丝瓜肉丸汤_丝瓜肉丸汤的家常做法

丝瓜肉丸汤_丝瓜肉丸汤的家常做法

       随着科技的发展，丝瓜肉丸汤的今日更新也在不断地推陈出新。今天，我将为大家详细介绍它的今日更新，让我们一起了解它的最新技术。

1.丝瓜汤和什么做好喝？

2.丝瓜能不能腌制？

3.蛤蜊肉丸丝瓜汤的家常做法怎么做好吃

4.丝瓜怎样做才能好吃

丝瓜汤和什么做好喝？

       丝瓜汤是夏天最常见的家常做法，在广东人的眼里，做丝瓜汤叫作?滚汤?，其做法也非常简单。

       在分享丝瓜汤的做法之前，先简单地说一下丝瓜。

       丝瓜常见的品种有两种：蛇形丝瓜和棒丝瓜（学名）。蛇形丝瓜又称线丝瓜，瓜条细长有棱角，广东人把它叫作：?线瓜?、?角瓜?。棒丝瓜又称肉丝瓜，圆圆的，浑身都是肉。

       无论是哪一种丝瓜，用来?滚汤?都是一个不错的选择。但是，丝瓜?滚汤?要和什么一起做才好喝呢？下面，老郑就以广东人经常吃的?线瓜?为例，来与您分享丝瓜汤的几种做法。

       丝瓜汤的配料选择

       做丝瓜汤，最常见的配料有鸡蛋和猪肉。这两种食材既可以一起搭配，也可以单独搭配丝瓜做汤。

       肉丸、鱼丸等丸子，也是做丝瓜汤的好搭档。荤素搭配，才能够更好地激发出丝瓜的甜味，使汤更加好喝。

       鲜虾仁煮丝瓜汤，清甜味美。鲫鱼汤里面，加入一点丝瓜和豆腐，也可以成就另外一种不同的风味。

       猪肚煲胡椒，煲出来的汤水会比较浓稠。加入一点丝瓜，稍微煮一会，马上就变成了美味的猪肚丝瓜汤。

       白贝是最便宜的海鲜之一，用白贝来煮丝瓜汤，加入少许肉片，鲜味加上甜味，成为夏天里的美味。

       丝瓜汤可以选择的食材非常多，平时在生活中多观察，就能够发现许多食材之间比较和谐的搭配方式。

       丝瓜汤的做法

       做丝瓜汤，想要得到清甜的汤水，必须要做的第一步，就是先炒丝瓜。

       第一步、炒丝瓜

       没有炒过的丝瓜，用来煮汤，做出来的汤水口感比较寡淡，没有丝瓜的甜味。丝瓜只有经过了炒的步骤，才能够更好地激发出丝瓜的鲜甜味道，做出来的汤水才会更加清甜、好喝。

       炒丝瓜的过程，并不需要很久，只需要把丝瓜稍微炒软，颜色均匀变深，就可以用来煮汤了。

       炒丝瓜的时候，油可以稍微放多一点。足够的油，可以有效地防止丝瓜炒糊，也能够使丝瓜更加容易炒透。在煮汤的过程中，用汤勺撇去水面上的浮油，即可获得清淡而又不油腻的口味。

       第二步、丝瓜滚汤（广东方言）

       炒好以后的丝瓜，就可以用来滚汤了。滚汤的做法，我们可以根据食材选择的不同，采用以下几种不同的方法来处理：

       ①丝瓜鸡蛋汤

       做丝瓜鸡蛋汤，可以一边烧开水，一边炒丝瓜。开水烧开，丝瓜炒好，直接把炒好的丝瓜放到开水里面煮，一边煮一边撇净浮油。

丝瓜能不能腌制？

       丝瓜可以煮汤，原料和做法如下

       主料：丝瓜350g； 辅料：油适量，盐2g，火腿肠220g，鸡蛋1个，虾皮2g，清水适量

       步骤：

       1.准备好材料。

       2.丝瓜去皮后切成滚刀块，冲洗下沥干水分备用。

       3.将火腿肠切片。

       4.鸡蛋打散。

       5.锅内倒少许油，加热后把丝瓜放入翻炒。

       6.待丝瓜翻炒变软后，注入两大碗的清水烧开。

       7.汤水烧开沸腾后加入虾皮，慢慢倒入鸡蛋液。（鸡蛋液下入锅中时，要顺着锅一圈淋下去，等蛋液在锅里凝固，就会是漂亮的蛋花了）

       8.关火，因为火腿肠已经是熟的了，所以最后放。再调入适量盐，搅拌均匀即可。

       小贴士

       1.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

       2.丝瓜选择硬的，而不是软的；软的不新鲜，且去皮难去。

       3.丝瓜汤煮好后味道很鲜美了，我就没再加鸡精。

       4.汤不宜久煮，3分钟即可，煮丝瓜的时候不要盖盖子，盖盖子很容易变黄

蛤蜊肉丸丝瓜汤的家常做法怎么做好吃

       可以腌制。

       在丝瓜稍微有点嫩的时候就摘下来，然后洗干净切成条或者是片状，用盐腌制起来。

       具体步骤如下：

       1、丝瓜去皮洗净，切片后撒盐。

       2、腌半小时左右。

       3、沥掉水份。

       4、准备糯米粉和晒丝瓜用的，丝瓜均匀的裹上糯米粉。

       5、依次做好，放到有太阳的地方晒，晒几个小时翻面，晒干后用保鲜袋装好放冰箱保存，随吃随拿。

丝瓜怎样做才能好吃

       食材用料蛤蜊7个? 丝瓜250克? 肉糜500克? 葱少许? 姜末少许? 鸡蛋一个? 料酒适量? 生抽适量? 盐少许? 胡椒粉少许? 麻油两滴? 花椒粉少许

       蛤蜊肉丸丝瓜汤的做法

       1.蛤蜊冲洗干净，下冷水，放姜片，开大火煮

       2.煮至蛤蜊开口捞出放凉

       3.将蛤蜊汤倒出备用

       4.调制肉馅儿

       5.放盐，花椒粉，糖，鸡蛋液，生抽，姜末，葱花，按照一个方向调匀，打上劲儿

       6.开始处理蛤蜊，将蛤蜊肉挖出备用

       7.将蛤蜊壳内部抹匀淀粉

       8.先填入少许调好的肉糜

       9.放入一颗蛤蜊肉

       10.再填满肉糜如图所示

       11.将全部蛤蜊壳填满肉糜后备用

       12.将调好的蛤蜊放入锅中，将蛤蜊汤倒入，再加适量

       13.加盖煮30分钟左右

       14.处理丝瓜

       15.炖煮30分钟后加入丝瓜块，再开火炖煮3分钟左右16.盛出装盘，撒少许盐，淋麻油两滴，撒少许葱花和胡椒粉，即可享用

丝瓜好吃的做法如下：

       1、丝瓜去皮洗净，准备蒜蓉，红椒切碎，葱切末，并将丝瓜切厚片摆盘。

       2、撒蒜蓉和红椒碎，取蒸锅坐火加水，水开将丝瓜入锅蒸3分钟。

       3、淋上酱油，撒上香葱末，淋上烧至8成热的食用油即可。

       好了，今天关于“丝瓜肉丸汤”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“丝瓜肉丸汤”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。