家庭自制草莓酱的做法不放柠檬_家庭制作草莓酱

2024-09-15 17:51:27

1.自制的草莓酱没有任何添加剂，应该怎么保存比较合适？

2.草莓果酱的常见做法？

3.自制草莓酱的做法是什么？

4.草莓果酱的家常做法？

5.几斤草莓做一斤草莓酱一斤草莓可以做多少草莓酱

6.熬草莓酱放冰糖好白糖好熬草莓酱可以不放糖吗

家庭自制草莓酱的做法不放柠檬_家庭制作草莓酱

草莓酱是很受欢迎的一种果酱，不管是蘸着吃还是用来泡水喝，味道都是很不错的，是很多家庭常年必备的果酱，那么自制草莓酱是用冰糖还是白糖呢？

草莓酱用冰糖还是白糖

做草莓酱的时候用冰糖或者白糖都可以，但是冰糖会更好。

白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的;冰糖则是白糖在一定条件下，通过重结晶后形成的。二者都是从甘蔗和甜菜中提取的，都属于蔗糖的范畴，化学成份都是蔗糖。

而在做草莓酱的时候，冰糖和白糖都可以放，因为无论是冰糖还是白糖，都具有很好的甜味以及粘稠性，可以与草莓很好的融合。但由于冰糖可以随着草莓的煮制而融化，粘稠性比白糖要高，所以制作草莓酱时大多数人喜欢用冰糖。

做草莓酱不放糖行吗

可以，但放糖会更有利于保存。

做草莓酱时放糖的作用不仅仅是因为糖可以增加果酱的口感，使得果酱味道更甜。还有一个原因是糖可以起到防腐的作用，熬制草莓酱是放糖可以提高草莓酱中的渗透压，从而可以将果酱中的水分熬出来，从而可以起到一定抑制细菌滋生的作用。所以熬制草莓酱时加入糖可以适当延长其保存时间。

草莓酱的做法

1、我们首先要做的就是将准备好的草莓洗干净，然后将水分擦干，先用刀切开，如果是草莓比较小个的话，我们可以将它切成两半，如果是比较大个的就要切成四瓣。

2、然后在我们切好的草莓中加入一些细的白砂糖。

3、糖加入之后我们要用筷子搅拌均匀，这样就可以让这些糖都均匀的附着在草莓上，然后盖上保鲜膜，先将这些草莓放到冰箱冷藏，大约三个小时以上，冷藏过后这些草莓的水分就会渗出来，这样我们就可以继续下一步了。

4、下一步就是我们要将草莓连同这些渗出的水分一起放入锅里，放进去之后，我们要开大火翻炒，一直翻炒到草莓变软，然后再大火变成中火慢慢的熬干，等到三桥到浓稠状态的时候，我们就可以将火关掉了。

5、这时我们可以在里面加入一些柠檬汁，然后再一次搅拌均匀之后，将我们这些准备好的国家放入干净的容器中，密封好放入冰箱保存即可。

草莓酱怎样保存时间更长

方法一：装取干净

放在在密封的在开水中煮过的玻璃瓶里，然后放冰箱保鲜，保存时间较长，可以保存一两个月。每次取的时候用无水无油的干净勺子，有利于延长保存时间。

方法二：增加甜度

果酱的甜度越高保存时间越长。正常情况一个月左右没问题。但是如果在常温下保存，而且没有密封，一般可以保存一个星期。

自制的草莓酱没有任何添加剂，应该怎么保存比较合适？

自制草莓酱的做法

食材用料

草莓 1000克

白糖 300克

柠檬汁或白醋适量

步骤：

草莓摘掉蒂，打算清水放一些盐泡一下

泡好的草莓冲洗干净，撒上白糖。腌制一下

腌制大约1小时左右，腌出了好多水。。过程中间用勺将白糖拌匀

不粘锅放火上大火烧热倒入草莓连汁，熬煮一会，倒一些白醋(最好倒柠檬汁)

沸腾后关小火熬煮。汁快收干时就用铲或勺经常搅动它以免粘底

熬到浓稠状就可以关火啦

稍微冷却后装入烫过控干水份的瓶子里密封保存

放冰箱里可以保存近一个月样子。

小贴士

也可以用冰糖熬。。看草莓的甜度适当加减糖量。

草莓酱的浓稠度依自己喜欢的稀还是稠一点。。

草莓果酱的做法

食材用料

草莓 1000克

冰糖碎 200克

白砂糖 100克

柠檬汁 30克

步骤：

1、准备好新鲜的草莓洗干净，用流动水冲洗干净，控水备用。

2、将草莓去蒂，然后切成小块再切成小粒备用。。

3、如图中切成粒后放入大碗中，然后加入了适量的冰糖砂糖和柠檬汁，腌制了一晚上就成图中的样子。

4、将腌好的草莓倒入净锅中，锅中必须是无油无水的，然后大火烧开。

5、大火烧开，你会发现锅边会有白色的浮末，要把他撇掉。

6、然后继续煮，直到粘稠状，期间用中火就可以。

7、最后熬的草莓酱非常粘稠，而且颜色更红了，就关火。关火后稍微晾一会儿就可以装瓶了，瓶子必须是消毒以后的。瓶子消毒的方法就是放入开水锅中煮三五分钟，捞出控干'水就可以。

8、装好的草莓酱拧上盖立刻倒扣，直至草莓酱放凉就可以转移到冰箱冷藏了

9、看着就想吃的草莓果酱做好了！

小贴士

草莓要处理干净。冰糖一定要弄碎，腌制到位。

熬酱的锅要无水无油

熬得火候，要中大火。

瓶子一定要消毒彻底。

消毒彻底不开盖可以放置一年冷藏。

开盖的可以放一个月左右。冷藏

草莓果酱的常见做法？

那么现在我就来分享下如何自己在家就能做美味的草莓酱。等做好后可以蘸到面包片上，抹上草莓酱之后吃一口，美味的感觉就出来了。而且做的食物看得到，安全又放心对吧。第一步，先把草莓洗干净，并去掉蒂把，放在盐水泡十几分钟，涝出放在篮子里空干水；然后把空干水的草莓每个切到三到四块，再倒在锅里放入适量的白糖（最好是面白糖），把锅摇晃几下，做法：草莓二斤，水里加点盐拌匀，草莓放进去浸泡5分钟，然后再用清水冲洗干净即可。

始终保持小火，表面有小气泡的状态为佳，待酱沸腾后继续煮5分钟，直至表面气泡消失，说明水分蒸发的差不多了，倒入30克柠檬水搅拌均匀后关火，趁热倒入干净无油无水的玻璃瓶中。草莓酱平时都是在超市买的，但是超市卖的一般都特别甜，而且味道也不是很纯，所以每年到了吃草莓的季节都会自己做一些放冰箱保存起来慢慢吃。自己在家做的草莓酱没有添加剂甜度。

锅内不要有水，将腌制好的草莓和出的汁水一起倒入锅内，放上一到两块冰糖小火熬制。冰糖的量根据草莓的多少和个人的喜好添加，喜欢甜的可以多放几块草莓放入锅中，加热，捣碎，糖与果酱混合，草莓酱大功告成了，放凉后，装瓶即可，可以当零食吃，也可以给小朋友们做辅食。

草莓清洗干净，去蒂（比较大颗可以切小一丢丢），加糖抓均（糖大概在草莓的三分之一量），冰箱保鲜镇静半小时，下锅开煮，注意：不要加水，一滴水都不要加，然后下一颗黄油制作草莓酱：在一个小锅里，放低火，加入草莓，糖，水和盐，煮约5至7分钟，直至软化，果汁释放。转移到搅拌机，脉冲直到平滑。将原浆通过筛子推入，最后应该加入约2至3汤匙浓汤。

自制草莓酱的做法是什么？

清明小长，公公和婆婆过来了，照例买了很多东西提上楼。结果，等期结束，公婆走了之后，我发现家里多了很多东西，而且还一时半会儿的吃不完，其中就有一大袋子的草莓和两个大菠萝，都是不怎么禁放的东西，而且我还不怎么喜欢吃。。。想来想去，最后只好先做成果酱，慢慢消耗去吧。。。

?不过果酱做好后发现，草莓果酱远没有想象中的颜色漂亮，红色比较暗淡，没有买的果酱颜色那么鲜艳。。

原料：草莓、细砂糖。

做法步骤：

第1步、将草莓清洗干净

第2步、对半切开

第3步、切好的草莓放入砂锅中，倒入细砂糖

第4步、搅匀放置1小时；可以看到草莓会慢慢析出汤汁，并且糖慢慢融化

第5步、开大火煮沸后转中小火继续熬煮，注意时不时的搅动

第6步、慢慢的草莓块头儿会变得越来越小

第7步、越来越小

第8步、最终全部融化在汤汁中

第9步、熬煮至比较浓稠即可

第10步、盛出放凉后密封冷藏保存

小贴士：

虽然熬煮的草莓酱里放了比较多的糖，但是因为没有诸如防腐剂之类的东西，所以也不宜保存过久，尽快吃完比较好。

草莓果酱的家常做法？

主料：草莓800g。

辅料：白糖60g、柠檬半个。

自制草莓酱的做法

1、草莓洗净去蒂。

2、草莓切丁，喜欢果肉颗粒感的切大块，因为煮的过程会软烂。切大块的可以吃到草莓果肉。

3、加入白糖混合均匀。

4、待半个小时，草莓出汁。

5、小火煮草莓酱，煮的过程中要不停搅拌防止粘锅，同时撇去浮沫。

6、煮差不多15分钟时，加入柠檬汁。

7、继续再煮10分钟，待铲子上能挂上草莓酱即可，不需要太过浓稠，因为冷却后会比热的时候凝固些。

8、装瓶，放凉后放入冰箱冷藏。

几斤草莓做一斤草莓酱一斤草莓可以做多少草莓酱

家庭版草莓酱?

纯天然无添加手动家庭版草莓酱上线，配上吐司美味无限。

用料? ：草莓 3斤柠檬汁半个柠檬冰糖 500克

家庭版草莓酱?的做法 ?

草莓洗净，去除草莓蒂，草莓改刀，切成小块儿

备注:我用的是小草莓，一定要买熟透的草莓，有白色部分是熬不化的，重要事情说三遍！！！

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锅烧热，放入草莓，小火慢慢熬，一定是小火，不要放水，千万不要放水！！！熬啊熬，熬到外婆桥~建议手边放iPad或手机，可以看两集电视剧啦~

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感觉粘稠时放入半个柠檬汁和冰糖。柠檬核要剔除，不然会苦。保留一些果肉，口感更好！冰糖可以根据自己的口味调节。接着熬，完全粘稠后，放入密封罐，放凉后放入冰箱，完成！

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熬草莓酱放冰糖好白糖好熬草莓酱可以不放糖吗

草莓酱是一种很适合在家里自己制作的果酱，所需要的原材料比较简单，而且做法也不复杂，很容易上手，那么一般几斤草莓才能做出一斤草莓酱呢？

几斤草莓做一斤草莓酱

2斤左右。

一般来说，一斤草莓酱在500g，而一斤的草莓其能够制作出大约250g左右的草莓酱，所以一斤草莓酱需要大约2斤的草莓才能够制作完成。但是草莓能够制作出多少草莓酱也是需要根据实际情况来判断的，因为在制作草莓酱的时候，草莓其中的水分会有所挥发，其中的果肉也会变得比较软烂，所以会出现重量减少的现象。

若是用的是大火快速熬煮的话，则其中的水分挥发会比较慢一些，其制作出来的草莓酱也就会重一些，所以可能不需要2斤草莓就能够制作出一斤草莓酱。

其次就是因为烹饪方式的问题，因为在制作草莓酱的时候需要加入冰糖或者是白糖，其也会有一定的重量，加入过多的话，是会加重草莓酱的重量，从而也不需要2斤草莓就能够制作出一斤草莓酱。

一斤草莓可以做多少草莓酱

200g左右。

一斤草莓换算之后也就是500g的草莓，而将草莓制作成草莓酱的话，是需要经过脱水、浓缩等多个步骤的，所以一斤草莓大约能够制作出200g左右的草莓酱。

草莓酱在制作的过程会需要使用白糖将草莓汁逼出来，然后放入锅中，进行熬煮，在熬煮的过程中，草莓会慢慢变得软烂，其重量会小一些。其次就是因为不断的搅拌，其中的大部分的水分会随着热气而挥发，从而使得其重量又降低，也就慢慢的浓缩为200g左右。但是200g并不是一个准确的量，其具体还是需要根据实际的烹饪手段来判断，若是其中的冰糖加入得比较多的话，则可能其重量会要远远大于200g。

自制草莓酱的做法

材料：

主料：草莓、柠檬、白糖

做法

1、草莓放洗净，去掉草莓的叶子和梗。

2、把草莓切成1cm大的颗粒，加入白糖挤入柠檬汁。

3、放置15-20分钟，草莓出汤。

4、大火加热煮开后，撇去浮沫，转成小火边搅拌边熬煮直到草莓酱变粘稠，关火。

5、冷却后，分装在玻璃容器中，放入冰箱冷藏保存。

自制草莓酱小建议

1、草莓需要先切开，并用糖腌渍至水分渗出，再翻炒才能做出好果酱哦。腌渍的时间如果能达到24小时，效果会更好，如果等不及，三个小时也OK。

2、因为草莓如果炒的时间过长，颜色会发黑，所以炒的时候尽量用广口的大锅，使水分能更快的挥发，而不用窄口的奶锅等锅具。