牛奶巧克力的做法和配方牛奶配巧克力制作蛋糕_牛奶巧克力的做法

1.热巧克力怎么做

2.自制牛奶巧克力怎么做

可以，巧克力和牛奶可以一起吃的，以下是巧克力牛奶冻的做法：

主料：牛奶200克、巧克力15克

辅料：细砂糖20克、吉利丁粉10克

1、准备原料。

2、吉利丁粉加少许水搅拌至融化备用。

3、100克牛奶加巧克力，加10克细砂糖小火加热至融化后关火。

4、晾至温热后加一半吉利丁。

5、搅拌至吉利丁融化。

6、装入布丁瓶，不要装满，放入冰箱冷藏。

7、剩下的牛奶100克牛奶加10克细砂糖、加剩下的吉利丁，小火加热，搅拌至融化后关火。

8、牛奶液晾凉，倒入凝固的巧克力液上面，巧克力液一定要完全凝固。再次放入冰箱冷藏凝固。

9、牛奶液完全凝固后再次加巧克力液，冷藏至凝固即可。

10、成品。

热巧克力怎么做

需要先融化巧克力，因为巧克力是固体块状，它需要用热水融化，想把它全部融化需要一段时间，所以在做巧克力牛奶时，应该先把巧克力掰碎以后放在干净杯子中，然后在盆中放入适量热水把放有巧克力的杯子放在热水中，让巧克力融化。

巧克力牛奶的做法

1、巧克力牛奶在做的时候需要准备250克纯牛奶和黑巧克力50克把准备好的黑巧克力要放在一个比较大的杯子中掰碎，再准备一个小盆里面放入八九十度的热水，把放有巧克力的杯子放在热水中，让黑巧克力融化成液体，如果感觉融化的巧克力太干，可以在融化以前放少量的热水。

2、把干净的小奶锅放在火上加热烧干，再把准备好的纯牛奶倒入奶锅中加热煮开，煮的牛奶微微沸腾就可以，这时要及时关火，防止牛奶溢出，而且要把煮好后的牛奶直接倒入化开的巧克力中，用干净的小勺把它们搅拌均匀，这时好喝的巧克力牛奶就做好，等温度适宜以后可以直接喝。

融化巧克力的方法技巧

1、很多人不喜欢用热水融化巧克力，其实融化巧克力的时候还可以借助家中的微波炉，可以把需要融化的巧克力掰成块放在干净的碗中，直接把它放入微波炉中，选择比较低的功率，对微波炉中的巧克力进行加热，三分钟左右取出就会发现巧克力已经变成了液体状态，可以加入热牛奶调制巧克力牛奶。

2、家中的双层蒸锅也可以用来融化巧克力，在需要时把双层蒸锅的下层放入适量清水，把蒸屉放好，再把装有巧克力的小板放到蒸屉上，盖好锅盖以后加热，等下面的水沸腾以后，水蒸气就不断向上，会让蒸屉中的巧克力快速融化。这样融化的巧克力比较干，想让它状态更好，可以在融化时放少量的水。

自制牛奶巧克力怎么做

　导语：巧克力的种类是很多的，比如热巧克力，但是怎么做它呢，下面来和我一起学习吧。

热巧克力怎么做

　食材：

　主料:巧克力(黑)50克,牛奶250毫升

　辅料:淡奶油60克

　调料:方糖1颗,白糖15克,香草酒1/2茶匙,可可粉少许

　做法：

　1.淡奶油加香草酒(香草泡入朗姆酒中三个月后可用)、糖打发备用

　2.巧克力掰碎，隔水加热融化后，用力搅拌，使其光亮

　3.奶锅中倒入牛奶，中小火加热至边缘冒小泡关火

　4.取少许牛奶倒入融化的巧克力中，搅拌均匀，重复3-4次(每一次加牛奶，都要充分搅拌均匀才可以继续添加牛奶)

　5.牛奶与巧克力混合到顺滑流动的'状态，再倒回原来的牛奶中，继续放入炉灶中小火加热，搅拌均匀，加入方糖，关火，继续搅拌至糖溶化，倒入杯中

　6.将打好的淡奶油装入裱花袋或直接用勺子，挤到或舀到热巧克力表面，轻轻筛上少许可可粉即可

原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶

工具：微波炉、大碗、模具

可可粉、可可脂、（买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可,就要买黄油了）。可可脂买代脂，吃多了不会胖。

果仁：买纯果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶

做法：1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。

2、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）

3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。

将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。

4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。

倒入模具，自然冷却后即可。

注：买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行