蒜苗回锅肉的做法 最正宗的做法有哪些-_蒜苗回锅肉的做法 最正宗的做法有哪些菜

蒜苗回锅肉的做法 最正宗的做法有哪些?_蒜苗回锅肉的做法 最正宗的做法有哪些菜

       非常感谢大家对蒜苗回锅肉的做法 最正宗的做法有哪些?问题集合的关注和提问。我会以全面和系统的方式回答每个问题，并为大家提供一些实用的建议和思路。

1.地道川菜美食蒜苗回锅肉的正宗做法 ，你知道吗？

2.蒜苗回锅肉的家常做法

3.蒜苗馍馍回锅肉的做法 最正宗的做法

4.炒回锅肉的做法，蒜苗炒回锅肉怎么做好吃

5.蒜苗回锅肉---预防流感提高免疫力

6.蒜苗回锅肉的常见做法？

地道川菜美食蒜苗回锅肉的正宗做法 ，你知道吗？

       今天再教给大家一道川菜回锅肉，四川地区的人们大部分家庭都会做，其口味非常独特，色泽红亮，入口浓香而不油腻，色香味俱全。国各地也都在模仿着做这道菜，但由于各地的饮食习惯不同，导致做出来的回锅肉花样百出。 回锅肉这道菜非常下饭，制作方法也是大有讲究，今天就跟大家一起分享川菜大厨那里学来的火锅肉正确做法，希望你能喜欢

       回锅肉原始味道不在麻辣，应该突出蒜香、肉香，尤其是大火热锅爆香出来的大肉焦香味。

       食材：五花肉、蒜苗、红椒、豆瓣酱、豆鼓、花椒、生姜、葱段和酱油、料酒、白糖、盐。

       制作方法和步骤：

       第一步：猪肉用五花肉，将锅烧热将五花肉带皮的一面在热锅里来回蹭，蹭到肉皮稍微变色即好，这样做的目的是为去掉多余的猪毛和增加质感。

       第二步：冷水下锅放入五花肉，倒入2勺料酒，放入葱和少许花椒大火烧开，转中火慢熬，捞去浮沫大约煮煮20分钟，转火再煮几分钟，至筷子能从带皮的一面轻松插入，并没有血水流出就OK啦，已就是肉一定要煮熟透。

       提示：将猪肉冷水下锅煮熟，水要一次加足，中途不可以再加水。

       第三步：将五花肉捞出晾凉。顺着肉的纹理切成片，否则在做成之后，吃起来肉碎没嚼劲。蒜苗切斜刀，红椒去籽切菱形片，生姜蒜切片待用。记住煮肉的汤不要倒，后面爆炒要用到。

       提示：切肉的时候，要等到肉凉了以后再切，这样切出来的肉片比较整齐，炒出来也就更好看。

       第四步：炒制回锅肉最好选用菜籽油，它和五花肉里的肥油相得益彰。先倒入菜籽油把菜籽油熬熟倒出来备用。另起锅，把锅加热，倒入刚刚制好的熟油。

       提示：冷锅放生油会使油熟时油烟过重抢入菜里，既不健康，也影响菜品质量。

       第五步：中火将油热后，将五花肉片放在漏勺里，在之前的肉汤里汆一汆水，把肉片汆散，倒入锅中翻炒，至肥油流出肉变色。

       提示：五花肉片放在漏勺里汆水，可以保持肉的水分和嫩度，做好不容易发硬，而且容易翻炒不至于下焦上腻。

蒜苗回锅肉的家常做法

       1、准备材料：猪肉（后腿二刀肉）一斤、蒜苗三两、化猪油一两、盐二分、甜酱五钱、生姜四分、葱四分、花椒适量、清水2两、红白酱油六钱、郫县豆瓣一两。

       2、将肥瘦相连带皮的猪肉洗干净；

       3、锅里放开水置旺火上，下猪肉和葱、姜、花椒。肉煮熟但不煮叭（音：ba）。将蒜苗洗净切成八分长节，豆瓣切细；

       4、将煮好的肉捞起滗干水汽，在还有余热时切成约一分厚的连皮肉片；

       5、将炒锅置中火上，放入猪油，油烧至五成熟下肉片，同时放少许盐铲炒均匀，炒至肉片出油时铲在锅边，放入豆瓣、甜酱在油中炒出香味（根据爱好，也可加点豆豉）与肉共同炒匀，然后放蒜苗合炒。蒜苗炒熟但不要炒蔫，再入酱油炒匀，起锅即成。

蒜苗馍馍回锅肉的做法 最正宗的做法

       用料

       步骤1、肉片焯水

       猪后腿肉片 200克

       料酒 30克

       姜片 20克

       大葱段 20克

       步骤2、爆炒肉片

       蒜片 15克

       姜片 15克

       小米椒圈 10克

       花生油 10克

       豆豉 5克

       豆瓣酱 5克

       步骤3、加入料汁

       甜面酱 4克

       生抽 4克

       步骤4、爆炒调味

       白糖 1克

       鸡精 1克

       香醋 2克

       步骤5、加入蒜苗

       蒜苗段 150克

       蒜苗回锅肉的做法步骤

       步骤 1

       space

       纯奶手撕吐司的做法 步骤1

       锅中加入适量的清水，加入猪后腿肉片，大葱段，姜片和料酒。焯水变色后取出过凉水控干。

       步骤 2

       space

       纯奶手撕吐司的做法 步骤1

       热锅凉油，将控干水分的肉片下锅，开中小火爆炒1分钟，将肉炒卷后加入豆豉炒香，然后加入豆瓣酱使肉上色，将切好的姜蒜片和辣椒圈下锅，开中火将料头爆香。

       步骤 3

       space

       纯奶手撕吐司的做法 步骤1

       料头爆香后加入调配好的酱汁，翻炒均匀。

       步骤 4

       space

       纯奶手撕吐司的做法 步骤1

       最后调味，加入鸡精白糖，沿锅边淋入香醋。

       步骤 5

       space

       纯奶手撕吐司的做法 步骤1

       翻炒均匀后加入蒜苗，蒜苗只需要炒15秒左右即可，最后出锅装盘。

炒回锅肉的做法，蒜苗炒回锅肉怎么做好吃

       蒜苗回锅肉的做法

       怎么做蒜苗回锅肉好吃？需要哪些食材？只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜苗回锅肉。

       秋天啦，天气慢慢变凉了，偶尔也想罪过罪过，那就来吧！米饭杀手来啦，开始贴秋膘啦！

       做蒜苗回锅肉所需食材：

       五花肉300克，大蒜苗100克，红椒1个，豆瓣酱1勺，豆豉适量，食盐适量，食用油适量，大葱白一小段，姜片三片，

       蒜苗回锅肉的做法步骤：

       步骤1：准备五花肉，洗干净擦干备用

       步骤2：准备大葱段和姜片

       步骤3：蒜苗洗干净沥干

       步骤4：红辣椒洗净备用

       步骤5：准备豆豉和豆瓣酱

       步骤6：锅中放水，冷水将五花肉姜片葱段放入煮至用筷子可以插的状态

       步骤7：将蒜白和蒜叶分开切，辣椒切块

       步骤8：煮熟的五花肉放凉，最好放进冰箱冷冻一下

       步骤9：切成薄片

       步骤10：锅中放油，放入五花肉片煸炒

       步骤11：小火煸炒变黄

       步骤12：放豆瓣酱继续翻炒

       步骤13：炒至变色后放入豆豉

蒜苗回锅肉---预防流感提高免疫力

       食材明细

       猪肉适量

       蒜苗适量

       豆瓣酱适量

       生抽适量

       糖适量

       鸡精适量

       微辣口味

       炒工艺

       半小时耗时

       简单难度

       蒜苗回锅肉的做法步骤

       1

       猪肉，蒜苗洗净。猪肉最好是半肥瘦的

       2

       锅里放水，放入猪肉煮到8成熟，就是筷子能直接戳到底

       3

       蒜苗斜切，备用

       4

       猪肉捞起，稍微凉一下

       5

       切成片，备用

       6

       热锅冷油

       7

       下肉片煸炒

       8

       接着加入豆瓣酱

       9

       加少许的糖和生抽

       10

       下蒜苗，一起炒两分钟

       11

       调入鸡精，起锅

蒜苗回锅肉的常见做法？

       　回锅肉我们生活非常常见的一种美味，回锅肉也是可以和很多食物一起搭配做出更美味的食物，比如说蒜苗回锅肉，这款菜非常的鲜香可口，蒜苗的营养价值是非常的高的，下面我们大家就是一起来学习这道的制作方法。

蒜苗回锅肉的做法

       　准备材料：带皮五花肉500克、蒜苗200克、豆瓣酱10克、料酒、小米椒、葱、姜

       　制作过程：

       　1、准备原料：五花肉、蒜苗、豆瓣酱、小米椒、葱、姜；

       　2、五花肉洗净后凉水下锅，用中火煮至八成熟，然后捞出晾凉；

       　3、五花肉晾凉后切成薄片，青蒜洗净后切段，葱切段，姜切片，小米椒切成圆圈状；

       　4、锅里放油烧热后，放入葱段和姜片；

       　5、然后放入郫县豆瓣酱，用中小火炒出红油；

       　6、然后放入五花肉片煸炒；

       　7、看到五花肉片卷曲出油后，倒出油；

       　8、加入小米椒继续翻炒；

       　9、加入蒜苗，翻炒均匀即可出锅。

       　我们食用这款菜肴是可以很好的预防血栓，是可以防止血栓的形成，蒜苗是含有辣素，是能够很好的预防流感，还有维生素B1是可以加快身体的新陈代谢，是能够促进体力的恢复。蒜苗回锅肉是可以很好的提高身体的免疫力，增强我们对疾病的抵抗力，减少患上一些流行性疾病的概率。猪肉是可以很好的补充蛋白质，对于缺铁性贫血是有很好的治疗效果。

       　很多平时喜欢吃这款蒜苗回锅肉但是不会制作是朋友，现在是有了福利了，这款菜肴的制作方法也是比较的简单的，大家准备好食材就是可以制作出来，味道一定是不会让大家失望的，对于喜欢辣味的朋友来说，一定是不要错过了。

       主料：五花肉 (400克)蒜苗 (200克)

       辅料：生姜 (3片)花椒 (5克)、蒜蓉辣酱（1勺）、辣椒红油（1勺）、蒸鱼豉油2匙

       做法：

       1.五花肉洗净，锋速三刮毛，入生姜、花椒水中煮熟捞出待用

       2.预制好的五花肉冷却后切薄片，蒜苗洗净去头尾切段待用

       3.空锅不加油，入蒜苗段干煸至表皮微皱，蒜香浓烈出锅待用

       4.坐锅起油，下蒜蓉辣酱、辣椒红油煸香

       5.下五花肉片，煸炒出油上色

       6.下蒜苗翻炒3分钟，入蒸鱼豉油，翻炒入味后起锅即可

       材料：带皮二刀肉（猪后腿肉）、蒜苗 调料：郫县豆瓣、豆豉、酱油、白糖（红糖也可）、味精（鸡精） 做法： 1、先把肉洗刮洗干净。锅内放冷水，放肉，再放一块拍破的姜一起煮。煮到用筷子去插到肉里，拿出来看时，肉还带有少量血水即可（不要煮得太熟了），把肉捞出，晾凉（不烫手），切成片（不要切得太厚了哦）。 2、蒜苗洗净斜切成马耳朵形状的节（这里指的是蒜苗头，粗的那一截，叶子就直接切成节）备用。 3、锅里放油，下肉片去煸炒，煸炒至肉片吐油，卷曲成小窝状时，放郫县豆瓣、豆豉炒香上色，这时加入少许白糖、酱油翻炒，再加入切好的蒜苗翻炒，炒到蒜苗熟了就行了，加入味精起锅。这道香喷喷的蒜苗回锅肉就做好了，好香啊！

       好了，今天关于“蒜苗回锅肉的做法 最正宗的做法有哪些?”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“蒜苗回锅肉的做法 最正宗的做法有哪些?”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。