糖煮栗子的做法_糖煮栗子的做法大全

2024-05-01 16:05:50

糖煮栗子的做法_糖煮栗子的做法大全

好久不见，今天我想和大家探讨一下关于“糖煮栗子的做法”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来了解一下吧。

1.水煮板栗怎么做？要不要加糖类的佐料？

2.已经去皮的生板栗怎么煮？煮多久？

3.水煮板栗的正确做法是什么？

4.毛栗子该怎样煮？

5.板栗的做法大全水煮有关板栗的做法大全

6.板粟糖水的做法

糖煮栗子的做法_糖煮栗子的做法大全

水煮板栗怎么做？要不要加糖类的佐料？

一、怎么做？

1、先将买来的栗子，洗干净，然后用刀子在每一个栗子身上划一个“十”字，一定要把握力度，不能将栗子切碎，也不能轻轻的划痕，要切入栗壳，且不能切到栗肉；有条件的话，可以双面划“十”字；

2、在锅里放冷水，带冷水费开后，将切好的栗子放在热水中，然后盖上锅盖，大约煮20分钟；

3、将锅中栗子捞出，放入热水中，洗净，沥干水分；倒掉锅中废水，将锅洗干净，然后加上热水，放入刚才洗净的栗子，继续煮，锅中的热水需要没过栗子；

4、待锅里的水开后，放白糖在锅中，分量大概是一斤栗子加200克糖，然后将糖晕开在锅里；

5、大约煮20分钟后，糖水栗子就煮好了，这时候栗子已经将糖分吸收到栗肉里，打开栗子，满满都是栗肉的香气，吃起来又带有甜甜的味道。

二、放不放糖？

这要根据个人口味，一般情况下，放糖会比较好吃。

知识延展：

栗子要煮的好吃，首先要在源头上下功夫——挑选好的栗子。要想挑选品质好的板栗，不妨试试以下方法：

1、看颜色。板栗外壳以光泽红润为好，如果无光泽或颜色过深，则表明内部已变质，还有可能是陈年板栗。

2、看绒毛。新鲜板栗尾部绒毛较多，而陈年板栗表皮光滑，绒毛偏少。

3、用手捏。捏起来手感坚硬的，则表示板栗内部果肉丰满，如果板栗壳能轻易捏扁，有可能内部已变质。

4、闻气味。好的板栗闻起来有清香味，坏的板栗有明显的腐烂味道。

5、看形状。喜欢吃甜板栗的市民可以选择一面平另一面圆的板栗，如果需要不怎么甜的板栗就选择两面都扁平的。

已经去皮的生板栗怎么煮？煮多久？

板栗糖水做法一，栗子元肉百合糖水

材料

板栗200g、桂圆肉50g、干百合15g、冰糖30g

做法

1.百合用清水浸泡半个小时，桂圆去壳剥除果肉备用；

2.板栗用刀子在表壳划一刀，放入滚水中浸泡约5分钟，趁热捞出剥去外壳；

3.将浸泡好的百合洗净，放入锅中，放入板栗和桂圆肉，大火煮开后转中小火慢煮20分钟，最后加入冰糖搅拌融化即可熄火。

小诀窍

1、新鲜的板栗很容易煮烂，如果喜欢板栗半化在汤中的口感可适当延长炖煮时间。

2、如果能买到新鲜的百合口感会更好哦，但要在关火前5分钟再放入，不宜久煮。

3、选择带壳的龙眼干就比较原汁原味天然健康。如果要选择去壳的桂圆肉，1要看颜色：市面上有的桂圆肉略显发白，有的桂圆肉色泽明亮透黄，其实这两种都是不好的。颜色发白的桂圆有可能被硫磺熏过，而颜色明亮透黄的很可能是被煤球熏过。好的桂圆肉应该是**偏红。2是闻气味：经硫磺熏过的会略带酸酸的硫磺味，而没有桂圆特有的清香味。经煤球熏过的虽没有很明显的异味，但桂圆肉本身的味道会变淡。好的桂圆肉应该是香气扑鼻。

做法二，番薯栗子糖水

材料

"番薯 2个","栗子适量","冰糖适量","红糖 2块","姜适量","水适量",

做法

1:栗子剪开一个小口，冷水下锅煮。

2:大火煮开，转中小火煮10-15分钟。

3:捞出栗子，趁热剥壳。

4:番薯去皮切成块。

5:姜去皮拍扁。

6:锅中加入适量水，把栗子和姜、番薯放入。大火煮开后转中小火，煮10-15分钟，直到番薯熟透。

7:最后加入红糖和冰糖调味，糖煮融化即可。

8:开吃！

小诀窍

/栗子/

1、栗子煮之前开口是为了后续剥壳的时候更容易处理。

2、冷水下锅煮，可以减少煮制的时间。

3、栗子要趁热剥壳，放凉了再剥就不好剥了。实在太烫的，可以加一丢丢凉水，稍微降温一下，但还是要趁栗子温热的时候快点剥壳。

/番薯/

1、视频中用的是红薯，也可以用其他品种代替。

2、番薯不能煮太久，用筷子可以轻易戳开即可。

3、如果用的栗子是去壳的生栗子。那就要把栗子煮一会儿再下番薯煮。

水煮板栗的正确做法是什么？

生板栗的做法：

用料：生板栗、水、冰糖

1、买来去皮的生板栗先用清水洗干净，沥干水分。

2、把栗子放在电饭锅里，不要放的太多，水没过板栗即可，加适量的冰糖。

3、电饭锅按煮饭键，煮20分钟，煮好就可以盛出食用了。

扩展资料：

板栗的营养价值：

板栗的营养丰富，果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素，特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高栗子营养丰富。

除富含淀粉外，含有单糖与双糖、胡罗卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质。

参考资料：

百度百科-板栗

毛栗子该怎样煮？

板栗在十月份来说，绝对是个好东西，它富含丰富的营养，可以炒，可以煲汤，它虽属坚果，但又称坚果中的“鲜果”，走在小吃街上，迎面吹来一股糖炒栗子的香甜味，让人忍不住买上一斤，又粉又甜，唯一的缺点，就是难剥皮，就这样硬生生地去用手去剥壳，指甲真受不了，这是因为商家在炒的时候，没有提前预处理，今天分享一个小技巧，让你在家里，轻松就能剥开栗子壳，从此再也不犯愁，保证个个完好无损。

在所有的吃法当中，人们只记得糖炒板栗，其实冰糖水煮板栗也挺好吃，而且还适合家庭操作，不论你是高压锅，还是普通锅，都能一次解决，不但板栗壳轻易剥掉了，就连里面那层毛茸茸的皮，也很容易剥落，妙招一个，教你快速吃到甜糯可口的板栗，不会湿湿的，而是像炒过一样，很干爽。

冰糖水煮板栗

食材：板栗、清水

调味：冰糖

1、板栗清洗干净，尤其是外皮的杂质，还要将生虫的挑出，只保留个头饱满的板栗。

2、板栗过硬，操作的时候需要注意，如图所示，用刀在板栗上面，切十字刀口，不需要太深，也别怕伤到果肉，这样方便入味，还能快速裂口。

3、起锅烧水，加入板栗、冰糖，加入没过板栗的水，喜欢吃甜的，可以多放一点冰糖。

4、先大火煮开，然后调成小火，再煮25分钟，别离开太久，可以时刻观察，最后要熬干糖水，注意收汁的时候，别糊锅了，这个时候能闻到一股浓浓的香甜味。

煮熟全裂口了，非常成功，等汁水收的差不多，再用铲子翻拌一下，加速水分的蒸发，最后只留下干燥的板栗即可，一定要小火操作，这样的板栗才好吃。

5、收完汁后的板栗，有点粘手，再用清水冲洗一遍，控干即可开吃，如果不介意的话，也可以直接吃，不过需要洗手，如果想更健康的吃，那就把冰糖去掉，只用白水煮熟更佳。

技巧总结

1、给栗子切花刀的时候，一定要小心操作，防止切手，先竖切一刀，再横切一刀。

2、大火煮开，小火煮上25分钟的时间，等汤汁收干就能吃了。

3、出锅晾干就能吃，如果感觉不够甜，还可以蘸蜂蜜吃。

板栗的做法大全水煮有关板栗的做法大全

煮毛栗子的方法如下：

主料：毛栗子600g

辅料：水适量，糖适量

步骤一、把毛栗子放入到温水中浸泡5个小时。

步骤二、泡好后把毛栗子捞出备用。

步骤三、用刀在毛栗子的身上划一道小口子。

步骤四、把毛栗子放入到高压锅中，加入适量的清水。

步骤五、加入适量的白砂糖搅拌均匀。

步骤六、用高压锅煮30分钟后断火再焖30分钟。

步骤七、出锅装盘，制作完成。

板粟糖水的做法

1、主料：板栗500克

辅料：清水2升食盐1勺

2、步骤1：早市上卖的板栗，好大一颗；

步骤2：用清水清洗一遍：

步骤3：最重要也最不可缺少的一步来了：切刀印。

步骤4：全部切好后，倒入锅中，加水没过板栗一截；

步骤5：加入食盐少许；

步骤6：盖上盖子，开始大火烹煮，不一会儿，水便沸腾了，继续煮20分钟，直至刀印逐渐显现；

步骤7：待全部板栗仁通过刀印处显现，即可关火。并倒入冰水中，原理和热鸡蛋放入冷水中，方便剥皮一样；

步骤8：半分钟后，即可捞起。

2、用料：栗子2斤左右水适量白糖1勺盐1勺+0.5勺食用油适量

水煮板栗的做法：

步骤1：将买来的板栗清洗几遍，然后放入容器中，加入适量水至没过板栗有条件的可以加30度左右的温水，不烫手即可，浸泡45分钟。

步骤2：用剪刀把浸泡后变软的板栗在尖头部位剪个十字。

步骤3：剪刀剪板栗食屁股。

步骤4：剪完以后用清水再洗大概2遍板栗，然后把板栗倒入锅中，加入水至没过板栗，加入一勺盐。

步骤5：大火煮开，然后捞出板栗，过两遍冷水。锅中的脏水倒掉，这一步是为了给板栗去个色，同时高温灭个菌。

步骤6：锅中重新加入清水至没过板栗，然后加入1勺糖，半勺盐和适量油。

步骤7：水位刚好没过板栗。

步骤8：盖上锅盖，中火开煮。

步骤9：中火煮约30分钟，然后关火，5分钟后捞出板栗，过两遍冷水，香喷喷又容易脱皮的板栗就完成啦！

3、用料：栗子3斤糖2勺油15克清水适量

水煮板栗的做法：

步骤1：生板栗洗干净表面，用剪刀随意剪个口。

步骤2：放入锅中，放水，清水量略低于所有板栗的高度。

步骤3：放两勺糖，少许油。

步骤4：开火煮，煮开后继续中大火约8至10分钟。煮至水干就差不多了。

步骤5：趁热吃，超级好剥皮。又黄又亮，香甜粉糯。如果冷就加水热，热的时候好剥皮。

煮板栗要放什么

香甜味美的栗子，属于营养价值很高的干果，除了含有丰富的不饱和脂肪酸，因其含有各种对人体有益的矿物质和营养素，而且维生素C的含量极高，所以有“千果之王”的美誉，秋冬季常吃栗子能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。干燥的秋天喝上一碗栗子糖水，身心都感到滋养而满足，特别的舒服！每次煮了一大锅，全家一起喝，三两下就喝精光了！

材料：栗子 20个、干百合 1把、桂圆 15克、冰糖适量

做法：1、先来处理板栗，板栗上划上一刀，可以用剪刀安全一些。锅中注入适量的清水放入板栗，盖上盖子大火烧开5分钟，滚烫的盐水可以让板栗壳快速变软，栗子的皮会裂开，然后把栗子捞出。

2、煮好后捞起趁热剥掉栗子皮，从缺口处开始，非常好剥。

3、把栗子、桂圆和百合放入汤锅内，我喜欢吃煮的比较粉烂的百合，所以和栗子一起放入锅里，倒入适量的水，喜欢多喝水的就多放，根据个人喜好就好！因为栗子很容易就煮熟煮烂，大火煮开后转小火只需煮30分钟即可。

5、待栗子和百合都粉粉糯糯时，加入冰糖搅拌均匀即可出锅，因为桂圆的甜度很高，可以先尝一下汤的甜度酌情添加糖；

栗子糖水出锅的那一刻，厨房里满满的都是甜香，喝上一口，清甜滋润，暖到心里，干燥的秋分节气里，为自己和家人煲上一碗美味的栗子糖水再适合不过。

小提示：新鲜的板栗很容易煮烂，如果喜欢板栗半化在汤中的口感可适当延长炖煮时间。

板栗煲糖水做法大全

煮板栗可以加入适量的白砂糖。

下面是煮板栗的方法步骤：

主料：板栗1000克

辅料：白砂糖适量，清水适量