雪里红的做法有哪些_雪里红的做法和步骤

雪里红的做法有哪些_雪里红的做法和步骤

       作为一名AI机器人，我可以提供与雪里红的做法有哪些相关的各种信息和建议，包括最新的研究成果和实践经验。

1.雪里红青菜怎么样做好吃

2.雪里红如何炒？

3.雪里蕻怎么做好吃

4.雪里红吃法大全

5.“雪里红”有哪些腌制方法？

雪里红青菜怎么样做好吃

       素炒雪里红

       材料

       新鲜雪里红一把500g，小米尖椒三四个，油盐适量

       做法

       1.新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净把一大盆凉水先备好；拿一个小锅子烧一大锅开水

       2.把洗干净的雪里红放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来

       3.放入凉水中（最好是冰水，可以让青菜的颜色依然翠绿）

       4.泡一会，凉后捞出挤干水分，切成碎段，越细越好；此时切出来的雪里红很湿，将雪里红末捧一把到手里把水挤干，放到碗中，此时就成了一小团。

       5.全部处理完后把小团拨散备用

       6.加油，烧温，放入小米尖椒炒香，倒入雪里红翻炒，加盐适量，出锅。

       小诀窍

       1. 挑选有茎杆的蔬菜一定要看中心，如果茎中心有白色的肯定不新鲜。 2. 雪里红一定要切细，否则不入味。 3. 大火快速炒，要不很容易就黄了。

雪里红如何炒？

       雪里红是什么菜

       雪里红又叫做雪菜、雪里翁、春不老、霜不老、香青菜，属于芥菜的变种，在每年的3-4月份左右成熟，是一种春季的蔬菜，主要产地有湖北、浙江、江苏、湖南、四川等省份。

       雪里红是什么样子

       雪里红是一年生草本植物，株高30-150厘米左右，植株的叶子深裂，叶片边缘皱缩，总状花序顶生，花朵颜色为**，也叫做“雪里蕻”。

       雪里红做法

       1、雪里红毛豆

       起锅烧油加入猪肉碎，等到完全变色后加入雪里红，炒匀后加入毛豆，最后依据自己的口味加入相应的调味品即可。

       2、雪里红炖豆腐

       将雪里红、豆腐、五花肉洗净切块，起锅烧油下入五花肉和蒜葱炒香，放入雪里红煸炒一分钟，最后加入豆腐炖煮即可。

       雪里红的功效与作用

       雪里红的营养价值是很高的，其中含有丰富的蛋白质、维生素、磷元素、钙元素、核黄素等，有着消食利肠、解毒利气、预防便秘、清热解毒的功效。

雪里蕻怎么做好吃

       雪里蕻炒黄豆

       材料雪里蕻 400g，水发黄豆 200g，猪肉馅 100g，干辣椒 4支，生抽 2汤匙（30ml），大葱花 1茶匙（5g），白砂糖 1茶匙（5g），油 2汤匙（30ml）

       做法

       雪里蕻用清水反复瓢洗数次，直至使其咸度适中（可取少许雪里蕻放入口中鉴别其咸度）。

       将雪里蕻攥干水分，切成碎末。

       锅中放入适量热水，大火烧沸后将水发黄豆放入，转中火煮制15分钟，再捞出沥干水分待用。

       中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱花和干辣椒放入爆香，随后放入猪肉馅翻炒约2分钟。

       将雪里蕻末放入锅中，调入白砂糖和生抽翻炒片刻。

       最后将黄豆放入，混合均匀即可。

       （许是盐放多了导致苦，许是和食材搭配不当）

       雪菜炒冬笋

       主料：净冬笋肉（３２５克），雪菜（７５克），白糖（２０克），　盐（４５克），菱粉（８.５克），麻油（少许），清汤（１７５克）。

       做法一、将冬笋切成小旋刀块；雪菜去掉败叶和老梗，切成末子。

       二、开温猪油（３２５克）锅（太热了，不能使笋里熟外白），将笋入下去拉约两分钟，倒出，滤去油。再将雪菜放入锅内略炒，然后把笋放下去，加清汤、糖、盐、烧约一分钟，加湿菱粉勾芡，浇上少许麻油起锅。

       炒黄豆芽雪菜

       材料黄豆芽、猪瘦肉各150克，雪里蕻100克。油2大匙，酱油1大匙，鸡粉1小勺，精盐、味精各1／3小勺，葱、姜丝、花椒面少许，绍酒1／2 小勺。

       做法 1、将猪瘦肉切成丝；雪里蕻洗净，切成2.5厘米长的段；黄豆芽择洗净，下沸水中焯烫透，捞出沥净水分。

       2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、花椒面炝锅，放入肉丝煸炒至变色，烹绍酒，添少许鲜汤，再放入雪里蕻段炒透，下入酱油、鸡粉、精盐、味精及黄豆芽，翻炒均匀，见汤汁将干时，淋明油，出锅装盘即可。

       肉末雪菜

       材料雪菜、猪肥瘦肉、干辣椒、盐、酱油、料酒、味精、花生油、白糖、香油、蒜末各适量。

       做法 1、雪菜洗净切成末，干辣椒、猪肉均切末。

       2、锅内添水烧开，放入雪菜稍片刻，去掉盐分，捞出控水。

       3、炒锅注油，下入干辣椒、肉末蒜末炒香，烹料酒，再放雪菜继续煸炒，加入酱油、糖、味精炒匀，淋香油，出锅即成。

雪里红吃法大全

       雪里红炒肉末

       材料:

       雪菜200公克，绞肉150公克，蒜末10公克，姜末10公克，辣椒1条，沙拉油2大匙，盐少许，鸡粉1/4小匙，细砂糖1/2小匙，香油少许

       做法:

       1.雪菜洗净切细丁，辣椒切小段，备用。

       2.热锅，倒入沙拉油烧热，放入姜末、蒜末爆香，放入绞肉炒散，炒至颜色变白。

       3.在作法2的锅中续放入作法1的雪菜丁、辣椒段拌炒1分钟，再加入所有调味料拌炒入味即可

       材料:

       A.雪菜120公克，姜丝10公克，红辣椒1支，熟白芝麻适量，糖少许，B.白米3杯，红米1杯，水4杯，味醂1小匙，海苔适量

       雪里红饭团

       做法:

       1.白米洗净、泡水约15分钟后沥干，红米洗净、泡温水约2小时后沥干，再将白米、红米、4杯水、味醂一起混合，放入电锅中煮熟成炊饭，备用。

       2.雪菜切碎、放入滚水中汆烫约30秒，再捞起沥干，备用。

       3.热油锅，爆香姜丝，再放入作法2的雪菜与红辣椒丁拌炒，并加入少许糖调味，起锅前撒上熟白芝麻，成内馅备用。

       4.取适量作法3的内馅包入作法1的炊饭中捏紧成饭团，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即

       材料:

       雪里红220公克，豆干160公克，辣椒10公克，姜10公克，葵花籽油2大匙，盐1/4小匙，细砂糖少许，香菇粉少许

       雪里红炒豆干丁

       做法:

       1.雪里红洗净切丝；豆干洗净切丁，备用。

       2.辣椒、姜洗净切末，备用。

       3.热锅倒入葵花籽油，爆香作法2姜末，放入辣椒末、作法1豆干丁拌炒至微干。

       4.于作法3锅中放入作法1雪里红和所有调味料炒至入味即可盛盘。

“雪里红”有哪些腌制方法？

       雪里红可以炒春笋、炒黄豆芽、炒米椒、炖豆腐。下面以炖豆腐为例，介绍具体做法供参考，首先准备材料：雪里红200克、豆腐半块、葱姜蒜适量、料酒少许、酱油少许、猪肉少许、大料一个、开水适量。

       1、雪里红放到清水里，浸泡2小时。

       2、豆腐切块备用。

       3、把浸泡好的雪里红捞出来，切成小段备用。

       4、姜洗净切长条，葱洗净切小段、蒜洗净切片备用。

       5、猪肉洗净切片备用。

       6、起锅倒油，放葱姜蒜，大料爆香。

       7、放入猪肉煸炒一会。

       8、加入雪里红，然后放料酒，少许酱油，翻炒均匀。

       9、倒入适量的开水，然后放豆腐块。

       10、盖上盖子炖20分钟左右，出锅前加适量的盐调味即可。

       11、完成。

       雪里红腌制的几种方法：第一：先洗净，晾干，再切碎用盐腌制两周，第二种：在腌制时放入适量的甘草一起腌，方法和第一种一样；第三种：放入适量的盐后投入干辣椒，口味又是不一样的。

       雪里红可根据自身的喜好进行腌制，但必须强调一点，雪里红必须先洗干净。

       然后将雪里红放置阳光下暗到没有水份，或是放置阴凉处至干瘪，后把雪里红切碎。

       放置大的盆里放入大量的盐进行腌制，可以用手翻炒，这样可以使雪里红入味，这样腌起来会更好吃。

       再放入喜欢的调料，比如甘草，香叶，辣椒，加入瓶中压实出汁，再用石子按压封瓶。

       半月即可食用（其实天气热一周即可，主要腌制的东西放置半个月食用对身体的负担会少许多）。

       今天关于“雪里红的做法有哪些”的讲解就到这里了。希望大家能够更深入地了解这个主题，并从我的回答中找到需要的信息。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。