家常馒头的做法大全_家常馒头的做法大全图解

1.奶香甜馒头的家常做法大全怎么做好

2.黑芝麻馒头的家常做法？

用料：水260克、酵母5克、普通面粉500克、糖20克。

具体步骤：

第一步：准备食材和工具：水260克、酵母5克、普通面粉500克、糖20克；

第二步：碗中倒入5克酵母，260克温水搅拌均匀，静置5分钟左右待用；

第三步：碗中倒入面粉500克、倒入步骤一的酵母水，边倒边搅拌，搅拌成絮状（喜欢甜馒头的可以在此步骤中加20克糖）；

第四步：反复揉，揉成光滑的面团，再盖上保鲜膜室温发酵30分钟左右（发酵时间和温度有关，若室内温度较低，发酵时间相应要延长一些）；

第五步：发酵至原来的2-3倍大，有种淡淡的发酵后独有的香味，撕开后有明显的蜂窝状就说明发酵好了；

第六步：取出面团，挤压排气，四周撒上面粉；

第七步：再将面团揉透，把面粉揉进面团里，直至里面看不到大的孔洞；

第八步：揉成光滑有弹性的面团；

第九步：再切成大小均匀的剂子；

第十步：依次把面团的边缘按压进去，反复重复此手法几次；

第十一步：再将面团揉至表面光滑，整成圆形，这样蒸出来的馒头好看；

第十二步：将整好的馒头胚放入蒸霸中，盖上盖子再醒10-15分钟左右；

第十三步：醒发至馒头胚略大一些，放入锅中，加入水至底部刻度线，大火蒸上汽，再调中小火蒸8-10分钟左右，关火焖2-3分钟左右就完成啦。

奶香甜馒头的家常做法大全怎么做好

如下：

主料：面粉250克、南瓜泥100克。

辅料：酵母3克、白糖20克。

1、南瓜去皮、去籽切成薄片，加保鲜膜微波5分钟。

2、取出趁热压成南瓜泥凉至温热。

3、面粉里加入酵母、南瓜泥、白糖和水。

4、和成软硬适中的面团发酵至两倍大。

5、取出排气揉匀搓成长条。

6、下成大小一致的剂子。

7、慢慢揉圆成馒头坯子，二次发酵至1.5倍大。

8、锅内加冷水，放入馒头，蒸15分钟左右即可。

9、成品图如下。

黑芝麻馒头的家常做法？

食材用料

面粉150克

酵母2克

白糖10克相克食物

牛奶90克相克食物

奶香甜馒头的做法

奶香甜馒头的做法图解11.面粉加入白糖，酵母用牛奶泡五分钟

奶香甜馒头的做法图解22.牛奶分次加入面粉中，搅拌成面絮，揉成柔软光滑的面团，盖盖发酵

奶香甜馒头的做法图解33.发酵至两倍半大小，用手指戳不回缩不塌陷

奶香甜馒头的做法图解44.取出排气，滚成长条形

奶香甜馒头的做法图解55.切成相同大小的馒头生坯。

奶香甜馒头的做法图解66.蒸锅篦上刷油，放入冷水锅里，夏天盖盖再饧十分钟就行，冬天适当再延长几分钟。

奶香甜馒头的做法图解77.大火蒸十分钟即可，关火后焖三分钟再揭盖，以免馒头回缩。掰开看馒头的组织，很不错呢！

材料

主料：黑芝麻粉50g、面粉200g、安琪2g；

辅料：水250ml

黑芝麻馒头

1

将面粉，黑芝麻，安琪，放入一起

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2

加入适量的水，和成较软的面团

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3

发到两倍大

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4

做成理想大小面坯

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5

二次发酵到两倍，开火，15分钟，焖5分钟即可

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小贴士

如果屋里温度低可以烧些温水把面盆放在上面