炸排骨的做法最简单

炸排骨的做法最简单

       如果您对炸排骨的做法最简单感兴趣，那么我可以提供一些关于它的背景和特点的信息，以及一些相关的资源和建议。

1.请问五香酥炸排骨的常见做法？

2.介绍下简易作法炸排骨的美味做法？

3.怎样炸排骨

4.生炸排骨的正宗做法，生炸排骨怎样做才好吃的做法步骤

5.暑假在家吃油炸美食这样做太香了！

6.炸排骨是先煮还是先炸啊？

请问五香酥炸排骨的常见做法？

       传统香酥炸排骨——特点：传统的特色、外酥里嫩、香味浓郁、吃起来嘎嘣脆，做法简单，一看就废哟。

       所用食材两斤大排骨，一棵大蒜头、姜几片、粳米粉

       配料食盐、酱油、食用油、料酒、五香粉

       ——开始制作——

       步骤1：买回来的排骨先用清水泡两个小时去除血水和脏东西，不用焯水，焯水了经过高温油炸后肉质会变柴。泡完水后沥干水分，

       步骤2：开始腌制排骨，大蒜剁好蒜蓉，姜片切成丝，倒入排骨上去，加入适量的料酒、酱油、食盐、食用油搅拌均匀，拿东西盖好，腌制三个小时入味。这里有喜欢吃辣的小伙伴也可以加辣椒粉去一起腌制。

       步骤3：排骨腌制好后，取个煲，倒800克粳米粉，加入食盐和五香粉捞匀，分多次加入清水调成很黏绸状，排骨倒进去搅匀，令每一根排骨都要裹满粉浆。锅内烧油，油温6成热的时候，依次下入排骨去炸。

       步骤4：刚下入排骨的时候要保持大火炸，只有大火才能快速炸至定型，定型后转中小火炸，中间要偶尔翻动，令它能炸得更均匀。我这些排骨都挺大的，我炸了35分钟才炸熟。炸到金**的时候，用筷子按一下表皮，感觉硬的就证明熟了，而且油的气泡也变小变少了，这样就可以起锅沥干油份。

       步骤5：全部捞起了，把油温再次加热至8成热，把排骨下进去开大火复炸2分钟，令它把所有油全部吐出来即可出锅装盘啦！经过复炸的排骨可以保持一直香脆不回软。

       小贴士：

       1、自有的脆粉就是粳米粉了，粳米粉炸出来非常脆香，调粉时，只要调能裹住排骨不会往下滴粉即可。

       2、下锅炸时，一定要保持大火保持油温不降，这样才能令排裹粉快速定型后翻面炸，炸型才转中小火慢炸。

       3、经过复炸后的排骨不回软，万一潮湿天回软了，可以装起来不要封口，放进冰箱去保鲜，让冰箱吸潮的作用保持排骨一直不回软哟。

介绍下简易作法炸排骨的美味做法？

       炸排骨的做法和腌制法如下：

       工具/材料：猪小排、姜片、八角、花椒、香酥炸鸡粉、菜籽油、清水、菜籽油。

       1、新鲜的小排洗净，泡十分钟泡出血水。

       2、冷水下锅，加姜片，八角，花椒，焯水，加少许的盐，五香粉。白胡椒粉以及菜籽油腌制一小时以上。这个调位要调的轻一点，因为一会儿得那个香酥炸鸡粉也是有盐味的。

       3、把香酥炸鸡粉撒在腌好的排骨上。

       4、搅拌均匀，让每一块排骨都裹上这个炸鸡粉。

       5、锅里放一些菜籽油，六成油温时转小火，一块一块的放入排骨。

       6、一面炸好再炸另外一面。

       7、起锅控油，放凉备用。

怎样炸排骨

       炸排骨

       食材明细

       主料

       排骨一斤

       植物油一点五斤

辅料

       鸡蛋一个

       面粉适量

       白芝麻适量

配料

       嫩肉粉适量

       葱适量

       生抽适量

       姜末适量

       盐适量

       花椒面适量

       咸鲜口味

       炸工艺

       一小时耗时

       简单难度

       炸排骨的做法步骤

       1

       排骨剁成二至三厘米的块、放入淡盐水中浸泡、换水、洗净血水。

       2

       捞出沥水。

       3

       嫩肉粉用水澥开、倒入排骨内拌匀，再放入葱、姜末、盐、生抽拌匀、腌半小时。

       4

       放入鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉。

       5

       搅拌均匀。

       6

       锅内放油约一点五斤、烧至七成热。

       7

       放入排骨炸到八成熟捞出。

       8

       油烧至九成热、放入排骨复炸。

       9

       出锅装盘

生炸排骨的正宗做法，生炸排骨怎样做才好吃的做法步骤

       主料：猪排骨(大排)5000克

       辅料：淀粉(豌豆)700克,小麦面粉1250克,鸡蛋500克

       炸排骨其他系列

       炸排骨其他系列(15张)

       调料：白砂糖50克,盐100克,酱油150克,大葱100克,姜400克,味精10克,五香粉10克

       炸排骨的特色

       外酥里嫩，不硬不软，块块不连，香甜咸淡适口。

       炸排骨的做法

       1.选新鲜的猪肋条排骨和软骨(每千克骨上带2千克肉)。

       2.剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清水洗净，捞出沥尽水。将葱、姜切成碎末，连同其他佐料倒入容器内混合均匀，再将排骨倒入搅拌均匀，腌制30分钟。

       3.上糊、油炸:用清水500克，把淀粉、面粉、鸡蛋搅成干糊状。将腌制过的排骨连同佐料一起倒入糊内，用木棒搅匀。把油加热到180℃，倒入排骨，注意炸匀，约10分钟后，排骨表面呈深**捞出，即为成品。

       食物相克

       与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

       做法2编辑

       1、腩排洗净抹干，加调味料腌30分钟，倒去调味汁，抹干排骨，加生粉2茶匙 拌匀。

       2、加油入耐高温盛器中，以能浸过排骨面为主，不用加盖，放入炉内，用高火加 热约10分钟。

       3加热后，将腩排放入滚油中，加盖（勿用保鲜纸），用高火炸约半分钟至熟 ，取出排骨，沥去油，排放碟上，旁边可加橙片及青瓜点缀，以增食欲。

       注：1茶匙约5亳升；1汤匙约15亳升；1杯为236亳升。

       猪排骨(大排)300克

       辅料：鸡蛋65克,小麦面粉75克,淀粉(豌豆)50克

       调料：五香粉2克,黄酒15克,白砂糖15克,白酱油60克,植物油40克

       特色：编辑

       外层酥脆，肉质鲜嫩，炸好即吃尤佳。

       制作方法：编辑

       1.上浆:白面粉放大汤碗内，加干淀粉、白糖、白酱油、绍酒、清水50克左右，磕入鸡蛋搅拌均匀上劲，放入排骨块上下翻动，使均匀的粘上薄将。静置半30分钟备用。

       2.初炸:炒锅放旺火上，下熟清油烧热，将粘上糊浆的排骨肉块理平，分散投入，炸1分钟左右，视微黄时，捞出。

       3.复炸:稍冷，用刀跟部将排骨肉块均匀地斩二三刀，使更易氽透入味，然后再放入热油内炸2分钟，炸至排骨肉块色泽棕红，香味溢出即可捞出。

       制作要诀：编辑

       本品有过油炸过程，需备植物油约500克。

       小帖士-食物相克：

       鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

暑假在家吃油炸美食这样做太香了！

       食材明细

       猪小排适量

       葱适量

       姜适量

       蒜适量

       淀粉适量

       鸡蛋清适量

       蜂蜜适量

       料酒适量

       糖适量

       盐适量

       生抽适量

       花椒粉适量

       五香粉适量

       蚝油，适量

       咸鲜口味

       炸工艺

       数小时耗时

       普通难度

       生炸排骨的做法步骤

       1

       猪肋排冲洗干净沥干水分，斩小块

       2

       加入葱，姜，蒜

       3

       准备好调料

       4

       加入盐

       5

       加入生抽

       6

       料酒

       7

       细砂糖

       8

       蚝油

       9

       花椒粉

       10

       五香粉

       11

       淀粉

       12

       鸡蛋清

       13

       蜂蜜

       14

       拌匀后盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3个小时以上

       15

       腌制好的排骨，小火炸制，炸熟后，再大火炸10秒就OK了

炸排骨是先煮还是先炸啊？

       暑假在家吃油炸美食这样做太香了！

       炸排骨

       食材

       排骨，蒜末，料酒，生抽，老抽，蚝油，盐，白砂糖，黑胡椒

       做法步骤

       1、排骨洗干净+2勺蒜末，1勺料酒2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1茶匙盐，1茶匙白糖和适量黑胡椒碎，抓匀腌1小时

       2、排骨里2勺淀粉，抓均匀

       3、油温烧到5成热倒人排骨，小火炸10分钟捞出。开大火升油温，倒人排骨复炸1分钟

       4、捞出香喷喷的排骨即可

       炸带鱼

       食材

       带鱼，葱姜，胡椒粉1勺，料酒2勺食盐适量，玉米淀粉

       做法步骤

       1、带鱼清洗干净，沥干水份，剪掉鱼麒，两面划刀。

       2、将带鱼放人碗中，加入葱姜和所有调味料，拌匀入味20分钟。

       3、人味后的带鱼放人玉米淀粉中裹匀，油温7成热将带鱼放入炸制。

       4、中火炸至表面上色变脆全熟即可

       炸莲藕

       食材

       白莲藕1节、鸡蛋2个、黑胡椒粉、玉米淀粉100克、盐、椒盐、辣椒粉

       做法步骤

       1、莲藕切片。

       2、鸡蛋+淀粉搅匀+黑胡椒粉+盐搅匀成糊状。

       3、藕片裹糊，6成油温下锅炸，微黄定型捞出。升高油温复炸一遍，金黄酥脆捞出，撒椒盐辣椒粉即可

       炸翅尖

       食材

       鸡翅尖500克、辣椒粉、孜然粉

       做法步骤

       1、鸡翅尖洗净，加人姜葱，1勺老抽1勺料酒1勺生抽黑胡椒碎少许盐，抓匀腌制半个小时以上

       2、锅中油温7成热，放鸡翅尖小火慢炸至鸡翅尖变金**，捞起控干油加入辣椒粉，孜然粉拌匀即可

       炸牛奶

       食材

       纯牛奶两包、糖40克、玉米淀粉60克、鸡蛋一个、面包糠

       做法步骤

       1、将纯牛奶，玉米淀粉和糖搅拌均匀至无颗粒。开小火慢慢熬，熬至牛奶粘稠，倒的缓慢下垂状态即可，然后装入盘子，放冰箱冷藏2个小时

       2、冷藏好的牛奶脱模切成小块备用鸡蛋打散，准备玉米淀粉，面包糠。切好的奶块裹一层淀粉，一层蛋液，再裏适量的面包糠!

       3、锅中烧油，烧至8成热，下锅准备好的奶块!炸制微微金**即可

       油炸金针菇

       食材

       金针菇一朵，鸡蛋两个，淀粉50g 面粉50g、椒盐、辣椒粉

       做法步骤

       1、金针菇去根部洗净，撕小朵，碗中加入面粉淀粉，打两个鸡蛋，一小勺盐，加人少量水，搅拌均匀备用。

       2、锅中倒人油，待油温烧至六成热金针菇裹上面糊下锅炸至变色捞出再次升高油温炸至金黄酥脆，出锅撤上辣椒面和椒盐即可

       炸香肠

       食材

       热狗香肠，椒盐、辣椒粉

       做法步骤

       1、准备5根热狗香肠，用火腿肠也是可以的哦

       2、调料：碗中放两勺辣椒粉，两勺孜然粒，一勺白芝麻，一勺白糖，一勺盐，少量热油浇在上面

       3、火腿肠切花刀，锅中倒油，油温六成热放人火腿肠，炸至四面金黄捞出控油，倒入调料拌均即可

       椒盐小酥肉

       食材

       鸡胸肉1块、盐少许、生抽1勺、料酒1勺、黑胡椒粉少许、鸡蛋2个、椒盐粉、辣椒粉、玉米淀粉

       做法步骤

       1、鸡胸肉洗干净切长条，加人盐+生抽+料酒+胡椒粉腌制30分钟。

       2、玉米淀粉与鸡蛋混合，搅拌成流动浓稠状面糊，倒入鸡肉条拌匀。

       3、七成热油烧，一条一条放人肉条小火炸至微黄捞出，然后再复炸至金黄捞出，撒上椒盐粉和辣椒粉即可

       炸排骨炸至肉收缩，两端的骨头露出来了，这就表明将要熟了。这时再加温，用大火把骨头里的油煸出来，同时骨头炸成金**即可出锅。炸肉熟没熟一般看颜色，变色透明状，微黄，看不到颜色就看食物表面，没有气泡后炸30秒就可以了。

       炸排骨做法

       用料

       主料：面包糠50g

       调料：食盐适量，蒜适量，生抽适量，调和油适量，白糖适量

       1、将买回来的肉排清洗干净之后用保鲜膜盖上然后用松肉锤敲打

       2、将敲松好的肉派顺着骨条切下一条条

       3、准备所有的调料

       4、将调料各取适量调成腌料

       5、将调好的腌料放入猪排拌均匀腌制

       6、将腌制好的猪排粘上面包糠

       7、平底不粘锅热油，然后将粘有面包糠的猪排炸两面金黄即可

       好了，今天关于“炸排骨的做法最简单”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“炸排骨的做法最简单”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。