辣炒杏鲍菇的做法视频_辣炒杏鲍菇的做法

1.鲜炒杏鲍菇甜椒怎么做好吃？

2.杏鲍菇的做法有哪些？

3.怎么炒杏鲍菇最好吃

4.杏鲍菇的什么做法，可以香辣又爽口，夏天还适合吃？

5.杏鲍菇怎么做法

6.杏鲍菇要怎么做更好吃？

第一步：首先将杏鲍菇清洗干净后去掉底部一点点不要的根茎，然后将其切成厚度差不多的圆片，切成片后，在其两面都划出十字花刀，使得其更好的入味也更加美观。将蒜剥好清洗干净后切成蒜片，葱清洗干净后也切成葱花，

第二步：准备一个小碗调料汁。在碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、适量的白糖、1勺淀，然后加入半碗清水，搅拌均匀后放在旁边以备用。

第三步：这个时候千万不要直接将杏鲍菇下油锅炒，而是先将锅中烧水，等到水开后将之前切好的杏鲍菇倒入开水中煮两分钟，然后直到杏鲍菇差不多断生的时候就捞出控干水分。杏鲍菇悼水有2个作用，首先可以节省后面翻炒杏鲍菇的时间；其次掉水后的杏鲍菇的口感会更加有嚼劲，而且炒出来成菜色泽也会更加好看。所以炒杏鲍菇时一定要记得先悼水再下锅炒，很多人就是因为忽视了掉水这一步骤导致后面炒出来的杏鲍菇的味道大打折扣。下锅前切记先掉水。

第四步：这个时候就可以起锅烧油了，往热锅中倒入适量的油，等到油热后就可以加入之前切好的蒜片爆香，然后倒入之前调好的酱汁煮开后，再将杏鲍菇倒入锅中，这个时候选择小火焖煮1分钟左右就可以了，杏鲍菇之前掉水的时候煮过，所以这个时候不需要煮很长时间，只要用小火差不多焖煮一分钟左右就可以了，然后大火翻炒几下收一下汤汁就可以出锅了。如果口味比较重，可以加一点盐调味，其实不加也可以，因为之前的调料汁里面的生抽和老抽本身带有一点咸味，所以后面可以不用放任何的调味，但是如果你比较喜欢吃辣，也可以在后面加入一点辣椒翻炒下，不加也可以，照样好吃。最后在上面撒一点葱花增加其卖相就可以开吃了。

就这样一道开胃好吃的杏鲍菇就做好了，这样做出来的杏鲍菇比肉还要好吃。

鲜炒杏鲍菇甜椒怎么做好吃？

圆葱肉质柔嫩，汁多淡辣，具有刺激食欲，帮助消化，维护心血管健康等功效。青椒质地脆嫩，口感辛香，具有温中散寒，开胃消食之功效。杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，具有降血脂，降胆固醇，防治心血管疾病，促进胃肠消化等功效。把三种食材放在一起同炒，营养味道相互吸收，口感清新，味道鲜美，风味独特，是一道营养味美的家常菜。下面介绍圆葱青椒炒杏鲍菇的家常做法。

工具/材料

圆葱 2个，麻辣青椒 2个，杏鲍菇 2根。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，醋，料酒，蚝油，油。

01

圆葱去皮，用水清洗干净，控干水分，切成片。

02

青椒用水清洗干净，控干水分，切成片。

03

杏鲍菇用水清洗干净，控干水分，切成片。

04

切好葱，姜，蒜，备用。

05

锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入杏鲍菇翻炒，放入少许料酒，一匙儿蚝油。

06

炒至杏鲍菇变软，放入圆葱翻炒，滴少许醋。圆葱炒至六分熟，放入青椒翻炒，放少许盐。

07

炒至青椒断生，放入味精，关火出勺。

杏鲍菇的做法有哪些？

杏鲍菇炒甜椒怎么做？

可以切片炒，也可以切丝炒。

原料：杏鲍菇、甜椒、蚝油、生抽、糖、郫县豆瓣酱、盐。

做法步骤：

第1步、杏鲍菇用搓丝的工具搓丝。

第2步、甜椒去籽切丝。

第3步、锅里放入油，豆瓣酱放入炒出红油。

第4步、把杏鲍菇放入锅里炒去水分。

第5步、倒入椒丝。

第6步、一勺生抽和一勺蚝油，白糖半勺搅拌均匀倒入锅里，加入少许的盐翻炒均匀至甜椒熟即可。

第7步、一点点的微辣，很开胃下饭。

怎么炒杏鲍菇最好吃

杏鲍菇营养丰富，富含矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用，而且现在食用正当季，味道还特别美味，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，快来露一小手吧!

一、培根炒杏鲍菇

用料：杏鲍菇2个、培根3片、红椒1/2个、朝天椒1/2个、生抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、香油少许、蒜3瓣、姜1片、小葱2根、辣椒1个、花生油2汤匙

1、 蔬菜洗净，杏鲍菇对半切，切片，培根切片

2、 葱切段，蒜和姜切片

3、 锅中放油，油5成热时放葱姜蒜爆香，再放红辣椒

4、 放培根，炒出油，加杏鲍菇翻炒

5、 淋入生抽，加切好的红椒和青椒片，加盐调味

6、 翻炒几下淋入香油炒匀

二、杏鲍菇烧肉

用料：五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙

1、五花肉、杏鲍菇、青椒切块，葱切断，姜切片

2、五花肉焯水，锅中放油，放五花肉煸炒

4、放葱断、姜片、八角、花椒、香叶、桂皮

5、烹料酒，加白糖和老抽、生抽煸炒，加热水，大火烧开转小火焖40分钟

6、加盐和杏鲍菇继续焖

7、大火收汁，加入尖椒块

三、香辣杏鲍菇丝

用料：杏鲍菇500克、香菜200克、干辣椒1大把、食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、鸡精1茶匙、植物油2汤匙

1、杏鲍菇切丝，香菜切段

2、锅内放油，5成热放辣椒丝

3、煸炒至辣椒丝变色，倒杏鲍菇丝，大火煸炒，放盐

4、放海鲜酱油，香菜，鸡精调味，稍加炒匀

四、椒盐杏鲍菇

用料：杏鲍菇3个、细香葱1小把、椒盐1.5茶匙、植物油200毫升

1、杏鲍菇切滚刀块，香葱切末

2、锅内水烧开，倒杏鲍菇，煮1分钟，过凉水并挤干

3、锅内油烧热，倒杏鲍菇炸至浅**

4、锅内油再次烧热，继续倒入杏鲍菇炸至金黄捞出，炸好的杏鲍菇沥干油

5、锅内留底油，烧热后倒香葱末，杏鲍菇，撒椒盐粉炒匀

五、鲍汁杏鲍菇

用料：杏鲍菇1个、西兰花8小朵、鲍鱼汁30毫升、生抽少许、水半碗、白糖1/2茶匙、玉米淀粉1/2汤匙、橄榄油适量、食盐1/2茶匙

1、西兰花切朵，杏鲍菇切片

2、玉米淀粉与2汤勺清水混合水淀粉

3、鲍鱼汁加生抽，半碗清水，兑成调味料

4、杏鲍菇开水烫1~2分钟捞起

5、锅里的水加橄榄油、盐和白糖，放西兰花烫3~4分钟

6、炒锅里放油，放杏鲍菇，倒调味料，小火焖煮6分钟，夹起杏鲍菇片排在盘中，点缀西兰花

7、水淀粉倒焖杏鲍菇的酱汁中，大火收至浓稠，浇到杏鲍菇上

六、手撕杏鲍菇

用料：杏鲍菇2个、小葱3根、葱油1汤匙、生抽1茶匙、米醋1茶匙、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙

1、杏鲍菇对半切两段，按纹理撕丝

2、锅内水烧开，倒杏鲍菇焯熟后捞出

3、杏鲍菇挤干水份，加所有调料(葱油、生抽、米醋、盐和白糖)以及葱花拌匀

七、迷迭香焗杏鲍菇

用料：杏鲍菇4根、迷迭香2根、洋葱半个、豆瓣酱2大勺、白芝麻5克、黑胡椒1克、黄油30克

1、洋葱切丝，铺在锡纸底部

2、杏鲍菇切块，铺在洋葱上，撒干迷迭香和黑胡椒碎

3、将黄油加热融化，加豆瓣酱，朝一个方向用力搅拌1分钟

4、将用黄油调稀的酱，淋在杏鲍菇上

5、锡纸四周拉起，和上，送入烤箱，180度18分钟，中层，上下火

6、出箱撒上白芝麻，新鲜迷迭香装饰

杏鲍菇这样做，清淡可口，香味扑鼻，肉也很滑嫩，喜欢的可以试试看哦

所需材料：杏鲍菇，猪肉 ，盐，料酒，生抽，葱姜大蒜，耗油，油

先将杏鲍菇滚刀切块，放入开水中烫两分钟左右捞出控水， 葱切段，姜切片，大蒜切片

猪肉切片，放入料酒，腌制10分钟左右，倒入淀粉搅拌均匀

炒锅倒油，烧至七八分热时将葱姜蒜片倒入锅中爆炒

将肉片下锅，煸炒后撒上盐，生抽，翻炒出香味

再撒少许盐，耗油，翻炒后盖上锅盖焖两分钟左右即可出锅

装盘

杏鲍菇的做法有哪些？

大家好，我是月牙弯弯挂天边，杏鲍菇的做法有哪些，我的回答是：杏鲍菇，做法多种多样，可以用来炒、炖、焖、煎等，我家杏鲍菇一般是用来焖煮肉片，煮出来的杏鲍菇滑滑的，甜甜的，有嚼劲，口感特别好！

有关杏鲍菇的营养价值

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。在选购杏鲍菇的时候，要选择那种菇体紧实、体型规整、颜色正常、菌盖褐道色、菌柄白色者的菇体为佳。

肉片炒杏鲍菇，鲜美入味，细腻嫩滑，好吃又 健康 ！

主料杏鲍菇1个，瘦肉4两，葱花、姜、蒜适量

辅料盐、花生油、蚝油、酱油、生粉适量

****美味开始制作****

1、肉片腌制。 把瘦肉清洗干净，切成薄片，放在一个小碗里，加入适量盐、生粉、蚝油、酱油等，用筷子搅拌均匀，放置一边腌制20分钟。——腌制过的肉片，炒出来之后才会又嫩又滑，更加入味一些。

2、杏鲍菇切片。 把杏鲍菇清洗干净，一分为二，然后切成薄片，葱切成葱花粒。——杏鲍菇清洗也很简单，但我一般会把外面的那层皮削掉，这样看起来更加新鲜干净。

3、先炒肉片。 准备一个干净的炒锅，先把锅烧至7成热，倒入适量花生油，然后把腌制好的肉片倒下锅去，用铲子快速划滑炒肉片，来回滑炒个 5、6遍，肉片基本上也熟了7、8成了，因为切得比较薄，所以还是很容易熟的。——之所以先炒肉片，主要还是为了让肉片更加嫩滑一些。

4、再炒杏鲍菇。 炒至8成熟的肉片，先把它盛出来，锅内留底油，加入姜片、蒜片先爆香一下，然后加入杏鲍菇，先干炒一会儿，再加入适量的水焖煮1分钟左右，接着加入之前炒过的肉片，并翻炒均匀，最后再试味调味，装盘上桌，洒上葱花即可！——因为杏鲍菇比较干，所以要加入适量的水焖煮才会熟透。

新鲜美味的杏鲍菇就新鲜出炉了！这样炒出来的杏鲍菇，口感嫩滑细腻，吸收了肉汁，变得很鲜甜，而肉片也是很嫩滑的，搭配上杏鲍菇的鲜甜，口感上特别棒！

——小结——

要想炒出这样 健康 美味的杏鲍菇肉片，其实也是一件很简单的事情。只要你按照以上步骤认真操作，是没有什么难度的。喜欢的朋友不妨做给家人试试吧！

杏鲍菇做法有好多，可以做汤，可以油炸，可以炒着吃.......

我闺女最爱吃我做的猪肉炒杏鲍菇，下面我把做法分享给大家：

一、配料

猪肉、杏鲍菇、辣椒、胡萝卜、大蒜

二、制作步骤

1、首先把杏鲍菇洗净，切成菱形片，焯水备用；

2、猪肉切片；

3、辣椒、胡萝卜改刀成菱形片；

4、大蒜切末；

5、起锅加油，油热后下蒜末炒香，把猪肉放入锅中煸炒熟，再把胡萝卜片放进去继续煸炒；胡萝卜炒软后，把杏鲍菇放进锅里，此时开始调味：加生抽、老抽、糖、料酒、蚝油，盐适量，爆炒片刻，迅速下入辣椒片，翻炒均匀后出锅。

巧食为天的回答： 杏鲍菇作为一种菌类食材，内含有丰富的杏鲍菇多糖，能有效的降低血糖。可以有效的增强肌体免疫功能，刺激体内抗体的产生于与形成。还可以，降低血液中胆固醇的含量，有效降血压和降血脂。但作为杏鲍菇在烹调上的难点就是它质地紧密，不好入味。下面分享两款杏鲍菇做的 美食 ~一款香脆，一款减脂。

香炸杏鲍菇：

食材准备：

杏鲍菇2个，鸡蛋1个，普通面粉适量，盐适量，玉米淀粉适量，五香粉适量。

制作方法：

1.将杏鲍菇洗净，撕成均匀的小条备用。

2.在普通面粉中加入一个鸡蛋，盐，五香粉，适量的水和黑芝麻调成面糊备用。

3.将撕好的杏鲍菇放入调好的面糊中。

4.锅中倒入多些的油，油温烧至六成热，将粘好面糊的杏鲍菇下入到油中，转成中小火炸至金黄熟透，取出，控油。再将油温升至8成热时，倒入炸好的杏鲍菇快速复炸，捞出控油。

这样杏鲍菇做的酥脆小零食就做好了。外皮酥脆内里Q弹，特别是加入的黑芝麻，又给它添了一份醇香的回味。

技术总结：

调制面糊时要将面糊调制得像酸奶一样的稀稠度。这样会让芝麻挂得薄厚适当，吃起来也会更香些。把杏鲍菇撕成小条时，要尽量撕得粗细均匀一些，这样受热也会均匀口感也比较一致。

再分享一份特别清淡减脂的杏鲍菇做法。

芹菜清炒杏鲍菇：

食材准备：

鸡腿菇1个，西芹100克，葱切丝，胡萝卜切片，姜切片，花椒5颗，盐适量，蚝油适量。

制作方法：

1.锅中烧油，同时放入花椒。然后倒入杏鲍菇小火煸炒至杏鲍菇变软，再放入葱，姜，蒜继续翻炒入味。

2.待香料的味道被炒出来后，加入芹菜，胡萝卜，继续翻炒至断。

3.最后加入盐，鸡精，蚝油调味，翻炒均匀，出锅，装盘。

技术总结：

1.炒制过程中要不断的少量的加入清水或鸡汤，在此同时加少量多次的盐和鸡精调味，因为鸡腿菇和芹菜都不是很容易入味的食材。2.切芹菜时要尽量用斜刀切，这样吸收味道的面积增大能更好的入味。3.在加“蚝油”时注意一定要关火或小火放入，这样不会糊锅，也会最大限度地保存蚝油的鲜味。

杏鲍菇是一种非常好吃的食用菌，杏鲍菇味道鲜美，质地脆嫩，菌肉肥厚，脆滑爽口，深受大家的喜欢，杏鲍菇的做法也是有很多种， 鱼香杏鲍菇、干煸杏鲍菇、香鲍菇炒肉、凉拌杏鲍菇等， 都非常好吃，根据自己的喜好选择。

杏鲍菇大家都不陌生，也是生活中经常会吃的，杏鲍菇是一种非常好吃的食用菌，杏鲍菇味道鲜美，质地脆嫩，菌肉肥厚，脆滑爽口，非常的好吃，深受大家的喜欢，杏鲍菇做好了比肉都要好吃，我也是很喜欢吃杏鲍菇，经常在家用杏鲍菇做各种 美食 ，下面就来分享一下杏鲍菇的做法有哪些。

一、杏鲍菇炒肉

1、准备食材：杏鲍菇、五花肉、青椒、葱、蒜、小米辣、老抽、蚝油、盐、生抽、鸡精

2、五花肉洗干净，切成薄片，杏鲍菇洗干净，切成三角形的菱形片，青椒洗干净切小块，小米辣洗干净切斜刀，葱蒜洗干净，葱切段、蒜切片。

3、锅里加入水，烧开把杏鲍菇放进去煮，煮熟捞出来沥干水分，锅里加入一点油，油热把五花肉放进去煸炒，多煸炒一会，煸香炒出油脂。

4、煸炒至焦黄，加入老抽翻炒均匀，把葱、蒜、小米辣放进去，翻炒出香味，再把杏鲍菇放进去，加入盐、生抽、蚝油、鸡精，再把青椒放进去，大火翻炒均匀就可以出锅了。

二、凉拌杏鲍菇

1、准备食材：香鲍菇、蒜、葱、小米辣、香菜、白芝麻、辣椒面、生抽、蚝油、盐、白糖、醋

2、把杏鲍菇清洗干净，撕成小条，锅里加入水，水开把杏鲍菇放进去煮，煮熟捞出来过凉水，挤干水分放盆里。

3、蒜洗干净切末，葱洗干净切葱花，香菜洗干净切段，小米辣洗干净切小段，把蒜末、葱花、小米辣放进碗里，再加入白芝麻和辣椒面。

4、锅里加入一点油，烧热浇在碗里，激发出香味搅拌均匀，再根据自己的口味加入盐、白糖、醋、生抽、蚝油搅拌均匀，浇在杏鲍菇上面，放入香菜，抓拌均匀就可以吃了。

总结：杏鲍菇质地脆嫩，菌肉肥厚，脆滑爽口，非常的好吃，香鲍菇的做法也是有很多种，可以根据自己的喜好口味来做，上面两种杏鲍菇的做法都非常好吃，做法也是和简单，也是我最喜欢的做法，喜欢的可以试试。

你好，很高兴回答你的问题。

杏鲍菇有哪些做法？

杏鲍菇味道鲜美，吃起来的口感有鲍鱼的脆嫩和杏仁的清香。

新鲜的杏鲍菇用来炒菜、凉拌、打汤味道都很鲜美，家里的大人娃娃都喜欢吃。

杏鲍菇炒肉丝

烹饪步骤：

小温馨：杏鲍菇在炒制过程中容易出水，很多人做的时候喜欢焯水，这样营养和鲜味容易流失，所以直接炒比较好些。

这题我来答！

杏鲍菇是我最喜欢的一种蔬菜了，因为它 又好吃！又好做！又好打理！

杏鲍菇是一种菌菇，肉质厚实，滋味鲜美。而且它的形状是长条形的，不论清洗还是切配都非常方便，和肉类搭配着烹饪，或是单独烹饪，味道都非常好。

这里我就来介绍四道我最喜欢的杏鲍菇菜肴，希望大家也能够喜欢！

酱香杏鲍菇

1、杏鲍菇洗净后切厚片，两面划十字刀。

2、生抽、老抽、蚝油、白砂糖、盐、清水、淀粉调成味汁。

3、油锅烧热，放入杏鲍菇煎至两面略微焦黄，最后倒入调好的味汁以及葱姜末。

4、大火收汁即可出锅。

肉质肥厚的杏鲍菇，加上咸鲜浓郁的酱汁，吃在嘴里 比肉还过瘾 ！

香炸杏鲍菇

1、杏鲍菇撕成细条，撒上少许盐腌制10分钟。

2、鸡蛋打成蛋液，加入面粉、玉米淀粉以及椒盐粉拌匀，调成面糊，再把杏鲍菇条放入面糊拌匀。

3、起油锅，油温七成热左右，把杏鲍菇条放入锅中炸定型，可以慢慢放杏鲍菇，不要一次性全倒进去，以防黏连。

4、捞出后，再把油锅烧热，将杏鲍菇复炸一次即可。

香脆的面衣，包裹着细嫩的杏鲍菇，卡兹卡兹 当零食嚼 ，特香！

凉拌杏鲍菇

1、杏鲍菇洗净后隔水蒸10分钟，等晾凉后用手撕成细条。

2、将葱花、姜末、蒜末、生抽、盐、糖、芝麻油、熟芝麻、胡椒粉以及辣椒酱调成味汁。

3、把调好的味汁淋在杏鲍菇条上，拌匀即可。

这道菜最适合夏天食用， 清爽可口 。还可以根据自己口味加一些 醋 ，更加开胃。

黑椒牛肉杏鲍菇

1、牛里脊切成丁，用小苏打和白糖腌制20分钟，期间最好放入冰箱冷藏。取出后冲水沥干，加入生抽、料酒、盐、水淀粉，拌匀后再腌制20分钟，锁住其鲜嫩汁水。

2、杏鲍菇切成和牛肉丁差不多大小的丁，再切一些洋葱粒、大蒜片。

3、起油锅，先放入洋葱和蒜片爆香，再放入杏鲍菇翻炒至边缘略焦，将其盛出待用。

4、重新起锅，放入牛肉粒快速翻炒至变色，加入生抽和黑椒酱，再把炒好的杏鲍菇倒进去翻炒，不能炒太久避免过老，等到牛肉炒熟就可以出锅了。

牛肉和杏鲍菇都和黑胡椒的味道特别搭配，出锅后撒一些 现磨的黑胡椒粉 更好吃！

以上四道菜肴，就是我最喜欢的杏鲍菇做法了，不知道是不是合大家的心意呢？

其实杏鲍菇好吃的做法真的非常多，而且它在一定程度上可以 代替肉 ，比如我们做宫保鸡丁、鱼香肉丝等菜肴时，完全可以用杏鲍菇来替代肉类，素食爱好者也能享受这些菜肴啦！

如果你有更好吃的杏鲍菇做法，一定要在评论区分享给我呀！

娟子来为大家分享一道美味好吃的杏鲍菇的做法，喜欢的也可试试；

杏鲍菇、鸡胸肉、姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、芝麻

1；先将杏鲍菇撕成条

2；鸡胸肉洗净放入锅中煮熟

3；姜切丝，干红辣椒切丝，蒜切片

4；把煮熟的鸡胸肉撕成丝

5；锅中加少许油烧热，倒入杏鲍菇翻炒至软盛出

6；锅内再加入少许油放入姜蒜辣椒炒出香味

7；倒入鸡丝和炒好的杏鲍菇

8；加少许盐和鸡精少许生抽、蚝油翻炒均匀

9；最后撒上芝麻即可盛出

杏鲍菇的什么做法，可以香辣又爽口，夏天还适合吃？

杏鲍菇现在很多朋友都喜欢吃，主要是它的肉质肥肉，营养也比较丰富，吃起来也比较爽口滑嫩，还有一种脆脆的感觉，今天小编就来教大家如何制作一道简单又美味的杏鲍菇！

第一步：首先准备食材：杏鲍菇，香芹，香干，红椒，拍蒜子

第二步：然后净锅加水，把杏鲍菇在锅中焯水，大家都知道所有的菇类食物都需要过水，去除菌种的味道，而且杏鲍菇焯水之后会变的非常的光滑，最后把杏鲍菇漏出用冷水冲洗干净备用

第三步：净锅加入色拉油，先放入拍蒜子炒出香味，然后放入芹菜，杏鲍菇一起先翻炒一下加入少许酱油上色，放入食用盐，生抽，翻炒均匀之后再放入香干，因为我选用的香干是武冈卤香干，是有盐味的，所有放到最后再放

第四步：放蒸鱼豉油出锅，大家一定要记住蒸鱼豉油不管是做什么菜，都需要出锅或者直接作为佐料食用，不能加色的时间太久，这样会影响蒸鱼豉油的味道，在饭店是常用的调味品之一，很多朋友有时候说饭店的小炒菜为什么那么好吃，愿意是很多小炒菜，都会放这种调料！

杏鲍菇怎么做法

杏鲍菇有很多种做法，在夏天我们可以看到凉菜中含有杏鲍菇，香辣可口的杏鲍菇最适合夏天吃了。

泡椒杏鲍菇的做法

杏鲍菇具有有活血化瘀的效果，芹菜也有活血化瘀的效果，胡萝卜也有活血化瘀的效果。

准备杏鲍菇，芹菜，胡萝卜，黄椒，青椒，姜酸盐，糖，白醋。

第一步，把杏鲍菇裹放入盐水中洗净切成片，焯水捞出两分钟。

第二步，把青菜，胡萝卜，黄椒，青椒切成段儿。

第三步，把姜切成片儿，蒜切成沫。第四步，出开水，放入青椒，姜，蒜，然后加入白醋，盐和糖，如果有柠檬的话，加点柠檬。

第五步，用小火煮两分钟放凉。第六步，把切好的菜搅拌均匀，把放凉的疼倒进去开始腌制。入味就可以吃了。

素炒杏鲍菇。

杏鲍菇洗净切片，青椒洗净切成块，干辣椒切成段，碗里面加淀粉，生抽，盐。锅里面放油烧热，然后放干辣椒炒香，把杏鲍菇放进去翻炒。看到杏鲍菇的表面发干，放入青椒块继续翻炒。直到青椒断生就可以了。下面来说详细步骤：

我们准备，杏鲍菇300克，食盐，一点儿，生抽，淀粉，食用油，青椒，干辣椒。

第一步，杏鲍菇洗干净切成片儿。

第二步，把青椒洗干净切成块儿。第三步，在碗里面放淀粉，生抽，盐。

第四步，在锅里面放油烧热，炒出香味。第五步，把杏鲍菇放进去翻炒。第六步，看到杏鲍菇表面发干成金**，放入青椒块继续翻炒。

第七步，放入酱汁搅拌均匀出锅就可以了。注意，杏鲍菇是很常见的一种食材，所以炒的时候要多放点油，不容易糊锅，所有的食材可以根据自己的口味来搭配，也可以放入一些自己喜欢的配菜。

杏鲍菇的营养价值：可以软化保护血管，降低人体中的血脂和胆固醇，可以提高免疫力，是维持免疫机能最重要的营养素，构成白血球和抗体的主要成分，杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化。

杏鲍菇要怎么做更好吃？

干煸杏鲍菇

食材

杏鲍菇 豆瓣酱 料酒 香葱 蚝油 干辣椒

做法

1、洗净杏鲍菇，切成片(约2枚厚硬币)，然后再切成粗丝

2、香葱切碎，干辣椒剪切成段

3、不要在锅中加油，倒入切好的杏鲍菇炒出水分（最好选择不粘锅），要勤翻动以免糊掉，看到有些蔫儿后盛出来

4、锅内加油，将辣椒放入锅内炒至变色捞出，再放豆瓣酱和料酒去除腥味，炒到红油出现

5、倒入刚才炒好的杏鲍菇翻炒一分钟，下蚝油炒匀

6、最后翻入葱和辣椒再炒匀就能出锅了

蚝油杏鲍菇

食材

杏鲍菇 蚝油 姜蒜 小米椒 生抽 小香葱

做法

1、先将杏鲍菇切成丝

2、用油锅先炒姜蒜爆香，再倒入杏鲍菇炒至略软，加入1勺多一点的耗油继续炒。

3、加入少许生抽炒匀

4、加入小米椒翻炒

5、出锅前在锅里撒些小葱

? 现在杏鲍菇是我们日常生活中常见的一种食材之一，现在随着技术的发展杏鲍菇也比较便宜，4-5块钱买几个就能炒一盘，做法也比较简单。对于杏鲍菇的做法也是非常多的，因为杏鲍菇的口感好，做出来的菜深受我们大众的喜爱，家里面很喜欢吃杏鲍菇，口感像鲍鱼同时还有杏仁的味道。

——杏鲍菇炒青椒——香辣开胃，好吃又下饭，做法简单，食材家常，

主要食材：杏鲍菇，青椒，红辣椒，蒜，葱，

调料：生抽，老抽，蚝油，盐，白糖

——具体制作步骤——

第一步：处理食材

我们先将准备好的食材杏鲍菇，青椒，红辣椒，蒜，葱都清洗干净，然后先将杏鲍菇用手撕成条，青椒去头去籽切成丝状，红辣椒也切成丝，大蒜切成末，葱切末备用

第二步：烹饪食材

锅中倒入适量的油，油热之后放入葱末蒜末炒香，再放入撕好的杏鲍菇煸炒，然后杏鲍菇炒软后放入青红辣椒，翻炒均匀放生抽，老抽，翻炒几下后放蚝油，盐，白糖提鲜，翻炒入味即可

这样鲜香美味，好吃又下饭的家常菜就做好了，简单又家常，

——杏鲍菇炒青椒之“你问我答”——

1、杏鲍菇一般怎么搭配比较好吃？

答：杏鲍菇的口感类似于鲍鱼，而且有杏仁的味道，所以人们称之为杏鲍菇，杏鲍菇的营养也是非常的丰富一般做家常炒菜或者是配菜都是可以的，人们称杏鲍菇是素肉，杏鲍菇可以煎，炒，炸，煮，凉拌都是非常好吃，而且现在非常便宜，几块钱就能做一大盘。

烹饪小贴士：

1、处理杏鲍菇的时候可以用手撕也可以用刀切，手撕的杏鲍菇做出来的口感更好

2、青红辣椒主要是配色使用，如果喜欢吃辣的朋友可以使用辣一点的青辣椒