豆腐茄子的做法大全_豆腐茄子的做法大全家常

豆腐茄子的做法大全_豆腐茄子的做法大全家常

       现在，请允许我来为大家分享一些关于豆腐茄子的做法大全的相关知识，希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于豆腐茄子的做法大全的讨论，我们开始吧。

1.教你豆腐茄子煲的简单家常做法，一煎一焖，味美鲜香吗?

2.豆腐可以和茄子可以一起炖吗

3.茄子豆腐的做法大全

4.好吃的茄子炖豆腐怎么做好吃又简单，做法

5.蒸茄子豆腐的做法步骤图，蒸茄子豆腐怎么做

教你豆腐茄子煲的简单家常做法，一煎一焖，味美鲜香吗?

       秋天天气非常干燥，这个时候最容易上火，所以平时在饮食上需要多注意一些，可以多吃一些清热去火的食物，这个时候就可以选择茄子了，茄子物美价廉，还营养丰富。

       教你豆腐茄子煲的简单家常做法，一煎一焖，味美鲜香

       用茄子做一道非常好吃的茄子豆腐煲来招待客人也是非常不错的，茄子和豆腐被炖得软烂入味，汁水特别浓郁，吃起来还一点也不油腻，把汁水倒进饭里面一起搅拌，都能多吃一大碗米饭，客人每次吃完这道菜，都连连称赞，下次做客指定这道美食。茄子豆腐煲做法非常简单，喜欢的朋友可以一起做一做。

       教你豆腐茄子煲的简单家常做法，一煎一焖，味美鲜香

       食材准备：茄子、豆腐、五花肉、大蒜、生姜、小葱、青线椒、小米椒、郫县豆瓣酱、生抽、蚝油、盐、食用油

       具体步骤：

       1、准备一个茄子，清洗干净后切掉根蒂，然后切成长度均匀的3段，然后对半切成，再切成长条，全部切好之后装入一个大碗中，加入一勺食盐，用手抓拌均匀后腌制一下；一块老豆腐先对半切开，然后切成1cm厚度的片状，装入盘中备用；大蒜去掉外皮后切成蒜末，生姜切成姜末，小葱切成葱花，青线椒、小米椒去蒂后均切成小圈备用；一小块五花肉先切成薄片，然后再剁成肉末备用；

       教你豆腐茄子煲的简单家常做法，一煎一焖，味美鲜香

       2、起锅，锅中倒入适量食用油，油热依次下入切好的白豆腐，开中小火慢慢煎制，当豆腐一面煎至金黄的时候翻面继续煎制，待豆腐两面都煎至金黄的时候盛出，装入砂锅中垫底；锅中留少量底油，腌制好的茄子挤干杀出来的水分，然后倒入锅中开中火翻炒，将茄子炒软之后倒入砂锅中；

       教你豆腐茄子煲的简单家常做法，一煎一焖，味美鲜香

       3、平底锅中再倒入适量食用油，油热倒入切好的肉末，不断翻炒出香味，然后倒入切好的姜末、蒜末，翻炒几下后下入一勺郫县豆瓣酱，不断翻炒出红油，然后开始调味，加入适量生抽、蚝油，翻炒均匀后加入一小半清水，开大火煮开，煮开后倒入砂锅中；

       教你豆腐茄子煲的简单家常做法，一煎一焖，味美鲜香

       4、砂锅盖上锅盖，开中小火焖煮2分钟，2分钟后打开锅盖，倒入切好的小米椒、青线椒、葱花，盖上锅盖再焖煮1分钟，1分钟后就可以关火了，这道豆腐茄子煲就做好了，打开锅盖非常香，豆腐香辣入味，茄子一点也不油腻，非常好吃下饭。

豆腐可以和茄子可以一起炖吗

       茄子炖豆腐

       食材准备：

       茄子2根

       豆腐1块

       肉末（适量）

       葱1段（切碎）

       蒜4瓣（剁泥）

       姜1小块（剁泥）

       豆瓣酱2勺

       生抽2勺

       耗油1勺

       具体制作步骤如下：

       1：茄子洗净，切条放入碗中，加入1勺盐腌制出水分挤出水分放入碗中备用

       2：豆腐切片，放入锅中煎至两面金黄放入砂锅底部铺好

       3：起锅烧油，放入茄子，煎至发软盛出，放入砂锅中

       4：起锅烧油，放入蒜泥，姜泥炒香

       5：炒香后倒入肉末翻炒一下加入豆瓣酱翻炒一下再加入生抽，耗油

       6：超好的肉末倒入砂锅茄子上，加入一碗水，下火炖5分钟，撒上葱即可。

       猪肉营养价值

       1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

       2.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

       功效与作用

       1.补充蛋白质和脂肪酸

       猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。

       2.补肾滋阴

       猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。

       豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

茄子豆腐的做法大全

       豆腐茄子煲的做法

       菜谱大杂烩

       08-05 15:00

       关注

       材料：茄子 2个 豆腐 1大块 猪肉 200克 香菇 4朵 大蒜 2瓣 姜 2片 小葱 3根 小米椒 2个 耗油 适量 生抽 适量 郫县豆瓣酱 适量 盐 适量

       1、1、不粘锅少许油，将豆腐切成小块放入锅内煎至两面金黄，再移入砂锅中打底；2、再放少许盐于砂锅中。

       2、1、茄子切条，加水泡5分钟，加入适量盐于水；2、沥干水份后加适量豌豆淀粉于茄子表面，使茄子表面有一层薄薄的粉层即可；3、放适量菜籽油于锅中，炒至茄子变软，在加入适量盐，最后再转入砂锅中。

       3、1、肉切沫（什么都不放），姜蒜切莫，香菇切片；2、锅内适量油，放肉沫炒至变色，加入一小勺郫县豆瓣酱炒香后加入姜、蒜、香菇炒香后，再加入适量耗油、生抽，最后转入砂锅中；3、加适量水（约小半碗）于砂锅中，小火煮8分钟即可。

       4、煮好后先加入小米椒焖2分钟后，起锅加入葱花即可。

       小提示:

       1、砂锅中水不可太多

       2、香菇的作用是提鲜

好吃的茄子炖豆腐怎么做好吃又简单，做法

       茄子豆腐的做法如下：

       用料：茄子1根、豆腐4-5块、肉末、蒜末、姜、小米椒、青椒、葱、酱油、蚝油、淀粉、盐。

       步骤：1、准备材料，茄子洗净，切小长条，加入适量的盐，用手挤出多余的水分。

       2、豆腐也切小块，放入锅中煎，煎至全面金黄即可捞出备用。

       3、再另起锅，放入姜末爆香，放入小米辣姜丝葱花翻炒出香味。

       4、再放入肉末翻炒至变色后加入手里的酱油，加入挤出水分的茄子翻炒均匀后加入蚝油。

       5、再加入煎好的豆腐，水淀粉，翻炒一会后加入青椒翻炒配色。

       6、翻炒均匀后即可出锅，入味嫩滑。

茄子烧豆腐简介

       豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国，拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特点。

       茄子，江浙人称为六蔬，广东人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。

蒸茄子豆腐的做法步骤图，蒸茄子豆腐怎么做

       材料

       主料：茄子约250克，豆腐2块，姜汁1茶匙，油1汤匙，麻油适量。

       调味料：豆瓣酱1/2茶匙，醋，生抽各1茶匙，素上汤1/2杯，盐1/2茶匙，糖1/3茶匙。

       芡料：生粉1茶匙，水1汤匙。

       做法

       1、豆腐切小方块，放热水中焯过，过冷河，沥干。

       2、茄子洗净，抹干，切片，泡油备用。

       3、烧热油1汤匙，加入调味料、姜汁煮滚，豆腐、茄子回锅，慢火煮8分钟，埋芡，淋麻油即成。

       材料

       茄子2个豆腐1块剁椒50克蒜6瓣小葱2根生抽1汤匙胡椒粉1/2茶匙

       做法

       1

       豆腐切片；茄子切条；蒜切末；小葱切末。

       2

       将豆腐排在盘子中，然后整齐的排上茄子。

       3

       放入蒸锅，大火蒸5-10分钟。

       4

       热油锅，爆香蒜末，加入剁椒翻炒均匀，加入生抽丶胡椒粉翻炒均匀。

       5

       将酱汁淋在茄子豆腐上，撒上小葱末，即成。

       好了，关于“豆腐茄子的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“豆腐茄子的做法大全”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。