猫耳朵面的做法 家常做法窍门窍门_猫耳朵面的做法家常做法窍门窍门

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1.猫耳朵面怎样做好吃 猫耳朵面怎样做

猫耳朵面怎样做好吃 猫耳朵面怎样做

       主料

       面粉

       300g

       清水

       120ml

       辅料

       盐

       3g

       步骤

       1.面粉300g、清水120ml。

       2.面粉中加入盐，逐渐加入清水，搅拌成面穗。

       3.然后和成硬面团，饧30分钟。

       4.把松弛好的面团放在面板上揉匀。

       5.然后下成面剂，搓成细条。

       6.取一个面条，将其切成小面剂。

       7.取一个小面剂，在干净的梳子或寿司帘上轻轻按出纹络即成。

       8.依次全部做完，根据自己口味，可以搭配任意食材煮制即可。

       9.请品味：红油猫耳朵面。

       小贴士

       和面时一定要和成硬面团，水分要低于40%。

       猫耳朵的做法

       准备食材：

       200g普通面粉，20g食用油，35g红糖，20g白糖，蜂蜜

       步骤：

       1红糖面团：用50g 温水把红糖化成糖浆 放入面粉中 放入油 搅拌揉成光滑面团

       白面团：将50g水，食用油，白糖放入一块搅拌均匀揉成光滑面团（醒发10分钟）

       2将醒发好的两个面团都擀成长方形的薄片刷上蜂蜜水 两个面皮叠放一块卷起来，用保鲜膜包裹起来放入冰箱冷冻2小时

       3冷冻好的面团，切成薄片，越薄会越脆哦

       4空气炸锅180度20分钟左右中途翻一次面，酥酥脆脆的猫耳就做好了

       好了，关于“猫耳朵面的做法 家常做法窍门窍门”的讨论到此结束。希望大家能够更深入地了解“猫耳朵面的做法 家常做法窍门窍门”，并从我的解答中获得一些启示。