冬瓜炖骨头怎么炖好吃_冬瓜炖骨头怎么炖好吃窍门

冬瓜炖骨头怎么炖好吃_冬瓜炖骨头怎么炖好吃窍门

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“冬瓜炖骨头怎么炖好吃”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.冬瓜排骨汤怎么做

2.冬瓜炖排骨：美味又滋补的佳肴

3.怎样炖排骨汤好喝

4.如何做出美味的排骨冬瓜汤？

5.冬瓜猪骨汤怎样做才好吃？

6.冬瓜炖排骨怎么做好吃 简单做法

冬瓜排骨汤怎么做

       主料：排骨1根、冬瓜1段。

辅料：葱1-2根、清水适量、盐2勺、姜片3片、料酒5-8克。

步骤：

       1、排骨一根，剁成段，一般菜场买的时候就帮你剁好了。回家清洗干净，放入干净锅里，倒入清水末过排骨，开大火，盖锅盖，烧开，焯水！

       2、水煮开，关火。将排骨捞出，冷水冲洗两遍。

       3、清洗干净的排骨。冬瓜一段。

       4、锅清洗干净，放入大半锅清水，放入焯好的排骨，下姜片。

       5、倒入料酒，搅拌一下。开大火，盖锅盖开始炖煮。锅里水开后，转中火炖。

       6、期间，冬瓜去皮，去籽。切薄片，清洗干净备用。

       7、中火炖煮半小时，期间可以搅拌一到两次，然后加入冬瓜，继续炖煮。

       8、五分钟后，冬瓜略变色，加入盐调味。搅匀继续炖十分钟。

       9、葱洗净，切葱花，我家不爱葱花，所以切的略大。

       10、等冬瓜煮到几乎透明。撒葱花，搅匀关火。装碗。

冬瓜炖排骨：美味又滋补的佳肴

       用料 ?

       冬瓜 半只

       姜 适量

       葱 适量

       老抽 1勺

       盐 适量

       排骨 一斤

       蒜 适量

       豆瓣酱（外面买的不是自制） 2勺

       料酒 1勺

       冬瓜炖排骨的做法 ?

       姜切丝

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       蒜切片

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       葱切末

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       排骨凉水下锅煮沸，撇去浮沫，煮到筷子可以轻松扎透即可。然后捞出控干水分备用。

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       冬瓜去皮切块，尽量切小一点。

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       （这一步我忘记拍了）锅烧热，加姜蒜末爆香，然后下入冬瓜翻炒，冬瓜微微变软之后加入排骨翻炒，加入适量料酒，一勺豆瓣酱（我用的海天豆瓣酱），翻炒几下加入适量水没过所有材料，再加入适量生抽，少许盐，和一勺豆瓣酱搅拌均匀（我做的量比较大，够四个人吃，所以放得多一些不然不入味），盖上盖子大火煮开，水开后煮10分钟。

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       十分钟后转小火慢慢炖，炖到冬瓜软烂为止。出锅前撒上香葱，一道酱汁冬瓜排骨就做好啦，吃起来非常下饭。

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       成品图就是这样子啦，出锅享用美食就可以啦

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怎样炖排骨汤好喝

       冬瓜炖排骨是一道美味又滋补的佳肴，不仅好吃，而且营养丰富。本文将为大家介绍制作这道菜的详细步骤和注意事项，让大家轻松掌握这道美食的制作方法。

准备食材

       制作冬瓜炖排骨需要准备两根排骨、一条冬瓜、两个大枣、少许料酒、盐和姜片，还有20克干鲜子肉。这些食材都可以在超市或者菜市场购买到。

       操作步骤

       制作冬瓜炖排骨的步骤非常简单。首先，将排骨浸泡在冷水中2小时，泡出血水后备用。接着，冬瓜去皮切片，大枣清洗干净。然后，将排骨放入开水中焯出血末，捞出备用。再次，锅中加水，加入排骨、大枣、料酒和姜片，大火烧开后转小火炖煮至排骨熟烂，再加入冬瓜继续煮。最后，加入盐和鲜子肉调味，煮2-3分钟后出锅。

营养丰富

       冬瓜炖排骨不仅美味可口，而且营养丰富。冬瓜具有利尿消肿、减肥和清热解暑的功效，是夏季消暑的好选择。而红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，被誉为“天然维生素丸”。这道菜不仅好吃，而且对身体健康有很多好处。

如何做出美味的排骨冬瓜汤？

        1 冬瓜炖排骨汤的做法

       食材用料

       排骨 2根 、冬瓜 1斤、枸杞 10颗、米醋 半汤勺、油 适量、

       盐 少许、白胡椒粉 少许、葱 2根、姜 1小块。

       做法步骤

       （ 1 ） 冬瓜削皮洗净，排骨、葱、姜洗净；

       （ 2 ） 冬瓜切小块、姜切片、切葱花；

       （ 3 ） 排骨冷水下锅煮沸腾、焯水；

       （ 4 ） 捞出冲去浮沫、控干；

       （ 5 ） 锅里放少许油、放入姜片爆香，倒入排骨炒干水份，炒出香味；

       （ 6 ） 加适量清水烧沸腾；

       （ 7 ） 倒入砂锅里、加入白米醋烧沸腾；

       （ 8 ） 用过滤网，滤掉多余的浮沫，再盖盖小火慢炖40分钟；

       （ 9 ） 枸杞洗净备用；

       （ 10 ） 排骨炖40分钟后，放入冬瓜炖熟，加入枸杞，用白胡椒粉、盐调味；

       （ 11 ） 出锅盛碗，撒上葱花即食。

       小贴士

       炖排骨加少许醋能分解出骨头里的钙质，还增鲜；

       要汤更鲜美，可在出锅前加少许鸡精。

2 胡萝卜玉米山药排骨汤的做法

       食材用料

       精排骨 380克、胡萝卜 1根、玉米 1根、铁棍山药 半根、蘑菇 5朵、生姜 3片、

       葱花 少许、花椒 少许、料酒 2大匙、盐 1.5小匙、鸡精 1小匙、清水 适量。

       做法步骤

       排骨和蘑菇、玉米用清水洗干净，玉米切段，胡萝卜去皮切滚刀块，山药也切成滚刀块；

       把排骨焯下水，锅内倒入适量的清水；

       把排骨放入，加入一大匙料酒和少许花椒，开大火煮开；

       待水煮开后，就可以把排骨夹起或捞起，沥干水分，把锅内的水倒掉；

       重新备一锅清水，把排骨、玉米、胡萝卜、山药和蘑菇加入锅内，开大火煮开；

       待煮开水沸腾后，转中小火继续炖煮半个小时至熟；

       煮的过程中，要把锅盖稍稍倾斜点，让汤锅有透气的空间；

       待出锅前加入一大匙料酒；

       加入盐和鸡精调味；

       出锅盛碗，撒上少许葱花；

       鲜美又营养的玉米山药胡萝卜排骨汤就做好了。

       小贴士

       购买山药的时候，老板已经帮忙去皮了，大家若是图方便的话可以叫店主帮忙去皮哦！

       焯排骨的时候一定冷水下锅，加入料酒和花椒可以很好的去腥味；

       这汤我还加了几朵香菇，味道已经很鲜美了，若是不喜欢加鸡精调味，可不加，

       精排换成龙骨或筒骨都是可以的；

       煮的过程中，中途还是要注意观察下，以免汤多溢出。

冬瓜猪骨汤怎样做才好吃？

        排骨冬瓜汤是一道家常汤食，主要材料为排骨和冬瓜。其操作简单、口味鲜美、香而不腻、营养丰富。还具有清热解毒、降脂降压等功效。尤其是酷暑季节喝这道汤羹对身体健康十分有益。下面我就把排骨冬瓜汤的做法分享给大家，希望大家喜欢！

工具/材料

        排骨，冬瓜，葱，姜 ，八角，盐，水等等

01

        猪排骨500克左右斩成小块放入容器中用水浸泡一个小时左右去一下血水，期间多换几次水

02

        冬瓜400克左右切去外皮抠掉瓜瓤和种子，清洗干净后切成厚一点的冬瓜片

03

        葱、姜、香菜择洗干净分别切成葱段、姜片、香菜段，八角少许冲洗干净备好

04

        浸泡好的排骨凉水下锅煮沸后撇净浮沫，捞出用清水反复冲洗干净并控干水分备用

05

        焯过水的排骨放入电饭煲中放入葱段、姜片、八角、料酒、白醋和一点点白糖炖煮1小时左右

06

        汤汁呈白色并且排骨八成熟时加适量的盐调味儿，放入冬瓜继续炖煮15分钟左右即可

07

        炖好后汤汁是白色的并且冬瓜呈透明状非常的诱人，盛入碗中撒上香菜段开始享用舌尖上的美味吧！

特别提示

        原创首发指南，未经允许不得转载！

冬瓜炖排骨怎么做好吃 简单做法

       冬瓜排骨汤

       排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、脚气浮肿等有缓解功效。

       原料：排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。

       做法步骤：

       第1步、准备材料。

       第2步、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。

       第3步、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。

       第4步、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。

       第5步、加入热水烧开。

       第6步、改小火将排骨炖烂。

       第7步、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。

       第8步、放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可

冬瓜炖排骨怎么做

       冬瓜炖排骨，特别适合夏天的美味，鲜嫩入味不油腻

       冬瓜炖排骨。排骨炖的软嫩入味，一抿脱骨，冬瓜入口即化，汁水鲜美可口，吃起来特别清爽可口。每次做这道菜时家里人连骨头都啃得干干净净，汤汁都被一饮而尽中医学者认为排骨可以补中益气，滋阴补阳，无论男性还是女性，都是极佳的食疗药材。

       原料：排骨、冬瓜、八角、姜、花椒、盐、冰糖、桂皮、料酒、老抽、食用油。

       做法步骤：

       第1步、准备好所需要的食材。

       第2步、将买来的排骨洗净，用清水浸泡10分钟去血水，捞出备用。锅中倒入适量的清水，将去好血水的排骨冷水下锅。并倒入适量的料酒、生姜，大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出，过一遍凉水，使肉质更加的紧致，备用。

       第3步、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入适量的姜片炒香，放入排骨，翻炒至两面微微焦黄。

       第4步、锅中倒入适量的冰糖、八角、桂皮、花椒翻炒均匀，使排骨表面挂上一层糖色。

       第5步、再倒入生抽、老抽翻炒均匀，使冰糖完全融化。

       第6步、冬瓜洗净，削皮切块盛入碗中，备用。锅中倒水没过排骨，开大火盖上锅盖，煮20分钟，煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块，加盖焖煮5分钟。

       第7步、焖煮后加入少量的盐调味，开大火收汁至汁水浓稠，就可盛出食用。

       第8步、鲜香细嫩，汁水浓郁的冬瓜炖排骨就做好啦！制作方法是不是非常简单呢？轻轻一抿就能轻松脱骨，是一道特别适合夏天的美味，鲜嫩入味不油腻，你也赶紧去试试吧。

       小贴士：

       根据色彩鲜艳程度选择排骨是否新鲜，如果排骨色彩鲜艳，颜色呈粉红色，这类排骨是最为新鲜。选择排骨时要选择按压有弹性的排骨，这样的排骨都是上好的

       主料：冬瓜500g 排骨600g

       辅料：生姜1块 花椒15颗

       1、冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎；生姜切片，备用；

       2、准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干（目的是去除血水，除腥）；

       3、将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮；

       4、1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味；继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。

       主料：排骨 500克 冬瓜 600克 赤小豆 60克 陈皮 1小块

       具体操作

       1、排骨洗净 斩件，放入沸水中煮5分钟，取出洗净备用。

       2、冬瓜洗净，连皮切厚块赤小豆，陈皮洗净，浸软。

       3、将适量水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。

       1、排骨切段，洗干净，备好，

       2、锅内烧开水，下排骨，撇去浮皮，捞出排骨沥干水备用

       3、冬瓜洗干净，去皮，去瓤，切块

       4、锅内倒入水，将排骨放入水中，放入葱姜蒜，大料，盐，大火烧开后转小火慢炖半小时，

       5、然后加入冬瓜块，在炖5分钟。

       主料：排骨600g，冬瓜250g

       辅料：葱适量，盐1.5小勺，鸡精1/4小勺

       1、排骨洗净入沸水焯一下。

       2、洗净浮沫，沥干水分备用。

       3、锅内放一丁点油，放入葱花炒香。

       4、放入排骨炒香。

       5、添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂。

       6、冬瓜去皮切成薄片。

       7、将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。

       8、调入鸡精即可出锅。

       1．冬爪洗净切滚刀块，瘦肉洗净切小块，葱择洗净切段。

       2．锅中注水烧开，放入瘦肉、茯苓过水，捞出洗净后放入锅中，加入适量水。

       3．大火煮开，再改用小火煲1小时，加入冬瓜、葱段继续煲至冬瓜熟，调入盐、味精即可。

       好了，今天关于“冬瓜炖骨头怎么炖好吃”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“冬瓜炖骨头怎么炖好吃”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。