梅干菜烧肉最简单的方法_梅干菜烧肉鸡蛋的做法

1.梅干菜烧牛肉的做法

2.梅菜怎么吃有几种吃法

3.红烧肉配什么菜好吃

4.梅干菜的10种吃法

5.记忆中妈妈的味道是什么菜？

将鲜菜进行整株修整，削去根部，除去老叶和枯叶，在日光下晒1天，中间翻动1次。然后将凋萎的菜进行堆黄。冬菜一般堆高65厘米～100厘米，堆7天左右，每天早晨翻动1次，天气暖和，晚上也要翻动1次。气温过低，可用草包、麻袋等物覆盖在菜堆上，使之发黄。堆黄程度为60%～70%。春菜堆高35厘米～50厘米，每天早晚各翻动1次，堆3天，堆黄程度为55%～60%。堆黄后，再将菜株整理1次，拣除坏叶，清水洗净，晒干水气。如雨天洗后不能晒，即行切段和腌制。切时先将菜头切下，注意勿将叶芽切掉。菜梗切成长约2.5厘米、菜叶切成长约20厘米的小段。切好的菜，如果变黄程度不够，可将其堆放在竹席上，加覆盖物闷1夜，第2天早上揭盖摊干，使其冷透。再进行盐腌。

先在缸底铺盐，将菜与盐拌均匀，分层放于缸内压紧。食盐用量按每100公斤堆黄菜加4公斤盐的比例添加。腌缸装满后，将周围的菜扒到中心，堆成馒头形，再覆一层盖面盐，用竹栅盖好，压上重物。冬菜约经30天，春菜约经20天，可

腌制成熟。菜腌好后取出在日光下暴晒至菜梗晒干为止。晒干时间，冬菜四五天，每天要翻动3次；春菜二三天，每天翻动4次

梅干菜烧牛肉的做法

以下是一些将梅干菜变得更美味的方法：

1. 提前泡发：将梅干菜提前泡发20-30分钟，用来去除过多的咸味，而且更容易融入其他材料的味道。

2. 清水煮熟：将泡好的梅干菜用清水加热煮熟，把多余的盐分和野味去掉。

3. 搭配适当的配料：可以将梅干菜与肉类、蔬菜、豆腐等搭配使用，增强口感和营养。

4. 油炸处理：在做主食时，将梅干菜先用油炸一下，然后再和其他材料炒熟，可以制造更加鲜香味道。

5. 加入甜味：通过加入甜味调料，如冰糖或枸杞子，可以中和梅干菜的咸味，制造出甜口感的效果。

6. 配上酱油：在煮菜的过程中，可以加入少许酱油，增加梅干菜的香气和味道。

7. 炒一下再用：如果用于做米饭，可以在炒饭的时候再加入梅干菜翻炒，使它们更加香味十足。

梅菜怎么吃有几种吃法

1. 牛肉洗净切成末，霉干菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。

2. 锅中放油，用葱、姜爆锅，放入牛肉翻炒至松散，烹放料酒、酱油、霉干菜，继续翻炒，加入味精、白糖、香油炒匀，出锅即成。

红烧肉配什么菜好吃

主料：带皮猪五花肉1000克，梅菜200克。

调料：酱油20克，清油1000克（约耗50克）。

做法：1、把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，上火煮至八成熟，捞出用净布擦去肉皮上的水分，趁热抹上酱油。2、锅上火，倒入清油，

梅菜扣肉

梅菜扣肉(15张)

烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至深红色，捞出晾晾，皮朝下放在砧板上，切成7厘米长、2厘米厚的大片，中间再横切一刀，不要把皮切断，3、将肉朝下整齐地码在碗内，肉上放梅干菜，均匀倒入酱油，上蒸锅蒸约30分钟至肉软烂，取出扣在盘子里即可。

特点：色泽红亮，肉质酥烂，味道香浓，肥而不腻。 [5]

梅菜扣肉

梅菜也是客家地区传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为“正气”菜而久负盛名，据说它与梅州盐焗鸡、梅州酿豆腐同时被称为“客家三件宝”，“梅菜扣肉”据传还有一段美好的传说，北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口爽口而不腻人，深受广大客家地区市民的欢迎，一时，成为客家人宴席上的美味菜肴。

客家梅菜扣肉

“梅菜扣肉”精选横沥土桥梅菜芯，在清水中浸泡至爽口、淡口，把梅菜切成若干段备用，选五花肉，将五花肉皮刮干净，上汤锅煮透捞出，趁热在皮上上一层老抽，皮向下入烧热的花生油锅里炸，炸上色捞出，放净水盆内泡软，然后切成三至四毫米厚的大肉片，洗干净锅注入花生油，下葱姜蒜八角末炒出味后，放了五花肉炒片刻，然后再下汤白酒盐生抽白糖，待汤开后，挪到小火上去，一直焖烂为止。然后把烧好的五花肉拿出来，逐件将肉（有皮的在底）平整地放了碗里，上面铺上一层梅菜段，再倒入原汤，上笼蒸透。走菜时滗出原汤，把肉反转扣在盘中，原汤尝好味烧开，用水淀粉勾芡，浇在肉上即可。这道菜的特点是：肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

主料：带皮五花肉、梅菜调料：蒜茸、姜米、精盐白糖生抽味精酒生油

制法：先将梅菜漂洗干净后切成粒状；把切成条状的五花肉放入开水中煮至刚熟，捞起后用生抽上色，然后放入220C240C 的油中炸至表皮起皱纱，捞起后用清水漂净油污，加工成长方块；起油镬，将蒜茸、姜米爆香，放入五花肉块，煸炒后，赞酒，加入其余调料、梅菜、清水，焖约10分钟铲起，再用手工排砌扣入碗中，用猛火蒸约1小时即可。

成品特点：色泽金黄，味浓郁甜香、肥而不腻

做法：

(1) 将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。

(2) 炒勺倒入植物油，烧到7～8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透(用流动清水漂至没有浮油为准，这是本菜制作的关键环节)。

(3) 将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里。

(4) 将梅菜洗干净切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面。

(5) 用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉用旺火蒸40分钟。

(6) 倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里。原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成。

特点

颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉整齐隆起，食之软烂醇香。

梅菜蒸猪肉编辑

原料

猪肉半斤，袋装梅菜干适量，盐适量，鸡精适量，生粉适量，料酒适量，麻油适量，生油适量

制作过程

1.猪肉洗净后切片；梅菜干洗净后用清水浸软。

2.猪肉中加入调味料搅拌均匀后再加入梅菜搅匀，然后腌制2小时。

3.隔水蒸10分钟即可。

梅菜鸡编辑

菜名梅菜鸡

所属菜系 全部

梅菜鸡

特点

原料

光鸡（1只，1000克）、梅菜心（150克）、冬笋（100克）、冬菇（60克）、瘦肉（100克）、鸭蛋（1只）、火腿（25克）、味粉（10克）、葱（3条）、菱粉（100克）、油（200克）、精盐（少许）。

制作过程

一、将光鸡洗净，去内脏，在鸡颈开一个1寸长的裂口，并割断翅膀与鸡身相连的筋络，再半大小的骨头慢慢地拆下来，然后将鸡的内脏挖去，但注意不要弄破鸡皮。

二、梅菜去叶留茎，切成薄片，冬笋、冬菇、瘦肉、火腿、葱切成指甲片，再和菱粉、味粉、精盐拌匀，酿入鸡肚内，用线缝好，放进瓦锅中烧烂后取起晾干。

三、将鸡蛋打散拌菱粉适量，调成蛋粉浆涂遍鸡身，并将鸡放进滚油锅中炸至金**，取起后将原汁下湿菱粉勾玻璃芡上（即打芡）。

梅干菜的10种吃法

红烧肉梅干菜

食材：

主料：

五花肉1000克

梅干菜1袋

调料：

色拉油2勺

醋：2勺

葱：1-2根

蒜：1-2片

料酒：2勺

香油1勺

腐乳汁：1勺

红糖：1勺（可按口味调整）

制作方法：

1、将梅干菜用清水浸泡。

2、五花肉切块。

3、锅内放水后放五花肉块冷水下锅煮开捞出备用。

4、锅内倒油后放入红糖。

5。烧至红糖起泡泡

6、将五花肉块倒入快速翻炒上色。

7、肉块翻炒后倒入料酒老抽腐乳汁后再快速翻炒。

8、翻炒好后加入泡好洗净的梅干菜。

9、加入葱花蒜片翻炒后将食材移至砂锅内。

10、砂锅内加水满过食材，倒少许醋后盖上盖子中小火煮沸，改小火慢炖。

11、煮至汤汁收干后关火用余温焖一会儿即可。

红烧肉：

食材：

五花肉：一千克

麻油：1勺

姜：3片

大蒜：1-2片

花椒：2-3颗

八角（茴香）：2片

开水：2-3碗

胡椒粉：半勺

盐：3勺（可按口味调整）

做法

1、准备材料，五花肉洗净，切成块大小

2、锅烧热后放麻油，爆香姜片大蒜花椒八角

3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖

4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，别一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

适宜人群：

⒈ 一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就致人肥胖，肥胖则易发多种疾病；多食或冷食易引起胃肠饱胀或腹胀腹泻；对于脂肪及猪油，患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。

⒉ 适宜阴虚不足、头晕、贫血、老人燥咳无痰、大便干结，以及营养不良者食用；

⒊ 对湿热偏重、痰湿偏盛、舌苔厚腻之人，忌食猪肉。

梅干菜和笋干都是不错的配料，土豆也能放，但不宜放多，放多了一次吃不完，多次加热土豆易糊。如果爱吃鸡蛋，在红烧肉中放几只煮熟了的鸡蛋一起烧也很好。再就是放一些千张(百页)结也不错。

放些干豆角，笋干，马桥豆腐，百页结，宽粉条(红薯粉条)，煮熟剥好的鸡蛋(鹌鹑蛋)等都不错。不是很多种一起加，一般只加一种。

其实配菜主要是根据自己的喜好。自己喜欢什么口味的自己做就可以了。

记忆中妈妈的味道是什么菜？

我认为梅干菜的10种吃法如下：

1、梅干菜烧肉

2、梅干菜炒鸡蛋

3、梅干菜炖豆腐

4、梅干菜炒青椒

5、梅干菜焖鸡腿

6、梅干菜炖排骨

7、梅干菜炒虾仁

8、梅干菜拌凉粉

9、梅干菜煎鸡蛋饼

10、梅干菜炖鱼头

我们家有点不一样，我妈妈不是那种特别会下厨的人。

家里的饭菜都是爸爸做为主。

爷爷以前做过厨子，爸爸不知道是不是遗传了爷爷，也很喜欢做菜，爸爸做的家常菜是我儿时记忆中最难忘，最美好的味道。

我爸爸妈妈的结合也很是不一般，爸爸是湖南人，湖南人爱吃辣，而妈妈是广东人，广东人不吃辣。

所以小时候记忆中，爸爸做菜喜欢做两份，一份放辣椒，一份不放辣椒。

为了就着妈妈，我们家的菜也都是以不辣的为主。

有了爱做菜的爸爸后，妈妈更不常下厨了。

但是爸爸不在的时候，妈妈就会给我和妹妹下面吃。

妈妈煮的面很简单，一碗春丝面，放一个鸡蛋，加点菜叶，味道清清淡淡的。

但是妈妈每次都会记得在面条里放我和妹妹最爱吃的火腿肠，切成一片片薄薄的，还会再加几滴麻油。

在别人眼里可能是一碗最普通不过的面条，但却是我最喜欢的面条吃法。

由于从小在广东长大，妈妈口味偏甜，所以她还有个“绝活”，就是会包牛奶味的糖包，这是我离开家之后，很难再吃到的味道。

用奶粉、芝麻、白糖做馅儿的小包子，吃起来奶味十足，十分香浓，味道跟奶黄包差不多，但比奶黄包更香，因为有芝麻的香味。

每个人记忆中妈妈的味道总是不一样的。

无论是一碗简单的面条，还是一桌丰盛的菜肴。

夹杂在食物中那份沉甸甸的爱，才是最让我们难以忘怀的原因。

唯父母做的菜与给的爱不可辜负。

清蒸鲈鱼 这道菜，我妈每回过节都会做着吃，不用半小时就能上桌，鱼肉鲜嫩，味道和餐馆一样，我能吃得连渣都不剩。

清蒸鲈鱼做法其实不难，但是很多朋友蒸出来的鱼，要么有腥味，要么鱼肉口感很柴，总之吃起来就是感觉哪里不对劲，和餐馆的一比还是逊色了不少。如果你蒸鲈鱼也遇到了这样的问题，说明还是方法没掌握好。

蒸鲈鱼想要鲜嫩不腥，有几处细节要把握好，一是蒸鱼之前一定要用葱姜和料酒腌制一会，还可以在鱼身上撒上一些盐和胡椒粉，鱼蒸出来的水分要倒掉；另外，最后一定要淋上热油，可以增香提鲜。

下面把我妈蒸鲈鱼的步骤分享给大家， 美味一起分享~

by嘟妈小厨

您好，我是铭盛京，很高兴回答您的问题。每个妈妈都有自己的拿手菜，我记忆中妈妈的味道，就是红烧肉炖粉条。

作为东北人的我，非常爱吃炖菜。家里也经常做酸菜炖五花肉、酸菜炖排骨等等。但是最爱吃的，还是妈妈做的红烧肉炖粉条，也是记忆中最经典的妈妈味道。

妈妈知道我今天下班回家后，总会去超市买新鲜的五花肉和大、粉条，妈妈先将五花肉切成大块下锅水煮，然后用冰糖超出糖色，锅中同时加入老抽和生抽给五花肉上色，然后放入高压锅，加入水、料酒、花椒大料炖煮，（每次妈妈都要用高压锅，她说这样五花肉会炖的更烂）

大概炖20分钟，妈妈会把高压锅锅盖打开，再放入大和粉条继续炖，等和粉条都炖熟了（粉条不愿意熟，妈妈会多炖一会儿）

最后一出锅，先喷碰的红烧肉粉条就做好了，每次我都要吃两碗饭，这就是我记忆中妈妈的味道，以上回答，仅供您参考。

妈妈的味道，是浓郁的饭菜香，是屋子里温暖的暗香，是家的味道。在每个人成长的过程中，妈妈的味道已然成为了我们生命中的一部分。从小到大，每天回家都是香气扑鼻的饭菜已经上桌，吃完以后盘光碗净是妈妈最快乐的一件事。

我的记忆中妈妈的味道不是一道菜，是数之不尽的早餐中餐晚餐，一道道可口的佳肴在脑海中回荡。“妈，我饿了”是我在慢慢长大中，对妈妈的味道的一种呼唤，是妈妈工作辛苦了一天，又拿起锅碗瓢盆在厨房中穿梭的动力。

从古至今，太多华丽的句子歌颂伟大的母亲，我今天想表达的也是如此，俗套但是真诚。高三的那年，放学很晚，虽然学习不好，但是每天放学回到家里，父亲母亲都会等着我吃饭，妈妈也是变着法儿的做好吃的。“好辣呀，不吃了”我匆匆地把剩下的米饭吃完就回屋了，母亲特意做的我爱吃的辣椒炒肉有些辣，父亲母亲没有说什么只是默默的把剩下的菜都吃完了。那时候我还是很叛逆，没有想想父母的感受，总觉得在家里我想怎么样都行，步入 社会 以后才明白只有父母才能容忍我的坏脾气。

梅干菜炒肉我提过好多次，是我老家的特色菜。因为我上小学、初中和高中，妈妈经常做梅干菜炒肉让我带到学校。刚出锅的梅干菜炒肉，香味扑鼻。带点热度的梅干菜入口，蓬松感在舌尖上跳跃。里面的肉裹着梅干菜的香味，加上盐的味道，吃起来特别美味。就算是梅干菜里面的肥肉，吃起来也很有嚼劲。

妈妈是把辣椒切成丝，切一点葱，几个鸡蛋，一般两三个人吃的话就四个鸡蛋，打在辣椒里面，加一点盐加一点味精搅一起，搅匀之后稍微的放置几分钟，等辣椒进盐味，然后锅烧热之后加入植物油，然后将鸡蛋倒进去翻炒，特别香，一直到现在我都特别的喜欢吃这道菜。

冬天里没有什么菜，无非就是萝卜，每天的萝卜，让我看着都饱了，“又吃，都吃腻了”有时我会有这样无端的抱怨与埋怨，现在想想每天能吃上热腾腾的饭菜是多么幸福的事，一家人在一起又会在意吃什么呢。一个人生活以后，总会回想起以前母亲在身边的时候，饭来张口，不会因为晚上有没有饭吃，吃什么而发愁。现在每次回家我也会为母亲做上几道菜，想找到当年妈妈的味道，也知道了每天下班后做饭是多么辛苦的一件事，我总是后知后觉。母亲退休了，有更多的时间做饭了，可是我已不在身边，生活就是这样的无奈。

妈妈的味道，是一种味道，也是成百上千种数不清的味道，已经记不清在成长中吃过母亲的每一道菜，现在只有端起家里的碗筷就会知道这是母亲的味道，家的味道。无论在外面吃过什么山珍海味也赶不上妈妈的味道，它是一种依赖，是我们成长中不可或缺的味道。

嘿嘿！妈妈的味道是很特别的味道，说不上什么 美食 ，普通而家常，那时由于农村生活特别艰辛，随着改革开放，田土下户到个人，才慢慢有所改变。

使我记忆犹新的妈妈菜是粉蒸肉，下面简单介绍一下做法：

玉米制成颗粒状的粉面，（可加少许香料）五花肉切成薄大片，红薯斩成块。（也可用青碗豆，嫩胡豆，芋头，南瓜等……）。

将玉米粉面炒香待用，锅内加少许油把豆瓣酱煵香出色，拌匀五花肉和玉米粉面，装入笼底，剩余的粉面把红薯块拌匀，装入笼面即可蒸制，大约半小时即熟，翻入盘中撒炒香的花椒面和葱花或香菜，制作完成。

配图来源于网络！

我的答案是一碗咸菜虾仁面。想起这道菜，与一则新闻有关。

前几天湖城一位六年级的小姑娘离家出走、彻夜未归，牵动了很多人的心。由警方发起，大家在朋友圈里进行了一场爱心寻人的接力。总算有惊无险，第二天上午小姑娘被找到了。

作为一名母亲，我也转发了那则寻人启事，但我当时连想都不敢去想，那对父母在找到她之前是如何虐心。上午与同事聊起这事，我看到她的眼眶也发红了。

说起来，我在小学时也曾有过两次离家出走。那时候与老妈的关系总是很拧巴。具体原因不记得了，想来不外乎是与我妈上班累家务忙，难免要嚷嚷我几句。那几次估计骂得狠了，甚至可能动了手，把我委屈坏了。虽然场景模糊了，但彼时小小的胸膛都要气炸了的感受至今仍然那么真切——以及，老妈跑遍了整个镇子找到我时一腔怒气想打我又强忍住的神情。

我尚未成长到能够体谅她的岁数，而她也还没有宠我的闲暇与从容。老妈结婚早，当年仍在花一般的年纪，却因为生活的压力早早打拼在 社会 的底层，用尽心血进行维持着这个四口之家。跟她同龄的女人们就算上班再忙，回到家吃完晚饭洗好衣服，剩下的就是邻里串门家长里短，要不就是躺藤椅上看风凉肥皂剧了。而她还要连轴转帮人家织毛衣补贴家用。我记不得她有坐下来吃吃零食聊聊天的场景。有时候，我和弟弟吃瓜子时会剥出一堆瓜子肉，攒在手心里，拿到她嘴边，她一口嘬进，立马又回头干活了。

那时候的她显老。好在这些年，虽然她仍然在为我爸和我姐弟俩家庭操劳着，但心情是舒畅的，女婿和媳妇儿的孝顺更让感到感到格外骄傲，所以现在她看上去反倒要比同龄人年轻许多。

打个电话给老妈吧——正在散步的我对自己说。

好久没写菜了，今天聊聊与我老妈有关的一道 美食 。

上上个周末做过一次很成功的咸虾面（咸菜虾仁面），做法源自老家小镇双林。那里的面并不讲究高汤，其特色是浇头必要现炒，旺火小锅，一碗一炒。因此苏杭面的名气虽然很大，但他们浇头现成、下好面舀一久冷浇头到热面碗里的做法是受老双林人鄙视的。在我们那里，考究点的吃货多半去面店里过朝（吃早饭）。面是在一口几乎能容得下一整头猪的锅里煮的，锅虽大，可一次最多同时下两三碗面，三开即起，用足有半米长的竹筷和漏斗状的竹笊帘配合装到已有汤的碗里。面汤用料有猪油、菜油、味精、盐、葱花，滚水一冲，香气四溢。下好面，立马在小灶头上起小油锅炒浇头。我最喜欢的便是咸虾组合。

我妈在食堂上过班，那时候早班烧早饭有面条，夜班烧夜宵有面条，她练成了烧面的一把好手。每逢家里吃面，我们个个都会吃得肚皮浑圆，尤其是她做的海宁菜尖椒肉丝面，恐怕换作白斩鸡或海鲜面我都是不肯的。她把烧面的八字真经传授给了我——汤宽面少、浇头爆炒。双林镇上开面店的人家生意都很好，我想自己还可以有这样一条出路。手动做个鬼脸：）

注：1.海宁菜是咸菜的一种，质地软嫩，不似雪菜般有生涩硬辣之感。

2.咸虾面的传统做法是用现剥的河虾虾仁，极费功夫。我们吃的这一餐面，用去了半斤河虾，大先生足足剥了三个小时，性价比着实不高。下次再吃估计会选择大对虾，切成丁。或者复制一下老妈的海宁菜尖椒肉丝手艺。

妈妈离开我已经10多年了。妈妈的厨艺很棒，只要是她烧的菜我都爱吃。如果用一道菜形容妈妈的味道，那就是梅干菜炒肉。如果再加一道菜，那就是红烧肉。

一、梅干菜炒肉

梅干菜炒肉我提过好多次，是我老家的特色菜。因为我上小学、初中和高中，妈妈经常做梅干菜炒肉让我带到学校。刚出锅的梅干菜炒肉，香味扑鼻。带点热度的梅干菜入口，蓬松感在舌尖上跳跃。里面的肉裹着梅干菜的香味，加上盐的味道，吃起来特别美味。就算是梅干菜里面的肥肉，吃起来也很有嚼劲。

二、红烧肉

妈妈做的红烧肉，家里人吃了以后赞不绝口。每逢家庭聚餐，妈妈总是会做这道拿手菜。妈妈做的红烧肉色香味俱全，甜而不腻，肥肉很有嚼劲。

我的母亲是1962年毕业于阜宁师范，属于事业型女人，我一直以为母亲的厨艺平平。但因我自小体弱，11岁又在上海儿童医院动了一次大手术，因而母亲总是竭尽所能的迎合我的口味做菜。母亲拿手的菜是黑鱼片炒韭菜，鱼片很嫩，韭菜很鲜，很是好吃，母亲的炸肉圆也是一绝，炸出来的肉圆下锅煮后，入口一咬，外面仿佛裹着一层膜，里面是肉丸，令人回味无穷。母亲已经故去了很多年，此生是再也吃不到母亲做的菜了。

说起妈妈的味道，我相信其实很多人都会记得的，不会忘记了妈妈为你煮过的菜，但是不知道在你们心中能代表妈妈味道的是那一道菜呢？现在和大家说说在我心里妈妈的味道吧，在我心里能代表妈妈的味道的有很多菜，最让我忘记不了的菜，比如有《红烧肉》，《香辣土豆丝》，《红烧排骨》，《红烧茄子》，以前在外读书时，每次回到家妈妈都会为我做这几道菜，所以说这几道菜是在我心里最能代表妈妈的味道的，我相信在很多人的心里母爱是如此的伟大，如此的温馨，我很想说家里父爱母爱都是缺一不可的，