儿童蛋糕的制作方法_儿童蛋糕的制作方法和材料

儿童蛋糕的制作方法_儿童蛋糕的制作方法和材料

       感谢大家给予我这个机会，让我为大家解答儿童蛋糕的制作方法的问题。这个问题集合囊括了一系列与儿童蛋糕的制作方法相关的问题，我将全力以赴地回答并提供有用的信息。

1.婴儿蛋糕的做法

2.儿童节如何做蛋糕

婴儿蛋糕的做法

       简单易学的宝宝蛋糕的做法步骤

       一直听说手打蛋白有多难，半小时以上打到手抽筋什么的，今天试了下发现也没有那么恐怖，两个鸡蛋不到五分钟就打好了，做这种宝宝吃的蛋糕片只需要一只压力锅就能搞定。

       难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

       主料

       鸡蛋2个 鲜奶100ml

       面粉200g

       辅料

       杏仁、核桃、红枣适量 炼乳30g

       白糖2勺

       简单易学的宝宝蛋糕的做法步骤

       1. 分离好的蛋黄打散，加入面粉、鲜奶和炼乳（加炼乳奶香味更浓，不喜欢的可以不加）调成没有颗粒的糊状备用。

       2. 蛋白放入无水无油的容器，加两滴柠檬汁（没有可以用白醋代替）开始打到蛋白起泡泡，加一勺白糖继续打到泡泡变细腻，继续加一勺白糖打发，直到容器翻过来蛋白不掉就是打好了。喜欢甜一点可以多加几次白糖，我家宝宝不爱吃太甜，所以只加了两勺。

       3. 内胆锅底抹一层香油，蛋黄液和蛋白上下翻均匀倒入锅内，震掉气泡。不知什么原因，这次做的蛋黄液加进蛋白后气泡越来越多。

       4. 最后撒上杏仁末、核桃片、红枣片。根据个人口味随便加吧。

       5. 按到蛋糕键，定时15分钟。蛋糕键本身加热蛋糕的时间是35分钟，时间太长底容易焦了黏锅底，这次用的15分钟刚刚好，直接把内胆锅倒扣就能把蛋糕倒出。

       6. 出锅！如果觉得颜色不好可以翻个面继续加热几分钟。

       7. 松软香甜，宝宝爱吃。再也不用怕麻烦做蛋糕了，不到半小时就能搞定的简单方法！

       小贴士

       鸡蛋稍微冰镇一下，用矿泉水瓶把蛋黄吸出，比鸡蛋分离器好用打蛋白的容器一定要无水无油，否则很难打发

儿童节如何做蛋糕

       糕点是每个孩子都爱吃的零食，今天教各位麻麻做的这些蛋糕既营养又做起来简单，随手取一些用料，搭配孩子喜欢的食材，看一遍就能学会，无论您是用烤箱、微波炉，家里用的电饭煲、蒸锅都可以做哦，快点学起来吧！

       一、南瓜蒸蛋糕

       材料：

       南瓜200克面粉40克、鸡蛋2个、白糖45克

       做法：

       1、南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克

       2、蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒

       3、南瓜泥加入两个蛋黄

       4、搅拌均匀后，再加入过筛的面粉、搅拌均匀再加入蛋白

       5、用刮刀自下而上成均匀的面糊、倒入活底蛋糕模具中

       6、上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右。蒸好后，会涨高一点

       7、取出从蛋糕底部将蛋糕取出来

       二、玉米面发糕

       材料：

       玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克， 干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML

       做法：

       1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净

       2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合

       3、倒入水，调成稀稠适中的面糊

       4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干

       5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟

       6、等面糊发至模具9成满就可以了

       7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35－40分钟

       三、糯米糕

       材料：

       糯米(江米)500克，枣泥馅250克、白糖100克，清水500克

       做法：

       1、将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭

       2、将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状

       3、手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金**捞出。食时放盘内撒上白糖即可

       四、红枣糕

       材料：

       枣(干)50克、低筋面粉150克、鸡蛋4个、泡打粉5克、色拉油80克、食盐3克、牛奶60克、红糖120克、白糖30克

       做法：

       1、大枣泡开，去核洗净，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中

       2、鸡蛋打在桶里，放入红糖和白糖，先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状

       3、减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀

       4、筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀，倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡

       5、烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟，放凉以后切成块食用，趁热吃也很好吃

       五、黑米糕

       材料：

       低粉75g、黑米粉125g、酵母3g、小苏打2g、糖50g、水适量

       做法：

       1、大枣泡开，去核洗净，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中

       2、鸡蛋打在桶里，放入红糖和白糖，先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状

       3、减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀

       4、筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀，倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡

       5、烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟，放凉以后切成块食用，趁热吃也很好吃

       六、豆沙松糕

       材料：

       糯米粉 (150克) 大米粉 (150克)、清水 (110克) 豆沙馅 (适量)

       做法：

       1、把糯米粉、大米粉和绵白糖混合均匀

       2、分次加入清水，搅拌均匀

       3、用手把粉粉搓成松散的粉粒

       4、将粉粒过筛两次，筛成细腻的糕粉

       5、取一半糕粉平铺到模具里

       6、开水上锅蒸5-6分钟定型，取出。将豆沙馅平铺到上面

       7、再用另外一半糕粉盖住豆沙馅，轻轻的刮平，要保持松软状态。水开后蒸25分钟。取出晾凉后切块食用

       七、椰汁雪花糕

       材料：

       椰浆，牛奶，玉米淀粉，糖

       做法：

       1、玉米淀粉加牛奶和椰浆稀释，边加热边下适量的糖，一定要很勤劳的搅动，不然玉米淀粉非常容易沾锅

       2、熬成稠稠的糊状即可

       3、倒入模具内放凉，再收到冰箱冷藏室即可。以下是倒出来的半成品

       4、切成自己喜欢形状以后，再裹上椰丝，就是漂亮的成品椰汁雪花糕啦

       八、港式马拉糕

       材料：

       牛奶 鸡蛋 泡打粉 白糖 猪油(板油)

       做法：

       1、室温的鸡蛋打散成全蛋液（70g大约是小个的本鸡蛋2个的样子）

       2、加入白糖、室温的牛奶、融化的猪油，用蛋抽打匀（至全部融合在一起，无油水分离状）

       3、加入面粉和泡打粉，用蛋抽搅拌成无干粉颗粒的细腻糊状

       4、容器壁抹油

       5、把面糊倒入模具中约8分满，面糊静置15分钟

       6、静置好的面糊放入锅中，水烧开后开始计时，大火25分钟左右即可。出锅即可倒扣脱模，切片食用

       九、松子糕

       材料：

       白糯米1千克、白砂糖1千克、松子仁150克、麻油少量

       做法：

       1、将生的糯米粉放入不粘锅中，用最小火干炒至微微有一点点发黄，有香气，期间要不断的翻炒，不可偷懒，大概200g粉要炒10分钟左右。松子仁如果是生的也需要小火干炒熟（有香味且有噼里啪啦的声音即可），熟松子仁用研磨机打碎（用擀面杖压碎也可）

       2、将炒熟的糯米粉和松子碎混合均匀，用手搓至没有颗粒疙瘩。糖和等重的水放入锅中小火加热至糖完全融化，没有颗粒即可关火自然晾凉

       3、将糖水与松子仁糯米粉混合物，还有香油一起混合均匀，用手继续搓均匀没有颗粒，然后将混合物压在容器中用力压实（用手压，用平底勺压都可以，关键是用力，压实，压平）用小刀划开，扣出就是一块块的松子糕了

       十、桂花松糕

       材料：

       糯米粉80克、粘米粉200克、绵白糖60克、清水140克

       做法：

       1、将糯米粉、粘米粉、绵白糖放入盆中，加入清水充分混合，边翻拌边用手掌将粉团搓散成潮湿的粗粉状

       2、将粉盖上湿布放置半小时，使其吃透水分；准备筛网和勺子，分次加粉并按压，帮助粉过筛

       3、模具底部衬上油纸或纱布，将糕粉松松地铺平整但不要压紧实，盖上一块湿纱布，上锅蒸30分钟左右，手指按上去没有干粉即可熄火取出，乘热撒上干桂花，晾凉后脱模切块即可食用。

       儿童节如何做蛋糕？让我们一起了解一下吧。

一、皮卡丘蛋糕

       步骤：

       1、将8寸的烤好后的戚风蛋糕，夹心2层， 做成半圆，基础抹面后， 开始挤星星。

       2、插上巧克力做的耳朵、尾巴。

       3、提前做好翻糖眼睛，鼻子、嘴等。

       4、最后再组合在一起即可。

二、巧克力棒棒糖蛋糕

       步骤：

       1、往100克鸡蛋液中加入40克糖，坐50度左右温水，高速打发，大约5分钟，低速打发大约1分钟。

       2、打发好的蛋液滴落后10秒之内纹路不会消失。

       3、蛋液中筛入55克低筋面粉，快速翻拌均匀至无干粉。

       4、蛋糊中加入玉米油，快速翻拌均匀。

       5、面糊装入裱花袋，挤入模具。

       6、放入预热好的170度烤箱中烤20～25分钟左右。

       7、刚出炉的蛋糕，可先等冷却一点脱膜就是圆球小蛋糕了。

       8、隔热水溶化巧克力，巧克力千万别遇水和油，温度也不能过高。

       9、用纸棒蘸少许巧克力，缓缓插进蛋糕。冷却一会，可防止蛋糕在纸棒上晃动。

       10、将蛋糕没入巧克力中，不需全部没入。缓缓转动，让巧克力均匀包裹蛋糕，并慢慢滴落多余的。

三、沙皮狗慕斯蛋糕

       步骤：

       1、将5克巧克力装入裱花袋，裱花袋扎口，防止进水。浸泡在约60度的温水中，融化巧克力。

       2、将7克吉利丁片浸泡在凉水水中，放入冰箱冷藏待用。

       3、裱花袋口剪一个小小小口子，在硅胶模具的眼睛、鼻子、爪子以及掌心，挤上适量的巧克力液。

       4、牛奶倒入锅中，煮到80度左右，就是微微冒泡的状态下，离火。

       5、倒入50g左右的巧克力，然后搅拌均匀。

       6、往1颗蛋黄加一勺白糖，用打蛋器打到发白。蛋黄液倒入牛奶巧克力的混合液。

       7、冷藏的吉利丁片，沥干水，尽量沥干，放入混合液，搅拌均匀。

       8、将淡奶油打发好。

       9、然后倒入混合液。搅拌均匀，慕斯液就做好了。

       10、将混合均匀的慕斯倒入沙皮狗的模具，放入冰箱冻8小时。

       11、脱模的时候，先四边脱模，最后脱中间的身子。

       12、蠢萌又可爱的沙皮狗。

四、树桩蛋糕

       步骤：

       1、将4个鸡蛋中的蛋清和蛋黄分离后，往蛋黄里加入20克糖，然后打蛋器打至糖融化，分三次加入牛奶与玉米，搅拌均匀。

       2、将15克可可粉用40毫升温牛奶调匀至无颗粒状。

       3、可可糊倒入蛋黄糊调匀。

       4、筛入低筋面粉，用不规则手法（划Z字形）搅拌均匀～注意不要过度搅拌导致起筋。另外，这个时候要将烤箱开始预热。上下火165度预热。

       5、将剩下的60克糖分三次加入到蛋清中，然后将蛋清打发。

       6、取三分之一蛋白放到面糊中翻拌匀均。将剩下的蛋清分两次加到面糊中翻拌匀均。

       7、烤盘中铺好油纸，然后将蛋糕糊倒入其中。大力振出气泡。放入烤箱中，上下火165度烤20分钟。

       8、蛋糕烤好后取出，倒扣在一张新的油纸上，再将上面的油纸撕掉，接下来让蛋糕冷却。

       9、将200毫升奶油加10克糖打发。

       10、将奶油抹到蛋糕上，然后卷起来。

       11、将30克黑巧克力、30毫升奶油、5克黄油隔水加热至融化，然后晾凉备用。

五、小黄人翻糖蛋糕

       步骤：

       1、将棉花糖放入微波炉中高火1分半钟，拿出的棉花糖搅拌一下。

       2、搅拌好的棉花糖里倒入90克糖粉趁热赶紧再搅拌均匀。

       3、将糖皮分别上色。

       4、取**的糖皮擀成薄片， 取跟蛋糕表面大小的模子压出形状，将压好的糖皮分别放在蛋糕上。

       5、再分别做出其他部位。

       6、最后组合在一起即可。

       今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。

       今天关于“儿童蛋糕的制作方法”的探讨就到这里了。希望大家能够更深入地了解“儿童蛋糕的制作方法”，并从我的答案中找到一些灵感。