鸡翅根怎么做好吃又简单的做法窍门_鸡翅根的做法大全家常教程

1、糖醋鸡翅根：

原料：鸡翅根500克、面粉250克、鸡蛋100克。

调料：番茄酱1瓶、白醋少许、糖少许。

（1）将鸡翅根略腌渍。

（2）将腌渍好的鸡翅根加鸡蛋、面粉拌均匀成挂糊。

（3）将挂糊的鸡翅根入油锅炸成金**。

（4）将糖醋调好口味，翻炒即可。

口味特点：酸甜适口，色泽红亮。

2、咖喱鸡翅

主料：鸡翅

辅料：熟土豆、青豆

调料：精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉

做法

1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；

2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。

3、香辣鸡翅

材料： 新鲜鸡翅（翅根）、红色小干辣椒剪段(大量)、花椒（大量）、葱段、姜片、蒜片、酱油、盐、料酒、面粉。

做法：

1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注重只要一点点面粉即可。

2.炒锅加热，放多些油，能基本沉没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。

3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。

4、可乐鸡翅

材料：8支鸡翅、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、柠檬皮丝少许。

做法：

1、除鸡翅外，所有材料混合成腌料；但需多留一些柠檬皮丝做最后的装饰。

2、鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。

3、腌好的鸡翅入热油锅略炸，至外皮金黄即可起锅。

4、炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火继续煮约半小时，盛于碗盘后，洒少许柠檬皮丝。

提示：这道菜只用了半罐的可乐，喜欢喝可乐的人不妨多加一点。另外，你若要使腌料的汁变得较浓，可在煮时不盖锅盖，让汁收的浓一点；反之，盖上锅盖可使汁保持较淡。另外，可口可乐或百事可乐都可以，其他可乐（如：低糖可乐）不适合，因为其中含人工甘味剂，遇热后味道发苦。

1、主料：鸡翅根1000克。

2、辅料：葱3小块、姜3小片、大料1块、桂皮1片、红烧汁3勺、味极鲜3勺、料酒2勺、白胡椒粉1小勺。

3、鲜鸡翅根用水洗净或冻鸡翅根完全化开用水洗净。

4、鸡翅根冷水下锅，大火烧开5分钟，撇去血沫，然后把水倒掉。

5、同时把调料准备好，放手边，防止缺项。

6、准备好调味品。

7、锅里重新放水，没过鸡翅根一点，大火开锅后，放入所有调料，盖上锅盖继续大火烧。

8、大约30多分钟，汤汁收完即可出锅。