粘豆包的做法最正宗的做法_粘豆包做法花样大全

1.江米面粘豆包怎么做

2.粘豆包的做法有哪些？

3.粘豆包的做法 家常

主料：黄米面100克、玉米面100克、豆沙馅适量

辅料：酵母粉2克、30°c水60毫升

1、首先酵母加30度水静置5分钟。

2、然后五分钟后加入黄米面玉米面。

3、之后搅拌成絮状后揉成面团，醒发30分钟。

4、将面团分成均等的小面团。

5、之后将豆沙馅包进面团中包好。

6、隔水大火蒸15分钟，粘豆包就做好啦。

7、粘豆包成品图。

江米面粘豆包怎么做

最近，被一款“网红粘豆包”圈粉了，不知手机是否也和我心有灵犀，总是频繁刷到它的制作方法。吃货一枚，哪里禁得起这样的诱惑，索性今天就来做一回尝尝。

五谷粘豆包

今天做的网红粘豆包，在原有基础上，又做了些许改良。加入了红豆、绿豆、黑米、核桃和红枣等食材，做一款五谷粘豆包，入口后口感更加丰富，且馅料颇多，吃一口超满足。只是没想到网红粘豆包，在家也能轻松制作，不和面不擀面，软糯香甜馅料多。

在做款“网红粘豆包”之前，也看过许多关于它的评论，做完翻车的也不少。今天，就来揭秘网红粘豆包的做法，不和面不擀面，1次成功，软糯香甜馅料多。如果您也感兴趣，不妨跟着我的步骤去看看吧！

五谷粘豆包

馅料：红豆150克、绿豆30克、黑米30克、核桃5个、红枣45克、糯米粉70克。

调料：白糖20克。

面皮：糯米粉适量、清水适量。

制作步骤

食材

1、首先来准备下做这款五谷粘豆包所需要的食材：用到的五谷馅料有，红豆150克，绿豆30克，黑米30克，核桃5个（去皮后的重量大概30左右），红枣45克（去核后大概35克左右）。蒸熟后的豆米，混合70克左右的糯米粉，增加软糯口感。加20克白糖，甜甜糯糯的更好吃。面皮直接用馅料沾少许清水，裹上一层干糯米粉即可，省去了和面的步骤。

2、先来把红豆、绿豆和黑米煮熟，用电饭锅就可以。把所有食材混合在一起，反复投洗干净，加所有食材一倍的水量，按煮饭键，定时40分钟。如果怕煮熟的红豆有夹生，可以提前先浸泡几个小时。

3、趁着煮豆米的时间，来把核桃和红枣处理一下。红枣洗去表面浮尘，如果偏干硬，可以用清水稍微浸泡一会，这样方便处理。浸泡好的红枣去核，把剩余的果肉用剪刀剪成小颗粒。核桃去皮，剥出果仁，用刀切成小颗粒。

4、时间到，豆米已经煮熟了，这时的红豆可以轻松碾碎，如果锅内有剩余的水，要全部沥干净。稍微晾凉后，把红枣颗粒、核桃颗粒和白糖一同倒入混合均匀。分次加入糯米粉，每混合均匀后再加下一次，避免有干面粉颗粒的存在，最后整理成型，馅料就做好了。

5、准备适量清水和干糯米粉。取适量和好的馅料，攥一攥团圆，大概30克左右，放清水里滚一圈，再放糯米粉滚一圈，多拍一些糯米粉，口感会更加软糯。沾了水的馅料裹上糯米粉可能会开裂，不要紧，裂痕蒸熟后就会完全消失。

6、蒸锅上灶，垫上打湿的笼屉布。把所有团好的粘豆包，依次摆放在蒸锅里，中间留出少许空隙，避免粘连。冷水上锅，大火烧开后转中火，蒸30分钟左右。蒸煮的粘豆包，外表裹的糯米粉是成透明色的。取出晾晾，就可以享用了。如果您也喜欢吃粘豆包，不妨试一试这个做法吧！

烹饪小贴士：

1、五谷可以换成自己喜欢的任意品种。不过，豆类和米类都要蒸熟以后再做制作，可直接食用的干果类，就做成生坯后再上锅蒸。

2、豆米的成熟度，以红豆可以轻松碾碎为准，反之偏硬，要在适当多煮一会。

3、糯米粉全部加完后的馅料，手感类似于烙饼的软面团，如果太软不成团。

粘豆包的做法有哪些？

问题一：糯米粉粘豆包具体怎么做？ 主料：玉米面100g，糯米粉100g

辅料：酵母2g，温水150g，豆沙馅适量

步骤：

1.玉米面和糯米粉称量好。

2.温水把酵母融化。

3.用融化的酵母温水把面粉和好，醒发约1小时。

4.发好后，简单在盆里直接揉几下，取一块面团，做成碗状。

5.包入豆沙馅。

6.收口，团好。

7.直接放入蒸锅，全部做好。开锅后蒸20分钟即可。

问题二：江米和大米的粘豆包的做法 10斤江米放6-7斤的大米，5-6斤的豆子，花豆和红豆都可以的，江米要先用温水和面，然后要发透了，这样做出来的豆包才会好吃

问题三：糯米面粘豆包怎么做才好吃 糯米面粘豆包的主料辅料

主料

江米面

600g

红芸豆

600g

辅料

白糖

适量

糯米面粘豆包的做法图解

1.芸豆用水泡清干净,另换清水浸泡一晚上.

2.把泡好的豆子放进锅里,加多些清水,用大火煮开

3.再用中火把豆子煮烂

4.煮到锅内有少量水时

5.加放白糖,而且要不停的搅拌, 防止糊锅;

6.把煮好的豆子捣烂,团成圆球形待用.

7.准备江米面

8.江米面用温水搅拌

9.和成面团,放置一旁醒发一会儿.

10.把豆馅放进去

11.手慢慢和合拢

12.包成豆包

13.把包好的豆包放入蒸锅

14.大火蒸25分钟即可.

问题四：糯米粘豆包怎么和面 主料玉米面100g糯米粉100g辅料酵母2g温水150g豆沙馅适量

步骤

糯米粉粘豆包的做法步骤11.玉米面和糯米粉称量好。

糯米粉粘豆包的做法步骤22.温水把酵母融化。

糯米粉粘豆包的做法步骤33.用融化的酵母温水把面粉和好，醒发约1小时。

糯米粉粘豆包的做法步骤44.发好后，简单在盆里直接揉几下，取一块面团，做成碗状。

糯米粉粘豆包的做法步骤55.包入豆沙馅。

糯米粉粘豆包的做法步骤66.收口，团好。

糯米粉粘豆包的做法步骤77.直接放入蒸锅，全部做好。开锅后蒸20分钟即可。

小贴士

蒸锅里我用的是白菜叶垫底，这样蒸熟后，豆包容易拣出，不粘锅。

豆包的大小随意，但不要太大才好看。

问题五：糯米粉粘豆包家常做法 主料

玉米面

100g

糯米粉

100g

辅料

酵母

2g

温水

150g

豆沙馅

适量

步骤

1.玉米面和糯米粉称量好。

2.温水把酵母融化。

3.用融化的酵母温水把面粉和好，醒发约1小时。

4.发好后，简单在盆里直接揉几下，取一块面团，做成碗状。

5.包入豆沙馅。

6.收口，团好。

7.直接放入蒸锅，全部做好。开锅后蒸20分钟即可

问题六：江米面做豆包用发酵吗 粘豆包是东北的一种特色干粮。粘豆包也有很多的做法，其中江米面粘豆包是很多人都非常喜欢吃的

江米面粘豆包

材料

主料：江米面，干面粉，

辅料：红小豆，发酵粉，

调料：白糖，桂花酱适量

做法

1、将江米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团(略软些)，待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入江米面中和匀，饧几个小时;

2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙;

3、将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。

红芸豆、绵白糖、玉米面、糯米面、酵母

做法

1、红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个半小时；

2、煮至红芸豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干；

3、玉米面、糯米面按1：1的比例混合均匀；

4、酵母加温水稀释，一点点倒入面粉中，一边倒一边用筷子混合均匀，混合到面团可以粘合又不粘手为合适；

5、将面团用手揣平，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵两个小时；

6、揪一小块面团在掌心压扁，放入小块豆馅，一手拖住面团，一手用拇指和食指慢慢向上推面团至合拢；

7、将面团收口向下，两手将面团旋转团圆即可；

8、锅中水开后，放入包好的粘豆包，蒸十五分钟左右即可。火不要太多，蒸的时间不要太长，否则粘豆包容易裂开。

问题七：大米面粘豆包的和面方法 g?g?h?g?f?j

问题八：白面皮,糯米面,加红豆做的粘豆包的做法 主料：糯米粉 红豆沙 辅料：粉状白糖 淀粉 水 做法1. 糯米粉（3杯），粉状白糖（1杯），水（3杯）倒入一个可进微波炉加热的大碗

2. 搅拌均匀，进微波炉加热2分钟，拿出，搅拌均匀，再加热2分钟

3. 拿出，搅拌均匀，再加热1分钟，再拿出，再搅拌，最后加入30秒，拿出，冷却

4. 红豆沙捏成一个1厘米直径的小球，备用

5. 拿一个大的平底碟，撒上淀粉和粉状白糖，搅拌均匀（不加水）

6. （关键步骤）将左手手心撒上和好的淀粉和白糖，右手用勺子挖上一勺糯米面 7. 左右手一起将糯米撮成小球，再在手心压扁，放入红豆沙小球，手指用力以便让糯米面裹住小球 8. 最后撮成小球，撒上粉状白糖和淀粉，进冰箱冷却后食用更佳 材料 糯米粉100克，粘米粉50克，植物油2小匙，绿茶汁120-125克，绿茶粉4克，绿茶叶适量，红豆沙适量 做法1.绿茶适量，用开水泡开，取120－125克绿茶汁于一旁放凉待用，泡开的茶叶，捞出一些，沥去水分，用刀切碎，放一旁备用； 2.将糯米粉，粘米粉，绿茶粉稍微拌匀，加入植物油，放凉的绿茶汁，还有切好的绿茶碎，揉成糯米团； 3.盘子刷油，取一小分糯米团，搓成小圆球，再压扁，捏成圆片，包上适量红豆沙，捏好封口，排上盘子； 4.锅内烧开一锅水，将包好的糯米团放到蒸格上，中火20分钟。

问题九：东北正宗粘豆包怎么做 用料

大黄米面或江米面 适量

豆馅 适量

开水 适量

酵母粉 适量

面粉 少许

苏子叶

东北正宗粘豆包的做法

把酵母粉温水化开

将大黄米面/江米面与少许面粉混合，加面粉是为了豆包更筋道有型，千万不要放很多，一小丢丢就可以了，大概8:1？差不多吧

酵母水倒入，适量开水倒入面粉，和成面团，面团要抓起不散、不稀。不断揉面，会筋道。醒面一小时左右

红豆煮好

空锅熬成豆沙，要有一些颗粒感

取一小团面，将豆馅包入。包时豆包顶部和底部面要厚一点，底部粘上苏子叶

冷水上锅蒸十分钟左右。掌握火候很重要，千万不要时间长，不然就全塌陷了

这是白色

**哒

蒸好后不要马上拿哦，容易掉底、沾手等等悲剧……最好放冰箱冻上之后再拿。如果实在着急可以用水，粘豆包不怕水的，湿手就会滑而不粘啦

问题十：玉米面与糯米面的粘豆包怎么和面？我和的怎么这么松软，包不成呢 没有面粉，而且还有米粉，面筋成分不足是做不成包子的，面粉比例不能少于了倍，即面粉:玉米粉不小于3:1玉米粉越少感越好。米粉最好不加

粘豆包的做法 家常

粘豆包的做法

主料；糯米粉400G，红豆200G。

辅料；绵白糖50G。

1、优质红小豆洗净放适量的水，用煮锅就可以了。

2、煮开锅，盖上盖子闷二十分钟。

3、捞出来晾晾。

4、放到破壁机里，加适量的白糖，按照自己的喜欢加。

5、接通破壁机的电源，设置到五谷，一定要盖好料理杯的盖子，在机器工作的时候，不要用手去摸，注意安全。

6、从低速开始，到高速运转，如果速度高，那时间相应的要少，食物更细腻些。

7、短短的40秒钟，豆沙已经可以了。

8、糯米粉温水和面，要松弛10分钟。

9、取适量的面，按成皮，包入馅料，在手中滚圆，双手合在一起晃动就圆了。

10、大火蒸20分钟左右即可。

11、粘豆包的成品图。

黏豆包的家常做法如下：

材料准备：电压锅，蒸锅，蒸垫或油纸，保鲜膜，盆两个，擀面杖一根，400g红芸豆，500磨糯米粉，两大勺白糖，水适量，350ml70°—80°热水。

1、400g红芸豆加适量水泡一晚上。

2、第二天连水一起倒进电压锅内。

3、按豆筋键蒸熟。

4、使用500磨糯米粉，加入350ml70°—80°的热水，烫成糯米团。

5、稍微冷却后揉成团，若粘手就加些许糯米粉，直至糯米团抱团。

6、盖上保鲜膜放置一个晚上。

7、将蒸软的芸豆拿出，加两大勺白糖，捣成豆泥。

8、冷却后将豆泥搓圆，再将其放入冰箱冷藏定型。

9、将放置了一晚上的面团取出，揪出一团，搓圆，捏成窝窝状。

10、包入豆馅，用虎口收捏紧，把表面搓光滑。

11、蒸垫抹油或放上油纸，放入豆包，豆包要紧密排放。

12、盖上盖子，开中火，蒸十五分钟。

13、这样黏豆包就做好出锅了。