茴香豆的做法和配料_茴香豆如何做

茴香豆的做法：

1、将干豆用清水泡一个小时。

2、将豆放入高压锅煮十分钟。

3、煮豆的同时我们来煮香料，把各种香料和调料一起放入锅中注入适量清水，煮五分钟。

4、然后把煮熟的豆子放入香料锅。

5、到最后要不停搅拌，以免糊锅，到汁水收干即可。

茴香的介绍：?

八角茴香，正名为八角， 为乔木，高10-15米;树冠塔形，椭圆形或圆锥形;树皮深灰色;枝密集。 主产于广西西部和南部。

产区多在北纬25°以南，年降水量需1000mm以上，相对湿度80%以上。冬、春旱季有露、雾，年平均气温19~23℃，最冷月平均气温10℃以上。 主产于广西西部和南部(百色、南宁、钦州、梧州、玉林等地区多有栽培)，海拔200-700米，而天然分布海拔可到1 600米。

桂林雁山(约北纬25°11′)和江西上饶陡水镇(北纬25°50′)都已引种，并正常开花结果。福建南部、云南东南部和南部、台湾、广东、贵州、陕西秦岭南部、越南等地区也有种植。

茴香豆的用料

黄豆 茴香

盐 酱油

八角 姜丝

葱花 蚝油

茴香豆的做法

步骤1

买来黄豆，洗净沥干（不需要泡）

步骤2

锅中倒少许油，六七成热倒入黄豆，葱花，姜丝，盐，用中火不停地翻炒，要不停的炒这样黄豆受热均匀不会糊

步骤3

大约炒十分钟后，倒入酱油，翻炒匀加水，水面与黄豆持平就行，加入八角，盖上锅盖焖

步骤4

大火焖五分钟后加入切好的茴香，茴香的量要根据个人口味喜好，加蚝油，炒至汁干即可出锅装盘