炸鱿鱼的做法_炸鱿鱼的做法大全家常

1.求贵阳街头油炸鱿鱼做法

2.酥炸大鱿鱼的做法

3.如何在家做香脆的炸鱿鱼圈？

4.炸鱿鱼丝的做法 干煸鱿鱼头的做法

酥炸鱿鱼圈

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可预缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

主料

鱿鱼350g 玉米油适量 一品鲜酱油1勺 料酒1匙 蚝油1勺 ?糖1勺 ? 盐2匙 味精0.5匙 ?面包糠30g 蛋清1个 ?淀粉15g 面粉15g?

酥炸鱿鱼圈的做法步骤

1.在超市买了一条鱿鱼，我家宝宝要吃炸鱿鱼圈

2.鱿鱼的内脏清洗干净但不要直接剪开，那样炸出来的形状就不漂亮喽

3.鱿鱼的外皮去掉切成圈状备用

4.切好的鱿鱼放入糖、一品鲜酱油、料酒、黑胡椒粉腌制入味（时间越久越入味）

5.调料拌匀腌制时间久一点

6.蛋清和淀粉、面粉放入容器中

7.加入适量水搅拌均匀成糊状

8.酱料基本已经渗透到鱿鱼里去了

9.鱿鱼圈放入面糊中沾匀

10.备好面包糠

11.沾匀面糊的鱿鱼圈裹上面包糠

12.裹好面包糠的大鱿鱼顺利完工

13.锅中加入油烧热至6-7成热

14.将鱿鱼圈放入锅中炸亲们一定要注意安全

15.炸至金**漂浮起来即可不过今天炸的有点大哦

16.炸好的鱿鱼圈摆入盘中

求贵阳街头油炸鱿鱼做法

　导语：一提起鱿鱼呢，大家首先回味的就是鱿鱼独特的嚼劲和香味吧，一般都是烤鱿鱼，就像路边烧烤摊那样，用长竹签把鱿鱼串起来。但是，大家知道吗，还有一种鱿鱼圈，是鱿鱼的另一种吃法，一般都是油炸，也很美味哦，是不是想学做呢，接下来就介绍油炸鱿鱼的做法，以油炸鱿鱼圈为例。

油炸鱿鱼怎么做

　 主料： 冰冻鱿鱼圈300克、鸡蛋一个、生粉、面包糠

辅料： 料酒、胡椒粉、色拉油

炸鱿鱼圈的做法步骤：

　第一步： 鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净。

　第二步：加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下。

　第三步： 准备好挂胡的原料：鸡蛋打散，生粉、面包糠放容器里备用。

　第四步： 先把鱿鱼圈放生粉里滚一下。

　第五步：再放鸡蛋液里蘸一下。

　第六步： 然后放面包糠里滚一下。

　第七步： 油温烧至6、7分热，放入鱿鱼圈炸至金**即可。

　小贴士：

　1. 鱿鱼圈可以买现成的`，也可以自己买鱿鱼制作，现成的省事，超市冰柜里有售。

　2. 没有生粉用面粉代替也可，我是偶尔在家做蛋糕用到生粉，所以家里有备。

　3. 油温烧至6、7分热即可炸制，不要太高温度。

　4. 中小火慢慢炸，大火容易炸糊。

　5. 不要炸太长时间，金**即可。

　大家觉得不难吧，而且烹制时间也不长，这可是道简单易做，爽脆美味的佳肴。当然，做完之后不能立即吃哦，毕竟是油炸食品，如果趁热吃的话，很容易上火哦，特别是喜欢吃又容易上火长痘的朋友。所以，按照上面说的油炸鱿鱼圈的做法炸好后。放在旁边晾一晾，待到鱿鱼圈冷却下来就可以食用啦。

酥炸大鱿鱼的做法

材料

编辑

主料

鱿鱼一到两只味好美的炸粉半袋左右 具体跟着鱿鱼的用量走

辅料

番茄酱依个人口味贵阳这边的辣椒面你喜欢啦

做法

编辑

做法一

1. 食材：花生、核桃、肋排和泰国香米。

2. 将花生洗净，用清水浸泡30分钟。

3. 将泰国香米洗净，一次性加足适量的清水。

4. 倒入浸泡的花生。

5. 将肋排洗净，灼烫一下。

6. 放入砂锅中。

7. 盖锅盖，大火烧开。

8. 用筷子隔放锅盖，以防溢出。

9. 煮至米粒粘稠，捞起泡沫。

10. 放入洗净的核桃。

11. 放入适量的食盐调味。

12. 即可关火。

做法二

1. 鸡蛋打入碗里。

2. 纵向打散成鸡蛋液。

3. 加入一勺牛奶，两勺半凉开水，混合搅拌均匀。

4. 过筛后，倒入蒸碗中。

5. 锅内烧开水，将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟，至蛋羹熟为止。

6. 胡萝卜片煮熟。

7. 如图切成两个大水滴和6个小水滴，组成两条小鱼的形状。

8. 在大水滴圆头一端切出鱼嘴，放进蒸熟的蛋羹上，摆出小鱼造型。放上黑芝麻做眼睛，用少许黄瓜丝做水草，香葱叶切出小圈做气泡。

9. 另起锅放鸡精、酱油、盐和水，煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍浓稠的汤汁，再滴上几滴香油，浇到蛋羹上。

10. 超萌的小鱼蛋羹就做好了。

做法三

1. 把两只鱿鱼切成块 花刀

味好美的炸粉跟着说明书对水弄成糊糊状

2. 把切好的鱿鱼放入弄好的糊糊状的炸粉搅拌均匀

3. 下锅炸制金黄就OK

如何在家做香脆的炸鱿鱼圈？

这里讲的酥炸大鱿鱼的做法，主要指食界玩家酥炸大鱿鱼的做法。在制作过程中，每到工序都是严格按照台湾工艺师的要求主要有以下几点：

腌制；

刷浆；

裹粉；

油炸；

撒粉料/刷酱料。

事无巨细，精益求精，层层把关。酥炸大鱿鱼在炸制以前的三道工序，不仅彻底去除了鱿鱼身上不可食用的粘液，刷浆、裹粉两道，更是双重保护层，不但隔离了鱿鱼存放过程中，外界粉尘的侵袭，更有效隔离了油与鱿鱼本身的直接接触，有效破解了油炸食品致癌的这一说法。

炸鱿鱼丝的做法 干煸鱿鱼头的做法

做法一：

炸鱿鱼圈的用料：

鱿鱼圈200克 面包糠若干

葱1段 姜1片

鸡蛋1个 炸肉粉适量

白胡椒粉1克 料酒1小勺

盐少许

炸鱿鱼圈的做法

步骤1

将整条的鱿鱼切圈并去皮，用调料、香料腌制2小时

步骤2

将鸡蛋打散

步骤3

将腌好的鱿鱼放入炸鸡粉中裹满粉

步骤4

再放入鸡蛋液裹蛋液

步骤5

再放入面包糠中裹满面包糠

步骤6

装盘待炸

步骤7

将油烧制6成热下锅，炸至金**时出锅

步骤8

客官请慢用

炸鱿鱼圈的烹饪技巧

切记勿大火，文火慢炸

做法二：

用料 ?

鱿鱼圈 1袋

鸡蛋 1个

淀粉 2勺

面包糠 50克

料酒 半勺

盐 1克

黑胡椒 适量

宝宝爱吃的香炸鱿鱼圈的做法 ?

鱿鱼圈化冻后洗干净，然后加入料酒（宝宝吃也可以用生姜片或者柠檬汁代替）、黑胡椒、盐

腌制20分钟

请点击输入描述

水烧开，放入鱿鱼圈，发现鱿鱼圈变紧就可以盛出。

这个过程要快，煮久了就不好吃了

请点击输入描述

准备玉米淀粉，鸡蛋液（里面可以放一些胡椒粉或者五香粉）、面包糠

请点击输入描述

鱿鱼圈依次放入玉米淀粉、鸡蛋液及面包糠中，成品如上图

下面就可以开炸啦

请点击输入描述

锅中放油烧至7分热（筷子插进去冒小泡），放入鱿鱼圈

请点击输入描述

炸过之后记得用厨房用纸吸油哦

请点击输入描述

摆盘，倒上泰式酸辣酱

搞定！

口味堪比必胜客?

请点击输入描述

炸鱿鱼的做法：

炸鱿鱼丝

主料：鱿鱼750g

调料:调和油适量

步骤：

1.将鱿鱼洗净切好;

2.放水里焯一下;

3.涝出来把水控干;

4.放油里面炸;

5.炸好了，把蒜蓉酱放如小蝶里蘸着吃。

干煸鱿鱼头的做法：

主料：鲜鱿鱼250克，辅料：芹菜30克，

调料：姜4克，盐3克，味精1克，辣椒(红，尖，干)10克，花椒3克，白砂糖2克，猪油15克

步骤：

1.鱿鱼须洗净加盐码味，放入沸水锅中氽一下捞出;

2.香芹洗净切“一字条”;

3.锅中放猪油烧热，下干辣椒节、花椒、姜丝略炒，续下鱿鱼须同煸，调入盐、味精、香芹、白糖炒匀，起锅盛盘即成。