饺子馅做法大全猪肉大葱_饺子馅配方大全猪肉大葱

1.大葱猪肉水饺馅的做法？

2.猪肉大葱饺子馅家常做法

3.猪肉大葱饺子馅的做法(简单易学，口感鲜美)

猪肉大葱饺子馅配料表和制作方法如下：

主料：新鲜猪肉500克、面粉500克、大葱两根。

辅料：熟菜籽油油、盐、花椒粉2克、和面水250克、生抽20克、蚝油10克、鸡精2克、姜20克。

1.把面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟。

2.把葱洗净切段、姜去皮切片，猪肉切小块。

3.把猪肉和大葱、姜直接加绞肉机，绞成大葱肉末，也可以自己剁，但大葱和姜一起和猪肉剁比较好一些，特入味，一般大葱和猪肉的比例是3：7。

4.倒出肉泥加五香粉、生抽、蚝油、鸡精、盐拌均匀。

5.加一大勺熟的菜籽油，搅拌均匀以后，切记全程要顺一个方向搅。

6.腌制一会入味，这样好入味，由于新鲜大葱水分比较多，肉泥就不用打水了。

7.把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁。

8.擀成中间厚，边边薄的小饺子皮。

9.加上肉馅，不能加的太多，8分满即可，这样好包，馅多好吃，也不易煮破皮。

10.汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐（这样饺子皮劲道不易煮破）下饺子，接着用漏勺沿锅边轻轻搅动防止粘底，大火开始煮，盖上锅盖煮开，水开后加半碗清水进去。

11.再盖上锅盖煮开，如此反复两三次，待饺子的肚子圆滚滚发亮即可捞出来了。

大葱猪肉水饺馅的做法？

1、猪腿肉200克，大葱2根，姜1小块，花椒20粒，酱油1汤匙，十三香2克，蚝油1汤匙，盐1克，鸡精2克，油1茶匙，生抽1茶匙。

2、准备食材。选择一块去皮腿肉或五花肉，7分瘦3分肥的最好，如果不吃肥肉的话，也可以用瘦肉，这个可以自己灵活掌握，大葱最好用有绿色叶子的，不要全都用葱白。

3、提前用葱段和姜片泡点葱姜水，再把花椒用热水泡一下晾凉。

4、将腿肉切成末，再剁成肉糜，如果时间紧张，又嫌手工剁馅麻烦的话可以买现成的肉馅，或者直接放在绞肉机里去绞，不过绞完的肉馅最好还是剁一剁，吃起来口感会比较好。

5、剁好的肉馅放在大点的盆里，依次放入1汤匙酱油，1汤匙蚝油和2克十三香，顺时针搅匀。

6、泡好的葱姜水和花椒水混合在一起，一点点注入到肉馅中，这样一是可以起到去腥解腻，提鲜增香的作用，二是可以使肉馅更好的搅拌上劲。（水要一点点加，只要能搅拌上劲了就可以，不用全部倒完）

7、拌好的肉馅覆上保鲜膜放在冰箱里，冷藏30分钟，这样一来是为了使肉馅更好的吸收水份，方便入味，二来要包饺子时也会比较方便。

8、将大葱洗净剁碎，放在从冰箱里取出的肉馅上。大葱一定要等快包饺子的时候再来切，因为如果切早了，吃的时候会有一股臭葱味，这点一定要谨记。

9、依次倒入1克盐，2克鸡精，1茶匙食用油和1茶匙生抽增味提鲜，并顺时针搅拌均匀即可。

猪肉大葱饺子馅家常做法

一、拌水饺馅的葱姜水的制作：

准备好热水，葱分成两段，姜切成片，再葱姜放入到热水中，浸泡10分钟，葱姜水就做好了。

二、猪肉大葱饺子馅的做法：

材料：猪腿肉200克、大葱2根、姜1小块、花椒20粒、酱油1汤匙、十三香2克、蚝油1汤匙、盐1克、鸡精2克、油1茶匙、生抽1茶匙

1、选择一块去皮腿肉或五花肉，7分瘦3分肥的最好，大葱最好用有绿色叶子的，不要全都用葱白。

2、提前用葱段和姜片泡点葱姜水，再把花椒用热水泡一下晾凉。

3、将腿肉切成末，再剁成肉糜，或者直接放在绞肉机里去绞。

4、把剁好的肉馅放入大点的盆里面，依次放入1汤匙酱油，1汤匙蚝油和2克十三香，顺时针搅匀。

5、泡好的葱姜水和花椒水混合在一起，一点点注入到肉馅中。

6、拌好的肉馅覆上保鲜膜放在冰箱里，冷藏30分钟。

7、将大葱洗净剁碎，放在从冰箱里取出的肉馅上。

8、依次倒入1克盐，2克鸡精，1茶匙食用油和1茶匙生抽增味提鲜，并顺时针搅拌均匀即可。

9、饺子馅做好了。

注意事项：大葱一定要等快包饺子的时候再来切，因为如果切早了，吃的时候会有一股臭葱味。

猪肉大葱饺子馅的做法(简单易学，口感鲜美)

猪肉大葱饺子馅家常做法：将猪肉剁碎，加入适量盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉和少许香油，搅拌均匀；大葱切碎后加入肉馅中，再加入少许花生油，搅拌均匀即可。

猪肉大葱饺子馅是中国传统的饺子馅料之一，口感鲜美，营养丰富。制作时需选用新鲜的猪肉和大葱，将猪肉剁碎后调味，加入大葱碎和少许花生油搅拌均匀即可。此外，制作时可根据个人口味添加适量的调料，如鸡精、胡椒粉等，以提升口感和鲜味。

猪肉大葱饺子馅不仅口感鲜美，而且营养丰富。猪肉富含优质蛋白质、脂肪和维生素B1等营养物质，大葱富含维生素C、钙、铁等营养成分。在制作猪肉大葱饺子馅时，需要注意选用新鲜的猪肉和大葱，避免使用过期变质的食材。

饺子多种吃法

1、水煮饺子：将饺子放入开水中煮熟，捞出后配以酱油、醋、蒜泥等调料食用。这是最常见的饺子吃法，也是最受欢迎的一种。

2、煎饺子：在平底锅中倒入少量油，将饺子放入锅中煎至底部金**即可。这种吃法口感酥脆，非常美味。

3、蒸饺子：将饺子放入蒸锅中蒸熟，可以搭配各种酱料和蔬菜一起食用。这种吃法健康营养，适合老人和孩子食用。

4、炸饺子：将饺子裹上一层面粉或面包糠，放入油锅中炸至金**即可。这种吃法外酥里嫩，非常香脆可口。

饺子是中国传统的美食之一，而饺子馅则是饺子的灵魂所在。今天，我们来分享一下猪肉大葱饺子馅的做法，简单易学，口感鲜美。

材料准备：

1.猪肉馅：500克

2.大葱：3根

3.姜末：适量

4.盐：适量

5.鸡精：适量

6.胡椒粉：适量

7.料酒：适量

8.酱油：适量

9.食用油：适量

步骤一：准备材料

将猪肉馅放入大碗中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油和姜末，搅拌均匀。大葱洗净后切成细末。

步骤二：制作馅料

将大葱末加入猪肉馅中，用筷子顺时针搅拌，直至馅料变得有弹性。然后，用手揉搓馅料，使其更加粘稠。

步骤三：调味

加入适量的食用油，搅拌均匀，使馅料更加润滑。

步骤四：制作饺子

将饺子皮铺在手心上，将馅料放在饺子皮上，然后用手指沾水涂在饺子皮的边缘，将饺子皮对折，捏紧边缘，使饺子封口。重复以上步骤，直至馅料用完。

步骤五：煮饺子

将煮饺子的水烧开，将饺子逐个放入锅中，用筷子轻轻搅拌，防止饺子粘在一起。等水再次烧开后，倒入适量的冷水，等待水再次烧开后，再倒入一次冷水。这样反复三次，直至饺子煮熟。