鲤鱼做法简单又好吃_鲤鱼做法

1、材料：鲤鱼适量。

2、辅料：肥肉适量。

3、配料：葱白适量、姜适量、八角适量、花椒适量、腌制盐适量、十三香适量、豆油适量、生抽适量、料酒适量、米醋适量、干红辣椒适量、东北辣酱适量。

4、鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净血沫备用。

5、肥肉切片，葱切3cm长的小段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用。

6、锅烧热，倒入少量豆油，加入肥肉煸炒2-3分钟。

7、加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，十三香炒香。

8、倒入辣酱炒香。

9、加入开水，没过鲤鱼。

10、放入鲤鱼。

11、加入少量生抽，料酒，一勺粗盐，大火烧开，沿着锅边淋米醋。

12、转中火盖上锅盖儿炖熟。

焖烧鲤鱼

主料：鲤鱼400克

辅料：大蒜5克、姜5克、盐5克、生抽5毫升、陈醋10毫升、白砂糖10克、蒜苗4克

1.鱼清理干净后，在两面背上斜着切几刀，放入锅中煎

2.煎至一面凝固后，翻面继续煎，把两面都煎至金**，加入适量姜丝蒜米

3.加入适量料酒

4.加入适量开水

5.加入一勺白砂糖

6.加入适量生抽

7.加入适量陈醋

8.盖上锅盖，中小火煮15分钟

9.煮熟后加入适量蒜苗即可，成品如图