1.黑胡椒牛排沙朗牛排怎么做

2.菲力牛排英文

菲力牛排怎样做最好吃_菲力牛排的制作方法

方法如下：

1、把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。

2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。

3、牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。腌制15分钟左右。

4、把锅烧热，放入一块黄油，可以使用常规的食用油，或者是橄榄油，放入牛排，调大火，煎至牛排出血水。

5、调中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，侧面煎好之后出锅装盘。

6、调黑胡椒酱，取一个小碗，蚝油10克，生抽5克，淀粉2克，黑胡椒粉1克，白糖1克，水50ml搅拌均匀。倒入煮牛排的锅中，煮至汤汁浓稠，就淋到牛排上。

黑胡椒牛排沙朗牛排怎么做

厚切菲力牛排做法的做法 ?

解冻：

提前一天将牛排从冰箱冷冻室放入冷藏室，解冻12~16小时。

恢复室温：

煎制前请将牛排从冰箱取出，去除包装静置30分钟，让牛排恢复至室温，并用厨房纸吸干牛排表面多余水分，准备调味。

调味：

在牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、橄榄油

入味：

将调味好的牛排静置30分钟至1小时入味

预热锅：

要用大火将平底锅烧至最烫，可用几滴水珠淋至锅内，如水珠四处乱蹿，说明预热完成，此时可将调味好的牛排立即放入锅中煎制。

煎：

1. 当第一面煎制2~3分钟时，翻面煎制第二面

2. 在第二面煎制1分30秒时，可依喜好放入一小块黄油

3. 在第二面煎制2~3分钟时，煎制四周的肉边1~2分钟

4. 此时关火约为5分熟（可根据个人喜好增减煎制时长）

烤箱：（3.5公分以下可酌情不用烤箱）

如想更熟可将牛排再放入180度烤箱烤5~10分钟（厚度4公分以上建议烤箱）

醒肉：

最后，将出锅的牛排放在热的盘中静置3~8分钟后食用（如室温较低也可将牛排放在50度的烤箱中静置）

Tips：醒肉过程是锁住牛排丰富肉汁的关键一步，切勿忽视呦！

切肉：

牛排醒好后，将牛排切成小块状即可享用了！

菲力牛排英文

黑胡椒牛排

材料：菲力牛排2块，沙拉油30㏄，太水10㏄，蕃茄酱15g，梅林辣酱油15g，糖10g，蒜末10g，洋葱丝100g，水30㏄，酱油30㏄，油15㏄，粗黑胡椒粉15g，月桂叶1片，洋葱丝50g

微波炉做法：

1.菲力牛排以腌料腌10分钟。2.微波容器中加入沙拉油，用强微波加热1分钟，放入腌好的牛肉强微波加热2分钟，翻面再强微波加热2分钟。

3.另取一微波容器，加入调味料拌匀，用强微波加热3分钟，再加入太水勾欠以强微波加热2分钟后，淋在牛排上即可。

电磁炉做法：

1.菲力牛排以腌料腌10分钟。2.平底锅加热后加入沙拉油，放入腌好的牛肉弱火加热4分钟，翻面再加热5分钟。

3.将调味料及太水拌匀后，以强火加热3分钟，淋在牛排上即可。

香煎沙朗牛排

材料：土豆 1 个，沙朗牛排 1 块，混合生菜 30g，意大利黑醋 10ml，盐 5g，黑胡椒碎 3g，食用油 60ml，鲜百里香 5枝

做法：

1 原料 2 沙朗牛排（约200g）放入腌料盒中，加入盐、黑胡椒碎、百里香和食用油，用手均匀地将腌料涂抹在沙朗牛排上，腌制一天。

3 土豆洗净，煮熟后去皮，压成土豆泥备用。 4 将扒锅置于火上，烧至7 成热，淋上少许食用油，放入腌好的沙朗牛排，煎至表面上色，再翻面煎至另一面上色，离火盛盘。

5 主餐盘上盛入土豆泥，配上混合生菜，再将煎好的沙朗牛排盛放在土豆泥旁，浇上意大利黑醋即可。

菲力牛排的英文翻译是FiletMignon。

1、菲力牛排的定义与来源

菲力牛排是一种豪华的牛肉切割部位，取自牛的脊椎前部肌肉，位于牛背脊肉的两侧。它是牛身上最柔软和嫩滑的部位之一，也是许多高级餐厅最受欢迎的菜肴之一。

2、牛肉切割部位的介绍

牛肉切割部位因不同的地区和文化而有所差异，以下是一些常见的牛肉切割部位及其英文翻译：牛腰肉：Tenderloin，牛里脊肉：Sirloin，牛眼肉：Ribeye，牛尾肉：Oxtail，牛肩肉：Chuck，牛小排：ShortRibs

3、菲力牛排的烹饪方法

菲力牛排因其柔软和嫩滑的口感而受到许多人的喜爱。以下是一些常见的烹饪方法：煎炒：将菲力牛排煎至所需的熟度，通常是中熟（medium）或三分熟（mediumrare）。烤箱烤：将菲力牛排放入预热的烤箱中，以高温快速烤熟。这种方法可以保持牛排外部的脆皮和内部的嫩滑口感。

4、菲力牛排在世界各地的菜肴中的应用

菲力牛排在世界各地的菜肴中都有广泛的应用。以下是一些著名的菲力牛排菜肴：法国菜：菲力牛排在法国菜肴中常被称为"filetdeb?uf"，是许多经典法式菜肴的主要组成部分，如"牛柳"（Chateaubriand）和"牛排Rossini"（TournedosRossini）。

美国菜：菲力牛排是美国牛排餐厅中最受欢迎的菜肴之一，通常搭配烤土豆和时蔬。日本料理：在日本，菲力牛排被称为"フィレステーキ"（FiruSuteki），经常作为烤肉套餐的一部分，或者用来制作饭团（Onigiri）和寿司卷（Maki）。

5、菲力牛排的营养价值

菲力牛排是一种富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物。它含有丰富的铁、锌和维生素B12，有助于补充能量和促进健康。