_腐竹的做法大全王刚

2024-08-14 00:50:49

1.板粟的炒做方法

2.适合做钵钵鸡的食材

3.草鱼的炖制方法

_腐竹的做法大全王刚

一直以为这是一位专门的老板烧的，所以才叫做“鸡公”，被朋友们笑话了才知道，原来重庆那里的方言是把“公鸡”叫做“鸡公”的。冬天正是吃煲的季节，热腾腾的可以让人忘掉寒冷，所以今儿咱就吃鸡公煲

无水版重庆鸡公煲的做法

步骤step

斩好的鸡块洗净，放入碗中，加入适量料酒

步骤step

再加入1大勺生抽

步骤step

加入1小勺鸡精

步骤step

放入姜片，一半的葱段和蒜片

步骤step

充分拌匀，腌制半小时以上

步骤step

等待的时间里，准备做辣油，取适量辣椒面放入小碗

步骤step

锅中加入2大勺油，烧热后放入剩余的葱蒜姜

步骤step

炸出香味后，将油倒入辣椒面，拌匀做为红油待用

步骤step

另起锅加少许油，烧至6成热时，放入红辣椒碎和花椒

步骤step

爆出香味后，放入洋葱丝爆炒片刻

步骤step

将鸡块连同腌制用的葱姜蒜一同倒入锅中，不停翻炒

步骤step

鸡肉白色后加入1大勺生抽

步骤step

根据个人口味加入1大勺豆瓣酱

步骤step

再加入少许老抽

步骤step

再加入适量醋

步骤step

最后加入1小勺糖，继续翻炒

步骤step

炒至鸡皮变为明**时，加入适量啤酒，至鸡肉2/3处即可

步骤step

再根据个人口味加入适量自制红油，大火煮开后，改为中火闷10分钟

步骤step

把莴笋块、芹菜段和青红椒丝倒入锅中

步骤step

翻拌后，继续开大火煮5分钟即可

板粟的炒做方法

一、辣炒洋葱

材料

原料：洋葱3个（红洋葱，白洋葱也可以），油辣子

配料：盐，生抽，耗油，胡椒粉，花椒粉，孜然粉

做法

1、洋葱切条状。

2、锅里放入油加热至5成，放入洋葱炒至5成熟。

3、加入油辣子2-3勺（里面有干辣椒及红油）、盐、生抽、耗油、胡椒粉、花椒粉、孜然粉。

4、炒至洋葱变软即可入盘。

二、鸡肉炒洋葱

材料

鸡肉，洋葱，青辣椒，干红辣椒丝，花椒，豆瓣酱，酱油，十三香，葱姜

做法

1、锅放油，放花椒煸出香味。

2、再放葱姜、鸡肉，炒制肉变色。

3、放干红辣椒丝，加入豆瓣酱，翻炒均匀。

4、放洋葱、青椒翻炒。

5、最后放点酱油、十三香、盐调味即可。

三、牛肉片炒洋葱

材料

主料：牛肉片适量，洋葱片适量，

调料：烤肉调料，沙拉油

做法

(1)拆好牛肉片，加入烤肉调料，沙拉油，用手拌好；洋葱切片

(2)烧热平底锅，加入少量沙拉油，油热后大火加牛肉片翻炒，肉片七、八成熟以后，加入洋葱片翻炒。出锅！

四、荷兰豆蘑菇炒洋葱

荷兰豆、洋葱、蘑菇、红萝卜。

做法

一、锅里放水和少许油盐，烧开，放荷兰豆和红萝卜，片刻即捞起；

二、锅里的水不要倒掉，把水再烧开，放蘑菇，用笊篱翻几下再捞起，有焯水的锅里放点油和盐，是为去土腥味和使蔬菜再加油绿；

三、锅热放油，再放姜丝和蒜片，爆香后倒入全部材料，炒至6-7成熟加盐，兜匀，再浇少许酒，翻几下；

四、等洋葱一熟即可上锅。

适合做钵钵鸡的食材

栗子的简单家庭炒法

板栗这么好的东西，外壳却很难剥，

并且自己在家煮的时候里面的内皮更是去不掉，

这里给大家介绍一个

超级好用，省事省力的家庭自炒板栗的方法，

保证大家又简单，又好用

1、生板栗洗净

2、生板栗放入高压锅中，只放大约10ML的水，

3、高压锅开锅之后，边蒸边晃动高压锅体，

让栗子在高压锅中晃动，

大约7-8分钟后，

听到高压锅内的栗子有开裂的声音，即可，

这样炒出的栗子，自然爆裂，

并且栗子里面的水分都已经炒干，

吃起来又香又甜，且栗子内衣很容易剥下来

秋季多吃栗子对人体有着神奇的养生功效

1、养发

栗子的维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是一般粮食所不能比拟的。

而且你们很难相信，鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十倍有余!

栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比苹果、梨等普通水果高得多，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。这些维生素、微量元素和矿物质是头发所必需的主要营养，每天坚持吃六七粒，对头发会有很好的滋补效果!

2、补肾

栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作，有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功用，适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，强身健体。

3、治疗心血管疾病

板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化、骨质疏松等疾病。而且栗子富含膳食纤维非常柔软，血糖指数比米饭还低，只要加工烹调中没有加入白糖，糖尿病人也可适量食用。

4、孕妇更适合吃板栗

孕妇常吃板栗不仅可以健身壮骨，而且有利于骨盆的发育成熟，还有消除疲劳的作用，有助于婴儿的健康发育。

草鱼的炖制方法

各位小伙伴们，有没有听说过钵钵鸡啊，相信家乡在四川的小伙伴肯定知道钵钵鸡的吧。钵钵鸡是四川非常的有名的小吃，所以啊钵钵鸡的所属的菜系，那肯定是川菜系。钵钵鸡的历史可以追溯到清代，距今已经有一百年多年的历史了，有着非常深厚的历史渊源。但是很多小伙伴肯定还不是很了解钵钵鸡可以放哪些食材，所以今天就给各位小伙伴们说一下到底钵钵鸡可以放哪些食材呢?

一、钵钵鸡可以放的食材

1.荤菜：牛肚、牛肉、猪脆骨、鸡脚、鸡心、鸡爪、鸡头、鸡弧、鸡胗、鸡尖翅、黄喉、猪耳朵猪排骨、猪内脏、猪尾、猪皮、鸭掌、鸭肠、鸭舌、鱼皮、火腿、午餐肉、基围虾、牛肉丸、鱼丸。

2.素菜：海带、黑木耳、藕片、青笋、芹菜、芋头、土豆片、贡菜、豆腐皮、蘑菇、金针菇、竹笋、豆干、豆筋、面筋、年糕、油条、粉皮、苕粉、土豆粉、腐竹、青椒、茄子、黄瓜、凤尾菜、、生菜。

二、钵钵鸡的历史渊源

很多小伙伴是不是听到“钵钵鸡”这个名字就在想这到底是什么呢?但是肯定都知道这个是和鸡肉有关的，因为的这个名字里边有一个鸡字。我猜很多小伙伴肯定不知道这名字的前两个字“钵钵”到底是什么。“钵钵”实际上就是瓦罐，一个字说两遍会显得非常的可爱亲切。钵钵鸡就是在钵钵内，插满竹签，吃起来也非常的方便而且还别又一番趣味。而且这道菜有荤菜也有素菜，非常爽滑的木耳和混着芝麻香的鸡肉的味道在口中爆开，小伙伴们肯定会忍不住吃完一串再来一串。

钵钵鸡是老百姓家中的一种比较特别的菜肴，我们就只是从名字上揣摩，我们也能看出这是一道与鸡有关的菜肴，而且呢，还是用钵钵装着呈上来的。这个钵钵鸡里边的鸡肉可不是一般的鸡哦，钵钵鸡需要的鸡肉那必须是跑跑鸡，就是那种放养在乡下或者山腰，因为跑跑鸡活动的方位比较广，所以他们有一身比较紧实的肉，非常的嫩，吃起来也是满口留香。

至于这钵钵里边的鸡汤啊，都会漂浮着一层油脂。而那些在签签上串着的等待着我们去吃的东西呢，基本都是土鸡肉，或者是它身上的一些其他的杂碎，将它们浸泡在鸡汤和鸡油之中，还有花椒和质优的芝麻之中，简直是四川一绝。

以上就是钵钵鸡可以放哪些食材，相信小伙伴们已经全部get到了。最后想要给小伙伴们说一下，如果你还没有吃过钵钵鸡，那你一定要去见识一下它的风，而且他是冷锅串串，味道闻起来也是非常的不错，特别适合现在这个季节哦，在这炎炎夏日，约着朋友出去聚会，而且钵钵鸡可以加入的菜品非常的多，基本什么菜都可以往里摔，味道是十分的巴适，一定不能错过哦。

怎么做炖草鱼你们有没有了解过呢？今天就带大家了解一下关于怎么做炖草鱼的方法。

食材

草鱼 800克

花椒干辣椒 20克

五花肉 200克

葱姜蒜八角 10克

醋 10克

生抽蚝油 10克

老抽 3克

盐鸡精白糖 3克

啤酒 1罐

方法/步骤