粉葛鲮鱼汤加什么去煲_粉葛鲮鱼汤的禁忌

1.粉葛鲮鱼猪骨汤

2.煲土鲮鱼汤的做法大全

3.粉葛鲮鱼汤的推荐做法？

4.粉葛鲮鱼汤的做法

这个汤是祛骨火的汤，鲫鱼性温，不大适合这个汤，所以不用鲫鱼。

粉葛鲮鱼汤的做法：

用料：鲮鱼500G、粉葛400G、薏米30G、赤小豆30G、新会陈皮1/3个、蜜枣2个、油、盐、姜。

步骤：

1、陈皮，薏米，赤小豆，蜜枣等清洗干净待用;

2、鲮鱼让商家代为杀好，回来处理好后切成两段，备姜片两块;

3、粉葛洗净外皮，不要去掉，这个清热效果尤其好;然后切成片，方便出味;

4、热油锅，把姜片和鲮鱼一起下锅煎香两面;

5、这时候电饭煲中预先入三分之一的开水，把1中的食材先煮着;

6、鲮鱼煎好后加入余下的开水，大火煮开后下粉葛片一起煮开约3-5分钟，让汤煮至奶白色;

7、把鲮鱼连汤倒入电饭煲中，一起煮开后转用煲汤模式再煲约1.5-2小时，食用时加入盐调味。(不加亦可，很鲜甜的)

8、完成出锅。

粉葛鲮鱼猪骨汤

食材准备：一块粉葛，红豆1把，鲮鱼2条，花生油，盐，白酒，清水等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备的红豆提前用水泡几个小时，把它泡发涨就可以了，如果家里有赤小豆，可以把红豆换成赤小豆。鱼我准备的是鲮鱼，买两条花了6块，鲮鱼处理干净后放一边沥干水分。

第二步：粉葛1条比较大，切大概1斤就够了，它的皮比较难清洗干净，我们可以直接削掉，然后再把它冲洗干净切成块，用来煲汤的大小可以随意。

第三步：切好的粉葛块放入砂锅中，再把提前泡好的红豆清洗一遍，然后一起加到砂锅中，再加入足量的清水，水要在这一步加足，中途不要加水，会破坏汤的营养。盖上锅盖调大火烧开，烧开后转小火煲1个小时。

第四步：汤煲得差不多后，准备一个平底锅，锅中下油，把油烧热后撒上少许的盐，把晾干水分的鱼放进去煎，煎鱼加上少许盐，鱼皮不易烂，调小火慢煎，把它煎至两面金黄，中途洒入一点白酒去腥，这样煲出来的鱼汤就不会腥了。

第五步：鲮鱼两面煎至金黄，汤也煲得差不多了，红豆都煲化了，现在把煎好的鱼放进砂锅中，再准备几块不去皮的姜片一起加进去，煲鱼汤，姜片少不了，可以去腥增香。

第六步：盖上锅盖，调大火继续煲多10分钟，然后关火，调入适量的盐就可以出锅开喝了，煲汤取的是食材的原汁原味，除了盐，不用加其他调味料了，这样煲的一锅汤，味道鲜香，汤汁味美，很好喝。

这一锅红豆、粉葛、鲮鱼汤就煲好了，喜欢的朋友试一下，汤鲜甜好喝，清润降燥还消暑祛湿，特别适合现在的天气喝，鱼汤这样煲很浓，一点腥味也没有，喜欢香菜味的朋友还可以撒一把香菜进去，味道更好。

煲土鲮鱼汤的做法大全

粉葛鲮鱼猪骨汤

　粉葛鲮鱼猪骨汤，广东一道家传户晓的祛湿汤，众所周知广东人爱煲汤，每餐都需要配有汤水。在气候比较潮湿的广东。这款祛湿汤就再适合不过了。材料都是一些日常常见的食材，简单有益，一起动手做这款粉葛鲮鱼猪骨汤吧。

粉葛鲮鱼猪骨汤1

　粉葛鲮鱼猪骨汤，是广东人春天最爱煲的汤之一，有祛湿和调理脾虚的功效。尤其适合春、秋两季和长期熬夜的人群饮用。

　 材料： 猪脊骨500克，鲮鱼250克，粉葛750克，赤小豆50克，薏米20克，小麦20克，扁豆15克。

　 配料： 姜1小块。

　 做法

　1、把所有材料准备好。

　2、赤小豆、扁豆、小麦、薏米洗干净，加清水泡浸30分钟。

　3、粉葛洗干净，削去外衣，切小块。

　4、猪脊骨洗干净，斩件，放进煮开水的锅中焯10分钟，取出，用清水冲去浮沫污血备用。

　5、鲮鱼洗干净，去掉内脏，在鱼身上轻轻划三刀。

　6、热锅下油，油热后爆香姜块。

　7、放入鲮鱼，中小火煎至两面金黄。

　8、锅中注入适量清水，把除鲮鱼外的所有材料放进锅中。

　9、大火煮开后，放入煎好的鲮鱼，继续大火煮20分钟后转中小火煮1。5小时。

　喝的时候再按个人口味调入适量盐。

　非常鲜美，还有清热除烦、疏通血管、清肠减肥的功效。

　 特别提示

　1、鲮鱼一定要煎至金黄再煮汤。

　2、把鲮鱼放进锅中的时候，一定要用大火煮20分钟，因为这样汤的口感才会浓厚。

粉葛鲮鱼猪骨汤2

　 准备材料： 鲮鱼600g、粉葛900g、猪骨500g，生姜。量很多，适合全家人吃，如果人少的话，可以按比例减少的哈。

　 做法：

　1、首先就是清洗。包括猪骨、粉葛、鲮鱼等所有材料的清洗。粉葛的清洗比较简单，去皮，清水冲洗就好。猪骨的稍微难一些，清水冲洗之后还用要开水焯一下，去掉腥味和灰尘。而鲮鱼的.清洗就比较难了，如果不会的话可以买的时候叫别人杀好，回来用水清洗就好了。自己做的话要小心一些。

　2、在煎锅中放入花生油，热锅之后放入鲮鱼，把鲮鱼煎黄，鱼皮不要弄破了，保持原样最好，花生油可以多放一点。煎好之后放在盘子待用。

　3、在汤锅中放入清水，分别放入粉葛、猪骨和生姜片。

　4、大火煮开之后改为小火煮一个小时，把煎好的鲮鱼放入锅中，继续煮一个小时就好了。出锅的时候放盐调味。

粉葛鲮鱼汤的推荐做法？

粉葛煲鲮鱼

粉葛鲮鱼汤是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系，具有润肠的功效，适合上火的人群。有清热解毒、肝调养调理、肾调养调理 、利尿调理、高血压调理等作用。

用料

粉葛400克（葛根的别名，又称干葛、甘葛，含多量淀粉，有解肌退热、生津止渴、解酒和清胃热的作用）

粉葛

鲮鱼一条约200克（有益气血、健筋骨之功，春季常饮此汤有清热、除烦、止渴和去湿的作用）

鲮鱼

瘦猪肉160克

赤小豆70克

蜜枣四粒

陈果皮一个

煲汤前准备

鲮鱼去鳞去腮去内脏洗干净，沥干水份

粉葛切成滚刀块，

蜜枣去核，

陈皮泡软，

赤豆（扁豆）用清水浸泡一夜

瘦肉洗净切块

[注意]：

1、一个细的粉葛通常也有3斤多重，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重。

2、鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。

还有就是平时我们做跟鱼有关的菜或汤，肯定少不了生姜的。但是这个汤就不可以放生姜（听说如果放了生姜，就没有这个汤应该有的功效咯

粉葛鲮鱼汤的做法

答：一、做粉葛鲮鱼汤需要的食材： ?

猪骨500克、粉葛500克、胡萝卜一根、赤小豆1两、扁豆1两、南北杏30克、果皮半个、鲮鱼半条、姜3片。

二、粉葛鲮鱼汤的做法： ?

1、把猪骨用水浸泡10分钟。 ?

2、把赤小豆、扁豆各一两、南北杏半两洗干净，浸泡一会儿。

3、把胡萝卜切块，粉葛去皮切块，洗干净。

4、把果皮开水浸泡软后刮去囊备用。

5、把所有材料放入锅中，加入适量的清水煮开。

6、把猪骨冷水下锅焯水3分钟。

7、把猪骨放入已经煮开的汤锅中，煮开后转小火煲2小时。 ?

8、把半条鲮鱼洗干净后控干水分。

9、锅内加入适量的油，煎香姜片后放入鲮鱼，鲮鱼用厨房纸擦干水分。 ?

10、把鱼煎好后连姜片一起放入鱼袋，放入汤锅内继续煲1小时。 ?

11、汤煲好了，把鱼袋捞出，加入适量的盐调味。 ?

12、最后把粉葛鲮鱼汤盛入碗里。 ?

鲮鱼的身影已经逐渐出现在百姓的餐桌上了，鲮鱼的做法大全也不断被更新，这足以证明越来越多的人喜欢吃鲮鱼了，那鲮鱼到底要怎么做才好吃呢?今天小编就为大家推荐一种做法——粉葛鲮鱼汤，此做法不仅汤汁鲜美，而且营养价值极高，在家的朋友们不妨经常炖来喝哦!

粉葛鲮鱼汤材料:

主料：鲮鱼500克，葛根500克，

辅料：蜜枣30克，

调料：姜5克，盐5克

粉葛鲮鱼汤做法:

1.将粉葛洗净，去皮，切大件;

2.蜜枣去核，略洗;

3.鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水;

4.起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出;

5.把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，汤成调味即可。