鲫鱼的做法大全酱焖鲫鱼_鲫鱼做法大全菜谱,酱焖鲫鱼

酱焖鲫鱼

700克 鲫鱼

50克 红椒

葱段、姜丝少许

40克 香菇酱

5毫升 生抽

5毫升 料酒

5克 盐

2克 白糖

3毫升 水淀粉

各适量 胡椒粉、食用油

做法

1. 在处理干净的鲫鱼身上抹上盐，腌渍5分钟。

2. 热锅注油烧热，放入鲫鱼，煎至两面微黄。

3. 将鲫鱼盛出装入盘中待用。

4. 热锅注油烧热，倒入姜丝、葱段、香菇酱，炒香。

5. 淋入少许生抽、料酒，注入适量清水。

6. 放入煎好的鲫鱼，加入盐、白糖、胡椒粉。

7. 盖上锅盖，烧开后转中火焖5分钟至入味。

8. 掀开锅盖，将鲫鱼盛出装入盘中。

9. 将红椒倒入锅内，加入少许水淀粉。

10. 翻炒片刻，使汤汁浓稠。

11. 关火，将汤汁浇在鲫鱼身上即可。

营养分析

鲫鱼含有蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素、铁等成分，具有增强免疫、增进食欲、促进发育等功效。