慕斯蛋糕的制作方法和步骤_慕斯蛋糕的制作方法和步骤

慕斯蛋糕的做法如下：

1、先做一个蛋糕，切成2片。

2、淡奶油加20克白砂糖打到6成发。

3、吉利丁粉加冷开水拌匀。

4、加入可可粉和10克白砂糖。

5、微波炉加热一下，拌至无颗粒。

6、倒入淡奶油中拌匀。

7、拌匀后就是慕斯液。

8、蛋糕修剪成比模具小一圈。

9、倒入一半的慕斯液。

10、在放入一片蛋糕，最后倒入剩下的慕斯液，放入冰箱冷藏2小时。

11、QQ糖里加入烧开的热水。

12、用勺子不停搅拌至融化，要完全变成液体。

13、QQ糖液体变凉后，倒入冷藏后的慕斯蛋糕，在放入冰箱冷藏四小时即可。

14、脱模用电吹风吹一下就可以轻松脱模了。

步骤1、准备好全部需要的食材。

步骤2、五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别装入到两个容器。

步骤3、蛋黄这一碗加牛奶加油，份量请见清单。

步骤4、小技巧，再加面粉，用筛子过滤一次。

步骤5、搅拌糊状。

步骤6、分离好的五个蛋清这一碗，加白糖颗粒，加挤两滴柠檬汁，用打蛋器打起棉花状，不要打过了，打成这个样子不掉落即可。

步骤7、蛋黄蛋清一起分两次混合搅拌。

步骤8、混合搅拌成这个样子。

步骤9、刮平，装入模具，放到烤箱，（烤箱预热10分钟），调到150度，20分钟左右，看到成型就可以出炉了。

步骤10、无添加，香甜可口，健康美味。