肉类菜谱_肉类菜谱大全家常菜

1.兔肉的做法大全菜谱

2.菜谱大全。（不要早餐）做法不要，只要菜名。快一点

3.肉类菜谱大全 肉类菜谱推荐

干锅肉类菜谱大全

　干锅肉类菜谱大全，在中国几千年的历史长河中，所有的发展都离不开饮食文化，我们国家也成为了名副其实的“美食大国”，中国菜有非常多种类的烹饪方式，下面是干锅肉类菜谱大全。

干锅肉类菜谱1

　家庭版干锅牛蛙的`做法

　牛蛙处理干净，去爪，沥干水分

　切小块备用

　加入3勺料酒，3勺生抽，1勺蒸鱼豉油，加入一些生姜丝，撒入适量黑胡椒粉。盖上保鲜膜，腌制30分钟（温度高的时候要放入冰箱腌制）

　取出牛蛙，用少量生粉抓一下，锅中放入适量的食用油，油热后放入牛蛙中火慢煎

　翻面煎至两面金黄

　另起锅烧油，放入切好的蒜头，生姜，小米辣和泡椒，煸炒出香味

　倒入煎好的牛蛙，翻炒，加入酱油

　将牛蛙在锅中大火炒2分钟，倒入干锅，加入半杯开水，约150ml，加盖，大火烧开，转小火焖8-10分钟

　开盖大火收汁，撒入葱花和熟芝麻，一道鲜辣美味的干锅牛蛙就制作完成了！

干锅肉类菜谱2

　干锅牛肉的做法

　提前准备牛肉，牛腩、腿肉、勒条肉都可以，提前卤好，切条状。

　准备配菜，土豆切条，洋葱切块剥散，芹菜切段，粉条提前泡发。

　准备调料，二荆条青椒切小段，二荆条干辣椒剪断，青红干花椒适量，姜切片，蒜切厚片。

　准备好材料后，锅烧热后下油，开始炸土豆，土豆先炸好再炒，就不会碎和糊锅。

　土豆炸至表面金黄，有点软就好了。

　洋葱也下锅炸至变色。

　牛肉也下锅炸一下。

　炸至表面金黄就可以了。

　留底油，加入姜蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣炒香炒出红油。

　加入牛肉、洋葱、土豆、粉条下锅翻炒。

　先加入生抽调味，再加入料酒和醋，从锅边下生抽、醋和料酒，这样可以取调料的香味，挥发酒味，酸味，再撒上鸡精和盐一起翻炒。

　最后下芹菜段，快速翻炒就可以出锅了。

　盛出放入砂锅，砂锅可以很好的保温，撒上芝麻，芹菜叶，一锅香喷喷的牛肉干锅就可以开吃了，超级下饭。

干锅肉类菜谱3

　干锅牛肉的做法

　牛腩切块，清水泡20分钟，挤干水分

　锅里放一丢丢油，炒牛腩，放香叶，八角 花椒，炒干水分

　微微有点焦了加三勺生抽（喝汤勺子）半勺老抽，1勺料酒，一丢丢番茄膏，1茶匙白糖翻炒，加点现磨黑胡椒，加大概50毫升水即可

　转到电高压锅（我用的爱丽思高压锅）或者高压锅，不用再额外加水，放两片姜，一块洋葱，选无水焖18分钟。

　电高压锅可以适当多加点水12-15分钟即可

　焖好的牛腩油比较多，减肥人士可以适当盛出来点

　土豆胡萝卜滚刀块放锅里少许油煎一下，也可以烤箱空气炸锅烤几分钟，这样不容易炖散，转移到砂锅里

　铺上炖好的牛肉还有原汤，感觉水少可以再加点水或高汤，切记不要加太多水，盖上砂锅盖子，大火煮开转小火，中间用铲子抄一下底避免粘锅

　煮10-15分钟土豆软烂即可，撒葱花或蒜苗

　米饭杀手

兔肉的做法大全菜谱

在平时的饮食生活中，人们会吃各种各样的肉类，现在人们的物质条件在不断提高，即便是在一些偏僻的地方，大家平时吃肉都不是难题，在吃肉这件事情上，一定要注意相关事项，比如肥胖的人，还有年纪比较大的人吃肉一定要谨慎，吃得过多可能会导致一些慢性疾病，下面介绍几道非常好吃的肉类菜谱。

好吃的肉类菜谱大全：

湖南小炒肉

材料

五花肉，尖椒，蒜片

做法

1、选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪肉带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。

2、锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。

红烧肉

材料

原料：五花肉500克，桂皮1根，八角（也称大料）3颗，姜5片，红枣6颗（也可不放）

调料：老抽2汤匙30ml，盐1茶匙5克，糖3茶匙15克

做法

1、五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。

2、锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。

3、倒入老抽、糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。

4、然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

5、放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟。期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。

6、40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈！

东坡肉

材料

五花肉、香葱、姜、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、花椒、桂皮、丁香

做法

1、大块五花肉洗净，冷水下锅，加料酒煮沸，撇去浮沫，煮4、5分钟捞出，切成约4、5厘米的方块。

2、香葱1把去根洗净；姜去皮拍松；八角2、3个、花椒、桂皮、丁香少许备用。

3、将香葱均匀铺在砂锅底部，姜块均匀放好，肉皮朝下码齐，洒入2中的香料，倒入料酒、老抽、生抽、冰糖，加温水不要没过肉，大火烧沸，转至最小火，盖焖约两个小时，后期入盐调味。

4、开盖，将肉块轻轻翻面，肉皮朝上，用文火再煮半小时即可。

菜谱大全。（不要早餐）做法不要，只要菜名。快一点

兔肉是一种营养丰富、口感鲜嫩的肉类，下面是一些兔肉的做法大全菜谱：爆炒兔肉、干煸兔肉、红烧兔肉、烤兔肉、麻辣兔肉等。可以根据个人口味和喜好选择不同的做法进行尝试。

肉类菜谱大全 肉类菜谱推荐

凉菜凉拌墨鱼丝

毛蛤拌菠菜

油泼螺片

凉拌蚬仔

爽口鱼片

三丝鱼皮

老醋蜇头

香辣虾皮

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第二章 水产类

第三章 猪肉类

菜谱大全 中

甜品及点心类

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菜谱大全 下

花生煲猪蹄

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西湖牛肉羹

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芥菜豆腐羹

青豆玉米羹

黑椒蘑菇肉片

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干煸剁椒春笋

糯米煎红枣

1、莲子鸡丁

材料：净鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、淀粉、调料适量。

做法：将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀，香菇泡软，同火腿肉切成小菱形块，莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即成。分数次佐餐食。先用鸡肉等做成的。冻豆腐解冻,切小块沥干。青蒜斜切段;姜切碎;辣椒切成圈。碗中加盐、料酒、生粉拌匀腌15分钟,取一小碗,放入生抽、豆瓣酱、番茄酱、胡椒粉、水适量调成汁。再放入冻豆腐,翻匀,再倒入调好的汁至汤汁稍微收干时，淋上少许油。

2、蒜苔肉丝

材料：蒜苔200克，去皮把瘦猪肉200克，植物油40克，香油12克，酱油35克，料酒10克，甜面酱2克，水淀粉20克，葱末3克。

做法：将肉切成6厘米长的丝；蒜苔摘去老茎和花，洗净，切成3厘米长的段，用开水烫一下，捞出控净水分。将油放入炒锅内，上火烧热后放入肉丝煸炒变色，下入葱末、甜面酱、蒜苔搅炒均匀，烹入料酒、酱油，加汤少许，开锅后勾芡，淋入香油，出锅装盘即可。

3、粉蒸排骨

材料：特级肋排(2根，400克)、紫心番薯(2只)、蒸肉米粉(1/2杯)、葱花(半汤匙)。

做法：洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入腌料抓匀，腌制30分钟入味。紫心番薯去皮洗净，切成滚刀块备用。取一深盘，先铺上一层番薯块，然后将排骨排放在上面，倒入腌排骨的酱汁。烧热半锅水，放入腌好的排骨，加盖以大火隔水清蒸45分钟。取出洒入葱花，即可上桌。