干咸鱼的做法大全家常_清蒸咸鱼的做法

1.咸鱼怎么做好吃

2.咸鱼干的做法是什么？

3.煮咸鱼干怎么做好吃法

用料；主料；咸鱼6条；调料；色拉油；适量；醋；适量；葱；3根；姜；1块；干辣椒；4个；生抽；少许；香煎咸鱼的做法；1.咸鱼切段（也可整条），用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末(咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短)；2.锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎；3.用筷子翻动，煎至两面泛黄时，放入姜丝、干辣椒丝，继续煎出香味；4.加入适量醋、少许生抽、撒入葱花即可。

咸鱼怎么做好吃

问题一：黄花鱼干咸怎么做好吃 如果觉得太咸可以稍微水洗一下,加料酒,姜丝,清蒸,可以下面铺垫点肉末,肉饼蒸咸鱼干

问题二：咸黄花鱼怎么做好吃 菜系及功效：家常菜谱

工艺：蒸

斋饼文蛤蒸咸鱼的制作材料：

主料：文蛤50克,斋饼30克,咸黄鱼750克。

调料：盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,葱丝,姜片,炸葱油,色拉油各适量。

教您斋饼文蛤蒸咸鱼怎么做，如何做斋饼文蛤蒸咸鱼才好吃

1.文蛤焯水，洗净待用；斋饼入油锅炸至金黄待用；咸黄鱼洗净待用。

2.咸黄鱼放入盘中，放入斋饼、文蛤，入盐、鸡精、胡椒粉、姜片、花雕酒调味，上笼蒸30分钟取出，放上葱丝、淋上炸葱油即可。

斋饼文蛤蒸咸鱼的制作要诀：

文蛤焯水后一定要洗净，以防有沙。

咸鱼鸡粒蒸茄子的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

工艺：蒸

咸鱼鸡粒蒸茄子的制作材料：

主料：咸鱼50克,鸡肉50克,茄子250克,葱丝,红椒丝各适量。

调料：鱼汁,盐,鸡精,胡椒粉,糖,色拉油各适量。

教您咸鱼鸡粒蒸茄子怎么做，如何做咸鱼鸡粒蒸茄子才好吃

1.茄子切长条，过油，摆入盘中。

2.咸鱼、鸡肉切粒，撒在茄子上。

3.盘内加入调料（色拉油除外），上笼蒸熟，撒上葱丝、红椒丝淋上热油即可。

咸鱼鸡粒蒸茄子的制作要诀：

茄子过油时油温要高点，防止含油。

问题三：咸黄花鱼干怎么做好吃 食材明细

半干黄花鱼

1条

生姜

适量

蒜

适量

糖

适量

料酒

适量

醋

适量

咸鲜

口味

蒸

工艺

廿分钟

耗时

简单

难度

蒸咸黄花鱼的做法步骤

蒸咸黄花鱼的做法步骤：1 1半干的黄花鱼1条冰箱刚刚拿出来的，洗干净直接就可以切了不用解冻

蒸咸黄花鱼的做法步骤：2 2生姜切丝，可以多放点姜，蒸出来的姜很好吃，蒜切莫

蒸咸黄花鱼的做法步骤：3 3黄花鱼切小个，因为人少就吃1顿我就切了半条，另外半条还是放冰箱冷冻下次吃

蒸咸黄花鱼的做法步骤：4 4放生姜，葱，糖，料酒，上锅蒸20分钟就OK了

蒸咸黄花鱼的做法步骤：5 5刚刚蒸出来这个鱼很好出来很多油水，蒸出来以后要吃了倒点醋下去 就可以了，如果家里不吃酸的可以另外拿个碗把醋另外倒出来漳着吃

问题四：咸黄花鱼干怎样做好吃 蒸咸黄花鱼干做发法：

用料：咸黄鱼 250克 ， 五花肉 120克 ， 姜 一小块 ， 酱油 一勺 ；

做法：

咸黄鱼鱼干洗净切成小块。

姜切丝备用。

五花肉切片，放平底锅里翻炒片刻，大概2分钟，炒至肉变色即可，捞出备用。

咸黄鱼干放入姜丝，一勺酱油，再放入炒好的五花肉，一起搅拌均匀，装入大碗或深盘。

放入锅中隔水蒸10分钟即可。

出锅，再轻拌一下即可上桌。

注：此菜谱摘自百度

问题五：咸干黄花鱼怎么做 主料

五花肉

500g

咸黄鱼干

500g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

鸡精

适量

黄酒

适量

步骤

1.准备的五花肉，

2.一条咸黄鱼干

3.去鱼鳞，切块，

4.起油锅，炒五花肉

5.倒入适量的黄酒

6.放入咸黄鱼干

7.放入清水，

8.酱油，

9.适量的盐

10.适量的鸡精，煮开后，小火炖15分钟左右，就可以了。

小贴士

要看看这条黄鱼干的咸度如何，再来决定清水的量，最好把咸鱼干放在水中浸泡一会，这样就不会很咸。

问题六：干黄花鱼怎么做好吃 说几个办法你去尝试一下看自己喜欢那种口味：

一）你在做米饭的时间，（或者单做）把干鱼切成段，然后加少许的油（喜欢肥肉可以少加点做好以后不腻）葱、姜少许。做好后有干鱼的那种特有的香味。

二）油炸。先泡一下然后蒸在过油炸一下。有点麻烦，但吃起来味道不错。

问题七：咸黄鱼怎么做好吃 菜系及功效：家常菜谱

工艺：蒸

斋饼文蛤蒸咸鱼的制作材料：

主料：文蛤50克,斋饼30克,咸黄鱼750克。

调料：盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,葱丝,姜片,炸葱油,色拉油各适量。

教您斋饼文蛤蒸咸鱼怎么做，如何做斋饼文蛤蒸咸鱼才好吃

1.文蛤焯水，洗净待用；斋饼入油锅炸至金黄待用；咸黄鱼洗净待用。

2.咸黄鱼放入盘中，放入斋饼、文蛤，入盐、鸡精、胡椒粉、姜片、花雕酒调味，上笼蒸30分钟取出，放上葱丝、淋上炸葱油即可。

斋饼文蛤蒸咸鱼的制作要诀：

文蛤焯水后一定要洗净，以防有沙。

咸鱼鸡粒蒸茄子的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

工艺：蒸

咸鱼鸡粒蒸茄子的制作材料：

主料：咸鱼50克,鸡肉50克,茄子250克,葱丝,红椒丝各适量。

调料：鱼汁,盐,鸡精,胡椒粉,糖,色拉油各适量。

教您咸鱼鸡粒蒸茄子怎么做，如何做咸鱼鸡粒蒸茄子才好吃

1.茄子切长条，过油，摆入盘中。

2.咸鱼、鸡肉切粒，撒在茄子上。

3.盘内加入调料（色拉油除外），上笼蒸熟，撒上葱丝、红椒丝淋上热油即可。

咸鱼鸡粒蒸茄子的制作要诀：

茄子过油时油温要高点，防止含油。

咸鱼蒸土豆的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

咸鱼蒸土豆的制作材料：

主料：土豆500g,咸鱼100g

调料：香葱,姜片

教您咸鱼蒸土豆怎么做，如何做咸鱼蒸土豆才好吃

做法：

1.土豆去皮切成0.5cm的厚片，咸鱼切成小块，香葱切末，姜片备用;

2.把切好的土豆片在碗底码好，咸鱼铺在土豆片上，再放上姜片，淋上一些油，上锅蒸20分钟左右;

3.蒸至土豆熟透后取出，用筷子将土豆和咸鱼拌匀，连同汤汁装盘，撒上香葱末即可.

咸鱼头豆腐汤的做法详细介绍

菜系及功效：便秘食谱 清热解毒食谱 头痛食谱 更年期食谱

口味：咸鲜味 工艺：炖

咸鱼头豆腐汤的制作材料：

主料：鲢鱼头350克,豆腐(北)400克

调料：姜5克,盐4克,花生油8克

教您咸鱼头豆腐汤怎么做，如何做咸鱼头豆腐汤才好吃

1. 咸鱼头可斩件，用清水洗净，滴干水。

2. 放入锅中，以少许生油微煎，避去腥味。

3. 咸鱼头同生姜一齐放入煲内。

4. 加入适量清水，猛火煲30分钟。

5. 放入豆腐滚20分钟，即可以佐膳饮用了。

咸鱼头豆腐汤的制作要诀：

鱼头要选择提前腌制过的咸鱼头食用。

小帖士-健康提示：

1. 咸鱼头可清热坠火、生津止渴，加上有清热解毒的作用的豆腐，所以，煲成的汤水清热坠火，生津止渴。

2. 如果全身燥热、胃火上升、口腔溃烂、咽喉疼痛、牙龈肿痛、牙出血、口臭、头痛、燥热咳嗽、大便秘结，都可以用此汤作食疗。

3. 由于豆腐性味甘、凉，所以常被人们作为清凉性滋养品，具有清热凉血，利尿解毒的作用。

问题八：干黄花鱼怎么做好吃 干黄花鱼的好吃做法步骤 食材用料

黄花鱼250克

猪肉50克相克食物

香菇一朵相克食物

青红椒各适量

油适量

盐适量

葱姜丝各适量

料酒适量

糖一茶匙相克食物

郫县豆瓣酱一汤匙

开水适量

家常干烧黄花鱼的做法

家常干烧黄花鱼的做法图解11.准备食材，黄花鱼去鳞、去腮，将内脏去除干净，洗净后控水（用厨房用纸擦干水分）

家常干烧黄花鱼的做法图解22.在鱼身上划几刀；将猪肉肥瘦分开，切丁；香菇和青红椒也切丁；葱姜切丝

家常干烧黄花鱼的做法图解33.热锅凉油，油中放入少量盐，能保持鱼型完整，也可以防止油溅起来

家常干烧黄花鱼的做法图解44.放入鱼，慢火煎

家常干烧黄花鱼的做法图解55.一面煎好后，翻面煎，两面煎好后，将鱼夹出，油留锅内

家常干烧黄花鱼的做法图解66.将肥肉放入煸炒至呈透明状

家常干烧黄花鱼的做法图解77.将红肉丁放入

家常干烧黄花鱼的做法图解88.红肉变色后将葱姜丝放入

家常干烧黄花鱼的做法图解99.烹入料酒去腥

家常干烧黄花鱼的做法图解1010.将香菇放入，翻炒均匀

家常干烧黄花鱼的做法图解1111.加糖提鲜

家常干烧黄花鱼的做法图解1212.加入郫县豆瓣，炒出红油

家常干烧黄花鱼的做法图解1313.将鱼放入，加开水，至鱼身一半就行，煮开后小火煮十分钟，将鱼翻面，再煮五分钟

家常干烧黄花鱼的做法图解1414.加盐调味，煮两分钟，将鱼夹出

家常干烧黄花鱼的做法图解1515.锅里的汤汁开大火收汁

家常干烧黄花鱼的做法图解1616.汤汁快收干时，放入青红椒，再翻炒一分钟

家常干烧黄花鱼的做法图解1717.浇在鱼身上即可

问题九：咸黄鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 咸黄鱼的做法

1.黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水冲洗干净，用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以免煎炸时溅油；

2.豆腐从盒中取出切小块，入沸水汆一下备用；

3.大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸；

4.黄鱼一面煎好后，用锅铲小心地将鱼翻面，炸另一面至两面都呈金**；

5.锅内留底油，入姜丝、葱段煸香；

6.将煎好的鱼放入，烹料酒去腥，调入盐、酱油、白糖和少许醋，加清水没过鱼身，大火烧开；

7.放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖，淋入水淀粉，改大火将汤汁收至浓稠即可。

咸鱼干的做法是什么？

咸鱼做法介绍如下：

1、主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。

2、辅料：葱花适量。

3、咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。

4、浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。

5、鱼块浸泡好后捞起，开中火锅内倒油烧热后转小火，放入一半的姜蒜末煸炒出香味。

6、再转中小火倒入咸鱼块，翻炒均匀后转最小火，炒至干香，不停的翻炒以免粘锅。

7、转中火再放入一大勺红辣椒糊炒至均匀。

煮咸鱼干怎么做好吃法

咸鱼烧肉

材料：猪肉500克，咸鱼500克、油、白糖、葱姜、酱油、五香粉适量。

步骤：

咸鱼用水泡5、6个小时，泡软并且去咸味，切块洗净。

猪肉焯水洗净用油煸，放葱姜、料酒、五香粉、酱油、糖和2碗水焖煮1小时。

放鱼块焖煮20分钟。

放盐调味即可。

咸鱼花腩煲

材料：五花肉 300克，切薄片、咸鱼（切粒）50克、辣椒干（切成2cm长）4条、姜片 12片、半粒大洋葱，切角、2条青葱蒜 （切3cm长）、半大匙抽、1小匙糖、1小匙黑酱油、1小匙蚝油、80ml水、1大匙绍兴酒、半大匙蚝油：半大匙、半大匙玉米粉、半大匙耗油。

步骤：

五花肉加入腌料拌匀待放半个小时，然后放入热油中过油，捞起沥干。

咸鱼放入热油中煎香，捞起沥干。

留一大匙油，爆香姜片和辣椒干，加入五花肉和调味料炒香，倒入水和糖焖煮3分钟。

加入咸鱼煮至汁稍干，加入青葱，一大匙绍兴酒，再煮一分钟就可以了。

蒸咸鱼干

咸鱼干蒸了吃。

原料：咸鱼干、葱、白糖、料酒、玉米油、姜、蒜、醋、花椒粉。

做法步骤：

第1步、咸鱼干用水泡2小时，洗净

第2步、剁成小块，再次洗净

第3步、放入水中煮5分钟，去除咸味

第4步、将切丝，葱切丝，蒜切片

第5步、把姜丝、蒜片、葱丝摆到盘子里，再码上鱼块，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油

第6步、锅中水烧开，放到蒸屉上蒸25分钟

第7步、蒸好的咸鱼干，撒上葱花

小贴士：

鱼干要浸泡洗净后再调味蒸制

炸咸鱼的做法：

步骤一：买回来的咸鱼冲洗一遍，沥干水分以后斩成块。

步骤二：把咸鱼块放在大碗里，倒入适量的温水，浸泡一段时间，等到没有那么咸了。

步骤三：把鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量的面粉和淀粉，搅成面糊。

步骤四：咸鱼泡好以后，捞出沥干水分，把咸鱼放进面糊里滚一圈，均匀地包裹上一层面糊。

步骤五：锅内倒入多一点的食用油，烧热以后放入裹有面糊的咸鱼，中小火慢炸，直到呈现金**，就可以关火盛出控油装盘食用了。

烹饪小技巧：

1、咸鱼太咸了，一定要多泡一会，这样吃起来才会咸香适口，还健康许多。

2、炸咸鱼调面糊的时候，不需要用水，鸡蛋代替水，口感味道都会更香一些。

快点尝试一下吧