橄榄菜豆角图片_橄榄菜豆角的做法

1.豆角的100种做法大全

2.橄榄菜四季豆的做法

3.红烧肉里面放橄榄菜的做法

4.超市买来的盒装橄榄菜能直接吃吗？

5.入秋后，我家常做这5道家常菜，食材新鲜，营养均衡，美味不上火

6.超市瓶装橄榄菜怎么吃？

橄榄菜是什么菜

橄榄菜就是用芥菜的叶片腌制而成的，又叫做芥兰、榄菜等，芥菜、食用油、酱油、盐就是主要原料，芥菜在在3-4月份左右成熟，在全国范围内广泛分布。

橄榄菜是什么样子

橄榄菜就是芥菜，它是一种一年的草本，株高30-150厘米左右，全株无毛，基生叶呈宽卵形，长20厘米左右，总状花序顶生，花朵颜色为**，呈球形。

橄榄菜做法

1、橄榄菜炒冰菜

将橄榄菜和冰菜洗净切块备用，热油锅把蒜末爆香，然后放入橄榄菜和冰菜爆炒，直至蔬菜稍软后，放入盐和鸡粉炒匀即可。

2、橄榄菜豆角炒肉末

锅内放适量油下肉沫炒熟，然后放入四季豆翻炒，最后加入橄榄菜、生抽、糖，可以根据自己的口味进行调节。

橄榄菜的功效与作用

橄榄菜是生活中的常见蔬菜，此外还可以作为咸菜食用，有着清、鲜、爽、嫩的特点，其中含有的膳食纤维比较多，有着消食利肠、缓解胃痛、保养皮肤的功效。

豆角的100种做法大全

橄榄菜的吃法有：凉拌橄榄菜、橄榄菜肉末烧豆角、橄榄菜炒蚕豆和橄榄菜炒四季豆。通过食用油爆炒，以四季豆、橄榄菜为主料，加入调和油、蒜末、盐即可制成橄榄菜炒四季豆，具体做法如下：

主料：四季豆350克、橄榄菜80克。

辅料：调和油少许、蒜末适量、盐少许。

1、先将四季豆切成小段，便于成熟和入味。

2、再将切成小段的四季豆放入开水中，加点盐和油焯水。

3、等四季豆变成翠绿色时，即可捞出沥干水分。

4、锅中倒入食用油，油热后加入蒜末爆香。

5、锅中加入四季豆翻炒均匀。

6、最后加入橄榄菜和少量水，盖上锅盖煮一会。

7、煮熟后出锅装盘，橄榄菜炒四季豆即可制作完成。

注意事项：

为防止中毒，四季豆一定要煮熟煮透。因为橄榄菜是发酵菜，有咸酸味，所以可以不加盐。

橄榄菜四季豆的做法

四季豆俗称豆角，在浙江衢州叫做清明豆，在四川等一些华中地区叫做四季豆，身材圆圆，豆荚水嫩，头顶尖尖的弯角惹人喜爱；豇豆俗称角豆，长豆角，这两种是不少人家餐桌上的常见蔬菜之一。盛夏时节正是豆角上市的好时候，嫩豆角怎么吃都好吃，让我们一起来看看它的各种做法吧，丰富四季豆、豇豆菜谱学起来！

1.干煸四季豆

材料

四季豆1斤，干辣椒，蒜头多一些

做法

1：四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，然后沥干水分，一定要干，不然炸四季豆的时候会有油溅出来的，很危险的。

2：锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。

3：把四季豆捞出后，把锅中多余的油，装到碗中，锅中留点底油，油热倒入干辣椒，蒜头，姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段，蒜头用刀拍一下。

4：倒入捞出的四季豆，加少许酱油，放糖，盐，鸡精(鸡精不推荐多吃)，翻炒均匀就可以啦~~。

（如果喜欢，这道菜里还可以放些肉沫进去哈。步骤就是完成前2步后，再煸炒肉沫）

2.豆豉茄子炒豆角

材料

长条茄子150克，豆角100克

红辣椒适量，豆豉适量，大蒜适量，胡椒粉适量，油盐适量

做法

1、准备好所有原料；

2、 将切成细条的茄子加盖放入微波炉中高火转两分钟；

3、 将豆角放入加了点盐和几滴油中的开水焯烫；

4、 水再次开后将豆角捞出沥干；

5、 锅中放入红辣椒， 大蒜瓣， 豆豉和适量的油；

6、 小火慢慢煸炒出香味后加入准备好的茄子和豆角；

7、 一起翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味；

8、 翻炒均匀后盛入碗中。

3.蒸酿豆角

材料

猪肉馅80克，豆角10根

盐适量，油适量，料酒少许，酱油2汤匙，蚝油少许，葱1根，泡椒1个，淀粉少许

做法

1、主料；葱、泡椒切末；

2、肉末先加点油拌均匀；

3、再加入酱油1汤匙、料酒少许和盐搅拌上劲；

4、锅中加水再加点盐和油烧开，放入豆角焯软；

5、然后将豆角打成结；

6、酿上肉馅；

7、锅中水开后，上锅蒸10分钟；

8、蒸好后把蒸出来的汁倒入小锅中，加油、酱油、蚝油、葱末和泡椒末拌匀，加少许淀粉烧开；

9、淋在蒸好的酿豆角上就可以了。

小窍门

焯豆角时加点盐油可以保持更翠绿；

豆角焯软一些更好打结。

4.牛肉丝炒四季豆

材料

牛肉丝600g，四季豆400g，蒜片5颗，太1小匙，胡椒粉少许，盐适量，葵花油1大匙

做法

1.牛肉丝加入太抓匀；四季豆洗净、去头尾备用。

2.热锅倒入葵花油烧至热，先放入蒜片爆香，改转小火放入四季豆快炒至干。

3.于做法2锅中加入做法1的牛肉丝一起拌炒至熟，起锅前撒入少许胡椒粉炒匀即可。

5.四季豆炒鸡蛋

材料

鸡蛋4个四季豆1把红椒半个

料酒适量，鸡精适量，盐适量，油适量

做法

1、四季豆切去头尾，洗净后斜切成菱形段；红椒切成差不多大小的菱形片；

2、鸡蛋打散在碗里，加点儿料酒搅拌均匀；

3、锅中烧开水后，下四季豆焯熟后捞出沥干；

4、炒锅中加点油烧热，倒入蛋液炒成蛋花；

5、然后加入四季豆和红椒片炒匀；

6、最后加盐、鸡精调味，出锅前再加点油炒匀就可以了。

小窍门

四季豆有小毒，烹煮时间宜长不宜短，可用沸水焯透或热油煸，要保证四季豆熟透。

6.四季豆回锅肉

材料

五花肉300克，四季豆300克

大蒜适量，姜片适量，郫县豆瓣酱适量，花椒适量，料酒适量，红辣椒适量，糖适量，油适量，盐适量

做法

1、五花肉热水下锅，加入几片姜、花椒粒和料酒，大火煮开， 转为小火；

2、将五花肉煮至八、九层熟， 用筷子很容易扎下去就可以捞出放凉；

3、放凉的五花肉切成薄片备用；

4、烧锅开水， 放入适量的盐和几滴油， 下入四季豆煮一下， 煮至七、八分熟；

5、准备好其它原材料；

6、热锅凉油， 下入豆瓣酱煸炒；

7、煸炒出红油后下入红辣椒和蒜瓣一起翻炒；

8、翻炒出香味后下入五花肉片；继续翻炒直至五花肉微微发焦；下入刚煮过的四季豆， 继续翻炒；再加入少量的白糖和盐翻炒均匀；盛入盘中。

小窍门

1. 五花肉提前煮至八、九成熟，加入的姜片、花椒和料酒帮助去腥； 如果筷子很容易插进去， 就表示可以了；

2. 加入盐和几滴油来焯四季豆能保持四季豆的翠绿的色泽，记得要煮的时间长点，因为四季豆不熟容易中毒；

7.椰香蒜椒四季豆

材料

四季豆一把，蒜头数颗，辣椒一支，椰子油适量，盐适量，黑胡椒适量

做法

1、先将四季豆洗净，去头尾后切成适口的大小备用。

2、蒜头及辣椒切末备用，煮开水加少许盐将四季豆川烫后捞起冰镇备用。

3、适量椰子油加入蒜末及辣椒末，并用少许盐、黑胡椒调味。

4、淋上特调「椰香蒜椒油」

5、将四季豆拌匀后即可上桌。

8.凉拌豆角

材料

豆角200克

蒜适量，麻汁适量，红辣椒适量，盐适量，香油少许，醋适量，生抽适量

做法

1、锅中烧开水将豆角放入，加些许盐略焯

2、然后捞出过凉，沥干水分后切长段，放入大碗中

3、鲜红辣椒跟大蒜分别洗净切碎，麻酱盛入碗中，加入适量盐，再加少许香油、醋，搅拌均匀成酱汁备用

4、将蒜末、红辣椒、酱汁倒入碗中，加些许盐、生抽搅拌均匀即可

小窍门

①焯水时加少许盐可使豆角在煮的时候保持原有的颜色

②拌豆角前一定要沥干水分，不喜欢辣的可以不加辣椒

9.长豆角炒茄子

材料

长豆角300g，茄子300g

干辣椒适量，姜适量，蒜适量，盐2g，自炼猪油5g，蒸鱼豉油5ml

做法

1、豆角去头掐尾，入淡盐水中浸泡20分钟，洗净待用

2、豆角切7cm长段，茄子去头尾切7cm长条待用

3、姜蒜切米，干辣椒剪段待用

4、坐锅起大油，下豆角、茄子过油至豆角青翠疲软、茄子变色疲软，捞起沥油待用

5、锅内留6g油，下姜蒜米、干辣椒段中火炒香

6、下豆角茄子，加盐，转大火，不停翻炒3分钟

7、加蒸鱼豉油，翻炒均匀，起锅即可

小窍门

1.豆角茄子切段稍微长一点，因为下油锅会缩水，长一点成菜好看一些

2.豆角难熟，不熟的话食用有毒。一定要炸到8成熟，也就是豆角颜色变得苍翠，疲软的时候

10.土豆炖豆角

材料

土豆块200g，五花肉丁200g，豆角200g，圣女果，蒜末，八角1粒，香叶1-2片，姜末，食用油，盐，海鲜酱油，水或高汤

做法

1、开锅6-7成放入土豆块香煎成**捞出备用。

2、另起锅煸炒五花肉丁+姜末和大料、香叶煸炒+豆角煸炒。

3、+土豆块+圣女果煸炒。

4、+高汤或水+酱油。

5、大火炖収汁儿后，加入盐和蒜末煸炒，盛盘，特简单。

11.蒸豆角

材料

豆角适量

盐适量,麻辣调汁适量

做法

1、备长豆角，摘段，用盐拌匀装碗里，

2、放进蒸锅蒸熟。

3、调点麻辣调汁，蒸好的豆角倒进调好的麻辣调汁即可。拌匀上桌。

12.四季豆烧排骨

材料

排骨适量、四季豆适量

葱姜适量、油盐适量、白糖冰糖适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、花椒粒适量、陈皮适量、酱油适量、鸡精适量

做法

1、排骨剁成段，四季豆掐去两头老筋，撕去边角筋洗净切段，大葱切段，姜切片

2、烧开水 ，把排骨焯水，煮3分钟，捞起沥干水分

3、锅里留底油，烧5 成热，加白糖小火炒起咖啡色泡泡，加排骨翻炒均匀，使每块排骨都上色

4、加少许酱油料酒翻炒均匀

5、加八角，姜，大葱，香叶 ，陈皮， 花椒粒，冰糖，加水，大火烧开，加盖转小火烧50分钟，加四季豆盐，

6、改中火烧到排骨四季豆熟，加鸡精拌均匀出锅

小窍门

排骨烧到快熟了再加四季豆，四季豆一定得烧熟，四季豆斜切特容易入味

13.红椒丝炒四季豆

材料

四季豆100克，红尖椒1个

大蒜适量糖少许鸡精少许盐适量微辣

做法

1、四季豆摘去豆筋，洗净斜切成丝，红椒洗净去芯切丝，大蒜剁碎；

2、锅内入适量油，入蒜沫爆香，入四季豆翻炒三分钟；调入少许白糖；炒至四季豆熟透变软，入红椒丝继续炒两分钟；调入鸡精；调入盐；盛盘出锅。

小窍门

新鲜四季豆含有大量和皂甙和血球凝集素，烹煮时间宜长不宜短，要保证熟透，防止中毒；

14.牛肉末四季豆

材料

牛肉末适量，四季豆适量，青椒适量

独蒜适量，盐适量，生抽适量，鸡粉适量，油适量

做法

1、牛肉末加生抽、油拌匀，腌制10分钟,独蒜剁成末

2、青椒去籽后切成约1cm的小块，四季豆撕去边，头尾择掉，切小段

3、热锅下油，爆香蒜蓉,下牛肉末炒散,下四季豆煸炒

4、最后下青椒碎翻炒，加盐、鸡粉调味出锅。

15.豉香豆角

材料

豆角160克

红椒适量，蒜头适量，精盐适量，海鲜酱适量，菜籽油适量

做法

1、准备食材。把豆角洗净切细段。

2、锅里入油，炒香蒜片和海鲜酱。

3、加入豆角炒匀。炒至变色，加入少许盐。加入黑豆豉翻炒。

4、加入红椒丁和蒜末炒匀即可。装盘。

16.橄榄菜肉末煸四季豆

材料

四季豆适量，猪肉末适量，橄榄菜适量

干辣椒适量，葱末适量，姜末适量，蒜3瓣，姜适量，生抽1茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙，糖1/4茶匙，味精少许，盐适量

做法

1、四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。

2、锅中倒油，倒放入四季豆，用大火炸四季豆。

3、炸至外皮微皱即捞出控油待用。

4、锅中留底油，用锅铲将肉末滑散，再开大火炒。

5、再加入料酒、生抽、橄榄菜。加入蒜瓣、干红辣椒、葱姜末翻炒。

6、最后加四季豆，加适量盐和少许糖调味，翻炒均匀即可。

小窍门

◎用油炸四季豆时要注意火候，不要将其炸糊。

◎橄榄菜含盐，所以加盐要看情况斟酌。

◎没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。

◎炸透后的四季豆再次入锅和调料一起炒匀即可，不要炒至时间过长，避免色泽发黑。

17、腐乳肉末炒豆角

材料

豆角适量，肉末适量，蒜头、葱适量，油适量，腐乳适量，糖适量，盐适量，牛肉粉适量，酒适量

做法

1、各材料，豆角切段，肉末用牛肉粉腌过

2、用少许沸水加点盐、油、糖焯一下豆角，捞起待用

3、热锅，下小许油，爆香蒜头，下肉末炒一下后下腐乳，腐乳与肉末爆均匀

4、下焯过的豆角，加点糖、酒，所有材料炒均匀，放葱丝，关火 ， 上碟即可食用

18.黄金四季豆

材料

四季豆500克、咸蛋黄4个

玉米油1大匙，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，鸡精1/4茶匙，

做法

1、四季豆摘洗干净。熟的咸蛋黄用勺子压碎。四季豆放入开水里汆烫至熟透。

2、捞起冲凉水以保持青绿。热油锅，下咸蛋黄炒至起大泡泡。倒入四季豆炒匀。放盐，糖和鸡精调味即可。咸香好吃呢。

19.清炒蒜蓉四季豆

材料

四季豆500g

清水150ml，橄榄油15ml，蒜蓉大蒜1头，盐适量，味精适量

做法

1、四季豆清水侵泡后洗净备用。

2、锅内加入适量清水、细盐、橄榄油，用大火烧开后，加入四季豆煸炒。

3、将四季豆翻炒至变色。

4、待四季豆变色时，加入足量清水，盖上锅盖将四季豆烧酥。待四季豆烧酥后，加入蒜蓉翻炒均匀。

5、用旺火收汁调味后，装盘即可上桌。

20.四季豆烧肉

材料

五花肉适量，四季豆适量，姜适量，盐适量，糖适量，料酒适量，老抽适量

做法

1、五花肉切块焯一下，四季豆折好备用

2、放油放姜片爆香，加五花肉煸至金**加料酒煸香，再加老抽也煸香，加入水，加糖、醋烧开，小火炖至快烂时加入四季豆

3、加入适量盐烧开，收汁即可

红烧肉里面放橄榄菜的做法

橄榄菜炒四季豆，香辣下饭，越吃越喜欢

在山东，有一种常见的蔬菜——芸豆，当地人也称之为四季豆。与我们在南方所见的四季豆口感相似，长短也差不多，唯一不同的是芸豆是扁长的，南方常见的四季豆是圆长的。

我们平常要做焖面，炒豆角时，便常爱买芸豆来做菜。尤其冬天，绿色蔬菜少，想换口味时，芸豆便常出现在餐桌上。

芸豆的吃法跟南方的四季豆基本一样，清炒、焖面、切丝、炖菜都可以。今天咱们来分享一道简单快手的做法，用橄榄菜来炒芸豆，橄榄菜的香气混入芸豆里，加入辣椒与肉末，又香又下饭。

当然，您也完全可以用四季豆、长豆角来做，方法一样。

橄榄菜炒芸豆/四季豆

准备食材：

芸豆/四季豆1把、肉末、蒜末、干辣椒、橄榄菜

具体做法：

1、肉末中加入适量的生抽、蚝油、盐、淀粉腌制10分钟备用。

2、芸豆洗净，去蒂，切成小段。

锅里烧开水，放入芸豆焯至熟。

捞出后，过凉水。

过凉水可防止芸豆变色。

3、锅里烧热油，倒入蒜末、干辣椒炒出香味。

4、倒入芸豆一起翻炒均匀。

5、将芸豆拔至一边，倒入肉末翻炒变色。

6、芸豆与肉末一起翻炒均匀，然后加入1-2大勺橄榄菜一起翻炒均匀。

7、根据口味，加入生抽、蚝油、盐调味，一起炒好即可。

橄榄菜炒芸豆完成！香辣下饭，越吃越喜欢~

制作小贴士：

1、芸豆或者四季豆一定要煮熟了才能吃，所以在第一步焯水时，我们将它煮熟，之后过凉水，可保持颜色翠绿。

2、肉末可以腌过之后再炒，不想腌的，也可以直接炒。不过，肉末没有腌的情况下，在炒蒜末时，最好也炒一些姜末提味。

3、做这个菜，用芸豆、四季豆、长豆角、蒜苔，或其他类似的蔬菜都是可以的做哦。

超市买来的盒装橄榄菜能直接吃吗？

材料

豆角，肉末，橄榄菜，红辣椒，姜，蒜

做法

1.五花肉剁成肉末泥，加姜泥、生抽、料酒、生粉腌渍

2.蒜拍碎后，剁成蒜泥；红辣椒切圈3、豆角先用手掰去两边的尖角和丝

3.用刀斜切成小段做法

4.锅中热油，放入豆角翻炒，至皮有点皱，有点焦，装起备用

5.爆香蒜末，加入肉末泥用筷子滑散，加入辣椒圈和炒好的豆角

6.挖一大勺的橄榄菜，炒均匀即可。加不加橄榄菜同样好吃~

入秋后，我家常做这5道家常菜，食材新鲜，营养均衡，美味不上火

盒装的橄榄菜是熟食，可以直接食用

食用方法

一 夏天送粥的菜

二 肉碎豆角橄榄菜

选料：瘦猪肉：3两；豆角：5两；橄榄菜：一瓶（去油）；配料：香油：5钱，花生油：2两；酱油：1勺；生粉：1勺，盐：少许；

做法：

1、猪肉搅碎，加生粉、酱油、香油搅拌均匀，腌五分钟；

2、豆角洗净切粒状，晾干；

3、倒1两左右花生油大火烧热，到豆角爆炒至八成熟，取出；

4、倒1两左右花生油文火烧热，倒入拌好的肉碎；翻炒至八成熟；再倒入豆角和橄榄菜，约一分钟起锅上菜...

三 榄菜清炒豆角

做法是：1猪肉碎用生粉，少许盐，糖，拌匀略腌热锅放油

2迅速炒猪肉碎至八成熟，放入1－2勺橄榄菜，盛起备用

3热锅略爆蒜蓉，炒豆角至软身，视个人喜好可放水用小火略焖至软身。

4将炒好的猪肉碎倒入锅中兜匀即可上碟。

如果是肥胖的那种四季豆，可以切粒来炒，方法一样

超市瓶装橄榄菜怎么吃？

处暑过后，天气明显没有那么炎热了，早晚出门的时候还能感受到丝丝凉爽的秋意。刚刚经历了一个酷夏的人们，身体消耗都比较大，在季节交替时最容易因为秋燥而感到身体不适，这个时候除了要多喝水补充水分之外，还需要多吃一些新鲜有营养的食物，为身体补充能量。

秋天，给家人补营养是很有讲究的，一味地吃大鱼大肉容易上火，合理的搭配荤素食材很重要。下面，就给大家分享5道适合秋天的家常菜，营养均匀，简单又美味。

腐竹烧肉

腐竹烧肉是入秋后我家常吃的一道下饭菜，比起普通的红烧肉来，这道菜多了一些浓郁的豆香，吃起来不会太过油腻。腐竹是富含蛋白质的食材，浸满了肉汤的腐竹真真比肉还香，每次做这道菜都是腐竹先被吃完。

腐竹烧肉的具体制作方法：

1、五花肉清洗干净切小块，在开水中焯烫一下去掉血沫和杂质。

2、干腐竹在温水中泡发，切成斜刀段备用。

3、锅中烧热油，煸香少许姜蒜，之后把五花肉倒入锅中翻炒变色。

4、锅中加入料酒、生抽、老抽、蚝油、冰糖、盐，调味上色，再加入足量的清水，将五花肉炖煮40分钟左右。

5、待五花肉入味，将腐竹放入锅中，和五花肉一起再炖煮15分钟左右。

6、打开锅盖翻炒几下，把汤汁收浓即可。

时蔬烩藕丸子

莲藕是秋天的应季食材，清润滋补，适量吃一些对身体很有好处，莲藕的做法很多，我家人最喜欢吃的就是我用莲藕制作的莲藕丸子，吃起来香而不腻，再搭配上时令鲜蔬，营养很均衡。

时蔬烩藕丸子的具体制作方法：

1、新鲜莲藕切块放入料理机打成泥，猪肉也用同样的方法打成肉馅。

2、将莲藕泥和猪肉馅充分混合，加入少许盐调味，团成圆圆的丸子。

3、锅中烧热油，把丸子放入锅中炸至金黄，开小火尽量把丸子炸透。

4、锅中留少许底油，爆香蒜末，倒入荷兰豆、木耳、蟹味菇翻炒均匀。

5、蔬菜炒至5成熟加入适量清水，水沸后放入炸好的藕丸子。

6、锅中加入少许盐、糖、生抽、蚝油、剁椒调味，开小火将丸子煨透。

7、食材完全成熟后，勾入薄芡，汤汁收浓稠即可。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜

秋天天气转凉，不再适合吃凉拌菜，想要简简单单做出美味的蔬菜，用清蒸的方式会更合适。这道蒜蓉粉丝蒸娃娃菜我家每次做都能吃到空盘，蒸熟的娃娃菜吃起来鲜嫩多汁，十分馋人。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的具体制作方法：

1、娃娃菜择洗干净，一棵菜平均分成四份，整齐的码进盘子里。

2、绿豆粉丝用温水泡发，稍微剪短一些，铺在娃娃菜上。

3、锅中烧热油锅，爆香蒜末和小米辣，闻到香味就关火，趁着锅中余温加入生抽、蚝油、盐、糖、清水搅拌均匀，做成蒜蓉料汁。

4、将准备好蒜蓉料汁淋在娃娃菜上，之后上锅蒸10分钟左右即可。

肉末橄榄菜炒豆角

肉末橄榄菜炒豆角是一道名副其实的下饭菜，每次做这道菜米饭都要多蒸一些，夏秋之交豆角的价格特别便宜，花几块钱就能买上一大把，再配上一点猪肉末和橄榄菜一起炒，那味道真是一绝！

肉末橄榄菜炒豆角的具体制作方法：

1、四季豆择去豆筋清洗干净，切成小段备用。

2、猪肉切成末，加入少许料酒和白胡椒腌制10分钟。

3、锅中烧热油，爆香蒜末和小米辣，之后放入猪肉末滑炒松散。

4、将豆角段放入锅中和猪肉末一起翻炒，豆角一定要炒至完全成熟。

5、最后加入2勺橄榄菜调味，无需额外加盐，只用橄榄菜调味即可。

蒜香捞汁秋葵

秋葵的营养价值很高，每次逛超市看到品质不错的秋葵我都要买上一些，秋葵富含维生素，换季时适量食用对身体很有好处，能够增强抵抗力，很多人也把秋葵称作“绿色人参”。

蒜香捞汁秋葵的具体做法：

1、秋葵清洗干净，整根放入开水中焯烫2分钟，捞出晾凉后切段备用。

2、锅中烧热油，爆香蒜末，之后加入生抽、盐、糖、蚝油、清水搅拌均匀，再勾入少许薄芡，把料汁收到浓稠。

3、将准备好的料汁淋在焯烫好的秋葵上，捞拌均匀即可。

入秋后，我经常给家人做以上这5道家常菜，用到的大多是时令鲜蔬，和肉类搭配在一起吃起来也是香而不腻，这样做法的营养均衡，不容易上火，家人吃的放心又 健康 ，平稳换季。

可以做成橄榄菜炒四季豆，做法如下：

需要材料：四季豆350克、橄榄菜80克、调和油少许、蒜瓣2个、盐少许

1、四季豆切小段，便于成熟和入味。

2、放入开水中加点盐和油绰水。

3、变成翠绿色即可捞出沥干水分。

4、准备好的橄榄菜和蒜末。

5、起油锅爆香蒜末。

6、加入四季豆炒匀。

7、加入橄榄菜炒匀。

8、最后出锅装盘即可食用。