凉拌卷心菜的方法_凉拌卷心菜的做法窍门

1.蚝油能凉拌菜吗

2.凉拌卷心菜怎么做如何做好吃

3.凉拌紫甘蓝怎么做？怎么做才好吃？

4.凉拌卷心菜的家常做法

5.包心菜怎么做好吃

主料

卷心菜

300克

辅料

醋

2勺

蒜米

3粒

辣椒碎

1勺

盐

1勺

味精

1/4勺

白砂糖

1/4勺

花生油

3勺

步骤

1.洗净的卷心菜切细丝，越细越好。

2.锅内烧水，开锅后放切好的卷心菜进去绰烫，水再开就可以了。

3.焯烫好的卷心菜即可放入凉开水内。

4.一小碗内放入醋，辣椒碎，蒜米（要多点），盐，味精，少许糖。

5.开锅烧一点花生油，热后就浇在之前放好料的小碗内。

6.把卷心菜内的水倒掉，把调味料倒进去拌匀。

小贴士

焯烫好的卷心菜即可放入凉开水内，这样卷心菜颜色又漂亮，口感也脆，关键是要快，我换了两次凉水。

蚝油能凉拌菜吗

问题一：包菜怎么做好吃，凉拌手撕包菜的家常做法 步骤

1.包菜用手撕成大片，放开水锅里焯变色。

2.包菜捞出过凉水捞出。

3.炒锅倒油爆香辣椒。

4.将辣椒油浇在包菜上。

5.在准备一碗用白醋、盐、白糖加适量蒜末的汁搅拌到糖融化。

6.将汁浇在菜上拌匀即可。

小贴士

吃不惯太酸的可以再白醋汁里加少量白开水，可以中和酸味。

问题二：凉拌包菜怎么做好吃，凉拌包菜的家常做法 食材与明细

难度简单

时间十分钟

口味酸甜

工艺拌

凉拌包菜的做法步骤

1.

包菜切好，把成块的摘开尽量都成片。

2.

开水中放适量盐，放入包菜后就关掉火。

3.

倒入凉水中过一遍。

4.

盛出备用。

5.

锅内倒入适量油。

6.

油热后放凉再倒入切好的干辣椒，这样辣椒不会糊。

7.

倒在包菜上即可。

问题三：包心菜可以凉拌吗 可以，切成丝状比较好，也可以切成你喜欢的恭式，然后拌上盐，过几分中后把腌出来的水滤出来，然后再调上一些其他的调料就可以啦，我们这里是这种吃法，希望你会喜欢

问题四：的做法，凉拌圆怎么做好吃，凉拌圆的家常做法 材料：圆，蒜，彩椒，花椒，白糖，玉米油，小葱，特级生抽

小葱大蒜剁碎，切点彩椒丁

圆洗干净切大块

放入开水里焯烫一下捞出来过冷水

用蔬菜甩干桶甩去水分

食材放一个盆里，加盐

加陈醋

再加点特级生抽

加一勺白糖

用炒勺烧热油炸点花椒油

泼在菜上，用筷子拌匀装盘开吃吧

问题五：包菜的凉拌做法？ 食材准备：卷心菜、大蒜、蚝油、香油、米醋、花椒、花生油、调味品

制作步骤：

1、将卷心菜切丝，大蒜拍碎切末，随后撒在切好卷心菜上。

2、锅里放油，放入花椒爆香，随后捞出花椒，并把剩下的油淋在蒜上，拌匀。

3、在卷心菜上加入盐、酱油、米醋、香油、蚝油拌匀即可。

问题六：凉拌圆的做法，凉拌圆怎么做好吃，凉拌 主料卷心菜半个辅料虾皮适量调料花生油适量醋10克花椒少许干辣椒3个生抽10克白糖2克凉拌卷心菜的做法1.撕下完整的卷心菜，放锅子里烫熟，过凉后，沥干水分，撕成小块，盛盘，撒适量虾皮2.生抽，白糖，醋混合拌匀，倒入卷心菜里3.取一不锈钢大勺，倒入适量花生油，花椒，干辣子，烧热，浇在卷心菜上，拌匀即可

问题七：凉拌包包菜怎么做 您好!

包菜有绿色与紫色,个人觉得紫色更好吃哈!

洗净,切丝,适合凉拌菜的佐料根据个人口味添加即可!

问题八：圆凉拌怎么做好吃 用料

圆 300克

葱末 半根葱

蒜末 3瓣蒜

干辣椒 3个左右

花椒 8个左右

香油 5毫升

色拉油 5毫升

盐 3克

凉拌圆的做法

将圆洗净、沥干水分，尽量努力切细丝。加盐拌匀。

锅内热色拉油、香油，加热至7成热，放入辣椒、花椒，炸出香味后，关火。

把辣椒和花椒捞出不要。

把葱末蒜末放入油中，用余温加热，稍微翻炒，然后倒入圆丝中, 拌匀。

品尝一下，根据自己的口味决定是否继续加盐。

OK了?

小贴士

注意：

是先用盐稍微拌一下圆丝，然后再拌制。

如果可以吃辣，可以加辣椒油和醋，做成酸辣味的，非常爽口。

问题九：凉拌包心菜的家常做法大全怎么做好 用料：

包菜1个，生抽1勺，白糖1勺 ， 白醋2勺，

盐1勺，香油1勺，熟白芝麻1勺，

熟白芝麻1勺

凉拌包菜的做法：

1. 包菜一分为二去根切成丝，盆里加一勺盐加水浸泡半小时去除农药。2. 放开水里焯一下。

3. 捞出凉水过凉后用干净的纱布撰干水分。

4. 放入生抽，白醋，盐，鸡精，白糖，白芝麻搅拌均匀。

问题十：紫包菜怎么凉拌 1.紫甘蓝四五片

2.常规调味料：芝麻油、香醋、鲜贝露调味汁、盐、糖

3.紫甘蓝洗净后，用盐水泡十几分钟杀菌。

4.切细丝

5.将调料浇上

6.酸甜脆爽的紫气东来――凉拌紫甘蓝

小贴士

1、紫甘蓝含丰富的维生素和花青素，生吃为好，营养不容易流失。

2、调料个人随意。我家常规调味料：芝麻油、香醋、鲜贝露调味汁、盐、糖，

凉拌卷心菜怎么做如何做好吃

蚝油是能够用于拌凉菜的。

蚝油是用生蚝制作而成的，是一种常用的鲜味调料。蚝油的营养价值比较高，味道非常好。如果喜欢的话，可以在制作凉拌菜的时候适当的放一些，来增加鲜味。

但是制作凉拌菜的时候不宜直接把蚝油放入里面，这样会比较粘稠，口感也会不怎么好。

最好用热油浇在蚝油上面，之后添加其他的调味料，再搅拌均匀，最后搬入凉菜里面。

凉拌紫甘蓝怎么做？怎么做才好吃？

凉拌卷心菜怎么做

材料

主料：圆400克，

辅料：红尖椒15克，

调料：盐10克，白砂糖40克，醋40克，香油5克

做法

1.卷心菜洗净后，摘下菜叶部分，梗部则以斜刀切片下；

2.红辣椒洗切丝备用；

3.将卷心菜叶装入耐热袋中，松绑袋口，以强微波7分钟煮软后，以冰水浸泡；

4.卷心菜叶一片片卷成筒状，挤去水分切成约2厘米长，直立排盘，红辣椒丝铺撒菜上；

5.盐、糖、乌醋、香油以强微波2分30秒加热，取出调匀后淋在卷以菜卷上即可。

凉拌卷心菜的家常做法

凉拌紫甘蓝怎么做好吃？要是说凉拌的话，那就简单了，无非就是多放一些调味料，自己喜欢吃什么口味的就放什么口味的，所以，我觉得，适合你口味的就是最好吃的，当然，想让好吃，还是有一些技巧的，今天就给大家分享一下技巧

说起紫甘蓝，可能还有些人不认识这款蔬菜，嘿嘿，其实在生活中很常见的，只是这个名字是专业的叫法，下面咱先认识下紫甘蓝，然后学习下如何制作

紫甘蓝，猛的一听，你可能不知道，但我说紫颜色的包菜，你肯定见过吧？嘿嘿，紫甘蓝的名称非常多，也叫：赤甘蓝、红甘蓝、紫包菜、紫卷心菜，这种包菜颜色好看，全身上下都是紫，吃起来非常脆爽。

据说这种包菜，营养还非常丰富，它里面花青素含量还比较高，食用方式也很多，最常见的就是凉拌着吃了，脆爽美味比较上档次。

二、凉拌紫甘蓝

1、准备原料：紫甘蓝、青椒、红椒、葱、姜、蒜、香菜

调味料：糖、香醋、盐、芝麻油、油、花椒、八角、辣椒油、干辣椒、鸡精、五香粉、生抽

2、处理食材：紫甘蓝洗干净，一切四掰，把里面的硬梗去掉，切成丝；青椒、红椒均切丝；葱姜蒜切末；香菜切段。之后将紫甘蓝、青红椒放开水中，进行焯水，之后捞出。

3、制作麻辣油：起锅烧油，油温四成热时，放入花椒、八角、干辣椒炸，炸至食材变黄微黑捞出。油不需要过多，一点点即可。花椒、干辣椒要提前清水浸泡下，然后捞出晾干水分

4、凉拌紫甘蓝：准备一个大盆子，放入紫甘蓝，加入糖、香醋、盐、鸡精、五香粉，最后浇上刚浇好的热油，最后滴点芝麻油、辣椒油、生抽，撒上香菜段、葱花即可食用。

1、紫甘蓝可以焯水，也可不焯水，若焯水的话，焯水时间不要过长，过长的话都烫软了，吃起来就不脆了，若觉得焯水后软的话，可以立即放到冰水中冰一下，这样即软又脆，吃起来比较入味。

2、凉拌菜的灵魂，需要泼上麻辣香的热油，任何凉拌菜都可以这样操作，一方面本身就比较有味道，另一方面通过热油，能激发出其它调味料的香味。

总结：以上就是紫甘蓝的凉拌步骤及技巧，非常简单，当然想要好吃点的话，那就少麻烦一些，多放一些调味料，其它也没什么技巧，若自己在家吃的话，也是比较随便的，可以根据自己的喜好来调制。

包心菜怎么做好吃

凉拌卷心菜使用到的食材有包菜、蒜蓉、小米辣、白糖、白醋、生抽、蚝油、熟芝麻。

1、把包菜洗净，切成大小适中，也可以手掰，注意把菜叶部分和菜帮分开，方便后面分别水。

2、锅内烧水，水量要能淹过食材~放入几滴食用油和少量盐，能让焯水的蔬菜颜色翠绿~待水滚开后先放入菜帮部分，半分钟后再放入菜叶，等2分钟后全部捞出，放入盛有凉水的容器中降温，也可以让菜更加爽脆~焯水时间可以根据个人口感喜好调整，焯水2分拌菜的口感比较脆，喜欢软一些的口感就延长焯水时间。

3、过完凉水把菜捞出稍稍挤干水分，放入容器中待调味。

4、大蒜切成蒜蓉备用，建议多准备一些~氧化一下有益成分更容易被人体吸收~小米辣切碎备用，根据口味酌量增减。

5、将白糖、白醋、生抽、蚝油加入焯好的包菜中，搅拌均匀，可以根据口味再调味~个人推荐酸甜口味，将少量蒜蓉和小米辣集中放在拌好的菜上。

6、锅烧热后放少许食用油，转小火，放入蒜蓉和小米辣慢慢煎焙，蒜蓉发黄后转大火迅速提升油温，油锅稍稍冒烟后，迅速将热油连同锅内的蒜蓉小米辣浇在拌菜上生的蒜蓉小米辣上，让热油稍稍激发香气。

最后将菜搅拌均匀，最后撒上一些熟芝麻就可以享用了啦~ 蒜蓉过油后香味浓郁，不喜欢生蒜的人应该也能接受，蒜油也非常香~ 白醋能够让包菜保持爽脆，酸甜口味非常爽口开胃，很适合天热吃。

做法如下：

1、将包菜用手撕成块，然后洗净，沥干净包菜的水分。

2、干辣椒切成段，姜、蒜切成片。

3、锅内放油烧热，放干辣椒、姜和蒜爆炒出香味。

4、倒入包菜，翻炒片刻后，加入食盐和白糖。

5、继续翻炒至熟后，加入酱油和陈醋翻炒均匀即可。