排骨面汤的做法窍门_排骨汤面的做法大全家常菜简单

1.排骨清汤面的做法，排骨清汤面怎么做好吃，排骨

2.排骨汤面做法

3.正宗骨汤面的详细介绍

1.将小洗净，切成丝，放入沸水锅中焯熟，找出沥水，备用；葱洗净，切成末备用。

2.将猪排骨剁成约3厘米长的骨牌块，放入盆中，加入酱油、料酒、精盐、胡椒粉腌渍约10分钟，再加入面粉拌匀，使排骨块干身，备用。

3.将锅内倒入花生油，待烧至七成热时，放入腌好的排骨块，炸至焦黄，再用中火炸熟，捞出沥油。

4.将面条煮熟，放入清水盆中过凉，再放入沸水中焯熟，捞出沥干，装入碗内。

5.将锅内倒入清汤烧沸，加入酱油、精盐、胡椒粉、葱末搅匀，分别浇入面碗中，再分别放上排骨和青菜丝，即可食用。

提示：调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。

排骨清汤面的做法，排骨清汤面怎么做好吃，排骨

主料

猪大骨头

一根

金针菇

一把

胡萝卜

一根

辅料

料酒

少量

醋

一两滴

盐味精

适量

步骤

1.骨头洗净切块

2.放锅里捞熟，洗净（骨头边上的肉挺多，切下来炒菜，这样看上去好少的样子好可怜）

3.金针菇泡水，洗净

4.胡萝卜切块

5.食材放入锅内，加水煮开

6.放入一小片姜片，去腥味。煮开后加红酒加醋，（不喜欢姜味的朋友这里可以捞出姜片）小火慢慢熬至汤汁变白，胡萝卜变软即可加入调料

7.出锅，味道很好，也很清淡。

排骨汤面做法

用料

主料

猪大排1斤

调料

食盐

少许

酱油

适量

姜

适量

八角

1个

小葱

适量

清炖排骨&排骨汤面的做法

1.排骨洗净焯水之后，放入紫砂煲

2.加温水至9成满，加葱姜八角和酱油

3.开慢档，6-8小时左右，前1小时加盐

4.面条煮熟后可加排骨汤做成排骨汤面，配以萝卜和黄瓜拌的小凉菜，完美口味

菜品特色

平时的晚上我会炖一锅豆粥，这周六晚上炖了排骨。洗净的排骨水焯过之后，放入紫砂煲里，加足量的水，可加点葱姜，八角桂皮，酱油之类的调料，也可以什么都不加，慢档到周日早上，肉已经快要脱骨，骨头也已酥烂。加上盐，再稍微咕嘟一个小时，期间起床，出去遛个早，回来再做个青菜，即有一顿完美的brunch。

人多为肉食动物，因文明教化之故，看似煞是斯文；因健康游说之故，努力禁肉食素。但对于我等非肉不能解欲之人，若只是清汤，食欲观赏欲消失殆尽，说的再好，逢着大饿当前也是个P鸟，锅里的排骨才是口中之乐趣。此时再架不住所谓文明，斯文与健康，大咀大嚼，一快口舌。

至于剩下的清汤寡水，留到晚餐时煮个面条，再加个黄瓜胡萝卜拌的小凉菜，周末便在满腹充实中度过。

正宗骨汤面的详细介绍

健康功效

排骨:润燥

胡萝卜:清热解毒

油菜:解毒

食材用料

排骨 500克相克食物

面条 200克

胡萝卜 一根相克食物

油菜 8朵相克食物

清水 适量

鸡精 适量

盐 适量

排骨汤面的做法

1.锅中倒入清水烧开后放入排骨焯掉血水，

2.排骨捞出洗净沥干水分备用，胡萝卜去皮洗净用模具切出花形，油菜洗净切成4段，面条备好，

3.锅中放入排骨，加入适量清水，

4.大火烧开，捞出浮沬后转中小火煮半小时，

5.加入胡萝卜煮5分钟，

6.放入面条，煮至面条变软，

7.加入青菜煮熟，

8.加入适量盐和鸡精调味后即可关火。

骨汤面，是一道家常养生面，制作原料主要有羊、牛脊骨（含尾骨），面条。

基本信息

中文名

骨汤面

基本特点

补肾温脾

所属菜系

其它菜系

古籍类别

健康菜谱

做法

做法一

用料

食材

用量

大骨头汤

适量

面条

适量

青菜

适量

煎蛋

1个

展开全部

详细步骤

步骤

说明

步骤一

步骤一

熬过一遍的大骨再次加水煮10分钟左右。

步骤二

步骤二

然后捞出骨头下面条。

步骤三

步骤三

平底锅煎一个蛋。

步骤四

步骤四

下面煮一分钟可以下入玉米和香菇，最后出锅下入喜欢的青菜调味就可以吃起来啦，超级鲜香，喝也喝完啦！

做法二

用料

食材

用量

大棒骨

一根

金龙鱼51优+荞麦挂面

适量

姜片

三到五片

料酒

少许

展开全部

详细步骤

步骤

说明

步骤一

步骤一

准备好所有的食材

步骤二

步骤二

大骨头焯水备用。冷水入锅，放香葱，姜片，煮开后两分钟左右即可。

步骤三

步骤三

锅内再重新放水，姜片，料酒，香叶，再放入焯水后的大棒骨，大火煮开，小火慢熬。或是放入高压锅里。

步骤四

步骤四

快煮好时放胡萝卜和玉米，再放适量盐调味。再煮到胡萝卜软烂即可。

展开全部

做法三

用料

食材

用量

排骨汤

适量

葱

一小节

盐

一勺

鸡精

一勺

展开全部

详细步骤

步骤

说明

步骤一

步骤一

水开后下挂面

步骤二

步骤二

碗里放一勺盐一勺鸡精撒把葱花

步骤三

步骤三

碗里放排骨汤把调料冲开

步骤四

步骤四

放面条好了能吃了

基本信息

菜谱名称 《疯狂小吃》之延年益寿食谱

阳益寿---- 骨汤面

基本材料 羊、牛脊骨（含尾骨）1具，面条适量，调味料各适量。

制法：将羊骨加生姜、辣椒、大小茴香、桂皮等同煮。先用武火，后改文火，熬至汤成浓白。每次取适量做汤面，亦可以此汤加糯米、小枣煮粥。

功效：补肾温脾。

用法：随量服食，每日1次。

应用：适用于脾肾阳虚腰膝酸软者。

疯狂小吃主要就是研究鸡鸭牛羊骨汤的。疯狂小吃骨汤面关键就是在他汤料上。

原料

猪或牛胫骨或脊骨200克、龙须面5克、青菜50克、精盐少许、米醋数滴。

制法

将骨砸碎，放入冷水中用中火熬煮，煮沸后酌加米醋，继续煮30分钟；将骨弃之，取清汤，将龙须面下入骨汤中，将洗净、切碎的青菜加入汤中煮至面熟；加盐推匀即成。