豆腐海鲜汤的做法大全_豆腐海鲜汤的做法大全家常

2024-04-30 23:56:47

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1.豆腐海鲜汤怎么做如何做好吃

2.白蛤豆腐汤的家常做法大全怎么做好

3.韩国料理的(海鲜)豆腐汤怎么做呀,在土大力吃过,想给我老爸做,谢谢

4.河蚌豆腐汤的做法大全河蚌豆腐汤的烹饪方法

5.番茄泡菜海鲜豆腐汤的做法

豆腐海鲜汤的做法大全_豆腐海鲜汤的做法大全家常

豆腐海鲜汤怎么做如何做好吃

材料

豆腐，葱姜末，盐，白胡椒，虾仁，蛋清，西兰花

做法

1、一锅水，加入豆腐、葱姜末、盐、白胡椒，煮开；

2、打入加了虾仁的蛋清，别忘了放些香油，成蛋花状；

3、临出锅前加入西兰花末，烧开就好。

白蛤豆腐汤的家常做法大全怎么做好

花蛤豆腐汤是用蛤蜊、豆腐制作一道闽菜。蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

做法一：

配料：　姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。

1、蛤蜊加盐浸泡2个小时，让它吐尽泥沙，豆腐切成厚片备用；

2、锅中水烧开，放入姜片煮1分钟，再将蛤蜊下锅，加少量的料酒；

3、煮八分钟，将豆腐下锅，加进葱花，加盐、糖、鸡精、胡椒粉；

4、然后在煮个2 ，3分钟的~就可以出锅；

5、最后加进香菜叶。

做法二：

配料：鸡汤、白菜、香油

1、花蛤洗净用微泡水焯下下，可开的是新鲜活的，没开壳的可能死了，扔掉不要。

2、锅内放入鸡汤，加入白菜、豆腐块、花蛤，开锅放入盐，煲两分钟，出锅点香油即可。

营养价值

健脾开胃调理、利尿调理、壮腰健肾调理、便秘调理、补阳调、气血双补调理、营养不良调理

花蛤组织提取液对葡萄球菌有较强的抑制作用。蛤柑提取物--鲍灵，给染有白血病毒的动物使用，可使患有白血病的动物平均存活期延长。

韩国料理的(海鲜)豆腐汤怎么做呀,在土大力吃过,想给我老爸做,谢谢

主料

蛤蜊

250克

豆腐

300克

辅料

火腿咸 30克

姜 10克

香菜 5克

步骤 (合计 4 步)

进入烹饪模式

1. 白蛤放入清水中，滴入几滴香油，加入少许盐，让其吐沙。

2. 豆腐洗净切成一厘米见方的小块；咸火腿切薄片；生姜去皮切片；香菜洗净切碎备用。

3. 锅中放入适量清水煮开，依次加入生姜片、咸火腿片和豆腐块煮开，再加入白蛤加盖煮5分钟。

4. 最后调入适量盐，撒香菜碎即可。

白蛤豆腐汤的做法步骤_1

大师秘籍

1、用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则沙子会粘在其他食材上，严重影响口感。

2、水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙。

3、咸火腿的加入既可以去腥也可以让汤变得更加鲜美。

4、由于咸火腿在制作过程中使用了大量的盐，所以用咸火腿煮的汤本身会有一定的咸度，最后调入盐的时候可以品尝一下，然后再根据口味适量添加。

河蚌豆腐汤的做法大全河蚌豆腐汤的烹饪方法

今天学做<韩国豆腐汤>

特容易.

嫩豆腐一盒, 鸡汤 1杯半或适量, 一小带速冻的海鲜/买新鲜的虾和蛤利味道会更鲜数量任意,

下锅用大火烧开, 然后马上把以下的材料放进锅里

蒜3半切碎末, 3,4个葱白切大块, 一小勺姜汁/一点细姜丝

2个青辣椒, 2个红辣椒都切片(看各人口味, 能吃辣就多放点, 不能吃辣就少放点)

用大火烧开, 再用小火稍微顿一会儿

加点酱油大约4 table spoon (口淡的人少放点)

最后还可以在汤上打个鸡蛋, 盖上盖子等鸡蛋熟了就可以了

P.S. 加完辣椒,等锅开了以后, 先尝尝, 不够辣的话可以再多加点辣椒,辣椒粉

P.P.S 不吃海鲜的话, 可以在豆腐汤里可以加蘑菇, 猪肉,或牛肉

韩式豆酱汤

知道豆酱汤是从看了韩剧开始的，这在韩国是很家常的一道汤。大豆的营养人人都知道了，特别是女人更需要多补充一点；而对消化系统不良，胃口欠佳的人来说，也都有益健康。因为大众化，所以每家可能都有自己独特的做法和秘方。除了基本的材料，象豆腐、节瓜、辣椒、大葱等，也有人喜欢加萝卜、蘑菇、蛤蜊、鱿鱼、牛肉片等不同材料。其实Sissi认为只要是自己喜欢的材料，基本上都可以拿来煮汤。

Sissi的做法：

1）准备材料：盒装的煮汤豆酱两大勺、韩国红辣椒碎适量、豆腐一块切块儿、帝皇菇一个切条、小碗里用来炖汤底的小鱼干十几条和开洋一小把冲洗干净、青葱斜切段、蒜半头剥皮切开。图上少拍了牛柳和干海带丝，牛柳切片或切条，用生抽、黄酒和淀粉抓匀，稍腌片刻；干海带丝冲洗净。

2）小鱼干、开洋和干海带丝放入汤锅，注入清水烧开后，转中小火熬20分钟，即成鲜美的汤底。捞出鱼干、开洋和海带弃去不用。

3）豆酱舀入汤底里烧开，放入豆腐、辣椒、菇、蒜再度烧滚，下入牛柳拨散开，待滚熟后，调好汤的味道，撒上青葱段即可。

Sissi嫌韩国红辣椒不够辣，又加了一大勺油辣子，所以照片上看起来红亮亮的，

鲜美又简单的海鲜豆腐汤

一直都不是很喜欢吃豆腐。虽然没达到厌恶胡罗卜那种程度，但是平时还是很少吃的。为了让自己营养平衡些，在网上找了很久的菜谱。今晚尝试的这道海鲜豆腐汤真是对极了我的胃口。

我今晚用的是在超市买的冷冻蛤肉（但是其它的贝类，虾类，鱿鱼应该也行吧，但是我觉得贝类蛤类的味道更鲜一些）。化开后，除去黑黑的内脏和泥线，用料酒腌着。趁这个时候洗青菜大约一、二十分钟后，将腌好的蛤肉反复清洗掉泥沙，放入锅中，然后放入切好的葱段姜片。用大火烧开一分钟。然后放入豆腐和青菜，盐，料酒，再煮上十分钟就好了。我在关火前还放了一点点的胡椒粉和香油。网上的海鲜豆腐汤可能要复杂些。韩国风味的可能要辣些，

欧式风味的还要加鸡蛋。但我还是喜欢这种简单的做法。加了海鲜后的汤很鲜美，豆腐和青菜也因此不再枯燥无味

海参豆腐汤

原料: 原料：

海参450克，嫩豆腐1盒，葱3根，姜4片，鸡蛋1个。调味料 A 高汤4杯。 B 盐、麻油各1小匙，胡椒粉1/4小匙，米酒、淀粉水、酱油各1大匙。

制法: （1）海参剪开腹部，去肠泥，洗净泥块；豆腐洗净切小块；葱洗净，一半切末，一半切段；姜洗净去皮，一半切末，一半切片；鸡蛋打散。

（2）热油1大匙爆香葱段及姜片，再倒入3杯清水煮开，放入海参氽烫，捞出沥干。

（3）另起锅倒入A料煮开，入海参、豆腐、葱段及姜片，小火焖煮8分钟。最后加入B料调匀，淋上蛋汁，撒上葱末及姜末即可。

特点: 嫩滑的口感与丰富的营养，经常食用有滋补与美容的作用。

海鲜豆腐汤

用料：嫩豆腐一件，虾仁四两，泥蜢鱼半斤，

果皮四分一个，西兰花四两，水四碗。

调味：盐一茶匙，古月粉少许。

做法：（一）虾去壳去肠洗净抹乾水分飞水留

用。（二）泥蜢鱼去肠及鳃洗净，用少许油

煎至金黄色盛起留用。（三）豆腐洗净蒸五

分钟后取出，倒去水分切粒。（四）下油一

汤匙，注水四碗，煲滚下豆腐、泥蜢鱼、果

皮等煲二十分钟，再加入西兰花滚一会，最

后下虾仁及调味煮滚便成。

海鲜豆腐 http://www.geocities.jp/duckchufang2/page174.html（）

材料：（1）嫩豆腐一块（切丁）小海蛤半斤，中虾6只（去头壳，剔肠，切段），（2）蘑菇片，节瓜片，辣椒片，（3）葱花。

海鲜汤底：两碗清水加姜片，葱段，料酒烧开。放入蛤烫至开口（捞起取肉备用）。虾头，壳加入汤里熬煮三十分钟至剩一碗。

调味料：（1）汤底一碗，（2）蚝油一大匙，辣粉一小匙，生抽一大匙，清油一大匙，味精少许，（3）太白粉水少许。

做法：汤底烧开，加入豆腐，材料（2）烫熟。加入所有调味料，蛤肉，虾拌煮均匀，用太白粉水勾嵌，撒上葱花即可

海鲜豆腐煲

海鲜煲用豆腐来垫底，因为豆腐本身没有什麼味道，如果上面加海鲜，豆腐就会吸收了海鲜的鲜味，整锅豆腐就会很鲜美好吃，至於说用什麼海鲜，或用几种海鲜并没有一定的限制，多几种海鲜在一起风味会更好。

材料：

虾.................10只

葱.................2支

姜.................6片

鱼片............4两

鲜贝............10粒

草菇............10粒

蚝油............1汤匙

鲜香菇.........5朵

鸡汤块.........半块

鸡蛋豆腐....1盒

青梗菜心....4棵

腌料：

盐、酒、太白粉适量

做法：

虾剥壳洗净，和鲜贝、鱼片分别用腌料拌腌10分钟。投入滚水中川烫片刻即捞出

青梗菜对剖为二，用滚水川烫一下捞出，冲冷水，豆腐切块，用热油炸至外皮变金**，沥出，新鲜香菇切小块

起油锅爆香葱段和姜片，加入草菇、香菇和青梗菜略炒一下，放下蚝油及高汤煮滚，倒入砂锅中，同时放下豆腐及海鲜料，煮滚后即可勾芡上桌

备注：

如无砂锅亦可用水盘盛装上桌。

先将鸡汤块加水一杯煮滚做成高汤。

番茄泡菜海鲜豆腐汤的做法

1、做法一。材料：河蚌肉适量，咸肉一块，豆腐一块，葱姜适量。做法：河蚌洗净拍松，切块放入锅中煮开；撇去浮沫后加入葱姜，小火炖煮；另取一个锅煮熟咸肉切片，待河蚌锅汤白之后放入其中；最后加入适量的豆腐，加入盐，白胡椒粉调味即可。

2、做法二。材料：河蚌适量，豆腐200克，木耳，肥肉，腊肉，葱，姜，泡椒，花椒，盐，糖，白胡椒粉。做法：将河蚌肉取出洗净，豆腐切块，木耳泡发；河蚌焯水后切块，葱姜，花椒，肥肉和腊肉炒香出油；然后将河蚌下锅炒，加入热水，转移到砂锅中；加入木耳，泡椒，煮半小时后加入豆腐，再煮20分钟；加入盐，糖，白胡椒粉调味，煮20分钟后出锅即可。

3、做法三。材料：河蚌适量、竹笋适量、豆腐适量、葱姜适量、料酒、盐、胡椒粉。做法：河蚌让摊主剖开，去除肠鳃等脏物，用木棍捶松蚌肉边缘；用盐抓捏一会去除粘液，再用清水冲洗干净；河蚌放入锅中，加清水、葱姜、料酒烧开后煮5分钟捞出，洗净后切小块；竹笋去壳切斜刀块，入清水煮5分钟捞出去除草酸；豆腐切小块入清水煮开捞出，咸肉切片；将河蚌、咸肉，竹笋一起放入锅里，加足量清水烧开，转小火炖1个半小时；至河蚌酥软，加入豆腐再煮5分钟，调入适量盐和胡椒粉即可。

夏天是不是正是食欲不好的时候呢，一碗海鲜汤会不会让你胃口大开啊，海鲜真的是很多人欲罢不能的食物，今天我就来说说非常适合夏季的番茄泡菜海鲜豆腐汤，让你们欲罢不能。

番茄泡菜海鲜豆腐汤做法

一周总有那么几天特别想喝泡菜汤，还记得以前在读书的时候，每周都要去吃韩式豆腐汤，就算排队多久都愿意!其实自己烧起来也特别简单，而且时间也很快，一锅汤，配上饭，可以心满意足得吃一顿了!这就和再热的天也要开着空调吃火锅是一个道理。另外，这个泡菜汤里面加入了番茄酸酸的口感，特别开胃，也特别提鲜。

材料：

番茄、泡菜、泡菜酱(适量)、绢豆腐、海鲜(虾仁、鱼肉、贻贝、墨鱼圈)、金针菇、鸡蛋。

步骤：

1. 番茄切块、绢豆腐切大块、海鲜略微料酒焯水去腥味、金针菇洗干净。

2. 番茄炒出香味，加入泡菜、泡菜酱(可选)翻炒，然后倒入(开)水，大火煮沸后，转小火焖10分钟。

3. 如果不喜欢番茄皮的，可以一开始的时候就剥皮，也可以焖好后剥皮，番茄皮烫过后比较好分离。

4. 加入绢豆腐，大块即可，因为豆腐比较嫩，太小快的煮的时候比较容易碎。然后小火焖5-10分钟。

5. 加入海鲜、金针菇，煮开后小火焖2-3分钟。

6. 然后敲上鸡蛋，盖上盖子焖1分钟后关火，然后静置一会儿，利用余温和热气将鸡蛋焖到半熟最完美，喜欢全熟的宝宝随意延长煮的时间。