怎么做丸子汤_怎样做猪肉丸子汤

1.肉丸子汤怎么做好吃

2.生汆丸子汤家常做法，正宗生汆丸子汤怎么做

3.丸子汤家常做法，正宗丸子汤怎么做

猪肉丸子汤怎么做，汤鲜味美，我家一周吃三次都不腻呢？

猪肉丸子，大家春节里必不可少的年菜之一，炸好的肉丸子，冷冻保存，转变着各种各样食用方法，蒸、炖、烧、炸、烩菜，煮面条这些，特别是一碗烩菜之中，添加肉丸子才算极致。

并且味儿浓醇，鲜而不腻，合适工薪族，也适用这一冰冷的时节，我们家一周三次吃不腻。家常肉丸子烩菜：肉丸子3个、金针菇适当、油麦菜适当、鸡蛋2个、食盐、植物油、白胡椒粉少量。

第1步

生活中烩菜的配搭，猪肉丸子以外，菌类、绿叶蔬菜都能够，例如金针菇、蔬菜、油麦菜、油麦菜等，可以加鸡蛋，汤底也更美味；

第2步

将金针菇去根清洗预留；金针菇，含有多种营养元素、碳水化合物等营养元素，也被大伙儿称之为“益智类菇”，炒食、烩菜，美味且颇具营养成分，便于储存，家里可备一些；

第3步

猪肉丸子，3本人或者一个人都能够，如果喜欢，能够多放好多个，如猪肉丸子很少，能够像这样，将猪肉丸子对半割开，比较容易加温，降低时长；

第4步

鸡蛋2个，打撒预留；鸡蛋含有高品质的蛋白，如做为晚饭，可用蛋白质多一些，一个人的晚餐，用一个就可以，两到三人，2个鸡蛋或者3个都可以的；

第5步

油麦菜，油麦菜和油麦菜，便于清理，新鲜期很长，用以烩菜非常不错的，绿油油的，较有食量；

第6步

锅中添加植物油，将猪肉丸子的横切面煎一煎，略微的煎一下，蒸制情况下，创口不容易散，变香；

第7步

再将鸡蛋煎一下，炒锅煎鸡蛋，锅要热，剩余油可多一些，鸡蛋煎一煎，料汁便会乳白浓厚；

第8步

最终，添加冷水，煮沸以后，添加金针菇煮二、三分钟，金针菇要煮至烂熟才能够服用哦；

第9步

最终，添加油麦菜煮至掉色，添加食盐、白胡椒粉少量，也可以来一点葱段、枸杞，一份简单烩菜就可以上菜了。

猪肉丸子烩菜，大家生活中做这道菜，营养搭配鲜而不腻，一周三次吃不够。更适合工薪族的快手菜，有汤有菜做法简易，解决食物到起锅，10min能够上菜了。

肉丸子汤怎么做好吃

要想把猪肉丸子汤做的非常的鲜香美味，那么肉丸子和肉汤的制作都是需要考虑到的，猪肉丸子必须是现做现煮，并且猪肉使用的肥瘦肉比例也非常关键，不能随意搭配，最后的肉丸汤则需要讲究汤色清澈透亮，这样整道猪肉丸子汤的味道才会更加的鲜美自然。

“猪肉丸子汤”其实也叫肉丸汤，是一道比较传统的家常汤品之一，

因为制作简单、营养丰富且味道鲜美而受到大众喜爱，下面就直接进入到大家最喜欢的麟大官人教学时间。

猪肉丸子汤的鲜美做法——特点：肉丸鲜香可口、肉汤鲜美自然、做法分析透彻、一看就会。

主料：猪肉250克（肥瘦搭配，比例3:7）

配料：冬瓜1块、生姜1小块、香葱1小把、鸡蛋1个

调料：水、白胡椒粉、白糖、香油、食盐适量

——开始烹饪——

第一步“食材改刀”：

先把准备好的猪肉切成肉片放入盆内用清水抓捏冲洗2遍并捏去水分

（去除血水），然后再用菜刀把肉片剁成较细的肉末，越细越好

（更好的入味和上劲），然后把冬瓜去皮切成小块，生姜去皮剁成细末，同理越细越好，香葱切葱花备用。

第二步“肉馅调味”：

将剁好的猪肉末放入碗内，依次加入食盐适量、白胡椒粉少许、白糖小半勺（3克左右）、香油几滴、鸡蛋清一个，用筷子朝着一个方向快速搅匀，搅匀以后再分次加入适量的清水再次快速搅匀至肉馅充分上劲，有弹性即可。

（清水别一次加入，后面解释）

第三步“冷水下入冬瓜”：

起锅，加入足量的清水，将切好的冬瓜块直接冷水下锅，然后开大火将水煮开。

第四步“开水下入肉馅”：

水煮沸以后，将调好的肉馅拿来，左手取一把肉馅用大拇指和食指之间的虎口挤出合适大小的球形肉球，然后右手用勺子挖断肉球下入沸水中

（这个过程就是肉馅变肉丸的简单做法），直到下光所有肉馅为止。

第五步“调味装碗”：

煮至肉丸子全部都浮起来，浮出水面时即可进行调味

（代表肉丸已经煮熟），往汤内加入适量的食盐进行调味，用锅铲拌匀即可关火出锅，最后在碗内撒入少许葱花点缀增香这道肉丸汤即成。

生汆丸子汤家常做法，正宗生汆丸子汤怎么做

肉丸子汤好吃的做法如下：

工具/材料：猪肉、鸡蛋、葱、姜、香菜、紫菜、盐、鸡精、料酒、白糖、胡椒粉、淀粉、清水、大碗、筷子。

1、将猪肉清洗干净后，用菜刀细细剁碎，也可使用现成的猪肉馅。

2、葱、姜洗净后剁成末，鸡蛋打碗里分离蛋黄和蛋清备用，香菜切段，紫菜用剪刀剪成小块备用。

3、将猪肉末放在一个大碗里，加入加入葱、姜末和鸡蛋清、淀粉还有少许清水，之后再加入盐、鸡精、料酒、白糖、淀粉调味，用筷子向着一个方向搅拌肉馅，搅拌到肉馅上劲即可。

4、锅里放水，加热至40度左右关火，之后用手挤出肉丸子下锅，手抓肉馅，将肉馅从虎口挤出，用勺子一推下锅。

5、丸子都挤下锅后，转大火烧开，煮到丸子都浮在水面上时候再稍微煮一会就基本就熟了，之后将丸子捞出备用。

6、锅烧热放油再转小火，放入适量的葱花小火炸香，随后加水烧开，加入适量的盐、鸡精调味、再放入紫菜和之前煮熟的丸子，之后锅里烧沸后即可关火，出锅前加入适量胡椒粉和香菜段即可出锅。

丸子汤家常做法，正宗丸子汤怎么做

生汆丸子汤的做法如下：

1、后腿肉1、3斤，香葱、大葱、大姜，盐8克，味精3克，胡椒粉半勺，蛋清5个，生粉20克，清水50克。

2、把剁好的肉馅放进盆子内，加入盐8克，味精3克，胡椒粉半勺，蛋清5个，生粉20克，然后抓匀，顺一个方向搅拌，搅拌肉馅粘稠，在加入适量的猪油。

3、把猪油充分的搅打均匀，再加入适量的料酒，打上劲之后再加入50克清水，然后再加入适量的香油，香葱花搅拌均匀备用。

4、锅上火，加入适量的清水，水开后，调制小火，用手挤丸子下锅。

5、丸子全部下锅，水开后，撇去上面的浮沫，煮丸子时间是4-5分钟，下面开始调味，加入适量的盐、胡椒粉调味即可食用。

1、猪肉馅内放入葱末、姜末、鸡蛋和各种调料，顺时针搅拌。（加油，就当锻炼臂力了）

2、锅里放适量水，加热，开锅之后用小勺挖出丸子的形状，放入锅内稍煮一会。

3、放入油菜，盐，鸡精。

4、开锅，关火，加入适量香油，盛出即可