备用。拣选活田螺约半斤重左右，用清水浸养24小时，并勤换清水去掉田螺排出的泥污，再将田螺的尾部打破，备用。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切一片，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。

        功效：此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌腹部结块，肝区疼痛，，精神不振，身体消瘦，小便不畅等症。

        3、天麻雪耳鱼头汤

        材料：天麻、雪耳各15~20克，鲜紫苏叶3~5克，大鱼头1个（约600克），生姜4片。

        做法：各物分别洗净。天麻、雪耳稍浸泡；把鱼头去鳃，切块，煎至微黄，溅入少许热水。一起与姜下瓦煲，加入清水2000毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1个小时，下盐便可。

        功效：养肝润肺、嫩颜润肤、延年益寿。

        4、虫草花枸杞汤

        材料：虫草花15克，枸杞子10克，银耳10克，无花果10克，薏米仁15克，鸡爪1对，排骨50克。

        做法：将虫草花、枸杞、银耳、无花果、薏米仁清洗干净，沥干水分后备用；将鸡爪、排骨斩件，飞水；将所有材料放进汤煲，加适量水，大火煲开，转中小火煲1.5小时，即可调味食用。

        功效：虫草花、枸杞可养肝润肺，提高免疫力；银耳、无花果具有滋阴润燥润肠之功效；薏米仁可；适量的鸡爪排骨可提供丰富的蛋白质和钙等营养成分，会更好地促进药膳功效的发挥。

        5、核桃板栗鸽子汤

        材料：核桃5个，板栗5个，鸽子（去头和内脏）一只。

        做法：将鸽子切成四份，放入开水里面煮开去掉血水，捞起来用水冲干净再和核桃板栗一起放入炖盅内，炖约2小时即可食用。

        功效：补肝壮肾，益气补血，生津止渴。

        春季养肝汤的做法还有很多，下面我继续为您介绍6种养肝汤，你不要错过了。

        6、芹菜红枣汤

        材料：芹菜400克、红枣12个、生姜3片。

        做法：将食材分别洗净；红枣去核，芹菜切小段状待用；在锅内加入清水200毫升，放入姜、枣，大火滚沸后改小火约滚；放芹菜，改中大火滚至刚熟，放入盐、油便可。

        功效：该汤清甜鲜润，有疏肝利胆健脾之功效。

        7、菠菜鸭血豆腐汤

        材料：鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子。

        做法：预备好鸭血、豆腐、菠菜、枸杞子等几种材料，将菠菜洗净、切段，鸭血、豆腐切片，待用。砂锅内放适量高汤，放入鸭血、豆腐炖煮。将熟时，放入菠菜和枸杞子，加盐、味精、胡椒粉调味，再煮片刻即成。

        功效：鸭血含有较高的蛋白质，有清洁血液、养肝护肝的功效，与菠菜互相配搭，可增强其营养与效果。而枸杞子具有益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效。

        8、养肝四物汤

        材料：当归1钱、川芎2钱、熟地2钱、炒白芍2钱、何首乌2钱、黑枣2钱、鲜鸡或排骨适量。

        做法：将鸡块或排骨汆烫后，加入所有中药材一起炖煮，煮至食材软烂入味即可。

        功效：此药膳具有滋阴、软便的作用，适合肝血虚、容易贫血的女性，以及体弱的老年人。需注意的是，为了避免补过头，建议女性不要在月经前1周食用，平常则建议每周1次为限。

        9、蕨菜山药排骨汤

        材料：蕨菜、山药、黑木耳、排骨。

        做法：蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段，山药洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化。黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状。排骨洗净切块，汆水捞起。煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。

        功效：养肝护肝，益气补虚，健胃滑肠，清热祛湿，安神降压。

        10、菊花猪肝汤

        材料：猪肝250克，鲜菊花10朵。

        做法：猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮10分钟，再放入猪肝，煮至猪肝熟下盐调味即成。

        功效：有滋养肝血，养颜明目功效。

        11、豌豆苗豆腐汤

        材料：豆腐250克、豌豆苗50克，酱油、芝麻酱、花椒油、红油、麻油、鸡精、白糖、精盐各适量。

        做法：将豆腐切成小碎块，与豌豆苗一道入锅，加入调料即成。

        功效：补益肝肾，滋阴润燥。

        春天养肝可以多吃以上养生汤，还要注意，不要太劳累，平时要保持、多、有充足睡眠，这样才能有利于肝脏的保养。

hepar-sl 护肝片有什么副作用吗

       在物质生活匮乏的年代，刚出生的宝宝除了吃妈妈的奶水，任何配方奶都没有。所以那时候，很少出现产后无乳的情况。即使是长得十分瘦小，看起来干瘪粗糙的妈妈，也会有足够的奶水给宝宝喝，而且还越喝越多。然而，现在很多妈妈产后无乳，这是什么原因呢?

       产后无乳原因是什么

       一、乳腺出了问题如果你产后感到乳房胀大和肿痛，但乳汁就是出来的话，那就要考虑有乳腺管不通的情况了。乳腺管不通常常是由于乳腺管当中存有毛絮或者是炎症引起。为了避免这种情况，建议准妈妈们在怀孕期间就应提高警惕，不要把内衣系得过紧，选用优质纯棉质料的内衣。孕期最好进行一次乳腺超声的检查，看看自己是否适合母乳喂养。另外新妈妈要注意，入股乳腺管不通，千万不要催乳，而应先疏通乳腺管。

       二、喂养方式不当有些人在宝宝出生后，习惯性用奶瓶喂宝宝，这就使得宝宝产生“乳头错觉”，导致新生儿不愿吸吮母乳;所以孩子出生后要早早地让宝宝吸吮乳房，一来可以让孩子喝到最为珍贵的初乳，二来宝宝的允吸更够更好地刺激乳汁分泌。另外要保证婴儿吸吮时间和次数。

       三、身体虚弱，营养不够产妇在分娩时失血过多，再加上本身体质虚弱的话，就会导致奶水久久不下。这时一定要让产妇好好休息，同时在乳腺管通常的情况下进行，注意饮食调理，多喝些富含蛋白质的汤水，让产妇尽快恢复身体机能，奶水会慢慢回来的。

       为了尽早开奶，所以宝宝生下来的第一天就要勤给宝宝吸吮，哪怕没有奶水也要坚持吸，这样才能让乳腺畅通，一般第二天就会有奶了。除了勤吸，早吸，还要产妇自己建立给宝宝母乳喂养的信心，你觉得自己一定可以用母乳喂养宝宝，那么身体自然就会分泌乳汁，还有保持愉悦放松的心情也很重要，产妇精神紧张或者情绪低落，也会影响乳汁的分泌。如果生了宝宝两天之后还没有奶水，可以去中药房买通草回来炖汤喝，有辅助乳腺畅通，催乳的作用。

       要想喂养母乳产后有奶水才行，其实现实生活中有很多的产妇都会因为这样那样的没法产奶，其实女性一定要调整好自己的心态，平时还是要多吃一些含有营养的物质，比如一些花生糖，猪蹄汤等，这些补奶水的营养汤都是需要多喝才容易下奶。

       产后养肝汤喝多久

       根据十二经络循行与十二时辰规律，丑时（1点--3点）--肝胆旺，这时候喝养肝汤对肝胆经最好.中医理论认为：肝之余气，泄与明胆，聚而成精。人在子时前入睡，才能完成代谢。胆汁有多清，脑就有多清。子时前入睡者，晨醒后头脑清晰，气色红润，没有黑眼圈，反则气色表白，眼眶昏黑，同时，因胆汁排毒代谢不良更容易生存结晶结石。

       养肝还需要同时从以下几个方面进行：早睡觉，在23点之前必须睡。使血液回肝解毒。多吃绿色的食物，因为，青色入肝经，可以起到养肝护肝的作用。可以服用健脾养胃护肝汤。保持良好的情绪，“肝在志为怒。”也就是在情志上表现为怒，肝失衡会影响情绪，使人烦躁；反之，情绪烦躁也会影响到肝。

       你所说的这种情况没有具体的科学依据。你可以查阅相关的书籍。建议你平时保持良好健康的生活方式，饮食上多吃点新鲜的蔬菜和水果，平时要保持适量的运动。

       作为方便、成本低的养肝方法，养肝汤在优生优育方面发挥着积极的作用，但如果喝的时机不对那么也往往影响效果。孕妇喝养肝汤的时间通常在产前一周和产后两周内喝比较合适，为确保养肝汤的功效，建议最好是在饭后的时候喝，次数每天两三次即可。虽然养肝汤是不错的保健方法，但是养肝汤也有所禁忌，如果孕妇是体热体质，那么不建议喝养肝汤，否则容易导致上火.养肝汤的做法——丹参黄豆汤用料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。制法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。

冬季养肝喝什么汤好 推荐十款冬季养肝汤

       红枣养肝汤做法：

        1、用水洗净七颗红枣，每颗用剪刀剪七个口子。（为了能把红枣的营养都煮出来）

        2、放入容器中，将400毫升啲热开水冲下，盖上盖子放置8小时。

        3、8小时后用文火煮1个小时。

        做养肝汤必需用最小火，并且做好后只喝汤，不吃红枣。必定要适量地喝养肝汤，一般人喝250--350毫升。

       此外，养肝护肝简单一杯 喏甘达 ，助肝脏排毒，而且能补充肝脏纤维，对受损的肝脏有修复作用。

养肝汤怎么做好吃

       喝什么汤对肝脏好？

       1、番茄汤

       番茄中的果糖、葡萄糖及维生素等，对肝脏、心脏等器官都具有营养保健效能。所以常吃番茄，能起保肝护心之作用。肝病患者及心脏病人应把番茄列入自己的食谱中。

       2、绿豆汤

       绿豆本身就具有清热解毒的功效，而肝火过旺的人，最适合喝绿豆汤。

       3、菠菜汤

       在众多蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。菠菜性甘凉，有滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对因肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等，有较好治疗作用。

       4、猪肝汤

       猪肝中含有丰富的维生素a、维生素b2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效。

       喝什么汤对肝脏好

       5、杞枣鸡蛋汤

       枸杞子味甘，性平，功能滋补肝肾，益精明目。药理证实，枸杞子多糖不仅是免疫增强剂，而且有免疫调节作用。枸杞子还有保肝及抗脂肪肝作用。红枣能补中益气，养血安神，并具有增强免疫力及抗氧化等作用。

湖南卫视百科全说中那个红枣养肝汤是用鲜红枣还是干的红枣呢？

       摘要：养肝汤的做法是什么，养肝汤怎么做好吃？大家可以喝一些养肝汤来养护自己的肝脏，你知道养肝汤的做法有哪些吗？今天小编就为大家推荐几款简单又营养的养肝汤，赶紧去学学吧。养肝汤的做法养肝汤怎么做好吃养肝汤的家常做法

       一、麻油番茄猪肝汤

       调味料：麻油3汤匙；米酒半汤匙;盐适量。

       做法：

       1、猪肝用水冲净切片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间换水2~3次;捞起用少许盐、生粉和生抽腌好备用;

       2、番茄洗净，每个切6瓣;

       3、葱和香菜洗净，分别切末;

       4、热锅放3汤匙麻油，下姜片爆香，放切好的葱白略炒，再加入番茄片一起拌炒，倒入6碗水烧开，下猪肝和米酒煮至猪肝熟，下盐调味，撒入葱青和香菜即可品尝。

       功效：补肝养血、促进子宫恢复。

       二、菊花猪肝汤

       材料：猪肝250克，鲜菊花10朵。

       做法：猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟;鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮10分钟，再放入猪肝，煮至猪肝熟下盐调味即成

       功效：有滋养肝血，养颜明目功效。三、菠菜猪肝汤

       材料：猪肝250克、菠菜200克、姜3片。

       做法：猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟;菠菜择洗干净，焯水(去涩味)后捞起切段;将适量清水和姜片放入煲内烧开，放入菠菜和猪肝，滚熟后下盐和鸡粉调味即可。

       功效：生血养血，润燥滑肠。

       四、韭菜猪肝汤

       材料：猪肝250克、韭菜200克、姜3片。

       做法：猪肝洗净，切薄片，用清水浸泡至水清，用适量生粉、油和盐腌10分钟;韭菜去根切段;将适量清水和姜片放入煲内烧开，放入韭菜和猪肝滚熟，下盐和鸡粉调味即可食用。

       功效：养肝补血，助益阳气。

产后养生汤水推荐

       1、这个用的是干红枣。做法如下：每天取红枣7颗洗净，在每颗红枣上用小刀划出7条直纹，帮助养分溢出，然后用热开水280毫升浸泡8个小时以上后，接著再加盖隔水蒸一个小时即成。

       2、拓展：现代药理研究发现，红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2、维生素C、P等，以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等。它性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。

红枣8颗，莲子60颗，龙眼260克剥皮，生姜10克，在家红糖煮沸，请问此汤有什么功效？拜托了各位 谢谢

       分娩后的产妇需要特别注意身体的恢复，适当的饮食和汤水可以帮助产妇更快地恢复体力，缓解身体不适。以下是几款适合产妇的养生汤水。

养肝汤

       分娩后多喝养肝汤，不仅能排解麻醉药的毒性，还能有效缓解刀口疼痛。记住：养肝汤不能喝太早，否则可能会引起上火。

鱼头汤

       喝鱼头汤，可尽快恢复产妇体力。

红枣羊肉汤

       这款汤有两个作用，一方面提高产妇体力，有助于分娩;另一方面，具有安神、缓解疲劳的功效。此外，在避免产后恶露不尽上也有一定帮助。

       中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。 营养分析： 1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质； 2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少； 3.枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的； 4.对病后体虚的人也有良好的滋补作用； 5.枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效； 6.枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。 鲜枣 23.2g 碳水化合物 430.54k 热量1.2g蛋白质 0.2g 脂肪 14mg 钙 23mg 磷 0.5mg铁 干枣 50.3-86.9g 碳水化合物1291.62k 热量3.3g 蛋白质 0.4g 脂肪 61mg 钙 55mg磷 1.6mg铁 [编辑本段]药理作用 现代的药理学同时还发现，红枣能提高体内单核---吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用。这个发现和中医用红枣组方「养肝汤」来养肝排毒的方法不谋而合。 医星球医星顾问庄淑旗博士大力推荐剖腹产的妇女产前应喝养肝汤，她认为剖腹产的妇女，喝养肝汤不仅可以排解麻药的毒性，保护肝脏，减轻手术后的疼痛，而养肝汤的作法：红枣七颗洗净，每颗以小刀划出直纹帮助养分溢出，然后用滚水两百八十CC加盖，浸泡八个小时以，接著再加盖隔水蒸一个小时即成。红枣有如此奇妙之功效，同时又物美价廉，民众应该多加利用。 『红枣』补气养血 小小一颗红枣，功效很强。中医的方子里，常常见到它的踪影，因为红枣有缓和药性的功能；红枣能补气养血，是很好的营养品。 中国的草药书籍「本经」中记载到，红枣味甘性温、脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功能。现代药理研究现，红枣能使血中含氧量增强、滋养全身细胞，是一种药效缓和的强壮剂。 在中药学里，红枣的应用可分为以下几种： 1.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。 2.补气养血：红枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。台大免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄耆、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。 3.养血安神：女性躁郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。 4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。 红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需购买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。 糖尿病人最好少食用,含糖量太高. 百果之王 据史料记载，枣是原产中国的传统名优特产树种。经考古学家从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在我国已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。 红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C（抗坏血酸）的含量竟高达葡萄、苹果的70-80倍，路于（维生素P）的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。 据《黄帝内经》《本草纲目》记载：枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效。红枣中含量丰富的环磷酸腺苷、儿茶酸具有独特的防癌降压功效，故红枣是极佳的营养滋补品。 李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出。“一日吃仨枣，红颜不显老”。 [编辑本段]红枣 - 历史 据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种。经考古学家从新郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在我国已有8000多年历史。早在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。红枣的营养保健作用，在远古时期就被人们发现并利用。《诗经》已有“八月剥枣”的记载了。《礼记》上有“枣栗饴蜜以甘之”；并用于菜肴制作。《战国策》有“北有枣栗之利……足食于民”，指出枣在中国北方的重要作用。《韩非子》还记载了秦国饥荒时用枣栗救民的事。所以民间一直视枣为“铁杆庄稼”“木本粮食”之一。枣作为药用也很早，《神农本草经》即已收载，历代药籍均有记载，对其养生疗病的认识不断深化。至今，枣都被视为重要滋补品，李时珍在《本草纲目》中说：枣味甘、性温，能补中益气、养血生津，用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病。常食大枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤咳嗽、贫血消瘦，养肝防癌功能尤为突出，有“一日吃三枣，一辈子不显老”之说。现在，枣仍是中国烹饪中的主要干果原料之一。中国枣约于公元1世纪经叙利亚传入地中海沿岸和西欧，19世纪由欧洲传入北美。 [编辑本段]红枣 - 药膳 很多人在煲汤时喜欢放几枚红枣当作料，蒸鸡、炖羊肉或兔肉也喜欢加入红枣肉，就连炖补品、浸药酒也不例外。究竟红枣有何功效? 红枣性温味甘，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、镁及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2，此外还含有胡萝卜素等，营养十分丰富，民间有“天天吃红枣，一生不显老”之说。红枣不仅是人们喜爱的果品，也是一味滋补脾胃、养血安神、治病强身的良药。产妇食用红枣，能补中益气、养血安神，加速机体复原；老年体弱者食用红枣，能增强体质，延缓衰老；尤其是一些从事脑力劳动的人及神经衰弱者，用红枣煮汤代茶，能安心守神，增进食欲。素有茶癖的人，晚间过饮，难免辗转不眠，若每晚以红枣煎汤代茶，可免除失眠之苦。春秋季节，乍寒乍暖，在红枣中加几片桑叶煎汤代茶，可预防伤风感冒；夏令炎热，红枣与荷叶同煮可利气消暑；冬日严寒，红枣汤加生姜红糖，可驱寒暖胃。 红枣是天然的美容食品，还可益气健脾，促进气血生化循环和抗衰老。此外红枣还有一些鲜为人知的功能： 抗过敏 红枣治过敏性紫斑，每天吃三次，每次吃10枚，一般三天见效。近来日本科学家发现红枣中含有大量叫做环磷酸腺苷的物质，它具有扩张血管、抗过敏作用。同时还具有增强心肌收缩力，改善心肌营养的作用。 治低血压 大枣20枚，母鸡一只，将鸡切成块，大火煸炒，加佐料，煮八成熟时加入大枣焖熟，分次食之。 护肝的原理与方法 红枣不仅是一种深受老百姓喜爱的食品，也是一味常用的中药。现代药理研究发现，红枣中含有较多的蛋白质、氨基酸、糖类、有机酸、维生素A、维生素B2、维生素C、P 等，以及微量元素钙、磷、钾、铁、镁、铝和大量的环磷酸腺苷等。它性温、味甘，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。中医很早就有用红枣组方的“养肝汤”来养肝排毒的方法。湖北省中医院脏象肝病研究所所长博士生导师盛国光教授介绍，红枣具有保肝、健脾、降低胆固醇、升高白血球、抗过敏等作用。 盛教授解释，由于红枣内含有三萜类化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。此外，红枣还能提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏、增强免疫力的作用。另外，一些慢性肝病患者的体内蛋白相对偏低，而红枣富含氨基酸，它们有利于蛋白质的合成，可以防止低蛋白症状，达到健脾养肝的目的。 红枣不仅自身营养丰富，同时也是肝病治疗处方中的常用中药，传统的中药方剂“小柴胡汤”、“桂子汤”中都有红枣的身影。对一些慢性肝病患者来说，除了定期在专科医生指导下进行必要的监测外，可以每天多吃一些天然的红枣来保护肝脏。 红枣的食用方法有很多，蒸、炖、煨、煮均可。最常用的方法是将红枣煎水服用，这样既不会影响保肝的药效，也可以避免生吃所引起的腹泻。将10—30克红枣洗净，并用小刀在其表皮划出直纹来帮助养分溢出，然后加适量的水煮1小时左右即可。也可以在粥里加入红枣，做成枣粥食用。另外，将红枣加工制作成红枣莲子汤、红枣花生汤等也是比较常见的方法。 抗癌 红枣富含三萜类化合物和二磷酸腺苷。三萜类化合物大都具有抑制癌细胞的功能。所以常食红枣的人很少患癌症 『当归红枣粥』 当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。 『首乌红枣粥』 何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、粳米50克。先将粳米、红枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥粘稠即成，再加入冰糖调味。此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。 『红枣枸杞粥』 材料：红枣70g，枸杞15g，米100g。 做法： 1． 先将红枣，枸杞等食材先泡水并清洗干净； 2． 红枣，枸杞，米，水一同放入锅内煮熟，适当添加红糖调味即可； 3． 可以依照个人需要及喜好控制粘稠程度以及甜度。 『红枣参杞膏』 红枣30个、元参30克、乌梅6个、杞子15克，加水4碗煮沸20分钟后加入适量冰糖(也可用红糖)，煎至微稠，待稍凉后用容器装之备用。一般每次2汤匙，每日2次。此膏可补中益气、养血补血，更适合于体虚、脾胃弱或手术之后的调养。 『旱莲草红枣汤』 鲜旱莲草50克、红枣20枚。先将旱莲草和红枣洗净，一同放入锅中，加水适量，煨汤，熟后去渣，饮汤吃枣。此汤具有滋补肝肾、养血止血的功效，适用于胃十二指肠球部溃疡出血、失血性贫血等。 『银杏叶红枣绿豆汤』 鲜银杏叶30克(干品10克)、红枣20克、绿豆60克、白糖适量。将银杏叶洗净切碎后入沙锅，加水100克，用小火煮沸，20分钟后去渣取汁，再将浸泡片刻的红枣和绿豆一起倒入沙锅内，加白糖，煮至绿豆酥烂为止。有养心气、补心血、降压降脂、消暑解毒的功效，适用于高血压和冠心病患者服用。 『红枣羹 』 红枣具有很强的保健功效，经常食用红枣不但可以身体健康，而且可以养颜美容，今天就要靓就为大家说说红枣的多种吃法吧。 一、用红枣20枚，鸡蛋1个，红糖30克，水炖服，每日1次，适用于产后调养，有益气补血之功效。红枣有补中益气，养血安神之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。 二、红枣有补脾、养血、安神作用。晚饭后用红枣加水煎汁服用即可；或者与百合煮粥；临睡前喝汤吃枣，都能加快入睡。用鲜红枣1000克，洗净去核取肉捣烂，加适量水用文火煎，过滤取汁，混入500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，装瓶备用。每次服15毫升，每日2次，连续服完，可防治失眠。 三、红枣10枚，黑木耳15克，冰糖适量。将红枣冲洗干净，用清水浸泡约2小时后捞出，剔去枣核。黑木耳用清水泡发，摘洗干净。把红枣、黑木耳放入汤盆内，加入适量清水、冰糖，上笼蒸约1小时即成。每日早、晚餐后各服一次，可以补虚养血。适用于血虚面色苍白、心慌心惊及贫血者食用。无病者食之，可起到养血强壮的保健作用。经常服食，可以驻颜祛斑、健美丰肌，并用于治疗面部黑斑、形瘦。注意湿痰及积滞者不宜多食。 四、当归15克、红枣50克、白糖20克、粳米50克。先将当归用温水浸泡片刻，加水200克，先煎浓汁100克，去渣取汁，与粳米、红枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。此粥具有补血调经，活血止痛，润肠通便的功能，适用于气血不足、月经不调、闭经痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。 五、何首乌粉25克、红枣50克、冰糖15克、粳米50克。先将粳米、红枣一同入锅，熬煮成粥。待粥半熟时加入何首乌粉，边煮边搅匀，至粥粘稠即成，再加入冰糖调味。此粥有补肝肾、益精血、通便、解毒等功效，适用于肝肾两虚、精血不足所致的头昏眼花、失眠健忘、梦遗滑精等症，老年性高血压、血管硬化患者久服可延年益寿。 六、红枣30个、元参30克、乌梅6个、杞子15克，加水4碗煮沸20分钟后加入适量冰糖(也可用红糖)，煎至微稠，待稍凉后用容器装之备用。一般每次2汤匙，每日2次。此膏可补中益气、养血补血，更适合于体虚、脾胃弱或手术之后的调养。 七、鲜旱莲草50克、红枣20枚。先将旱莲草和红枣洗净，一同放入锅中，加水适量，煨汤，熟后去渣，饮汤吃枣。此汤具有滋补肝肾、养血止血的功效，适用于胃十二指肠球部溃疡出血、失血性贫血等。 红枣茶 八、鲜银杏叶30克(干品10克)、红枣20克、绿豆60克、白糖适量。将银杏叶洗净切碎后入沙锅，加水100克，用小火煮沸，20分钟后去渣取汁，再将浸泡片刻的红枣和绿豆一起倒入沙锅内，加白糖，煮至绿豆酥烂为止。有养心气、补心血、降压降脂、消暑解毒的功效，适用于高血压和冠心病患者服用。 九、生姜500克、红枣250克、盐100克、甘草150克、丁香25克、沉香25克。共捣成粗末和匀备用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶饮，每日数次。此茶具有补脾、养血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容颜白嫩、皮肤细滑、皱纹减少。 十、红枣50克、粳米100克、菊花15克，一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。此方具有健脾补血、清肝明目之功效；长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病的作用。 十一、红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。将水发木耳去杂质洗净，切成小块。红枣去核，一同放入锅中加清水适量煮至红枣、木耳烂熟，放入白糖调味即可食用。据本草记载，红枣具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用，配以滋补强身的黑木耳，其补益、滋养、活血、养容的作用增强。常食能使面色红润、青春焕发，此汤尤益于女性。 十二、红枣20克，薏仁米20克、白果15克（去壳除衣）、桂圆肉10克，一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮上半小时，加入适量红糖或冰糖食之。此汤具有养心神、清湿毒、健脾胃之功效。常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等，使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。 注意事项 红枣虽好，但吃多了会胀气，因此应注意控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。

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