手抓饼的做法和配方_手抓饼的做法和配方做法

手抓饼的做法和配方_手抓饼的做法和配方做法

       对于手抓饼的做法和配方的问题，我有一些经验和见解，同时也了解到一些专业知识。希望我的回答对您有所帮助。

1.手抓饼面皮的做法

2.超级好吃的手抓饼做法

3.手抓饼的制作方法怎么做和配料是什么

4.手抓饼的配方是什么，怎么做才能让表面酥脆？

5.大学生在家也能学会的手抓饼做法

6.手抓饼做法和配料是什么配方

手抓饼面皮的做法

       自制手抓饼皮的用料

       普通面粉 350克温水 180克盐 3克油 2勺面粉 1勺

       自制手抓饼皮的做法步骤

       步骤 1

       准备好面粉，倒入温水，盐，开始和面

       步骤 2

       面团的软硬根据大家的口感，相应调成一下就好了

       步骤 3

       把面团揉成这样的长条状

       步骤 4

       分成小块状，我的配方分了6块

       步骤 5

       揉成小圆圆，放起来醒一下，大概20-30分钟

       步骤 6

       一勺面粉，2勺油，制作油酥

       步骤 7

       取一小块面团，搓成这个形状

       步骤 8

       涂上油酥，不要涂的太厚哦

       步骤 9

       来回来回折叠起来

       步骤 10

       然后慢慢的揉开，尽量弄长一些，这样可以卷多几圈，后面吃起来也会更酥

       步骤 11

       像这样卷起来

       步骤 12

       好啦，六个小面团都卷好了，其中一个有点大

       步骤 13

       然后将每个面团都揉开，揉成8寸大小的饼状

       步骤 14

       我是用保鲜膜一层层分开，最后面装在保鲜袋子里，冷冻起来，想吃的时候就拿一片

       步骤 15

       放到平底锅开始加热

       步骤 16

       反面也煎一下

       步骤 17

       差不多就可以出炉了

超级好吃的手抓饼做法

       主料：面粉500g、开水270g。

       辅料：油适量、酱料适量、生菜适量、培根适量、鸡蛋适量。

       手抓饼的做法：

       1、开水烫面（开水一点点的加），面团和好后，饧半小时。

       2、分割小面团。

       3、取一份擀成薄饼。

       4、涂抹食用油。

       5、折叠。

       6、竖起卷紧。

       7、把收口放底下，按扁，盖保鲜膜再饧半小时。

       8、擀成薄饼。

       9、饼铛预热，中火，上下面，共煎3分钟。

       10、过两分钟时候，开盖子，翻面，结束后，取出。

       11、鸡蛋洗净，饼铛放少许油，开始煎鸡蛋。

       12、待鸡蛋底面成型，把煎好的饼，盖在鸡蛋上面，同时煎培根。

       13、都煎好后，把鸡蛋上面撒上自己喜欢的酱料，铺上生菜，卷上培根，可以吃了。

手抓饼的制作方法怎么做和配料是什么

       食材：

       手抓饼、鸡蛋、培根、芝士

       做法：

       1、鸡蛋冷水下锅，水开6分钟捞出，放入冷水方便脱壳。

       2、芝士切开，依次将芝士、培根裹在鸡蛋上。

       3、手抓饼两边各切一刀，将裹好的鸡蛋放在中间用手抓饼包住。

       4、放入空气炸锅用180度烤15分钟即可。

手抓饼的配方是什么，怎么做才能让表面酥脆？

       有谁不爱吃喷香酥脆的手抓饼呢？以前总是外面买，这回自己试着做做吧！这次提供的食谱是一斤面粉哦，也就八个饼胚，吃不了还可以留着下次备用。

       面粉是用的中裕旗下一款多用途小麦粉，中筋面粉，也就是是咱们日常生活中的家用面粉，用起来十分顺手，不管是面粉还是面团，色泽都特别自然，跟其他面粉能吃出明显差距。包装也非常精美，非常建议一试！

       在制作的过程中要注意，如果天太凉，抹面用的猪油很快就被冻上，抹不开。猪油起酥总是最好的，植物油很难达到这种效果，所以不建议大家用植物油代替！

       手抓饼的做法

       步骤step

       1

       500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。

       步骤step

       2

       每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。

       步骤step

       3

       醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。

       步骤step

       4

       平均分成8个小面团。滚圆。

       步骤step

       5

       用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没用葱头直接用猪油化开）

       步骤step

       6

       案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。

       步骤step

       7

       绕着团起来，把收口塞进里面。

       步骤step

       8

       团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。

       步骤step

       9

       吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。

       步骤step

       10

       一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。

       步骤step

       11

       香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要。

       步骤step

       12

       有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。

       步骤step

       13

       一卷，开吃！

大学生在家也能学会的手抓饼做法

       手抓饼可是大多数吃货都喜欢的一道传统小吃，外皮酥酥脆脆，层层叠叠，层薄如纸，刷上喜欢的酱，卷上培根，鸡蛋，蔬菜，享受美味的同时又补充了能量。

       手抓饼的做法其实很简单，几分钟就能学会，而且零失败。外面卖的手抓饼要五块钱一张，我们在家只要一碗面粉就可以做出七八张，而且吃得绝对安全放心。做好的饼胚还可以入冰箱冷冻存放，早上起来，拿出煎得两面金黄，刷上酱卷上菜，十分钟就能吃上早餐.

       做手抓饼的具体步骤如下

       ★食材

       做手抓饼所需要的食材很简单，就只是面粉，油和盐。我用了300克面粉，做出了6张小饼，够一家三口吃了。

       面粉300克，油适量，盐适量。

       ★具体流程

       (1)把面粉300克放入盆中，加入2克盐拌均匀，把面粉一分为二，一半用80克热水和面(烧开的热水，稍微冷却差不多90度左右)，分三次加入，边加边搅拌，把它搅拌成絮状，另一半面粉用80克凉水和面，同样先搅拌成絮状，接着下手把它们揉成光滑的面团，饧面十分钟备用。

       (2)趁着饧面的空隙，我们来做油酥:油酥要做得稀一点成流水状，碗里放入20克面粉，把40克油(更酥脆的效果最好用猪油，家里没有猪油的就用我们平时吃的油就行)在锅里烧至想冒烟，趁热倒入面粉中，快速搅拌至细腻均匀备用。

       (2)十分钟后，把面团放在案板上，再次揉均匀，揉成长条状，我和的面粉比较少，所以就没有分开面团，然后在面团上均匀地刷上一层油，继续饧面半个小时备用，把面团刷上油，既可以锁住面团水分，又能增强面团的延展性。

       (3)在案板上抹油，把饧好的面团放在案板上，直接搓成长条，然后分成6个大小均匀的剂子，这个剂子的大小也可以根据自己喜欢分，但是要保证做出的饼薄薄的不能太厚才好，因为手抓饼还要再卷别的食材，又薄又多层又筋道才好吃。

       (4)分好的剂子，用手沾油把它依次团成圆形，取一个面剂，用手按压压扁，压成长方形，这时你会发现，饧好的面团延展性很强，不断不裂很柔软，所以很轻易的就把它压开了，用擀面杖把它擀成长方形的大面片，这时舀上一勺准备好的油酥，用手抹均匀，撒上少许盐，然后提起面片，采用折扇子的方式，一层层折下来，成为多层的长方条，然后用手拽住一头，一边用手把它抻长，一边把它从一头轻轻卷至另一头，不要太用力，卷得松一点，最后把收尾处藏到饼胚的下面，这样一个完整的饼胚就做好了，把所有的饼都做好后，盖好再饧发五分钟。

       (5)饧好的饼胚用擀面杖把它擀开，擀成圆圆的小薄饼，这样的薄饼胚大家在家就可以多做点，用保鲜膜分开一个个的摞好放入冰箱，冷冻存放，想吃手抓饼的时候，就可以拿出来两三分钟就能烙一张，随用随取，非常方便。

       (6)平底锅或者电饼铛刷油预热，把擀好的薄饼放入开始烙，由于饼比较薄，一面一分半钟左右就能煎成金**，两面都煎得金黄酥脆就可以取出装入盘中，烙好的手抓饼酥脆多层，刷上酱，卷上自己喜欢吃的食材那就更完美了。

手抓饼做法和配料是什么配方

       大学生在家也能学会的手抓饼做法

       酱香手抓饼

       所需食材

       手抓饼、洋葱末、蒜末、豆瓣酱、番茄酱、黄豆酱、韩式辣酱做法步骤

       ①调蜜汁酱料：一勺豆瓣酱+一勺黄豆酱+一勺番茄酱+一勺蚝油+一勺韩式辣酱+半勺白糖+一勺五香粉，拌匀备用

       ②起锅烧油，洋葱末蒜末爆香，加入酱料混合均匀

       ③手抓饼放入平底锅煎至金**，④刷上酱料，撒上葱花，切块装盘，超级无敌香!

       蛋香手抓饼所需食材

       鸡蛋、手抓饼、火腿肠、葱花《做法步骤

       ①一根火腿肠，横竖各切一刀②锅里放一张手抓饼，再放入火腿肠摆放成“口”字

       ③中间打入一个鸡蛋，撒上葱花手抓饼四边折起来包好，小火慢慢煎1-2分钟

       ④翻面，继续小火慢煎至两面金黄即可(可以挤一些番茄酱或沙拉酱，更美味)

       手抓饼芝士热拘棒√所需食材

       手抓饼、香肠、芝士片、鸡蛋液、面包糠、番茄酱、芝士酱《做法步骤

       ①手抓饼软化一会，对半切开

       ②依次放上芝士片、小香肠，卷起来，收口捏紧

       ③沾上蛋液，再滚上面包糠，放入烤盘或者空气炸锅，180度，烤15至20分钟

       ④出锅后挤上番茄酱、芝士酱即可，一口酥脆，超级好吃!

       手抓饼苹果派

       所需食材

       手抓饼、苹果、水淀粉、白糖、蛋黄液、黑芝麻

       做法步骤

       ①将苹果块放入锅中翻炒，加入一勺糖和水淀粉，炒至粘稠②手抓饼横竖各切一刀，切成均匀的四块，化冻备用

       ③将炒好的苹果放在一片切好的手抓饼上，用另一张盖上，再用叉子按压一下周边

       ④表面刷一层蛋黄液，洒上芝麻，烤箱180度15分钟

       香酥鸡肉饼√所需食材

       手抓饼、鸡腿肉、洋葱碎

       《做法步骤

       ①鸡腿肉切碎，加洋葱末，生抽、蚝油、料酒各一勺，加胡椒粉和适量盐，腌制半小时②手抓饼解冻后，加入馅料，边缘稍微擀薄一些，像包包子一样包好收口

       ③平底锅预热将饼放入小火煎熟即可，也可以用烤箱或空气炸锅，180度20分钟烤熟即可!

       手抓饼香肠卷√所需食材

       鸡蛋、手抓饼、小香肠、白芝麻适量盐

       《做法步骤

       ①两个鸡蛋，只要蛋黄，打散后加适量盐和胡椒粉

       ②手抓饼解冻放软后，切成8条，每条卷一个小香肠

       ③均匀刷上蛋黄液，撒上一层白芝麻(喜欢葱香味的包包，也可以撒一些葱末)

       ④空气炸锅或烤箱，180度15分钟，搞定!

       手抓饼披萨

       《所需食材

       手抓饼、芝士碎、香肠、玉米粒、豌豆、洋葱、胡萝卜粒做法步骤

       ①准备一张手抓饼，均匀涂抹番茄酱，挤上沙拉酱

       ②依次撇上芝士碎，胡萝卜丁，豌豆，玉米粒

       ③再撒上一层芝士碎，撒上洋

       葱，香肠粒，再撒一层芝士碎④烤箱200度，烤15分钟，满满的馅料，超级好吃!

       手抓饼的做法

       方法一

       首先准备好已经成型的手抓饼，去掉薄膜之后备用。把平底锅预热，然后把手抓饼放在锅中，用中火，来回翻面直到饼变得膨胀，双面变成金**，然后用筷子由外往内进行拍打。直到手抓饼变得蓬松，可以用沙拉酱，番茄酱或者是黑胡椒酱搭配着鸡蛋，火腿，培根，蔬菜味道更加的不错。

       方法二

       首先准备适量的面粉，把面粉放在合适的容器中加入适量的开水，一边加一边搅拌，然后加入适量的冷水，把它揉搓成面团，在案板上撒一些面粉，继续揉面，直到面团变得光滑，用保鲜纸把它包好，放置半个小时。把面团擀成方形的片，刷一层油，撒上盐，把它像扇子一样折成一个长条，把长条卷起来，盘旋成一个圆形，放十分钟之后按扁。把平底锅烧热之后把饼放在锅中，用中火煎饼，等到双面煎至金**之后就可以了。煎好之后可以搭配着蔬菜，还有肉类一起吃，再挤上自己喜欢的酱料，非常不错。

       手抓饼的宜忌人群

       什么人适合吃手抓饼呢?

       一般来说，各种人群都可以吃，那么什么人不能够吃呢?肠胃功能不太好的人最好不要吃手抓饼了，而且孕妇或者是经常腹泻的人也要不吃或者是少吃，因为他们都需要清淡的饮食，而减肥的人也不适合吃，因为手抓饼的油比较多，而且热量也是很高的。

       手抓饼的配方

       首先准备适量的高筋面粉，黄油，鸡蛋，生菜，培根，盐，味精，把面粉放在容器中加入鸡蛋，黄油，水揉搓成面团发15分钟之后备用。把面团拿出来搓成长条，擀成长方形，再刷油和黄油，对折之后再刷两次，又在对折成长方形，然后把面拉长，卷成圆形，再用擀面杖擀成圆饼，放在锅中煎至两面金黄，再把培根放到煎锅中煎熟。做好的手抓饼卷上培根和生菜，还有酱料非常的不错。

       手抓饼是发面吗

       手抓饼用的是发面，首先我们可以准备适量的面粉放在干净的容器中，再倒入适量的温水，用手揉搓成面团，再发30分钟左右，往案板上撒上面粉，再用力的揉搓几分钟面团，把葱洗干净之后切成末。再把盐，五香粉，香油，和面团混合在一起进行腌制，把面团分为两部分，然后擀成圆饼，擀的要薄一点，在面饼上撒上葱花。用刀在饼上切出细条，但是不要切断，从一边开始卷成条状。再从另一端起卷成团，卷好之后按扁，把面团擀成圆形。往平底锅中加入油，把饼两面煎至金**，用筷子把中间给铲的蓬松就可以了。

       手抓饼是荤油吗

       手抓饼一般来说用的是猪油。

       吃手抓饼上火吗

       只要是适量的食用手抓饼是不会导致上火的，如果吃了太多太油腻的话，是有可能会上火的，如果上火了就要少吃一点，吃一些清淡的蔬菜和水果最好。

       怀孕可以吃手抓饼吗

       怀孕是可以吃手抓饼的，手抓饼的营养价值是因为它是由小麦粉制成的。小麦的营养价值是非常高的，其中的b族维生素还有矿物质都非常的丰富，能够大大的增强我们的食欲，促进肠胃吸收，还能够促进身体的新陈代谢，而且我们在做手抓饼的时候，通常会加入鸡蛋，火腿，培根，肉松这些食材的营养价值也都是很丰富的，适量的吃能够我们的人体补充多种营养物质，对孕妇妈妈来说也是比较好的，但是要注意的是孕妇妈妈们要少吃油腻的东西，所以手抓饼可以吃，但是一定要少吃。

       今天关于“手抓饼的做法和配方”的讨论就到这里了。希望通过今天的讲解，您能对这个主题有更深入的理解。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。我将竭诚为您服务。