河南美食_河南美食排行榜

1.河南省的本地特色美食有哪些？

2.河南有哪些特色美食？

3.河南有什么美食？

4.河南特色美食有哪些

河南美食特色有：

1、羊肉烩面：合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。

2、胡辣汤：胡辣汤是周口特色食品。源于宋代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。

3、长寿鱼：长寿鱼是以黄河鲤鱼为原料的一道名菜，河南省的黄河鲤鱼以肉质鲜嫩而驰名。长寿鱼即是由黄河鲤鱼加上枸杞子共同烹制而成，咸、甜、酸三味俱全，色泽红亮，极具药用价值。

4、炒三不沾：炒三不沾是安阳传统名菜，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品软香油润，不沾锅、盘、筷，所以得名三不沾。

河南省的本地特色美食有哪些？

河南是一个拥有丰富美食文化的地区，以下是一些比较有代表性的河南美食和它们的做法：

1. 油泼面：将面条煮熟，加入葱姜蒜末、酱油、香油等调料，再加入热油，搅拌均匀即可。

2. 油焖大虾：将大虾洗净，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜末、酱油、料酒、糖等调料，加水煮至汤汁浓稠即可。

3. 烩面筋：将面筋切成块状，加入肉丝、胡萝卜丝、豆腐、黑木耳等食材，煮熟后加入调料，搅拌均匀即可。

4. 热干面：将面条煮熟，加入芝麻酱、辣椒油、葱花、酱油等调料，拌匀即可。

5. 豫菜烩面：将面条煮熟，加入鸡肉、鸭肉、鸡蛋、豆腐等食材，加入调料烩制至入味即可。

6. 豫式烩饼：将饼切成小块，加入猪肉、豆腐、蒜苗等食材，加入调料烩制至入味即可。

7. 油炸馍：将面团发酵后，制作成扁平的馍，放入油锅中炸至金**即可。

8. 河南肉夹馍：将煮熟的猪肉切成丝状，加入蒜泥、豆腐乳、酱油、花椒等调料，夹在馍里即可。

9. 酱爆鸡丁：将鸡肉切成小块，加入酱油、糖、醋、料酒等调料腌制，油炸后再加入葱姜蒜末、辣椒、花椒等调料炒制即可。

10. 油焖笋干：将笋干泡软，加入葱姜蒜末、酱油、料酒、糖等调料，加水焖煮至汤汁浓稠即可。

以上是河南比较有代表性的十种美食和它们的做法，其中有的可能需要一定的厨艺技巧和时间，但都值得一试。

河南有哪些特色美食？

读大学的时候去过一个河南本地的同学家里做客，去了5天真就玩了5天，吃了5天，河南的美食至今想起来都让我回味无穷，分享5个极具本地特色的美食，快去打卡吧~

一、河南烩面

二、饸饹条

三、胡辣汤

四、油馍头

五、擀面皮

推荐的这些美食以辣为主，喜欢吃辣的朋友码住呀！

一、河南烩面

如果有外地朋友首次来郑州，作为东道主的郑州人一般都会先请朋友吃一顿烩面，由此可见，郑州人不仅自己热爱烩面，也很乐于把这一特色餐食向外界推广。以上两点，足以说明烩面在郑州人心目中的地位，是吃食，也是文化。

推荐店铺：

1、合记烩面?

金水区人民路

营业时间：（10：30—22：00）

郑州烩面馆中的王者，68年老字号。

人均?：30

2、景祥烩面

金水区政六街

这家店时间也比较久了，门头是中式复古建筑。除了烩面，还可以到二楼点炒菜（湘菜为主）。

营业时间：（11：00—22：00）

人均?：30

河南烩面不仅味道鲜美，而且能暖身驱寒，有丰富的营养价值。汤是浓郁的白色，用羊肉、羊骨熬制5小时以上；面条是用筋道的高筋面粉揉搓，之后拉拽成薄厚均匀的长条，因为里边加入了盐碱，所以口感筋道、有韧劲儿。

二、饸饹条

河南获嘉本土美食，劲道Q弹的是任何面条都不能比的！碱香四溢的饸饹条浇上酱香浓郁的特色牛肉或者驴肉卤汁，饿的时候一人能干两大碗！嗜辣星人一定要放饸饹铺里的秘制辣椒，又香又辣贼过瘾！

推荐店铺：获嘉斜街桥头饸饹铺

城关镇斜街北头桥头

人均?：20

饸饹面一般是荞麦面、高粱面或者现在有小麦面压出来的，口感韧爽，汤底鲜美浓郁，香而不腻。获嘉的饸饹条有很多家都很好吃，经济实惠又美味无比，大家可以都去多尝尝！

三、胡辣汤

胡辣汤是河南传统早餐，最初起源于逍遥镇，最常见于街上的早点摊，特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合早点进餐，现如今有逍遥镇胡辣汤、北舞渡胡辣汤、开封胡辣汤等，各有特点，给你不一样的美味。

人均?：7

随处可买到~

高汤熬成、略微浓稠、配料很足（大块牛肉、黑木耳、面筋）、入口微辣（可以接受的范围）和其他胡辣汤不同的地方，个人觉得后味是满口留香的。

四、油馍头

油馍头是河南的著名小吃，有点像缩小版的油条，但又不完全像，口感外酥里软、蓬松好吃。（泡在胡辣汤里浸满汤汁、很绝?）

人均?：2

有胡辣汤的地方，就一定会有油馍头，这两个搭配在一起就是灵魂标配的吃法，把油馍头掰开，放进飘香肆意的胡辣汤浓浓的汤汁，汤汁浸满了油条的空隙，用筷子加起来放入口中，外焦里嫩，满满的一口焦香混着呼啦汤的呼辣味开始在口中炸裂，美哉!

五、擀面皮

好吃到能吃撑我自己！吃过那么多擀面皮，二胖家真的是最好吃的！秘制辣椒油绝绝子，喜欢甜口的姐妹可以让店家调成糖醋口味，不好吃来打我。

推荐店铺：二胖擀面皮

洛阳市涧西区9都西路169-6号(第二中医院旁)

人均?：7

擀面皮 有两种，一种是切条，一种是切片我要的是切条的，擀面皮的味道真的好吃，口味酸少辣椒多，但香而不辣，辣椒炸的焦焦的吃起来超香，擀面皮吃完我连汤都喝了。

美食小tips：

河南的面食很多样化，对于喜欢吃面的宝子来说非常友好。

烩面相对来说会清淡一点。

油馍头价格超级实惠。

河南有什么美食？

一、烩面

烩面是河南的传统名吃，是由宽面条和各种材料（猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等）烩制而成，味道鲜美、汤汁浓郁，深受人们的喜爱。

二、豫菜

豫菜是河南的特色菜系之一，有着浓郁的地方风味和历史文化内涵。代表性的菜品包括“油爆虾”、“水煮鱼”、“东坡肉”等，口味偏重、油腻丰富，是河南人餐桌上的必点菜。

三、烤鸭

河南的烤鸭也非常有名，它烤制的方式与北京烤鸭略有不同，更偏重于烤制的火候和调料的使用，让鸭肉更加鲜美嫩滑，是人们喜爱的美食。

四、河南肉夹馍

肉夹馍是河南人民的日常早餐，它的特点是饼皮酥脆、馅料丰富，包括肉类、蔬菜等，口感鲜美，让人回味无穷。

五、焖烧鸡

焖烧鸡是河南特色小吃之一，它的制作过程需要特别的技巧和火候，以确保鸡肉的口感和香味。在河南的许多夜市和小店里都可以尝到这道美食。

以上是几种河南比较代表性的美食，每种美食都有其独特的口味和特点，如果您有机会到河南旅游，不妨尝试一下这些美食，感受一下河南的美食文化。

河南特色美食有哪些

河南作为中国的重要省份，拥有着丰富多彩的美食文化。河南的美食以其独特的风味和制作工艺在全国享有盛誉，如今已成为了河南省的一张文化名片。下面是一些具有代表性的河南美食。

1. 郑州烩面：郑州烩面是河南省的特色美食之一。这道美食主要由一碗鲜美的面条、豆腐皮、熟鸡蛋、鸡丁、鸡血、猪肝等配料组成，汤汁鲜美，口感醇厚。这道美食的特色在于配料的丰富和汤汁的独特味道。

2. 河南烩面皮：河南烩面皮是河南特色美食之一。它是由面皮、鸡丁、鸡血、豆腐皮等配料煮制而成，口感鲜美，味道独特。

3. 河南烩面：河南烩面是河南省的传统美食之一，也是当地人最喜欢的一道菜。这道美食由面条、豆腐皮、熟鸡蛋、鸡丁、鸡血等配料组成，烩制而成。这道美食口感丰富，鲜美可口，是河南人日常饮食中必不可少的一道美食。

4. 河南烩牛肉：河南烩牛肉是河南省的特色美食之一。这道美食由牛肉、面筋、豆腐皮、豆腐、花生、辣椒等食材组成，煮制而成。这道美食口感鲜美，汤汁浓郁，是河南省的一道经典美食。

5. 豫菜：豫菜是河南省的传统名菜之一，以其制作工艺、口味独特而著名。豫菜包括了众多的传统名菜，如“五丝面筋”、“红烧狮子头”、“开洋酥肉”、“刘长鱼头”等，口味丰富多彩，独具特色。

6. 烤鸭：河南烤鸭是河南省的特色美食之一，也是全国著名的传统

除了上面提到的这些具有代表性的河南美食，还有许多其他值得一提的地方特色小吃和餐饮，例如：

1. 炸酱面：炸酱面是河南传统的特色面食，它的面条细而劲道，搭配上浓郁的酱料和各种配菜，味道非常好吃。

2. 烩面：烩面也是河南的传统面食之一，它的特点是面条细而软，搭配上各种菜肴和酱汁，口感丰富。

3. 豫菜：河南的豫菜以煮、炖、烧为主，口味清淡，注重原汁原味，以清爽为主要特点。常见的豫菜有河南烩面、河南豆腐脑、焖肉、炖猪手、焖牛肉等。

4. 火锅：河南火锅以四川火锅为基础，融合了陕西火锅、湖南火锅和重庆火锅的元素，口味较为麻辣，特别适合喜欢吃辣的人品尝。

5. 肉夹馍：肉夹馍是河南的传统快餐，以猪肉为主要原料，肉馅味道鲜美，搭配上薄饼、花卷等面食，口感丰富。

总的来说，河南美食种类繁多，味道独特，各具特色，不仅吸引了国内游客的关注，也吸引了越来越多的外国游客前来品尝。如果你来到河南旅游，一定要尝试一下这里的特色美食，它们一定会让你流连忘返。

河南特色美食包括如下：

1、河南烩面：河南烩面的面很有劲道，汤特别鲜，里面的辅料多，有海带丝、千张丝、鹌鹑蛋、黑木耳等多种食材。一碗烩面下肚，等于把荤、素、汤、菜、饭都吃了个遍，非常让人满足。

2、胡辣汤：胡辣汤，河南传统早餐。中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃，起源于河南省漯河市北舞渡镇与周口市西华县逍遥镇。常见于街上的早点摊，特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合早点进餐。主要有逍遥镇胡辣汤、北舞渡胡辣汤、开封胡辣汤等，各有特点。

3、开封小笼灌汤包：开封灌汤包是河南省开封市的一道传统特色小吃，属于豫菜系，该菜品历史悠久，风味独特；灌汤包皮薄，洁白如景德镇陶瓷，有透明之感；吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。开封人吃灌汤包子有这样一句顺口溜“先开窗，后喝汤，再满口香”。

4、道口烧鸡：道口烧鸡是河南省安阳市的特色传统名菜之一，被誉为中华第一鸡。该菜品由安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。道口烧鸡与北京烤鸭齐名。

5、濮阳壮馍：壮馍有点像烙饼，因为是用没有发酵的面烙的，所以吃起来特别有嚼劲。里面的馅一般都是牛肉或者羊肉，也有的会加点粉条，然后加上葱姜、料酒、五香粉等调料调制而成，吃起来又香又脆。

6、新安烫面角：烫面角是河南省洛阳市新安县的一道传统地方风味小吃，属于豫菜系，由于配方科学，制作讲究，所制烫面角软皮紧，外观上状如新月、色如琼玉、晶莹欲滴；吃起来鲜香不腻、美味可口，有“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的美誉。

7、开封高炉烧饼：开封高炉烧饼是河南开封地方传统名吃。历史悠久，已有上千年的文明历史记载，高炉烧饼工艺简单，烧饼加牛肉，堪称一绝，烧饼颜色焦黄，放在木炭上慢烤随着烧饼的成熟，那香气四溢令人垂涎。所谓高炉原是吊炉，又有叫作鸡窝炉的，可挑担沿街售卖，后渐固定营业，炉顶之锅亦不再吊。

8、开封双麻火烧：双麻火烧是一种河南开封市的传统名小吃。多做早点、夜宵。配油茶吃。口感酥焦，透五香味。

9、洛阳酸浆面条：洛阳浆面条又称浆饭，是河南省洛阳市的传统小吃之一，属于豫菜系；浆面条的主料是面条，但配料是关键。因为煮浆面条的不是常用的清水，而是一种特制的酸味豆浆（也称酸浆）。

10、安阳血糕：安阳血糕是河南安阳著名的地方小吃。主要材料为荞麦面、佐以其它调料蒸制成糕，然后切片油炸，抹上蒜汁后食用。相传血糕创制于清乾隆年间。安阳血糕营养丰富，酥香适口，味道鲜美，经济实惠，风味独特，深受当群众和外地游客的欢迎。