牛肉粉丝汤里面的配料都有什么_牛肉粉丝汤里面的配料

1.牛肉怎么做汤怎么弄

2.砂锅牛肉粉丝汤的做法

3.麻辣牛肉粉汤怎么煲，配料有什么？

鉴于很多菜谱中都使用，酱牛肉或者卤牛肉熟食作为食材，在这里给您介绍一个牛肉粉丝汤的家常做法。

所需食材

新鲜牛腱子肉、粉丝

所需配料

葱、姜、老抽、豆瓣酱、生抽、耗油、大料、枸杞、红枣、香菜

烹饪准备

1、新鲜牛腱子肉按筋络走向分割成几大块。最好不要横切。

2、葱切成葱花和葱段两种形态备用，姜切成片备用、香菜切成末。

3、粉丝清洗干净备用。

做法步骤

第一步：将切割好的大块牛肉放到锅中，加水，大火烧开，去除血沫，捞出冲洗干净。

第二步：将锅中放上水，将葱段、姜片、红枣、枸杞、大料、老抽、豆瓣酱、生抽、耗油酌量加到锅中，然后将淖水后的牛肉放到锅中，大火烧开。

第三步：大火烧开后加入适量的食盐转到小火，炖一个小时左右，不要短的时间太长，否则肉质会变得柴。

第四步：将牛肉以及锅中的所有调味料捞出，放入事先准备好的粉丝。再度烧开以及可。

第五步：将粉丝捞到碗中，加入刚煮好的牛肉（切片）、加入葱花、香菜末，浇上锅中的汤，简单的家常牛肉汤粉丝就做好了。

这样做的优点是，自己准备的食材吃起来放心，同时一口锅一次性出来，牛肉和牛肉汤粉丝两种吃法，比较适合在家里操作。另外如果喜欢吃辣的朋友还可以加上辣椒酱。

希望我的回答能帮到你。

牛肉怎么做汤怎么弄

材料

A、葱（一两支切段），姜（几大片足矣），蒜（几颗蒜粒，不用切），红辣椒（一两个，不用切）

B、冰糖（食谱上写一杯，我用的大约少一半），番茄糊半杯（我用小袋番茄酱），五香豆瓣酱和辣豆瓣酱（这个酌情吧，食谱上各写一杯，但太多了肯定咸）

C、白萝卜200克切块（食谱上是白萝卜100克，胡萝卜100克，但是这样吃好像是犯了食物相克不宜同食的忌讳，所以我都改用白萝卜）

D、卤包（大茴香11克，小茴香11克，桂皮18克，八角18克）

E、调味料（酱油两汤匙，酱油膏两汤匙，白胡椒一茶匙，盐一茶匙，糖约两三汤匙，鸡精两茶匙）

砂锅牛肉粉丝汤的做法

牛肉半斤；

配料1：葱段、姜块25克；酒糟、精盐、味精、黄酒各适量；

配料2：咸菜、香菜末、姜块25克；酒糟、精盐、味精、黄酒各适量；

配料3：西红柿1个，香菜末适量；酒糟、精盐、味精、黄酒各适量。

1牛肉洗净，切成薄片；

2锅内倒入水（1000ML），烧开，牛肉入锅，再烧至半开，放入牛骨头，大火烧制三小时；

3加入配菜，烧开加酒糟、精盐；

4再放其他调味，出锅，撒上香菜末；

食用时间：一般早餐配腌面或者宵夜配炒粉炒面食用。

主料：牛肉250克 粉丝1圈茴香、桂皮适量

辅料：酱油、盐适量 味精、葱、油适量

1放入清水和牛肉一同煮；

2放入适量的油；

3水开了后，放入粉丝继续煮；

4加入葱花，汤煮开后即可。

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牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。

1牛肉用水洗净，用刀切成3块；牛棒骨用砍刀砸断，并用水洗净；芹菜去根洗净；胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深**（为提香保色）；

2将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮（切勿大开）。边煮边将泡沫打去（因牛肉、牛骨血污多，所以要多次地打泡沫。如不及时打出泡沫，汤易成污包，其味发腥）。在这同时将盐、葱头、胡萝卜、芹菜下锅一起煮之；

3用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。?

熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，土豆500克，鸡蛋4个，芝麻油50克，盐15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄酱150克，菠菜500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），葱头2个，胡萝卜2根。

1葱头去皮，洗净，切丝；熟牛肉切片；鸡蛋煮熟，去皮，竖切一半；菠菜摘洗干净，切成1.5厘米的段；土豆去皮，切块；胡萝卜去皮，洗净，切斜花片

2炒锅内，，放入芝麻油，烧热，放入葱头丝煸炒出香味，放胡萝卜斜花片，加花椒粒焖半熟时，放上番茄酱，焖至油呈红色时，成汤

3煮汤放入鸡汤，投入土豆块，焖九成熟时，加上焖好的汤?，加盐、胡椒面、醋、辣椒油，调剂好口味。

4食用前5分钟放入牛肉片、菠菜段，拣去花椒粒，煮开，出锅，盛入碗内，每碗放半个煮老熟的鸡蛋，撒上芝麻，即可。

熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，鸡蛋4个，芝麻油50克，盐15克，胡椒面2克，花椒粒2 牛骨髓一碗

1炒出来葱花

2放入开水 ，加入鸡蛋，加入牛肉

3牛头汤OK了。加入调料可以食用了

牛肉两斤，花椒、大料5克，制成调味袋，葱段、姜块25克，精盐、味精、麻油、黄酒、香菜末各适量。

1牛肉洗净，切成方块；

2锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫；

3加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后；

4再放其他调味炖2.5小时即酥烂；

5拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

麻辣牛肉粉汤怎么煲，配料有什么？

牛肉粉丝汤做法一，

材料

牛腱肉约400克，番茄3个，粉丝一把，香菜2棵，白胡椒粉适量，油盐适量，生姜1块

做法

1.牛肉切成厚件，放进冷水锅中，放入姜片，煮开后捞出，冲洗干净血沫

2.番茄切块，粉丝用水泡软，香菜清洗干净切段

3.把姜片和飞水后的牛肉放进电压力锅，加入适量水，电压力锅不会怎么干水的，水量不要放多

4.启动“炖汤”程序

5.炖汤”程序结束后，把牛肉汤倒进汤锅，大火煮开，放进泡软的粉丝

6.汤水重新煮开后放入香菜段

7.放盐调味

8.加入白胡椒粉即可

牛肉粉丝汤做法二，

材料

粉丝1把，牛骨高汤1碗，卤牛腱子肉1片，香葱1把，香菜1把

做法

1.先把粉丝泡软，牛骨高汤冻一碗。

2.先一点水把粉丝煮八成熟；加入牛骨高汤冻化开。

3.加入卤牛肉片；加入咖喱粉调开的水。

4.撒香葱、撒香菜。

加所有其他配料、调料前取些汤出来保存在冷冻室里备用，做滚汤，下面条都好。 咖喱用那种微辣的咖喱块调开,我觉得味道更浓郁些。

牛肉粉丝汤做法三，

材料

熟牛肉末50克，牛肉汤适量，水发绿豆面100克，净青菜50克，适量的葱花。

做法

1．先将牛肉汤放入锅内，然后加入适量的水焖煮。

2．锅开后放入水发绿豆面继煮开，最放入青菜煮熟。

3．加入适量的盐味精、胡椒粉及葱花拌匀装碗，放上熟牛肉末即可。

牛肉粉丝汤做法四，

材料

牛肉250克，粉丝1圈，茴香、桂皮适量，酱油、盐适量，味精、葱、油适量

做法

1.放入清水和牛肉一同煮；

2.放入适量的油；

3.水开了后，放入粉丝继续煮；

4.加入葱花，汤煮开后即可。

5.成品

材料准备： 1、在干净的锅里，放上牛肉、桂皮、茴香，加少许的水，进行干锅烤，入味即可。 2、用冷水把粉丝浸泡一天；在做菜之前沥干。

麻辣牛肉粉丝汤

材料：熟牛肉、红署粉丝、香菜、火锅调料、橄榄油、黑胡椒粉

步骤：

1.粉丝用开水泡两三分钟，然后过凉水。牛肉切片，香菜切段。

2.锅烧热后，倒少许油，加牛肉片和火锅调料翻炒。

3.加适量的水烧开后，把粉丝放进去，再次煮开后撒点黑胡椒粉，不够咸的话可以放点盐，一般是够了！

4.最后加香菜！

私房淮南麻辣牛肉粉丝汤

用料

牛腱肉 2-3斤

大葱 1根

姜蒜 若干

红辣椒 3个

八角 若干

麻辣烫调料 1包

绿豆粉丝 若干

厚百叶 若干

小青菜 若干

私房淮南麻辣牛肉粉丝汤的做法

牛腱肉煮一下过血水，切片成1cm厚薄待用

大葱剖开切段，姜切片，蒜拍开备用。热油锅，放一点点盐防止炸锅，爆香姜蒜，放入牛肉翻炒出水，加入鲜酱油和一点点红酱油继续翻炒（也可放一点点糖，看个人口味）

加入水，水至少要没过牛肉1倍，加入大葱段、红辣椒、八角、麻辣烫底料，炖到牛肉酥烂

根据自己喜好，最后放入厚百叶、绿豆粉、小青菜等蔬菜，赶紧享用辣感十足回味无穷的麻辣牛肉粉丝汤吧

小贴士

牛腱肉必须要买好一点的，我都是买进口的，这样才够筋道够香

麻辣烫底料也要买最好的，这样才能辣够味