成都贵州苗寨酸汤鱼_贵州苗寨酸汤鱼怎么做

2024-05-02 03:45:11

今天，我将与大家共同探讨成都贵州苗寨酸汤鱼的今日更新，希望我的介绍能为有需要的朋友提供一些参考和建议。

1.贵阳西江千户苗寨有什么好吃的

2.苗族的特色美食

成都贵州苗寨酸汤鱼_贵州苗寨酸汤鱼怎么做

贵阳西江千户苗寨有什么好吃的

贵阳西江千户苗寨是贵州省的一个风景名胜区，这里有着得天独厚的自然条件和丰富的民族文化。在千户苗寨的美丽风景之外，还有许多值得品尝的美食。第一道值得推荐的佳肴是酸汤鱼，这是贵州地区的传统美食，酸辣可口，余味悠长。第二道美味是酸汤米粉，将米粉放入酸汤中煮熟，加上辣椒油、花生酱和葱花，味道鲜美可口，是当地人喜爱的早餐。第三道美食是酸豆角，由豆角和酸辣汤制成，豆角的鲜嫩与酸辣的口感交相辉映，令人难以忘怀。这里还有许多其他特色美食，如葱油饼、糍粑、酥饼等。

贵阳西江千户苗寨的美食不仅味道美妙，也体现了当地人的生活方式和文化特色。在这里，游客可以品尝到地道的贵州风味美食，也可以了解到当地民族文化的精髓。在品尝美食的过程中，可以感受到贵州的人文气息与自然景色的交融，尽情享受旅行的美妙。

总之，贵阳西江千户苗寨是一个既美丽又美食丰富的地方，值得所有游客前来品尝当地的特色美食，感受浓郁的民族文化氛围。

苗族的特色美食

酸菜鱼，有人先炒酸菜，有人先煮鱼？都不对，大厨教你酸菜鱼正确做法，味道比饭店的好！酸菜鱼口味酸辣可口；鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养；酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。酸菜鱼是鱼肉的众多做法中，最为深受大众喜欢的一道家常菜，以草鱼、鲢鱼或者是黑鱼，与酸菜搭配，经过特殊的烹饪工序，制作成为一道鲜香美味的菜肴，这道菜有荤有素，深受老百姓的喜欢，而且关键的是这道菜的做法也很简单，下面小编毛毛便会将酸菜鱼的家常做法详细分享给大家，让你的家人足不出户便能享受到美味，接下来我们一起学习。

酸菜鱼

食材准备：黑鱼片（草鱼鲢鱼）、青酸菜、料酒 1勺?、盐少许、蛋清液、淀粉、食用油少许、香姜蒜、花椒粒、干辣椒段少许?

做法步骤：

1、黑鱼切成薄片（可以让菜场大叔帮忙），鱼头和鱼骨备用。鱼片加少许盐、1勺料酒、适量蛋清液和淀粉搅匀，再加少许食用油拌匀，腌制15分钟。

2、热锅冷油爆香姜蒜，下鱼头、鱼骨煎至两面金黄，倒入冷水没过所有食材，放入葱结大火煮沸，撇去浮沫。待汤煮至呈乳白色，用滤网过滤出鱼汤，鱼头和鱼骨弃用。

3、另起新锅，热锅冷油爆香姜蒜，下酸菜、泡椒煸炒出香味。

4、倒入过滤好的全部鱼汤转中火煮沸，加少许花椒粒、干辣椒段、1勺料酒和少许盐调味。待鱼汤熬出香味后，下黑鱼片煮至肉熟，关火盛出。

5、锅中热油至略微冒烟，立刻淋入碗中，酸菜鱼完成！

总结：

1、酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。2、黑鱼是低脂食物，肉味鲜美，受到众多消费者的青睐，特别适合滋补调养。目前的研究发现黑鱼中脂肪含量较低，养殖中饲料营养水平对黑鱼质量增长率影响为：蛋白质>无机盐>糖类>脂肪，脂肪表现为最低。

做酸菜鱼，有人先炒酸菜，有人先煮鱼？都不对，大厨教你酸菜鱼正确做法，味道比饭店的好！如果您觉得酸菜鱼做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将爱佳美食分享给更多的人学习！

苗族的特色美食：

1.苗家酸汤鱼

正宗的苗族酸汤鱼是用发酵出来的酸汤，搭配上鱼片，吃着鱼片爽口，酸汤味浓，特别下饭，这道美食还曾上过《舌尖3》，是一道让你吃了会上瘾的美食。

2.苗族油茶

苗族人是非常爱喝油茶的，可以说是“一日不喝油茶汤，满桌酒菜都不香”，油菜当地人一年四季都会喝，若是有客人到来，他们也会用香脆可口的八宝油茶款待你，喝着清香味浓。

3.苗家三色饭

苗家三色饭原名是叫五色饭，有红、黄、蓝、黑、白这五色，现如今主要用红、黄、黑这三色，看着色彩鲜艳，令人有食欲，还有纯天然的甘香味，比传统米饭更有营养。

4.苗族小黑药炖鸡

小黑药炖鸡属于苗家的一道滋补佳肴，一般贵客到来时，都会让他们品尝，用小黑药炖出来的鸡，肉嫩汤鲜，香味独特。

5.苗王鱼

苗王鱼是苗族闻名省内外的一道传统名菜，俗称剁辣子鱼，也叫青椒伴素鱼，很多品尝过的外国友人都称赞说：“不吃苗王鱼犹如到了北京不吃北京烤鸭一样，会终生遗憾！”